餐饮服务员职责参考5篇

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餐厅接待服务员岗位职责1

1、按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备与清洁好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

3、运用礼貌语言，为客人提供服务，

4、若善于积极向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色甜点与下单点餐者可额外奖励补贴；

5、配合上级工作，服从上级领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

他山之石，可以攻玉。以上就是山草香给大家分享的5篇餐饮服务员职责，希望能够让您对于餐厅服务员的写作更加的得心应手。

餐厅服务员工作职责2

1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；

2、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；

3、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系；

4、做好餐厅安全和防火工作；

餐厅服务员的工作职责3

1、负责用餐区清洁卫生工作；

2、收拾饭后餐具、清理厨余垃圾；

3、领导包厢的传菜、上菜工作。

餐厅接待服务员岗位职责4

1、负责公司内部餐厅包间内的用餐服务工作；

2、负责日常包间内的卫生打扫及物品整理工作；

3、按行政部要求，进行VIP包间标准化服务；

4、服务员岗位不需要收拾餐具，只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。

餐饮服务员职责5

●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等状况，注意记录客人的个性活动(如生日庆祝会)，如有重要状况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映

●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责

●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的。考勤记录。

●每日班前检查服务员的仪表、仪容。

●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

●随时注意餐厅就餐人员动态和服务状况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否贴合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。