餐饮服务员的工作职责是什么优质4篇

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服务员岗位职责【第一篇】

服务员岗位职责

工作职责：

1、按公司规定着装，持续个人清洁卫生，仪容仪表贴合公司要求，在对客服务中经常持续微笑，服从上级的工作安排。

2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放()和维护。

3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化知识。

4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。

5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊状况要请示客人，作适当推销。

6、主动巡台，了解客人需求，根据实际状况控制服务频率，做到客人满意。

7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。

8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。

9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。

10、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。

服务员的工作职责【第二篇】

岗位职责：

为宾客提供热情、迅速、准确、礼貌的接待入住、预定和离店服务，在服务过程中树立酒店的良好形象。

准备号当班所需的各种服务器具、表单，了解和掌握每日房态与周转情况，了解预定情况及重要客人和团队的抵离时间，并能根据要求，保证排房的准确合理。积极推销客房及酒店其他产品，以提高酒店经济效益。

熟练掌握VIP客人，团体客人和散客的接待程序，为客人办理好入住接待，及时地将客人资料和其他信息输入电脑，并将相关情况通知楼层。

每日查询住店客人生日情况，并将情况汇报大堂副理。

配合收银员向准备当日离店客人征询是否还要续住，无法电话联系的，开具住客“续住通知单”。

接受客人询问，做好留言服务。做好住店客人的保密工作。

认真执行总台门锁安全管理规定，协助收银员做好客人的贵重物品寄存、领取工作。

掌握国家对出入境管理和户证管理规定，按照公安局外事科要求正确填写入住登记表，做好境外人员的名表抄写及电脑输送工作。

保持接待处柜台、用具、电话和电脑等完好有效、干净整洁，并进行必要的维护保养。

参加部门的业务培训及会议，不断提高自身素质及服务质量水平。

熟悉总机工作程序，能进行熟练的操作，了解注意事项

严格执行完全保密制度，保守通讯秘密。

接听电话时，应在铃响三声之内应答电话，转接准确无误。能正确使用礼貌用语，声音清晰，亲切自然，音调适中。在与住店客人通话时，尽可能利用资料了解对方姓氏，并以姓氏称呼，以示对对方的重视。

熟悉外国及国内各省市区号，熟记本市急诊、急救、火警等常用电话号码，熟悉有关知识和信息，做到应答迅速准确。

掌握酒店组织机构情况，熟悉集团、酒店主要负责人和各部门经理的姓名、声音，接电话时给予适当的尊称。

准确、迅速地为宾客提供叫醒、留言服务。

遇到紧急、意外、突发事件，立即通知有关部门，向上级汇报，不要擅自处理，并注意保密，不允许打电话向外张扬。

协助商务中心大夜班工作人员接受传真并请房务中心转送客人。

积极参加培训，不断提高自身素质和服务质量。

完成前厅交给的其他任务。

岗位要求：

1、有良好的职业形象和气质，懂得基本的前台接待礼仪；

2、普通话标准流利，语言表达能力强，善于沟通，有亲和力，较强的保密意识；

3、熟悉行政、办公室管理相关工作流程，良好的沟通、协调和组织能力；

4、熟练使用办公自动化设备及办公软件；

5、良好的团队合作能力，具有高度的责任心，工作积极主动。

服务员岗位职责【第三篇】

1.负责开餐前准备工作，布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送。

2. 迎接问候宾客，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配。

3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向宾客 各种食品及饮料。

4. 清洁并擦亮所有器皿。

5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

6. 负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。

7. 从仓库内领取物品。根据餐厅的规定来摆放餐桌。

服务员工作岗位职责【第四篇】

一，岗位提要：

按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

二，工作职责：

1，准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。

2，保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

3，负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。

4，搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

5，保证各种用品、调料的清洁和充足。

6，按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

8，接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

9，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的`关系。

10，能迅速有效地处理各类突发事件。

11，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

12，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

13，遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。

三，任职条件：

1，工作主动，热情，认真，责任心较强。

2，掌握餐厅服务流程。

3，有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。

4，身体健康，仪表端庄。