饮食养生与保健论文范例精编4篇

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饮食养生与保健论文1

[关键词]宋代；养生保健方法；研究综述

在宋代，由于医学发展迅速，众多方书普及，社会各阶层，对养生保健都有所关注。将宋代养生保健方法的研究成果进行整理，对我们现代人的日常生活具有重要的现实意义。

一、饮食养生保健

饮食是民生之本，是关乎生命健康的头等大事，所以从古到今，关于饮食与健康之间的探索，人们从未停止。关于饮食保健的研究成果进行了如下整理。

（一）纵向研究

赵荣光先生在《中国饮食文化概论》（高等教育出版社，2008年6月）中指出：“饮食养生，源于医食同源认识和食医合一的思想与实践。饮食养生则是旨在通过特定意义的饮食调理达到健康长寿目的的理论和实践。”此外，书中对茶的养生保健也有所涉及。徐兴海《食品文化概论》（东南大学出版社，2008年6月）指出：“食疗在某种程度上印证了中国文化对天人关系的探讨，也求证了人的健康长寿与饮食之间的关系”，从文化的角度来谈饮食养生功能。王仁湘《饮食与中国文化》（人民出版社，1993年）在、、三章中对饮食的养生功能作了详细的论述。吴子明《我国饮食保健文化刍议》（《药膳食疗》1996年第2期）中，从我国饮食保健文化的源头、儒家的饮食保健观、饮食保健文化的发展三个方面概述了我国饮食保健的源头、特点以及发展，对研究宋代饮食保健提供一些较有价值的研究方向。程程《养生食品的文化价值研究》（硕士论文・江南大学・2010）中将传统养生食品与我国传统文化如阴阳的思想相结合，为我们研究宋代饮食养生与宋代文化之间的关系提供了新的视角。陈弘在《浅谈古代饮食保健观》（《卫生职业教育》2013年第12期）中指出古代饮食保健观包括注意饮食卫生、饮食节制，饮食时心情保持愉悦、注意四季饮食宜忌四个方面。赵婉莹在《中国古代食疗发展研究》（硕士论文・西北农林科技大学・2008）一文中认为，中医基础理论对食疗的指导作用、饮食文化对食疗发展的影响两方面对我们更好的了解食疗有较大的参考价值。作者在文中也将农业发展这一社会资源与食疗发展相联系，自然而然的将食疗发展置于社会大背景中。

（二）横向研究

胡艳红的《百种宋人笔记所见饮食文化史料辑考》（硕士论文・华东师范大学・2006），在论及饮食思想时录有一些关于饮食禁忌和饮食养生的史料，这对于研究宋人的饮食保健有重要的参考价值。赵敏在《魏晋至唐宋道教饮食养生思想探析》（硕士论文・山东大学・2006）一文中明确指出了饮食养生与道教之间的一些内在的联系，并对宋代道教饮食养生类典籍进行了简要的概述。从中我们不难发现道教饮食养生与中医食疗在源头和后世的发展过程中是很难明确两者之间界限的。刘健英《宋代名医陈直食疗方精选》（《中国食品》1995年第1期）一文精选了几种陈直的食疗方，主要从主治、配方、制法、效用及注意事项等方面介绍，这对我们现代研究老年病的治疗具有重要的现实意义。龚仕明、徐嘉《论陈直的“食治”与“治食”养生思想》（《江苏中医》1999年第1期）一文主要根据宋代陈直的《养老奉亲书》指出陈直的食治养老观和辩证治食的方法，强调了食疗的重要意义。刘维锋、赵舒华《宋代士大夫阶层的饮食生活和饮食观念》（《山东省农业管理干部学院学报》2009年第6期）一文指出，宋代士大夫的饮食生活追求的是其中的愉悦趣味而非奢华。在谈及他们的饮食观念时，作者以黄庭坚、苏轼等人为例，说明宋代士大夫阶层对饮食养生与饮食禁忌已有所关注。

二、运动保健

（一）对八段锦的研究

李德勋、黄隆清《“八段锦”的探讨和整理》（《成都中医学院学报》1983年第3期）、王记生《从中医角度谈传统健身方法――八段锦》（《河南中医》2006年第1期）两篇文章对八段锦的歌诀和对身体的保健功能作了较为详细的论述。前者在文中对八段锦的每一句歌诀的具体做法和对身体的影响都有详细的分析，这对于现代人的保健具有重要的现实意义。后者侧重探讨八段锦作为一种健身方法对身体的不同部位的实际功效。韦锐斌、李拥军等人《八段锦改善强直性脊柱炎患者躯体功能的价值》（《北方药学》2012年第6期）一文运用现代科学方法对62例患者分组，得出八段锦对强直性脊柱炎患者有显著治疗效果的结论。作者认为“对从八段锦每一式的歌诀上看，其都与预防疾病、调理脏腑相联系，经常练习八段锦有壮腰固肾疏筋柔体疏通经络畅通气血强体增智之功”。耿涛《健身气功・八段锦研究近况》（《甘肃中医》2008年第1期）一文中，主要对八段锦的功法源流、机理探讨、临床效果等方面的研究近况进行了综述。从传统中医和现代科学的角度论证了八段锦强身健体的功效。罗雪林《浅析八段锦的养生功效》（《体育世界学术版》2010年第2期）一文对八段锦的概念、机理机制、养生功效作了论述。在养生保健方面，作者侧重八段锦对中老年人身体的保健作用。八段锦在宋人笔记等史料中多有记载，若是仔细考究，应该不难发现八段锦在宋代对宋人的影响。

