做饭的心得体会范文【精编8篇】

做饭的心得体会【第一篇】

随着现代社会的迅猛发展，越来越多的人开始重视健康饮食的重要性。在这个背景下，做饭成了一项必备的技能。本文将从五个方面谈谈我在做饭过程中的心得体会。

一、认真阅读食谱。

每个做饭的人都会有自己的食谱，而对于我来说，认真阅读食谱是做一道菜的关键。在看完食谱后，我会将所需的材料一一清点，并按照食谱操作步骤进行准备。这样做的好处就是避免遗漏某些材料或顺序出现错误，能够减少浪费和时间浪费。

二、注意火候。

在做饭过程中，烹饪时的火候是非常重要的。我会根据不同菜品的需求来控制火候。例如，微火加热或中火烧开鸡汤，高温煎肉等等。此外，还需要注意的是加热时间，过长过短都不行，需要根据不同食材的特点和份量适当的掌握时间，让食物更加棒。

三、用盐巧调味。

饮食文化博大精深，每个地方的口味偏好都不尽相同。但是，无论是怎样的口味都不能少了盐。在做饭中，我会注意用盐的方法，让盐更好的渗透食材，让味道更好。同时，我也会注意调味调料的搭配，不过度加入或遗漏某种调料。

四、注意清洗厨具。

厨房卫生是健康餐饮的基础。在做饭过程中，我十分注重清洗厨具，保持厨房的清洁卫生。尤其是不同的食材会留下不同的油脂、味道等，如果不清洗及时就会影响下一道菜的味道或健康，因此清洗和消毒所有厨具都是必须的。

五、享受食物。

最后，用心做好一道美味的菜肴并享用。美食是一种享受，健康饮食不仅需要注意食物的制作和搭配，也需要用心享受每一口食物带来的美妙口感。在用心享受的同时，也应该注意食量和食材搭配，合理搭配才能更完美地享受美食的气味和味道。

总之，做饭是一项简单而重要的技能。遵循这些心得体会会让你在做饭过程中，少走很多弯路。从认真阅读食谱到用心享受美味，每一个环节都需要认真去做。做的好了，不仅可以为自己和家人朋友做出美味的餐饮佳肴，也会让自身对于健康饮食、日常烹饪的认知更上一层楼。

做饭的心得体会【第二篇】

今天，我要给妈妈做一顿饭，让妈妈尝一尝我的手艺。平时都是妈妈做饭给我吃，我一直没有报答妈妈。今天终于给我逮着了一个机会。

趁妈妈上网的时间，我一定要做好晚餐，时间比较紧，我要抓紧时间。我急忙打开了冰箱门，查看有什么好东西。哇,还真丰富！有豆角、西红柿.青菜.香菇.鸡蛋.猪肉…..炒个荷包蛋，我小声嘀咕着，先打开电磁炉，把水烧干，下一步就是倒油，我小心翼翼地抱着油桶将油桶一点一点地倾斜，然后迅速倒下一些油，马上后退了几步，因为我知道油会爆出来。接着，我把蛋打在锅里。只见鲜黄的蛋液从蛋壳里流了出来，滑进了黑乎乎的锅里。黑锅把蛋液衬得更加黄亮。不一会儿，蛋蛋就成形了，还是金黄色的，看着让人流口水，得意中我急忙把蛋翻了一个面，可惜那面已经有点糊了，我不想让另一面也变得黑乎乎的，于是就马上把荷包蛋装盘。接着下一道菜就是青菜炒香菇。我把早已切好了的青菜和香菇放在一边，倒油，放姜丝，再放青菜香菇，一起翻炒，加盐和酱油，放水，闷锅，一会儿，这道菜便完成了。做这道菜我比较熟练，可能是因为我看多了爸爸炒这道菜的缘故吧！刚才，我只放了一点酱油和盐，因为我怕太咸了。目前为止，就数这道菜做得最好了。当完成了一大半时，我才突然想起了做饭，于是，匆匆忙忙地做起饭来。

做饭的心得体会【第三篇】

在一个阳光明媚的双休日，妈妈和爸爸都不在家，只有奶奶陪着我，奶奶对我说：“如果以后就你一个人在家，也可以自己做饭吃，今天我们来学西红柿炒鸡蛋吧!

