旅游管理专业的认识论文（优质5篇）

【请您参阅】下面供您参考的“旅游管理专业的认识论文（优质5篇）”是由阿拉网友精心整理分享的，供您阅读参考之用，希望此例范文对您有所帮助，喜欢就复制下载支持一下小编了！

旅游管理专业的认识论文【第一篇】

浅谈案例教学法的应用教育论文

摘要:案例教学法作为培养学生综合能力行之有效的教学形式，已被大多数教师认可。案例教学法应用中，全面考虑学生特点、课程特性、教学目标、教学要求以及其他教学约束条件，才能更好地发挥案例教学的优势，取得好的教学效果。

关键词:案例教学法 启发性 素质教育

案例教学法最早兴起于美国哈佛大学法学院，后来在医学和工商管理界教学领域得到推广，用来引导学生领会上述领域业务实践中的重要思想、技能及内在原理。近年来，我在教学中引入案例教学法，经过多年的实践和探索，案例教学法已日趋规范，对教学的改革起到了很好的促进作用。

一、案例教学法的概念

案例教学法是在教师的指导下，根据教学目的要求，组织学生对以真实事件为基础所撰写的案例进行调查、思考、分析、讨论和交流等活动，得出结论或解决问题的方案，加深学生对基本原理和概念的理解，提高学生分析问题和解决问题能力的一种特定的教学方法。

二、案例教学法应用的必要性

1.素质教育的需要。教师在传授基础知识的同时，应更加注重学生能力的培养。通过组织学生对综合性、分析性案例的分析研讨，提出解决问题的对策与行动方案，开阔视野、激活思路，培养他们独立思考和解决实际问题的能力。

2.学生学习的需要。教师有目的地选用一些典型的案例，将学生引入到接近现实的“现场”，让他们从他人的成功经验或失败的教训中去感悟理论知识所揭示的规律性，有助于加深对原理的消化理解及运用。

3.培养和提高教师素质的需要。推广使用案例教学法需要教师合理组织学生研讨，引导学生合理运用所学知识，并随时面对学生提出的各种问题，这就要求教师下功夫率先完成理论与实际的结合，从而推动整个教师队伍素质的提高并最终增强学校的生存能力和竞争能力。

三、案例教学法在教学中的应用

教师在案例教学中，首先是一个设计者，主要不是讲授，关健在于启发、引导。运用案例进行教学，可以在课程讲授前、讲授中或讲授后的任何一个环节使用。案例教学在实施中，大致可分成案例选择、案例讨论、案例分析三个基本环节。

1.案例选择。选择或编写案例要围绕着教学目标，由浅入深、由表及里。难易程度应与有关知识相联系，并符合学生的基本情况。案例的类型主要有四种:一是意外式案例，这是反映师生巧妙处理教学中发生的出人意料而又合乎情理的偶发事件的案例;二是主题式案例，这是师生围绕一定主题而展开教学活动的典型实例;三是综合式案例，这是师生运用教材中的一课或一节内容进行教学的典型实例;四是课题研究式案例，这是学生在教师引导下按课题展开自主研究的典型实例。在选编案例时，方法和途径有很多，可以利用现成的案例，由公开出版的案例集或教材中撷取;也可以在报刊资料中搜集，这一种案例多是描述型的，学习性较强;还可以根据相关资料，创设一定的情景，亲自动手进行编辑组合成一个新的案例，只要符合规律，达到既定的教学目标就是成功的案例。

2.案例讨论。案例教学的基本形式是讨论、争论，在讨论和争论中提高解决问题和融洽人际关系的能力。在进行案例教学前，教师应介绍必要的.背景信息，并可提出启发性的思考问题，使学生配合教师掌握好教学节奏。案例教学过程中，一般要分组讨论，小组的分配可以自由组合，也可以随机组合。通过充分的交换意见，每个小组会形成一个统一的认识和看法，然后派代表发言;也可以通过充分的讨论后，允许每个人发表见解;另外模拟角色的演练，也是一种能活跃课堂气氛，激发兴趣的教学形式。根据教学目标的需要各种形式交替、灵活选用，可以使学生之间更加充分的相互交流思想，锻炼他们交谈、交际等各方面的能力。

3.案例分析。教师应针对学生讨论中涉及的理论与实践问题的正确和错误作出判断，注重鼓励和引导学生，准确指点和总结评价学生见解的独到之处和存在问题等，并及时做出补充与提高性讲授。

总之，案例教学法是对传统课堂教学方式的有效补充，是提高学生综合素质的有效方法，但教学要求较高，教学难度较大，教师要通过多渠道搜集事实材料、精编案例。教师只有具备一定的知识储备和调控教学活动的经验与能力，才能使案例教学法取得理想的效果。

参考文献

1.金延平.人力资源管理专业案例教学法探析.教书育人(1).