（二）对蹴鞠的研究

刘瑛、颜斌《蹴鞠的现代体育社会价值功能》（《管子学刊》2007年第4期）一文提到了蹴鞠的发展演变，对于在宋代的变化论述的更为详细。在探讨蹴鞠的社会价值时，作者认为蹴鞠具有健身养性的功能，遗憾的是作者并未进一步展开论述。任冀军《宋代蹴鞠的盛行和发展》（《河北体育学院学报》2000年第3期）介绍了蹴鞠在宋代民间的普及和花样，并在这一时期出现了球会。作者在文中指出“宋代蹴鞠以丰富多采的内容，独具特色的理论思想，成为中国古代体育运动的重要组成部分，它满足了时代历史的需要，也对民族体育和文化发展做出了贡献。”施惠康在《宋代的球鞠之戏》（《西安体育学院学报》1989年第4期）一文中按照击球方式将宋代的球类运动分为用杖击球、以足踢球、用手拍球三类，并对其场地、比赛规则也有所论述。张顺、陈荣昌在《我国宋代的足球运动》（《考试（中考版）2008年第Z1期》）一文中主要侧重对宫廷中的足球作为比赛、表演项目的不同规则的论述，对民间的足球运动的发展也有所提及。

三、理学与养生保健研究

理学作为宋代思想文化的主体，既继承了早期儒学的思想内涵，又汲取了其他学派，如道家、佛教的思想和方法，包含了大量的养生思想的内容，其中大多是属于精神养生层面的内容。

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饮食养生与保健论文2

随着心身疾病研究的增多，有关性格和癌症的关系也渐渐有些明了，明确了不良个性和情绪是癌症启动和发展过程中的危险因素之一。比如上世纪50年代末60年代初，我国曾做过一次大型的食道癌调查，发现个性急躁、易怒的男性最易得食道癌。从上世纪70年代开始，国外就有了C型行为容易导致癌症的研究成果。所谓C型行为，是美国学者1977年在研究哪些人易得恶性黑色素瘤时提出的一种性格类型，其主要特点就是过分耐心、回避冲突、过分合作、屈从让步、控制负性情绪、追求完美。在国内的临床研究中也发现，乳腺癌和中年患胃癌的人多是这种性格，爱生闷气、自我压抑、不擅表达。

美国生理学家爱尔马为了研究心理状态对健康的影响，设计了一个很简单的实验：把一支支玻璃试管插在有冰水的容器中，然后收集人们在不同情绪状态下的“汽水”。结果发现，当一个人心平气和时，呼出的气溶于水后是澄清透明的；悲痛时水中有白色沉淀；生气时有紫色沉淀。他把人在生气时呼出的“生气水”注射在大白鼠身上，几分钟后大白鼠就死了。由此他分析：生气10分钟会耗费人体大量精力，其程度不亚于参加一次300米赛跑。生气时的生理反应十分强烈，分泌物比任何情绪时都复杂。

中医认为，气血经络不通，脏腑阴阳失调是疾病的根源，尤其是癌症，整个气脉不断打结，越结越多，最终形成一个大疙瘩――肿瘤。

可以这样形容，生气憋闷是形成肿瘤的“快捷方式”。临床中常常有这种情况出现，有位66岁的老太太，到医院检查时是肺癌晚期。仔细询问情绪方面可知，半年前因家里面的矛盾心里窝了一口气，没有倾诉，整天愁眉苦脸、失眠睡不好。另外一个是某退休干部，患了退休综合征，闷闷不乐，总钻牛角尖，总觉得他跟谁都过不去，一年后被检查出患了食道癌。

生气总是难免的，但是我们可以尽量减少生气的次数和气的大小。比如在生气之前算一笔生气的花费，可以发现生气真的是赔本的买卖：

生气时通常不能解决问题――赔时间；气出病来自己还要掏钱医治――赔钱；给别人造成伤害很难弥补――赔人缘；生气心情不好，生活质量降低――赔心情。

喜悦是世间最好的药

七情之中，只有“喜则气缓”，使气脉缓和，平时我们之所以感觉身上紧紧的，好像被什么东西捆住一样，不轻松，胸口也感觉闷闷的，为什么？心结太多，直接影响气脉，使之紧张不放松，身体感觉沉重。喜就是喜悦、祥和，古人造“”字，上面草字头，底下一个“乐”，就是认为喜乐可以愈病，是世间最好的药。喜乐的来源是什么？古人说：“助人最乐”，帮助他人所得到的喜悦是最为珍贵的，这种从心里面爆发的喜悦是所有情绪里面最良性的信息。它所构成的气脉波动是最为有益的，这在防癌中可算是功臣之一。

