厨房实用技巧分享【优秀8篇】

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厨房实用技巧分享【第一篇】

随时随地的面谈指管理人员在工作期间要经常地到员工的工作地点附近走动，与员工进行绩效方面的交流并解释员工提出的问题，及时解决员工的工作困难和障碍。管理者要对员工及时地问候和关心以减轻他们的压力。这种沟通方式可能产生的一个问题是管理者如果掌握不好走动的频率及方式，会让员工感觉管理者监视其行为、对其过多干涉、不信任他们，因而产生反感情绪。开放式办公是现在许多企业流行的一种沟通形式。只要在没有客人或开会的情况下，员工可以随时进人办公室与管理者进行交谈，说出自己的想法和意见。

因此可以总结随时随地的面谈主要面谈下面几个内容：

下属遇到的问题与困惑。

下属工作的进度与成效。

下属需要的支持与资源。

其它对于绩效的影响因素。

绩效面谈中的五种角色。

绩效面谈中的角色主要包括审判官、一言堂的长辈、老好人、挑战者和报复者。

厨房实用技巧分享【第二篇】

在每个被调查的区域，我们会派1名公司督导前往，并召集当地联络人共同来执行此次调研项目。这样每个区域有1名全职、熟练的专业人员来完成调研实施管理工作。

2、人员招聘和培训。

抽样员、访问员的招聘的渠道是由我公司在当地学校与学生会或校团委联系，在他们的帮助下招聘访问员和兼职助理督导，兼职人员必须符合以下条件：

1、以女性为主;。

2、五官端正，身体健康;。

3、能吃苦耐劳，做事踏实;。

4、衣着整齐,注重仪表;。

5、有经验者优先录用。

(1)准备阶段：

1)联系访问员(一般到当地学校招聘)。

2)复印问卷;。

3)购买礼品。

4)了解当地市场的基本情况;。

(2)访问员培训;。

1)职业道德培训;。

讲解本项目对个人、客户的意义和价值，通过一些事例来鼓动学生对本次调查的热情参与。

2)项目介绍;。

介绍本次项目的合作情况;。

3)问卷讲解;。

由我公司督导提供，为访问员逐个问题讲解如何提问，如何追问，如何记录，如何注意与前后题的逻辑关系等，确保访问员能全面了解问卷内容和访问技巧。

4)技能培训;。

访问的技巧、留客的技巧、送礼物的技巧、语气、语言的表达技巧等。

5)模拟训练;。

将访员两两配对，模拟访问员和被访者的问答，进一步掌握操作技巧。

6)监督制度重申;。

7)签定承诺书;。

承诺书。

本人自愿参加采纳公司组织的市场调查，为了保证调研问卷的真实性和科学性，我承诺做到以下几点：

(1)按照培训的程序进行访问;。

(2)在指定的调研区域访问;。

(3)决不弄虚作假;。

(4)把礼品送给访问结束的消费者;。

(5)决不自己填写问卷;。

我再次承诺做到以上几点，如因本人违反上述几点而给__公司造成损失，我愿意承担其责任。

承诺人：

8)划定区域;。

(3)问卷执行;。

1)抽查2-3个调研点;。

2)现场解决学生遇到的难题;。

3)当天回收当天的问卷;。

4)查看问卷，指出不规范的地方;。

5)电话抽查;。

(4)经销商、零售商访谈。

1)通过客户提供的名单寻找经销商;。

2)通过在当地主要的批发市场寻找经销商;。

3)通过零售商寻找经销商;。

4)114电话;。

5)黄页;。

(5)访谈名义;。

1)洽谈生意，找代理商;。

2)以学生实习的名义;。

3)以研究市场的名义;。

(6)访谈内容。

1)以访谈提纲为主要内容;。

2)根据经销商的情况，了解相关有兴趣的话题，达到对市场的了解。

分析方法与质量控制。

(一)关于数据录入的说明。

问卷回到深圳后，我们将对问卷进行统一的编码、数据录入工作，以下就这两部分做出说明：

1、编码。

编码是将问卷中的开放题或半开放题的答案用标准代码表达出来，便于电脑统计;要完成这项工作，首先要通过已完成的问卷建立答案标准代码表(简称码表)，然后有编码员对每份问卷编码。

为了使原始码表趋于完善，我们会刻意选择不同地区，不同层次的访问来建码表。对于可能出现的新码，我们也会在原始码表上留有补充余地，从而灵活加码。

2、数据录入。

(二)分析方法。

问卷回收后，经过整理、编码、录入以后，我们将用专业的市场调研软件对问卷进行数据分析。主要的分析有：

1、聚类分析(clusteranalysis)。

它可以将被访者从人口背景、消费习惯、生活方式、个性等方面进行分类，并将这些特性与消费习惯结合起来，是营销管理中“市场区隔划分”的主要手段。

2、因子分析(factoranalysis)。

影响消费者购买的原因有很多，但有些原因是相关的，有内在的必然性，只要深入了解这些内在的必然性，就可以将复杂问题简单化，在执行上变得轻而易举。还有在品牌差异性方面，通过因子分析，也可以发现各品牌内在的联系，从而不会被外表所迷惑，对于分析品牌地位有很大的帮助。因子分析就是从大量的数据中寻找内在的联系，减少决策的困难。

