服务员工作职责【优质8篇】

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服务员工作职责【第一篇】

1.热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

2.上岗前着装整齐，待客热情，礼貌，服从领导，具有高席的责任心。

3.负责为客人提供酒水食品，等服务工作，及时做好日常的清理工作。

4.负责保持休息大厅的卫生环境，保证物中整齐洁净，做到环境优雅。

5.每日检查设备设施的完好程度，准确做到正确，保养。做好防盗防火的具体工作，发现问题及时上报。

6.做好本区的布草，备品的零星换补充，做到准确及时，同时提高节约意识。

7.熟悉菜牌和酒水牌及其他服务项目，积极向客人推销并准确工整，快速地写各类单据。

8.坚守岗位，保证客人安全，同时负责保管，提醒客人的贵重物品的寄存，勤巡视，发现异常，及时汇报。

9.积极参加培训，不断提高服务技能及服务水平，努力学习业务知识，提高法制观念。

10.贯彻执行各项制度，服务标准，严格执行服务程序，并协助同事，配合保健员，做好其他各项工作。

11.掌握各类电器的使用方法及开关时间，对大厅内的温度，空气，光线，声音等进行调节。

服务员工作职责【第二篇】

2.熟练操作简餐制作;。

3.牛排等西餐西点的制作;。

4.负责日常店面的管理及库存清点;。

5.协助总经理日常事务工作。

岗位要求：

1.中专及中专以上文凭，西餐烹饪专业优先;。

2.有1年以上的咖啡厅或餐厅工作和管理经验;。

3.形象气质佳，25岁以下，性格脾气好，具有服务意识，个人素质高，有健康证;。

4.吃苦耐劳，积极乐观，具有正能量;。

服务员工作职责【第三篇】

2、对所属区域内的相关服务设施做好统计和交接工作，在服务前、服务中、服务后的设备数量和损耗情况应及时进行监督查看，做好相应记录，指导客人按照正确方法操作，发现问题及时上报;到达指定工作岗位，清点房间和楼道设备设施是否完好无缺，发现设备故障或物品损坏及时上报领班在前台《报修登记表》上做记录，紧急情况可直接先通知维修工后报登记。内容包括：空调遥控器、投影仪遥控器、房间玻璃门、门碰、音箱、功放、机顶盒、点歌器、投影仪、茶几玻璃、骰盅、烟灰缸、摇铃、沙发、话筒(话筒接口、话筒线、话筒套)、墙壁玻璃、灯光、楼道地毯、壁纸、灭火器、垃圾箱、各种电源开关等。

5、帮助刚进包厢的客人完成标准服务;。

7、客人从面前走过时，不得与同事之间彼此闲聊或大声惊吓客人，应主动点头微笑并轻声问候;与客人相向而行时，不得抢道，应主动避让，身体前倾做出“请”的动作。

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8、确认客人消费情况，协助收银员完成客人的结账工作;。

9、热心听取顾客建议，对客人提出的合理投诉应给予协助解决，暂不能解决时应耐心解释，不与客人争论，及时向上级反馈顾客意见。

10、打扫卫生，确保楼道、房间干净整洁无异味，无任何死角，茶几、沙发、话筒、机顶盒箱子、骰盅、烟灰缸、杯子、垃圾桶、扫把、拖把、抹布等，必须有序摆放，空酒瓶、空饮料瓶、废纸箱和垃圾袋集中处理。卫生范围：楼道地毯，垃圾筒、房间地面、茶几、沙发、杯子、烟灰缸、所有玻璃和不锈钢表面。

11、下班前，配合领班检查卫生，交接设施设备数量和运行情况。直至领班检查合格后方可下班。

12、根据通宵场的开房情况轮流值夜班。保安在1楼大厅待岗，负责全店的安全工作，不定时对各区域进行检查。服务生需检查空闲房间的用电设施和各楼层安全出口是否已经全部关闭。各楼层若有买断房间，服务生应继续为客人做好服务。客人在1楼超市消费，通宵场超市仍然要做好服务。