笑，免费的防癌抗癌方

在印度首都新德里的一个公园内，听见一阵朗朗笑声，只见十几个身穿白衬衣的中年男子，在草坪上围坐一圈而仰天大笑。原来，这些人是“笑一笑俱乐部”的成员，他们每天清晨5时半到这里聚会，用笑声开始新的一天。每当东方破晓之时，他们便在老师的带领下，伸展双臂，把手高高举过头顶，然后开始微笑；稍后，则从微笑转为“咯咯”的笑；5分钟之后，双手放下，自然垂立身体两侧，手指微曲，开始低声暗笑；几分钟过后，又仰天放声大笑。整个过程约为一个小时。

据说，“笑一笑俱乐部”风靡印度全国，感染了全世界。印度有句谚语：“你对生活笑，生活也对你笑；你整天哭丧着脸，生活也对你哭丧着脸。”故而印度人大多爱笑。而“笑一笑俱乐部”的创始人、印度医生卡特利亚经过大量研究之后发现：只要是笑，大脑就会发出指令，让身体分泌“快乐”的化学元素。所以他经常对学员说，你只要笑，不要问为什么笑。笑过之后，你就会身心健康，活力四射。据闻，近几年全球有5000多家“笑一笑俱乐部”相继成立。

西方也有句谚语：“一个小丑进城，胜过一打医生”。科学证明，笑能使人的肺部扩张，胸部肌肉得到舒展，人在笑声中如同做了深呼吸运动，并清除了呼吸道的废物；笑能使消化液的分泌增加，消化道的活动增强，促进食欲；笑还能使思想放松，心情舒畅，有助于睡眠。西方科学家经过研究后认为，笑能促进内脏器官活动，调节内分泌系统，提高机体的抗病能力和缓解病痛，还可以增强人体的免疫功能，从而减少疾病的发生。

美国哈佛大学的哈勃特博士和查尔斯博士曾对“笑”作出如下的定义：笑是一种缓解紧张，进入一种美妙状态的客观实在。真心地微笑，无论是对于笑者还是对于他人都会收到一种奇妙的效果：人的心理得到充分放松，人体整个神经系统可从紧张状态下解放出来，人在这种状态下是最幸福甜美的。当然，只有发自内心的、真诚的微笑才能有利于健康，如果强颜欢笑而内心苦楚，依旧没有效果。

无独有偶，法国一位名叫亨利・理班斯坦的医学博士也说：“笑，是一种类似于原地跑步的锻炼方式，它可以使肌肉强壮，加强心律，加快脉搏，扩张支气管，加速肺部换气。不仅等于给内脏按摩，而且也等于给小腹和胸大肌推拿，由于吸收了更多的氧，因而也净化了血液。另外，笑能提高工作效率，驱除劳动的疲劳，对神经过敏或容易暴躁发怒的人来说，是一剂良药。”人在笑的时候，脑子里会产生对健康有益的激素――内啡肽，而内啡肽可使人产生愉悦感，还有镇痛作用。根据笑的生理效应，这位亨利博士发出忠告说：“为了你的健康，不应当放弃任何开怀大笑。”

因此，科学家认为，鼓励人们尽可能地发挥人生的光明面，用行善、助人、欢乐、爱护与情感来充实生活，以积极的态度来对等人生，乃为有助于健康、并消除“愁眉打百结”和减少疾病的有效之举。一个情绪开朗的人，应是嘴边常挂三分笑的乐者，尽管生活中不免有烦恼和挫折，但却能有效地调控自己的情绪。

无论是生气时的自我安慰，还是吉言行善，以及大笑养生，这些都是让自己没有心结，或将自己的已有的气结打开。因为这样，身体神经肌肉会放松，气血流行会通畅，肿瘤会绕行。

饮食养生与保健论文3

关键词：新世纪医学模式：针灸医学；导引医学；发展思路

中图分类号：R-1；R245 文献标识码：A 文章编号：1673-2197(2008)04-005-04

众所周知，在针灸已成为世界医学百花园里的一枝奇葩的今天，在世界针灸热不断持续升温的今天，在针灸医学理论研究与临床实践都取得了日新月异之辉煌硕果的今天，在针灸医学越来越受到国内外政府与人民关注和欢迎的今天，针灸医学的宗旨要求我们不断提升该学科水平。但怎样才能理性务实、科学和谐，从医学模式层面的高度来实现与达到这一目的呢？为了让针灸医学更好地为人类的健康与长寿事业服务，这正是每一位针灸医学工作者与研究者，多年来都一直孜孜不倦地探索的主题，这亦是笔者作为一名普通针灸医学工作者与研究者之义务、责任感、使命感及紧迫感驱使所必须思考的主题。

一个全新的科学理念可以影响、改变一个人的一生；一个崭新的医学模式，可以促进、引领中国与世界的针灸、整个中医乃至整个医学的发展、进步、飞跃与革命。20世纪末，笔者从“人乃医学之本”的战略高度，率先将新世纪医学模式，即生物――心理――社会和被动(医生做的治疗、保健与美容)与主动(医生指导下患者做的治疗、保健与美容)相结合的医学模式的研究成果公之于世。这是在纵观了人类医学模式发展史的基础上，历经30余年的思考、实践、探索与努力之心得体会。由于新世纪医学模式涵盖了与人类疾病、健康与针灸治疗有关的全部因素，真正从整体医学的观点出发，全面地分析了各种内、外因素对健康、美容与长寿之综合作用。生物――心理――社会和被动与主动相结合的崭新医学模式，既涵盖了生物――心理――社会医学模式即现代医学模式之全部内容，又弥补了现代医学模式之不足。其核心是在充分肯定了生物――心理――社会医学模式对人类疾病、健康、美容与长寿积极重要作用之同时，突出强调了还应高度重视以人为本、医患互动的被动与主动相结合之原则，它是对现代医学模式之反思、补充、升华和整合后的更为先进的科学的医学模式。它对人类的疾病、健康、美容和长寿均有着重要的影响和积极的意义。故新世纪医学模式越来越引起普通民众、针灸界、按摩界、康复界、美容界、养生界与医学界的有识之士对它的关注、欢迎与支持。