2.耿文才.案例教学法在农业经济学中的应用探析.中国集体经济.2009(10).

旅游管理专业的认识论文【第二篇】

旅游管理专业相关论文

论文1：大别山红色旅游发展中存在的问题和对策探析

引言

现代化社会经济迅速发展,旅游已经成为了一种广泛的精神享受。

红色旅游更是备受关注,革命老区的开发,不仅带动了当地人们的经济发展,更为我们提供了了解历史的机会。

大别山是湖北地区革命的精神领域,承载着革命文化,现已成为湖北省经济发展的重要部分。

然而,进步与发展的道路上必然会出现一定的障碍,因此笔者针对这些问题进行了分析,并提出了一些对策。

一、大别山红色旅游发展中存在的问题

大别山红色旅游为湖北省的发展进步带来了新机遇,而在红色旅游的进步发展过程中也产生了新问题,以下是笔者根据前人研究及自己的调查总结出的几点问题。

(一)历史文化内涵未深化

大别山是我国的革命圣地,承载着浓厚的历史文化内涵,但是红色旅游对其的开发并未深化,内容和形式太过单调,匮乏,严重缺乏文化感染力。

大别山和现在的大多红色旅游一样,多是对历史事件的叙述,以及图片呈现,枯燥无味,不能满足现代人们的好奇心和兴趣。

历史文化本身就是很乏味,如果在红色旅游中不加以生动化、直观化,那么就更加无法吸引人们的眼球。

而且,历史文化的内涵是很多人想要了解的,但是大别山红色旅游缺少对其的深化,由此一来就更难吸引人了。

(二)旅游资源缺乏相结合

大别山的红色旅游资源虽然丰富,但是大多是历史文化,缺乏吸引力。

过于突出强调政治文化,没有适时地将当地的自然生态景观和人文景观融合进去。

大别山所在的红安实际上有许多的生态资源,比如富饶的农产品,天台山的秀美景色等都非常引人入胜。

大别山红色旅游资源相对单一匮乏,缺乏与这些旅游资源的有效结合和统一的管理规划。

红色旅游有着明显的政治色彩,不像其他旅游景区游客长期稳定,由于没有很好地与其他的旅游资源相结合,所以难以长期吸引游客,导致没有达到想要的旅游效果。

(三)对外宣传力度不够

红色旅游本身是具有教育意义的,也正是如此,部分红色旅游景点过于强调其教育意义,致使旅游的意义丧失,无法满足人们的精神享受。

其实,人们对于大别山的历史事迹知之甚少,主要是由于宣传力度不够。

红安曾经出过来那个人国家主席,新县出过多位将军,这些一直都鲜为人知。

虽然有许多的电影电视是讲述红安历史事迹的,但是人们并未透彻认识了解过,当然人们也就不会过度关注大别山这个红色旅游景区了,这主要还是由于大别山红色旅游的宣传力度不够大。

(四)受经济发展水平影响

大别山地区一直经济发展较慢,虽然红色旅游为其带来了经济效益,但是开发旅游也需要有较好的经济基础。

由于大别山的经济发展缓慢,严重影响了旅游业的开发,无法贯彻落实国家对红色旅游的方针政策。

经济水平的不足,必然会导致基础设施的建设落后,也会阻碍人才的吸收,这都给大别山红色旅游的开发带来了负面影响。

经济的落后也会致使人们思想的落后,当地的许多居民受教育程度相对较低,文化水平不高,这就造成了人们无法形成良好的保护文化遗产的行为习惯,从而使得文化遗产遭受破坏。

二、大别山红色旅游发展问题的对策

发展带来新挑战,面对新问题就要制定新策略。

因此本文针对以上指出的问题,提出了一些有效的实施对策。

(一)充分发掘大别山的历史文化内涵

政府和红色旅游开发机构应该在保证历史文化原状的基础上,对大别山的历史文化内涵进行深入挖掘。

收集相关的革命历史事迹,可以尝试着对历史文化作进一步的`研究,将其引进大别山红色旅游中去。

与此同时,可以将一些图片展示中加入声音,现在的多媒体已经相当发达,利用这些技术,使图片和文字描述变得更加生动直观。

并且,可以在旅游景区内,设置对历史人物的故事讲述,讲述一些他们的历史事迹和生活事件,不用太过严肃,这样既能够让人们了解故人,又能在轻松的氛围下学习历史文化。

(二)整合大别山红色资源及周围资源

大别山的红色旅游资源十分丰富,当然自然资源也相当繁盛。

红色旅游可以在开发历史文化资源的基础上,加入自然资源和人文资源,以此多元化大别山的旅游景点,吸引更多的游客。

当然在进行资源整合时,一定要根据当地的具体实情,在保留红色资源的同时,充分利用生态资源,将多种资源有效结合,综合开发,既能吸引游客,又能保持长期稳定,实现资源共享,从而避免造成资源浪费。