首先，奶奶把西红柿洗干净，放在案板上，用菜刀把西红柿切成一小瓣。在打几颗鸡蛋放在大碗里，然后在搅拌，在鸡蛋里放一些葱、盐。于是，我也学着奶奶的样子做了起来。心想：这有什么难的。”

做饭的心得体会【第四篇】

做饭是一项技能，也是一种艺术。当我们花费时间精心准备食材、调配调料，并将它们烹盛成美味的佳肴时，会有一种成就感油然而生。而在做饭的过程中，我们不仅满足了味蕾，更从中体会到了其他方面的收获和心得。以下是我在做饭后的一些心得体会。

首先，做饭能够增加对食物的了解。在挑选和准备食材的过程中，我们将会更加熟悉不同食材的特点和用途。比如，海鲜类食材需要特别注意新鲜度，而蔬菜类则需要考虑不同火候的处理。通过不断尝试和探索，我们会慢慢地掌握各种食材的特点，提高自己的烹饪技能。

其次，做饭是一种情感的宣泄和表达。在烹饪的过程中，我们能够将自己对生活的情感和情绪投射到菜品中。比如，当我们愉悦时，会做出色香味俱佳的美食；当我们沮丧时，可能会欠缺一些调味或创意。无论是高兴还是难过，做饭都能成为一种情感的宣泄和情绪的宣泄渠道，促进情感的释放和流动。

再次，做饭也是一种娱乐和放松的方式。当我们沉浸在烹饪的快乐中，时间仿佛在厨房中静止。在烹饪的过程中，我们可以将工作和生活的压力抛诸脑后，全身心地享受烹饪的乐趣。而做出美味的佳肴后，与家人或朋友一同品尝，更能通过食物的魔力，沟通情感，增进关系。

此外，做饭还能提高我们的创造力和创新能力。在烹饪的过程中，我们不仅需要遵循一定的步骤和配方，更需要有创新的意识和想象力。有时候，一些想象和灵感能够让普通的食材变得与众不同，使菜肴更具创意和个性。通过不断尝试创新的烹饪方法和食材的搭配，我们能够培养自己的创造力和创新思维，拓展自己的视野。

最后，做饭让我们获得成就感和自信心。当我们用手中有限的食材和工具，完成一道美味的佳肴时，会有一种成就感油然而生。无论是简单的一碗酸辣汤，还是复杂的烤全羊，每一次成功的尝试都会给予我们自信和满足感。而且，当我们的佳肴得到家人和朋友的称赞时，这种成就感就会倍增，让我们更有动力去不断突破自我。

总之，做饭并不仅仅是为了填饱肚子，也是一种个人成长和享受生活的方式。通过做饭，我们能够不断学习新的烹饪技巧，表达情感，放松身心，提高创造力，并获得成就感和自信心。无论是对于热爱做饭的人，还是对于初学者来说，做饭都是一种有意义的体验，让我们从中收获改变和成长。让我们踏入厨房，释放内心的乐趣，一起享受烹饪的奇妙旅程吧！

做饭的心得体会【第五篇】

近几年，做饭越来越被人们重视，因为健康的饮食是保证身体健康的重要因素。作为一名喜欢做饭的家庭主妇，我也从中得到了不少心得体会。下文将分享我在做饭过程中的一些经验和感悟。

一、大火快炒不如小火慢炖。

在做中餐的时候，很多人都喜欢用大火快炒，认为这样可以保证菜熟热。然而，我在实际操作中发现，大火快炒会让味道变得浅，食材变得粗糙，而小火慢炖则可以让水分充分释放出来，让食材更加鲜嫩。比如说，红烧肉这道菜，如果用大火快炒，肉质不容易入味，而用小火慢炖，可以让肉烤软烤糯，口感丝毫不输外面的餐厅。