1 新世纪医学模式有利于针灸与东西方医学的交流和发展

提倡新世纪医学模式有利于针灸医学与东西方医学的交流与发展，为什么呢？因它是以人为本、医患互动，让有限资源最大化的医学模式。因它是注重调动医者与患者两方面的积极因素，注重调动与激发患者自身显在的和潜在的疗能及美能来为针灸疗效服务。故它较以往任何医学模式都更有利于针灸提高疗效，扩大了针灸治疗范围及领域(如预防、美容、养生等领域)，有利于中西医优势之互补，有利于针灸医学与东西方医学之互相交流、促进和发展。它集预防、治疗、康复、美容、养生、减肥、催眠等诸多功能于一身，因此更符合针灸医学与未来医学之冀望和发展。

2 新世纪医学模式有利于针灸充分利用人类与疾病作斗争的劳动成果

在漫长的历史长河里，人类在与疾病作斗争的几千年过程中，用巨大的付出，高额的代价换来了两大系列劳动成果与智慧结晶：即药物疗法与非药物疗法和被动(医生的)治疗与主动(患者的)治疗。在当前由于使用的药物越来越多、越来越新，与药物相互作用之研究大大滞后于新药应用之研究等原因，致使药物之毒副作用、过敏性、耐药性、致癌、致畸、致突变等“药害”泛滥成灾，既而对人类的健康、美容和长寿为害严重。如有统计资料显示：1999年仅在我国因药物不良反应而致死的人数就高达19万之多；2001年我国用药不合理比例高达26%；2003年仅我国因药物不良反应占住院病人比率约为20%，其中1/4是抗生素所致。不合理用药与药害，不仅严重影响患者的健康，而且造成重大的经济损失，我国每年由于滥用抗生素引起耐药菌感染一项造成的经济损失就高达百亿元以上；全世界死亡病例有1/3与用药不当有关。从改革开放以来，仅我国因美容而毁容的事件就高达20万件之多。还有研究资料揭示，影响人的健康与长寿的因素中：遗传占15%，社会环境因素占10%，气候因素占7%，医疗因素占8%，自体康复因素(自体的免疫力、心理素质、生活方式等)占60%，由此亦不难看出：对针灸治疗中调动与激发主动(患者的)积极因素在临床、康复、养生与美容等领域中的作用之重要性。而现代医学模式及其目下国内外针灸现状恰恰忽视了被动(医生的)和主动(患者的)这两个积极因素，而新世纪医学模式则是高度重视调动被动(医生的)与主动(患者的)这两个积极因素。在世界针灸热不断持续升温与针灸医学的宗旨要求我们不断提升该学科水平之际，我们为什么不可以在充分肯定、重视与应用并不断发展和完善以被动(医生的)为主的针灸治疗的同时，采用被动治疗(医生的)与主动治疗(医生指导下患者的以导引运动为主的运动处方、行为处方和非药物疗法)相结合的更科学合理的新的针灸治疗模式呢？!因这不仅科学实用，有利于巩固与提高针灸疗效，扩大针灸治疗范围与领域，加快康复进程，有利于大大节省医疗费用与提高有限的医疗资源的合理配置，有利于人们的健康、美容与长寿等许多好处，而且科学经济、简便易行，有利于针灸医学与整个医学自身的发展、进步。

3 新世纪医学模式有利于针灸之局部与整体相结合的治疗原则和整体医学的发展

主动治疗的恰当应用是不是除了有利于针灸提高疗效，扩大治疗范围，减少并发症等好处外，还有利于针灸的局部与整体相结合的治疗原则和针灸向整体医学的发展？因主动治疗(即以导引锻炼为主的非药物疗法)是在重视局部(患部)治疗之同时，还重视患者整体(全身)的辅助治疗，以期通过改善、调动和增强患者整体健康水平而影响、带动和促进局部患处之不利因素向好的方面转化，以达到痛减病除与美容之目的。故其非常适宜作为完善与提高针灸被动(医生的)治疗效果之良好辅助措施和手段。

4 新世纪医学模式有利于人类六大健康与生命理念的转变

在21世纪之今天，在2003年4月15日，人类基因组序列图谱的测绘工作已全部完成之今天，在国际人类蛋白质基因工程计划已启动之今天，在破解人体生命奥秘的研究工作不断完善、发展之今天，是信息爆炸之时代，是知识经济之时代，是数码技术之时代，它们在影响、改变社会及人们生活的方方面面之同时，人类至少面临着六大健康与生命理念的转变：

(1)由有病治病转为无病保健。有研究资料提示：在预防保健上每投资1元钱，就相当于节省几十元甚至上百元的医疗费，故不难明白，无病保健总是比有病治病方便、经济、实惠、科学的多。针灸学科应该向预防医学这方面伸延，必有作为、大有可为。