(三)加大大别山红色旅游的宣传力度

旅游业的发展必然需要依靠有效的宣传,现在的多媒体发达,已被广泛使用。

大别山红色旅游缺乏宣传,可以尝试拍一些景区的风景视频和历史文化视频,建立一个独立的大别山红色旅游网站,以此吸引游客前来。

当然也可以在大别山拍摄一些电影电视,既宣传了大别山的红色旅游,又促进了大别山的经济发展。

大别山红色旅游属于政治项目,政府也应当为此出力,制定相关的法律法规,规范游客的行为和网站的建设,为其奠定一个良好的法律基础。

(四)双向提高大别山的经济发展水平

大别山地区的经济发展水平相对较低,但是旅游业的开发必然离不开经济支持。

目前大别山的红色旅游虽然已小有成效,却无法支撑更进一步的资源开发。

为此,政府和旅游部门可以尝试着吸引一些投资,适当收取一些税费,以此解决资金不足的问题。

在解决之后,发掘更多的资源,开发更多的项目,吸引游客,从而促进经济的发展。

经济有所进步发展,那么再次适度开发资源将有效避免资金不足的问题,这样就可以双向提高大别山的经济发展水平,是一种循环的经济发展模式。

三、结语

红色旅游实际上大多数是属于政府机关的政治项目,湖北省建设大别山红色旅游,旨在让人们了解大别山的革命历史,并带动大别山的经济发展。

为了促进经济和文化发展,大别山红色旅游应当加强创新,适时改善,发掘出自己的优势和特色,成为一项独具特色的红色旅游。

论文2：贵州历史文化村寨研究的现状

1、国内历史文化村落主要研究领域及进展简述

目前我国关于历史文化村落研究的主要方向,集中在以下几个领域.

历史文化村落特征研究

不少学者从生态学、建筑学、景观学、文化等方面对历史文化村落的建筑特征及构造、村落空间、村落景观形态特征进行分析归类.如彭一刚(1992)分析了传统村镇聚落物质空间形态特征[1].刘沛林(,)认为古村落的形态和空间布局普遍受到宗族礼制、宗教信仰、风水观念、防御意识和诗画境界等人文理念的支配[2].

段进等以太湖流域古镇为例系统研究了古镇空间结构与形态、群序结构和拓扑关系[3].孙大章()将聚落按布局形制分自由式、线型式、街巷式、梳式、组团式、轴线式和围堡式[4].何依()以山西苏庄历史文化名村为例分析了家族姓氏与村落空间的耦合关系[5].还有大量研究以案例村落为对象,分析了其建筑特征、空间形态以及价值等.

历史文化村落演变更新及动力机制研究

村落演变方面,赵勇()将中国古村落的主要成因归结为地理环境封闭、自然资源禀赋好、宗法制度较严和文化的认同.部分学者以特定地域为背景,分析了不同地域的历史文化村落演变及其发展历程:陈伟()论述了徽州古村落的形成演变与两次文化嬗变的关系[7];

周庆华()结合陕北地区探讨了聚落演化的生态动因、适宜模式[8];郭晓东()从形态空间和社会空间两方面解析了秦安县葫芦河流域乡村的聚落演变[9];林涛()对浙北乡村集聚化及其聚落空间演进模式进行了研究[10];张杰,庞骏(2012)以历史文化名村福全空间演变为例,构筑了系统协同的研究方法,

揭示了国家制度与大事件是引发古村落空间演变的关键因素[11].程海帆等(2011)在基于旅游发展的背景之下,探讨了传统村落更新的动力机制[12].

村落保护及规划研究

该领域的研究包括保护理论研究、保护与发展的关系、评价体系、保护内容、保护措施与方法,整治技术,保护与发展的模式等.