3、相关分析(correlationanalysis)。

相关分析提供影响消费者消费、评价品牌/产品与品牌/产品特性之间的内在关系。通过相关分析，可以看到自己品牌和竞争品牌的市场驱动力(driver)和阻碍力(barrier)。从而明确自身努力的方向。

4、swot分析。

分析品牌的内在环境和外在环境，从而明确优势和劣势，认清市场机会和威胁，对于策略性决定有很大的指导作用。

(三)质量控制。

1、质量控制小组。

公司针对该项目成立专门的项目小组和质量控制小组。项目小组人员由调研经理、研究人员、督导、复核员、访问员及其他相关人员组成，其主要责任为组织、协调整个调研流程，并对其实行质量监控。质量控制小组由公司朱总、调研部经理、项目部经理、品牌部经理等公司主要负责人组成，其主要责任为对调研的最终结果实行质量监控。

2、方案与问卷设计的质量控制。

在方案及问卷设计以前，设计人员通过二手资料的收集、本地市场的调研、与客户的交流、专家访谈等方式，应对行业的现状、项目的背景、调研的内容、消费者及产品的相关知识有一个较深入的了解。

3、实地调研的质量控制。

(1)调研的督导人员由公司具有本科以上学历的资深调研人员担任，访问员由具有高中以上学历、具有市调经验的人员担任。督导人员和访问人员在进行实际操作前，必须经过专门的培训，经考核合格后方可操作。

(2)问卷调研时，多访问5%作为备用问卷，以保证总体样本量与设计数量相符合。

(3)问卷调研时，问卷的复核比例为全部问卷数量的5%——10%。采用电话复核和实地复核两种方式相结合，复核时间为问卷收回24小时内。复核人员不能为访问人员。

3、资料整理及分析的质量控制。

(1)问卷回收公司总部后，由公司专业的调研人员进行第二次审核。

(2)数据采取双向录入，分析软件采用。

本调研方案是本次调查的执行纲领，各个调研员必须按照规定的程序严格执行，在一些关键点上，比如学生培训、调查监督、深度访谈上要特别注意主要质量的把控和监督。

厨房实用技巧分享【第三篇】

服务对象姓名：小希(化名)。

性别：女。

年龄：9。

接案时间：20xx年12月1日。

结案时间：20xx年5月15日。

1.接案原因：社工在四点半课堂发现服务对象，一个非常可爱的小女孩，多才多艺，学过舞蹈、绘画，架子鼓，成绩名列前茅。后来接触中发现，服务对象孤傲、偏执，朋辈关系紧张。随后社工与服务对象建立了专业关系。

2.家庭资料：服务对象跟妈妈一块生活，爸爸在其七岁时自杀，单亲家庭，母亲一人承担全部家庭重担，权威主义(专制型)家庭教养模式。妈妈过于偏重对孩子的智慧才艺教育，尽管经济困难，还花4000多的学费给孩子报架子鼓培训班。对服务对象学习方面要求严格，教育投入很大，但是忽视了孩子道德培养和社会化能力的培养。

3.行为表现：服务对象表现为偏执、孤傲、希望引起他人注意，不希望别人说自己不乖，有时具有轻微攻击性。

4.人际关系：同学、朋辈关系紧张。和妈妈交流沟通也很少。

二、问题分析。

经过与服务对象多次沟通交流，社工和服务对象建立了良好的专业关系，通过家访、面谈，资料收集，社工较全面了解服务对象基本情况，并对其问题做出了诊断分析：

1.单亲家庭成长环境，缺乏父爱，服务对象缺乏安全感。

2.服务对象本身比较乖，加上妈妈权威式家庭教育，服务对象比较害怕妈妈，但又渴望得到妈妈更多的关注和关爱，偏执、纠结。

3.朋辈交往能力欠缺，对待喜欢的同学。朋友常采取一些极端措施，导致朋辈关系紧张。

厨房实用技巧分享【第四篇】

鉴定翡翠a货可以看质地，真翡翠a货质地清透，能够较为清晰的看见里面的杂质和棉絮。假翡翠a货质地过于匀净，一丝杂质瑕疵都没有，如同玻璃一样。

鉴定翡翠a货可以看硬度，用小刀在翡翠表面划一下，真翡翠a货具有极高的硬度，表面不易发生损伤。假翡翠a货硬度较低，表面容易留下较为深刻的划痕。

鉴定翡翠a货可以看色泽，真翡翠a货表面具有浓厚的色根，其余色泽分布的有些不均匀。假翡翠a货根本看不见色根，色泽也分布得十分均匀统一。

厨房实用技巧分享【第五篇】

假设你所在的社区有很多与洋洋有相同问题的孩子，请为他们设计一份服务方案。

问题解析。

1.问题的陈述与分析社区中的很多孩子因为父母工作较忙，还经常需要加班，在放学后存在着无人看管的问题，他们不能合理地安排自己的时间，并且一个人在家，存在着安全隐患。