(2)由药物治疗转为药物治疗与非药物治疗相结合。非药物疗法亦是几千年来人类与疾病作斗争的劳动成果和智慧结晶，而且它具科学实用，经济简便，疗效显著，实用范围广，灵活性强，可作为综合治疗措施和无任何毒、副作用等一系列优点，故这既有利于节约许多不必要的药物浪费和开支，又有利于增加疗效，减少药物的毒副作用，扩大治疗范围或领域(如美容、养生、康复等)，提高人们的生存质量。

(3)由单一的被动(医生的)治疗转为被动(医生的)治疗与主动(在医生指导下的患者的)治疗相结合。因为医生针灸和药物的作用只治得一时，而治不了一世；而且这亦是从针灸治疗疾病的疗效常常是综合因素作用之结果的实际出发。故充分调动被动与主动这两个积极因素，不仅有利于针灸医学的发展、进步和疾病的康复，且还有利于针灸医者与人类自身的美容、健康和长寿。

(4)由痛苦地离开人间转为颐养天年、长命百岁与无疾而终。颐养天年、长命百岁与无疾而终才是人们离开人世的共同美好和幸福之宿愿，亦是历来针灸医学与整个医学进步和追求之一。

(5)从20世纪的疾病医学转为向21世纪的健康医学方向发展。20世纪末，世界卫生组织提出了：“21世纪不应该继续以疾病为主要研究对象，而应该把人的健康作为医学的研究方向”。而且这也完全符合针灸、整个中医、西医的发展与进步的规律。

(6)由当前针灸界和中外医学界，对“生物――心理――社会”医学模式的极力推崇，转为发展与进步到对“生物――心理――社会和被动(医生的)与主动(患者的)相结合”医学模式。医学模式发展史提示我们：一定的医学模式总是与一定的时代人类科学技术及哲学思想的整体水平相适应。医学模式是一个动态概念，而非一成不变，总是随着医学的发展而发展、转换。当一种医学模式对其涵盖的领域内发生的变化，对产生的新课题已无法做出合理解释与适当处理时，理所当然应被一种更有生命力的医学模式所代替。这就是新世纪医学模式为什么会自然而然诞生的内在根源和历史必然。人们知道，1977年恩格尔提出现代医学模式，虽是人类医学史上又一大进步，且在过去的20多年里对医学的发展起了重大的推动作用，并今后仍将是推动医学发展的重要力量。但现代医学模式之局限性、消极性及不足也渐显露，还亦有阻碍针灸医学与整个医学临床疗效与医学研究的进一步提高和发展之嫌。目前，无论是国内外，还是中西医，也无论是“针灸医学”、“主流医学”、“非主流医学”还是“整合医学”，通常均是将患者视做被动接受治疗的对象。高度重视调动主动(患者的)和被动(医生的)这两个积极因素，用被动治疗(由医生做的治疗)与主动治疗(在医生指导下由患者自身做的治疗)相结合的原则，作为它更好为患者服务的指导原则之一。

5 新世纪医学模式能使人类的平均寿命延长

有专家指出：新世纪医学模式能使人类的平均寿命至少延长10年以上，是真的吗？为什么呢？一点不假。因有资料表明，仅2000年，全世界死于心脑血管病的人数为1530万，占世界死亡人数的1/4。这惨痛的历史经验提示我们：如果人们能遵循维多利亚宣言主张的合理膳食、适量运动、戒烟适酒和心理平衡四个健康原则，则可使高血压病减少55%，脑卒死、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，人类的平均寿命就能延长10年以上，而且生活质量还可大大提高。而新世纪医学模式不仅涵盖了维多利亚宣言的这四大“健康基石”，且给出了一个崭新的医学模式及一系列丰富多彩、科学实用、简便高效的防病治病与美容养生方法。

主动治疗还涵盖：①自然疗法中的泉水疗法、岩洞疗法、高山疗法、森林疗法、香花疗法、泥土疗法、热沙疗法、空气疗法、日光疗法和方向疗法等；②物理疗法中的色彩疗法、香气疗法、冷疗、热水疗、磁疗、声疗、蜡疗、激光疗法、红外线照射疗法、远红外线照射疗法、体频照射疗法等；③艺术疗法中的音乐疗法、舞蹈疗法、戏剧疗法、书法疗法、绘画疗法、雕塑疗法等；④文娱疗法中的风筝疗法、钓鱼疗法、弹琴疗法、弈棋疗法、玩具疗法等。主动治疗还包含了体育疗法、刮痧疗法、以情制情疗法和饮食等疗法的全部内容。只要比较，就不难看出新世纪医学模式的经济实用、效果巨大、优点显著和潜能无穷。故其非常适合作为完善针灸被动治疗的良好辅助措施与手段。

6 导引医学

导引医学是中医学的重要组成部分。它具有悠久的历史渊源和丰富的科学内涵。它不仅有深厚的文化底蕴，又有时代的新意。它集特有的呼吸运动、肢体运动与自我穴位按摩于一身。它是调发身姿健、容貌美卓有成效的手段之一。也是东方文化精粹中一个科学、实用的组成部分。