二、香辣麻辣的味道掌握得好，可以让菜肴有别样风味。

辣味对于很多人来说是一种“灵魂”，能够让菜肴更加味美可口。但是过量的辣椒会令人不易消化，而且辣味过浓，特别是在夏天，很容易引发口腔溃疡等问题。因此，在处理辣椒的时候，我们要注意适量，逐步增量，给菜品加出个性化的味道。比如说，火锅就是一道十分典型的麻辣菜肴，调制其间的汤底，不仅需要配以各种中药调料，还能加入蔬菜调味，让食材更加入味，让人们在品尝丰富口味的同时享受到健康的益处。

三、清淡的饭菜也是很重要的。

虽然大多数人都喜欢有味道、有刺激的饭菜，但是这样的饭菜经常容易引起肠胃不适等问题。因此，在着手做饭之前，我们可以先考虑一下清淡风味，比如说荷叶茶泡莲藕、菜芯肉丝、清蒸鱼等都是健康、美味的清淡风味饭菜。而且这样的饭菜也适合一些比较年轻的朋友，比如学生们、亚健康人群等。

四、烹饪要点很重要。

在烹饪过程中，有一些非常基本的要点是我们不容忽视的，比如说火力、分量、材料处理等等。不同的食材、烹饪方式、烹饪时间等对于食材的口感产生了重大影响。有些菜品的烹饪过程可能比较复杂，涉及到了一些专业知识和技能，这时我们需要加强自己的学习和理解，在实践中不断总结和总结，才能让菜肴随着自己的进步越来越棒。

五、健康的饮食必不可少。

健康的饮食是保持身体健康的重要手段。比如说城市中常见的食品污染、重金属中毒等，长期以来会加重肝肾负担，增加生活压力等等。因此，在制作菜肴前，我们应该注重健康的饮食，认真处理食材，保证食品卫生，严格控制食品中细菌、叶酸等含量，保持饮食平衡，尽可能地消除人们的健康隐患和危险。

总之，在做饭的过程中，要注意掌握不同菜肴的技巧和要点，不断加强学习，探索出自己的烹饪风格。同时，我们还要用心去做，注重细节，充分调配各种配料，保证美食的品质，健康可口，滋味深长。这样，我们才能真正享受做饭、烹饪的乐趣，享受到美食带来的愉悦和健康。

做饭的心得体会【第六篇】

做饭是每个人生活中必不可少的一部分，无论是为了满足基本的生理需求，还是为了体验烹饪的乐趣，我们每天都会面对做饭这个任务。而在我经过一段时间的饭后心得体会后，我逐渐发现，做饭不仅可以满足口腹之欲，还可以带给我更多的思考和启发。下面，我将从做饭的过程、调动创造力、提高效率、享受美食以及培养情感方面，分享一些我在做饭后得到的心得体会。

第一段：做饭的过程是一种冥想和放松。

每当我开始准备做饭的时候，我就会进入一种冥想的状态。切割食材、调配调料、烹饪煎炒，这个过程中我将注意力完全集中在手中的每一个动作上，忘却一切外界的干扰。这种专注和放松让我感到非常愉悦，就像是一种有力的心灵按摩，帮助我忘却疲惫和壮志凌云。

第二段：做饭调动创造力，体验烹饪的乐趣。

做饭并不只是简单的照着菜谱做，而是需要根据自己的口味和喜好，进行调整和创新。在这个过程中，我会思考如何将不同的食材搭配出独特的风味，尝试新的烹饪技巧和创意的菜肴。这种调动创造力的过程让我感到很有成就感，也让我更加享受烹饪的乐趣。

第三段：做饭提高效率，培养自己的时间管理能力。

做饭涉及到各种需要同时进行的工作，例如准备食材、清洁用具、调配调料等等。在这样的情况下，我必须学会高效率地安排时间，以确保每个环节都在合理的时间内完成。通过做饭，我逐渐养成了合理计划和有效利用时间的习惯，这对我在其他生活和工作中同样有着积极的影响。

第四段：做饭让我享受美食，改善生活质量。

经过努力做饭后，当我看到一道色香味俱全的美食端上桌时，我会感到非常满足和快乐。通过做饭，我不仅可以吃到自己爱吃的菜，还可以尝试各种不同风味的美食。美食不仅是一种满足口腹之欲的方式，更是一种改善生活质量、带来幸福感的方式。