13、清晨在买断的客人走后，打扫卫生，清点设备，关掉房间所有用电设施，包括洗手间和前台收银电脑后值班人员方可下班，上午留保安员值守至中午班人员交接。

服务员工作职责【第四篇】

1.按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用;。

2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到;。

3.确保及时记录和处理所有顾客的点单;。

4.善于向顾客介绍本餐厅特色菜点，在顾客用餐过程中保持优质的服务;。

5.工作要热情，主动，有团队精神，服从领导的安排，团结一致做好本职工作;。

6.积极参加培训，不断提高服务技能。

岗位要求：

2.身体状况符合国家餐饮行业标准要求;。

3.无不良嗜好和记录，无明显纹身;。

4.刻苦耐劳，品行端正，具备良好服务意识;。

5.如有相关经验者，可优先录取。

服务员工作职责【第五篇】

工作职务：水吧员。

直属上司：水吧领班。

一、每天须提前十五分钟上班，做好接-班的各类准备工作。

二、严格执行卫生法及食品法。

三、掌握好销售情况，每天填好领料单，领取当天所需物品，领料时要当面验收，出现短缺赔偿。

四、清洗、清理吧台内各器具以及做好其它清洁工作。

五、认真做好营业时间所需各种物品的准备工作。

六、保持工作场地的卫生整洁，用过的器具必须及时清洗，每逢周一、周五进行全面消毒。

七、对各类商品、物品需陈列整齐，摆放合理、干净卫生、无油渍、无灰尘。

八、熟悉出售所有物品的名称及价格，保管好工作间物品防止丢失、变质、腐烂。

九、保持良好的工作态度，礼貌对待吧台前的每一位来宾。

十、降低消耗，节支增收，合理控制成本，正确使用各种设备、器具，减少其损耗。

十一、做好安全防范工作，经常检查水、电是否关闭，如出意外，及时处理，同时迅速向上级报告。

十二、吧台必须做到见单出品，不允许无单据和私自拿出任何物品，更不允许偷吃顾客所消费物品。

十三、做好当天销售，领取物品统计报表上交财务，每月按时盘底一次。

十四、认真做好每项交接-班工作，对出现的各种问题登记记录，双方签名方可交接。

务：水吧员。

部门：楼面部。

直属上司：楼面副经理。

工作摘要：负责售卖酒水和制作生果盘、填写每日水吧的领货单及每天的进、销、存日报表。

1、确保每日果盘、果汁质量不俗与新鲜,符合卫生。

2、检查水吧所需的酒水储备是否足够供应。

3、检查并准备水吧的.用具、用品、摆好酒柜酒板，准备好开吧的工作。

4、确保水吧营业前、后干净卫生，做好各类酒水、果汁、果盘等的供应。负责吧台设施、设备、工具的清洁、使用和保养等维护工作。

5、确保个人仪表及制服符合标准。

6、遵守酒楼制度，确保程序运作正常。

7、代客人存酒，并登记好姓名、日期、时间、份量、名称、经手人等。

8、如有宴会、酒席，必须在开餐前备好所需的酒水及必要用品，大型宴会时，协助楼面收回空瓶及清点好所有物品、酒水的数量。

9、做好每日酒水、水果的销售及存货记录，填写销售日报表。

10、参与验收水吧货品的验货,把好质量关，发现伪劣商品及时反映并拒绝验收。

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服务员工作职责【第六篇】

3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求。

7、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情景及规律。

8、坚持清新，整洁，优雅状态，为宾客供给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务。

9、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存。

服务员工作职责【第七篇】

（1）礼貌问候客人并询问人数。

（2）引导客人入座，并递上餐巾。

（3）征求客人饮用何种酒水。

（4）递上菜单。

（5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）。

（6）给客人上面包和黄油。

（7）按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。

（8）添水或酒、面包、黄油。

（9）时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

（10）询问客人对主菜质量是否满意。

（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

（12）建议甜品并记下订单。

（13）服务甜品、咖啡或添水。

（14）询问客人是否需要其他东西。

（15）客人结账递上账单。

（16）送客用语：“再见，欢迎再次光临”。

服务员工作职责【第八篇】

3、负责每日物品表等表格的填写工作;。

4、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求;。

5、负责检查、保养客房的设施设备，发现问题及时上报;。

6、根据实际情况做好布草的收发、盘点、运送及补充工作;。

7、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;。

8、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议;。

9、接受宾客投诉，并及时上报;。

10、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行;。

11、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识;。

12、完成上级领导交办的其它工作。