导引是一门健与美的艺术，具有很强的科学性。这颗东方医学宝库中的明珠集防病治病、启迪智慧、美容抗衰、激发潜能、增寿延年等众多神奇效果于一身，为历代医家巨匠和道、儒、法、武等诸子百家所推崇。然而，由于种种历史条件的局限，前贤们终未能提高到现代医学理论基础及一系列近代科研成果(如：控制论、系统论、信息论、微循环理论、全息生物医学及生命衰老机制等)的高度来认识它。

导引医学根本不同于当今中、西医的其它医疗方法。它在镇静神经、安定情绪、活利气血、通经活络、调整身心、调理脏腑、健美形体、愉悦精神等方面之功能，是当今中、西医的其它医学方法所无法与之比拟的。其还汲取了中国古代气功中具有防病治疾作用瑰宝的“喷气法”、印度的“瑜珈术”、日本的“水晶体操”、中华武术里具有强身健体作用的“气功拍打法”、传统的自我经穴按摩、现代穴位按摩美容法、健身法等营养于一身。其特点是：

(1)身心合一。做导引时要求集中思想，排除杂念，身心合一、意气合一、内外合一、动静结合。这有利于更好地调动肌体内的自我显在的与潜在的疗能与美能。

(2)一专多能、健美统一。做导引的同时，还能让练习者兼获预防、治疗、康复、减肥、催眠、强身、养生等诸多效果。

(3)整体与局部相结合。导引医学紧紧抓住与突出了中医之整体观和辨证施治的理论特色，科学地将提高整体之健康水平与改善局部之微循环紧密地结合起来。

(4)植根于中医理论。导引医学既深深植根于中医理论之沃土，又汲取了现代医学与一系列近代科研成果之营养。它不仅充分展现了阴阳、五行、脏腑、气血、经络、三宝、整体观、辨证施治和天人合一等理论特色，而且它亦是中医所有临床里唯一真正能充分展现天人合一之博大精深与优势，且汲取了神经体液学说、控制论、系统论、信息论、微循环理论、全息生物医学及生命衰老机制等理论精华独具特色的治疗、美容、健身、益寿法。

(5)可作为综合措施。导引医学可单独施行，亦可同当今针灸治疗及中、西医的其它被动治疗方法配合实施，以巩固、提高针灸疗效和扩大针灸治疗范围与领域和减少毒副作用。

(6)自我健美。做导引常常无需他人帮助，便能实现自我治疗、健美目的。如亚健康状态等症，导引锻炼则有良好的自我治疗、健美效果。

(7)经济、简便易行。习练者只要有明确的康复、治疗、美容、保健及养生要求，选定适当的练习内容，便可在家或适当的场地进行练习，既不需要花钱，也不需要其它的医疗设备和药物。

(8)科学、灵活性强。习练者可根据自己的康复、治疗、美容目的，选择适宜的导引锻炼习练即可。如想减肥就按《经络减肥美形法》练习；想消除皱纹就按舒皱法、美容法、美颜法习练；想长寿就按延年法、抗衰法练习；想治感冒就按《治疗感冒新法》治疗；牙痛就按《治疗牙痛新法》施治；失眠就按《失眠防治法》治疗等等。

(9)安全、无副作用。导引医学只要按规章施行，是一种绿色环保、安全、无任何毒、副、致癌、致畸、致突变作用的祛病、健身、美容、益寿法。

由于导引医学是能为人们提供高效、速效、特效、长效，安全可靠，无(或尽量少)创痛，无毒、副、致癌、致畸、致突变作用，自然、科学、健康的治疗、美容方法和由于它不仅可以被施用于针灸临床与美容场所，还同样可方便于大家自己施用于家庭与人们在晨起晚寝的闲暇或工余之时和经济省钱等众多优长，使其虽起步较晚，但前景广阔无限，不可限量，有待大家共同努力开拓。

透过全文及本人30余年在国内外临床效果的提示：新世纪医学模式对针灸医学在模式、理论、临床及针灸科研，针灸医学教育，如：教材、教学、课程设置、教师的知识结构的更新与针灸人才的培养和针灸医学的发展方向等多个方面与层面，都提供了广阔的拓展与调发患者自身治疗潜能的空间及科学新颖、简便经济、理性务实、易于实行、丰富多彩的坚实理论与技术支持。为此，我们有充分的理由期待和深信，这一崭新的新世纪医学模式与针灸医学发展的新思路，在慧眼鸿儒的同仁和医学拓荒者们的共同努力奋斗、辛勤耕耘下，必将以它亮丽之风采、旺盛之生命活力、丰富之科学内涵、辉煌之成就、累累之硕果，炫耀于世界针灸医坛和整个世界医坛，造福于全人类。

参考文献：

[1] 魏慧。对“生物――心理――社会”医学模式的挑战：新世纪医学模式的思考与探索[J].中华中西医临床，2002，11(2)：1-8.

[2] 魏慧。预防‘非典’自我按摩保健法[M].北京：中国城市出版社，2003.

[3] 贺绍文，魏稼。医学模式的新突破[J].中华中西医结合，2003，6(3)：2-3.

[4] 田从豁。一个人类医学模式发展史的新里程碑[J].中华中西医临床，2003，8(3)：884-886.

[5] 魏慧。新世纪医学模式与SARS治疗的思考[J].中华中西医临床，2003，12(3)：1504.