第五段：做饭为我培养了丰富的情感。

做饭不仅是一种物质层面上的满足，更是一种情感的体现。在做饭的过程中，我可以自由地表达对家人和朋友的爱和关心。烹饪这道美味的菜肴，将美食和情感结合，让我感受到与家人和朋友之间的纽带更加紧密。同时，我也通过做饭向家人表达了我对他们的感激和尊重。

总结：

通过做饭，我不仅满足了基本的生理需求，还获得了许多意想不到的收获。从做饭的过程中，我感受到了心灵的冥想和放松；通过调动创造力，我享受了烹饪的乐趣；高效地安排时间和处理事务，我提高了自己的时间管理能力；品尝美食，我改善了生活质量；而丰富的情感则让我与家人和朋友更加紧密相连。做饭已经不只是满足口腹之欲，而是一种能够给生活带来更多意义和价值的活动。让我们珍惜每次做饭的机会，用心去品味其中的乐趣和满足。

做饭的心得体会【第七篇】

我们家早饭，最近出了一套新招：鸡蛋饼。这道可好吃了，烧起来可没那么容易，于是我准备自己动手做一做。

“厨师”老爸教我做，我是学生。爸爸拿来面粉，放在一个大碗里，有一根大棍子搅拌起来。我看着爸那样轻松，就接过棍子自己搅起来。“哎”真是好重啊！我大叫起来，费了九牛二虎之力，我总算是把面粉弄得粘粘的了。爸爸对着我指手画脚：“第二步，从里面撕一大块下来。”我急忙撕下来，放在一块板上，拿起之前的木棍在面团上拼了命地液压敲打，直到面团变得扁扁的。只见爸爸一声令下，我把面团放进锅里，开火。爸爸打开冰箱，拿出一个鸡蛋边递给我边指挥：“把这个蛋打碎，浇在面团中心。”我看看爸爸，又看看燃烧的熊熊大火，不禁往回退了一步。爸爸看懂了我的想法，走上前来，抓住我的手，把验收用力往锅上一敲，两手把蛋壳弄开，让蛋黄蛋清流到面团中心。现在就是等面团变熟。我目不转睛地盯着锅中，不一会儿，从白色到淡黄，从淡黄到金黄。爸爸又开始指挥发号示令：“来，放上点火腿肠，再放点葱，把它重叠起来，接着翻一个面！”我表面上服从，把火腿肠和葱切碎，倒进锅中，又乖乖地把面团翻了一个面，但心里却想着：“我的天啊，这差事丈不好做了吧！”

不一会儿，我的鸡蛋饼不出锅了。

我高兴极了，骄傲地对爸爸说：“我们家又出了一个小厨师！”爸爸说：“明天早饭自己烧哦！”这可真让我哭笑不得。

做饭的心得体会【第八篇】

在锅里胡乱铲了几下。天啊！菜上已经长了一块块的“黑斑”了。我慌忙关上火，把卷心菜盛进了碗里。这时，我才恍然大悟，原来应该先放油。下面要做第二道菜--番茄炒蛋，这次就有经验了，先放油，等油冒了青烟，我先把搅好的蛋倒进了锅里，炒上一会儿，再把番茄倒进去。咦？怎么菜里有大量的黑点儿呢？反正锅里的东西不会不能吃，我边想边把菜盛进了碗里。

不知什么时候，妈妈已经站在了我的背后了，还惊喜地说：“这么能干，把菜都炒好了。”我赶紧把妈妈推出厨房，让她坐在餐桌前。首先把炒卷心菜端给了妈妈，妈妈看了看，鼓做惊奇地说：“这道菜应该是炒黑菜吧？”我又把番茄炒蛋端上去，妈妈尝了一口，风趣地说：“我平时炒的番茄炒蛋是双色的，你居然能炒成三色的！”大概是妈妈为了照顾我的面子吧，还是把桌上的菜都吃光了。妈妈还给我做的菜做了一个“很高”的评价：“就你这水平，开个馆子不亏得你倾家荡产才怪！”

有了这次经历，妈妈也对我有了信心。经过妈妈手把手的指导，我终于学会了做饭。不过，你如果想吃我炒的三色番茄蛋可就没希望了！