2.个案服务方案。

(1)方案目标。

1)协助家长指导及照看孩子。

2)培养孩子们有效管理自己的时间，很好地完成自己的功课及学业，增强他们对学。

习的兴趣。

3)指导孩子们正确的交友方式，鼓励他们参与健康的娱乐活动。

4)培养孩子们积极的人生观及良好的品格。

(2)方案实施策略。

1)与社区学校进行沟通，充分利用社区学校资源，为有需要的孩子建立课余托管。

服务场所。

2)成立社区志愿者队伍，为孩子们提供课业辅导服务。

3)组织丰富多彩的娱乐活动，组织游戏，满足社区内小学生康乐活动的需求。

4)将具有相同兴趣的孩子组织起来，开展小组工作。

5)聘请社交技巧、自我照顾能力、公民教育等方面的专业人士，开展相关的讲座、别辅导、发展性程序、家长咨询等服务项目。

(3)方案执行整合社会资源、提供服务、监督执行进度、处理危机等。

(4)方案评估家庭成员对服务的满意度、方案执行情况及其效果评估等。

厨房实用技巧分享【第六篇】

预先告知被考评者面谈的时间、地点，以及应准备的各种绩效记录和资料。

在绩效面谈之前，必须明确本次绩效面谈的目的、内容和要求。

主管应在面谈的前1—2周，以文字通知的形式预先告知被考评者，具体绩效面谈的内容、会见时间和地点，以及应准备好的各种原始记录和资料。同时，主管还必须以口头的形式，将上述要求亲自通知到每个要面谈的员工，再一次做出确认，以使绩效面谈的准备工作真正落到实处。

收集各种与绩效相关的信息资料。

为下一阶段的工作设定目标。

厨房实用技巧分享【第七篇】

制定绩效改进计划和实施过程中要注意以下几个问题：

绩效改进计划一定要有实际操作性，要有^v^行动步骤^v^。

如果停留在理论上，改进计划根本没有存在的必要。根据员工现在的发展水平，绩效改进方案的指导性一定要强，最好是能详细到具体的每一步骤。

绩效改进计划要符合^v^smart^v^原则。

绩效改进计划是指导绩效改进实施的标准，因此一定要有可操作性。其制定的原则也要符合^v^smart^v^原则，做到具体、可衡量、可达到、相关联和有时限。这是制定任何一个方案都必须考虑的原则。

绩效改进方案可以与计划目标制定相结合，也可以独立制定，目的都是为了员工的绩效提高。

计划目标的范围较大，既包括了以前做得好的日常工作内容，也包括了需要提高的改进内容。与之相比，绩效改进计划虽然也是根据上一阶段绩效考核结果而制定的，但其更具有针对性，是着重针对绩效低下的原因而制定的。在实际工作中，由于时间等因素的限制，可以将制定绩效改进计划与计划目标相结合，通过一份计划反映绩效改进方案。

绩效改进方案的形式可以多样，但关键是要控制过程，给员工以指导。

任何方案都需要付诸实施，绩效改进工作可以有各种各样的计划，但是改进的过程只有一个。绩效改进能否成功，关键就在于是否能控制改进的过程。只有各级主管在过程中给予员工指导和帮助，修正改进方案，才能保证绩效改进的效果。

绩效改进中如何用数据说话。

数据是关于自然、社会现象和科学试验的定量或定性的记录，是科学研究最重要的基础。由于数据的客观性，它被用于许多场合。

下表是一份关于员工能力素质的评分表，量化了能力素质，清新明了，一看就懂。

厨房实用技巧分享【第八篇】

总经理要不要参与绩效？首先要转变理念，包括下面几个方面：

绩效是大家的事而不仅仅是人力资源部的事，各位老总是主角。

人力资源部主要是为大家提供方法、工具、培训、信息，但是要订的这些目标、指标，是总裁给下面的总经理来安排任务，然后总经理再给下面的人安排活；绩效考核指标也一定是由各个部门的主管和总经理共同商定出来的。

如果老总们不懂得绩效是谁的责任、用什么方法，用什么工具，达到什么目的，如何来推进？绩效就根本搞不好。所以说，^v^总经理是第一人力资源总监^v^。

没有总经理直接参与，人力资源部门往往无法有效调度其他部门的总监/经理，特别是一些强势部门（例如销售/市场/营销部门）经理。导致绩效体系建设进展缓慢，还有，总经理不参与，各级干部以及广大员工在实施绩效考评时，往往敷衍了事，导致绩效的实施效果大打折扣。因此，做绩效时，总经理要全程参与。

总经理之外的其他人都有人考评，而总经理不被考评，也是不对。

实际上，公司总经理的指标承载了公司的战略目标，是绩效的关键所在。在制定绩效考核指标体系时，首先必须根据公司的战略目标制定出总经理的考核指标，这个过程需要全体高层共同参与，花费很多时间讨论论证，最后形成文档。所以一定要考核老总。