[6] 魏慧。保健美容的中国新型按摩[M].法文版。北京：外文出版社，2004(1).

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[8] 魏慧。新世纪医学模式与医学发展的新思路[J].中外健康文摘临床医药版，2007，4(7)：11-15.

[9] 吴鑫。1篇医学论文引发的思考[J].健康大视野，2007(8)：114-115.

[10] 魏慧。以人为本 医患互动――新世纪医学模式与防治和研究流感的新思路[J].亚太传统医药，2007，3(9)：5-8.

饮食养生与保健论文4

――郑集

从贫病少年到留美博士

1900年，郑集出生于四川省南溪县一个清贫的农民家庭。他7岁进私塾读书，14岁升入县高级小学，17岁才高小毕业。其间，体弱多病的郑集因病休学多次，不得不比一般同学多花四五年的时间读完小学。因家中贫寒，郑集高小毕业后未能再去中学深造。19岁那年，经好友资助20块银元，郑集和一个同学一起去成都寻找出路。1921年夏，郑集考上了国立成都高等师范学校，后因病回家休养，加上对学校设施不满意，他想转学到南京。后来，他终于如愿考上了东南大学(后改名为中央大学，即南京大学的前身)。

大学期间，郑集逐渐对生命活动中的化学变化产生兴趣，因此选修了大量的生物学和化学课程。大学毕业后，郑集留任中央大学农学院助教。1930年，郑集留学美国继续深造，专攻生物化学和营养学。为了获取更多更好的生物化学和营养学的基础知识和实验技能，郑集在4年内读了俄亥俄州立大学、芝加哥大学、耶鲁大学和印地安那大学的有关课程，接触了许多世界著名的生物化学和营养学专家，并如期获得了博士学位。1934年，郑集带着最新的生物化学和营养学知识，满怀热情地回到祖国。

主要愿望之一：推动祖国生物化学发展

郑集一生中的主要愿望之一是通过推动中国生物化学教学，培养专业人才来促进祖国生物化学的发展。自1928年大学毕业到1994年的漫长岁月里，郑集从未间断给学生讲课、进行科学研究、做学术报告，编写教材。

郑集长期在高校工作，承担着生物化学、营养学等繁重的教学任务。他授课条理清晰，深受好评，学生们都说“听他的课程就是艺术享受”。从20世纪30年代到50年代，我国教师奇缺，郑集不辞辛劳同时在南京大学生物系和第五军医大学讲授生物化学、营养学课程。

在教学工作的同时，郑集非常注重科学研究，取得了丰硕的成果。迄今主编教材10多本、300余篇。20世纪30年代，国内尚无一本自编的生化教材。1937年，中央大学医学院迁到成都后，郑集为了教学需要自己编写了一本英文版《生化实习指导》，该书在抗战8年中先后出版3次，被用作后方各校生化实验课本或教材。自1950年起，郑集亲自编写《蛋白质化学》《高级生物化学》讲义。此后，直到80多岁，郑集独自编著出版了多种专著、发表了数10篇科学论著，如《普通生物化学》《衰老与抗衰老》等。

主要愿望之二：改进祖国人民健康

郑集不仅是生物化学大师，也是位营养学大师。幼年多病的经历，使他对中国人的孱弱体质有切肤之痛，“东亚病夫”的轻蔑称谓，更让他深受刺激。他立志要研究营养学，摘去“东亚病夫”这顶屈辱的帽子，改进我国人民健康，延长人类的寿命。他的研究成就主要为食品营养、大豆蛋白和衰老机制三个方面。

在营养学领域，郑集于20世纪30年代在国外进行蛋白质营养和骨髓的脂类化学研究。新中国成立后，他主要研究了稻米加工问题、锑剂对血吸虫病人的毒性问题、盐篙油的化学组成和食用价值等。自1974年开始，年过古稀的郑集对衰老生化进行研究，总结出10条健康长寿的经验，并在论文著作和学术报告中予以推广。

除了教学、科研，郑集还一直致力于科学知识的普及工作。为了普及营养知识、增强国人体质，郑集为杂志、电台写了一系列科普文章。1935年夏，南京有报纸报道市民因蕉、芋同食而中毒，引起社会恐慌。为了澄清事实，保障人民健康，郑集从180余对“相克食物”中选择流传最广的14对进行实验研究，其中包括香蕉与芋头、花生与黄瓜、蟹与柿等。郑集首先用鼠、猴等进行实验，最后他还自己食用食品进行试验，结果证明这14对食品均无相克现象。至于食用后确有不适和中毒的，郑集调查发现，问题不在食物相克，而是由于食者本身过敏、食物不洁，或食物本身有毒等原因所致。20世纪30年代，郑集与周同璧合作在《科学》上连续刊载“营养讲话”文章21篇，对早期宣传普及营养知识起到了重要作用。后来，他还编著了《实用营养学》《食物中毒》《现代中国营养学史料》《中国科学史料丛书》《鉴证长寿：百岁教授的养生经》等著作。

捐出全部房款资助“后生”

92岁时，生活一向简朴的郑集卖掉了他居住的小楼，并将3万美金房款捐了出来。为此，他曾写了一首《散财歌》：聚财还须会散财，聚散合理免祸灾。取诸社会应反馈，留给儿孙理不该。儿孙自有儿孙福，莫给儿孙做奴才。钱多易使人堕落，骄奢淫逸接踵来。从来发富不三代，皆因遗产种祸胎。

郑集将这3万美金分成了3份：为让穷困而有为的青年科学工作者能有参加学术会议的费用及刊稿的版面费，分别给《生物化学杂志》、《营养学报》各1万美元作为基金：另1万美元为南京大学生物系、生化系、医学院设立郑集清寒学生助学基金，现已资助了数百位贫寒学子。他说“希望这点钱能帮助有志于基础科学研究的年轻人耐住寂寞，早日成才，报答我们深爱的国家和人民。”

身体力行，创造长寿典范

研究衰老机制，探讨影响衰老的因素，总结老年人群的长寿经验，提出防老之道并坚持以身示范，是郑集古稀之年开始进行的一项大课题。

根据多年的调查研究，参考古今中外医学原理和我国诸子百家的养生理论，加上个人的切身体验，郑集总结了10条“健康长寿要诀”，并长期实践着。他特别强调，这10条健康长寿要诀都是久经考验、行之有效的正确规律，不能认为是老生常谈，如能逐条切实遵行，一定有益于健康长寿。

健康长寿10要诀

1　思想开朗、乐观、积极，情绪稳定；

2　生活有规律，包括工作、休息、饮食和大便；

3　坚持适当体力劳动和体育锻炼；

4　保证合理营养和充足、安静的休息和睡眠；

5　注意饮食卫生，切忌暴饮暴食；

6　严戒烟，少饮(淡)酒；

7　节制，戒绝不良嗜好及有碍健康的习惯；

8　不忽视小病，勿迷信单方或擅自处方服药；

9　注意环境卫生，多与温和阳光和新鲜空气接触；

10　注意劳动保护，防止意外伤害。

作息时间表

郑集的生活作息极有规律，早晨5点准时起床，花1小时在床上按摩一遍，从头皮、眼、耳、鼻、喉、胸、腹、腰、四肢直至脚趾，达到舒经活络、促进新陈代谢的目的。中午I 2点准时吃午饭，12：45上床午睡，下午14：30～15：00起床，晚上21：30～22：00就寝。

一日三餐：牛奶稀饭藕粉

郑集的长寿菜单并不复杂。早晨运动完后空腹喝一杯蜂蜜水，服复合维生素片。7点吃早饭，牛奶、鸡蛋、馒头、面包、蛋糕等换着吃，加点粗粮，再补充一点红

枣、枸杞、桂圆。午饭是一荤两素一汤配稀饭，多以时令蔬菜为主。晚饭是藕粉、包子、面条、馄饨之类容易消化的食物，20：30喝酸奶。

郑集喜欢吃甜的水果，还爱吃香蕉，一般中午、晚上备吃半根，可以润肠通便。他不主张服用补品及保健品，只吃便宜的国产维生素，而且也不是每天都吃。

郑集曾为自己的需要编制了一套简易健身操

1　快步走200～400步；

2　骑马式半蹲；

3　云手；

4　划船、扯篷、撒网；

5　凤凰展翅；

6　压腿；

7　并膝旋转；

8　摇头摆尾；

9　游水；

10　左右弯腰；

11　左右开弓；

12　捶腰摩腹；

13　单举手；

14　拍胸呼吸；

15　头部运动；

16　跳动和原地踏步

17　立正静思。

南京医科大学营养学教授马凤楼与郑集相识40多年。她认为，郑集健康长寿的核心在于以下3点。

第一，唯物的生死观。郑集认为，生老病死是自然规律，人要改变这个客观程序是无能为力的，只有顺其自然，不能强求，但可自我调控身心，发挥一定的主观能动性。这在其《生死辨》(1974年)一文中有明确的表述。

第二，科学的养生观。郑集根据人的健康要求安排生活制度，根据机体的生理需要组织平衡膳食，制定了严格的作息时间表和三餐食谱标准。他不吃保健品，只按时定量服用各种维生素作为膳食补充剂，并定时足量饮水。他严格执行以上所有规定，不随意更改。

第三，持之以恒的坚强动力。郑集数十年如一日地坚持着以上生活规律，雷打不动，即使在百岁晚宴时也只吃少量食物，并在20点前回家休息。这种程序化的生活，一般人是很难坚持的，但郑集以巨大的毅力做到了。

正确的理论加上认真的实践才会产生有效的成果。郑集以自己的健康水平证实了这一点。他80岁到成都参加生理科学会议时，在众人中矫健地第一个登上了青城山顶：会后80天内到西南各省市18个单位做了24次学术报告：85岁以后他才将每天工作11小时减为7小时； 100岁以后才基本不去办公室上班：90岁时应邀去朝鲜出席老年学及老年医学学术会议并做了2个报告；100多岁还能坐、能站、能写，现在110岁，接待客人还能侃侃而谈1个多小时不停顿。

郑集目前的身体状况明显优于同龄人，只是因为前几年摔了一跤，现在不能行走了，但上肢还很有力，能直坐很久而不用靠背。最突出的是，郑集思维清楚，谈起个人经历、学术观点来如数家珍，对自己的文字资料，家中的大小事件处理得井井有条，连家用开支都清清楚楚。