旅游管理专业的认识论文【第三篇】

关于高职旅游管理专业情境教学法研究论文

1、情境教学发展概述

（1）情境教学法的定义。

正所谓“寓情于景谓之境”。情境，并不是指单独的景物、场景。情境不仅是学生对环境的感受，也是学生心理活动的投影。情境可以说是一种认知环境。这种认知环境对学生学习的效果和习惯有很大影响。古有孟母三迁，正是因为孟母认识到认知环境对孟子的学习状态和效果的影响，所以才多次搬迁其住所。在学习过程中设置一个特殊场景有利于学生的实践学习，情境教学就是通过创设接近实际的环境，锻炼学生的实际能力和思维。

（2）情境教学的目的与要求。

情境教学法与一般的室内教学、真正的工作环境都不尽相同。一般的室内教学缺乏趣味性，大多采用“填鸭式”教学。老师教、学生听，学生学习缺乏主观能动性，往往教学方法单一，不能调动学生学习的积极性。但是情境教学法是教师通过设定丰富多变的情境，采取多种教学方式，既能让教学流程科学合理化，也能让学生参与到课程之中，调动学生学习的热情，寓教于乐。相对于传统的教学方法，情境教学法具有直观性和趣味性。情境教学法和真正的工作环境也有本质的区别。情境教学法具有“以人为本”的突出特点，真正的工作环境并不会刻意引导学生学习，并且工作环境往往是有压力并且相对复杂多变的。高职院校的旅游管理专业在应用情境教学法时，设置的环境渗透着教育者的教学目的，这个环境是优化了的工作环境，去掉了工作中其余复杂的成分。情境教学法以调动学生的学习热情，让每位学生参与教学过程为目标。在高职院校，情境教学法应该贯穿旅游管理专业学生的学习，不但可以在校外的酒店、景点等运用这种方法，更加可以将情境设置在大自然的怀抱，不仅陶冶学生情操，对成功实施素质教育有重大意义。

（3）旅游管理专业运用情境教学法的具体方式。

旅游管理专业在校外应用情境教学法遵循了实用主义理论，也就是“听了，我知道；做了，我记得”这一谚语的理论指导。情境教学法为学生提供丰富的情境，让学生在实践中发现学习过程中的不足之处并弥补理论或是相关能力的缺陷，真正做到知行合一。这种学习方式往往以团队为单位，以小组学习的形式互相协作完成相应学习任务，在小组中培养团队意识也为将来步入工作岗位做准备。情境教学法具体的应用方式有以下几种：①直接在实训基地进行真实情境的体验。在实训基地如景点直接或者间接创设情境，对学生进行实地训练。直接创设情境可借助产学研结合，与就近适宜的旅游景点或者旅游单位进行合作，为学生创造真实情境的环境。在实施合作以后，教师可以采用让学生对景点进行讲解的方式进行教学。与此同时，教师应该给学生反馈并评判学生的水平，让学生在实训中进步。②在实习地点，工作人员的演示之后学生顶岗学习。同样可以采用产学研结合的模式，为学生提供实习地点，比如跟随摄影老师学习取景，在入住酒店时练习接待业务等。另外还可以坚持“引进来”和“走出去”相结合，采用双师制，学生博采众长，在各种情境中学习。③注重训练学生的导游语言。导游主要以口头表达能力、肢体语言为表现形式，加深游客对景点的感性与理性认识。因此，导游的讲解词准确与否、导游表达的语气，神态动作都影响了游客的反应。

2、应用情境教学法过程中的问题与解决对策

（1）应用情境教学法比传统教学方法的难度高

高职院校运用情境教学法时，教师的教学任务加重了。我国传统的教学方式，教师的备课方式较为单一，任务相对较轻。情境教学法则要求教师在课前确定教学目标，将教学重点与难点结合到具体案例中，尤其是每个案例应有侧重点，在进行情境案例创设时，不能简单地直接应用教材上的案例，应该通过多种途径获取真实而新鲜的案例。一个单独案例尽管可以成为经典教学的.示范，但是不可能面面俱到，因此教师在课前准备充分的基础上还应该在情境实践过程中把握好节奏和侧重点。其次，在进行旅游路线设计、模拟导游等专业课时，教师只有实践能力达到较高水平，并且对校外教学情境十分熟悉，才能够把握教学全过程，培养学生的随机应变的能力，最终让学生的能力得到全面提高。一些教师尽管认真准备了教学环节，但仍不能流畅地应用设计的情境，这是由于情境教学法注重细节和技巧，要求教师多次实践。针对这些难题，教师作为教学的主体，应该深刻理解教学情境，从思想上重视实践活动，精心设计教学环节，注重细节，如此才能让情境教学的结果更接近预期。

（2）部分学生参与情景教学时不能较好表达自己。

情境教学法本身的目标就是提高学生的积极性，但有时尽管学生想参与到这一过程中，由于性格、心理因素、环境等原因，惧怕这种公众场合，不能表达自己。在“模拟导游”和“角色扮演”等专业课中，不能够积极参与教学。另外由于我国应试教育模式并不注重学生综合素质的提高，学生口头表达能力，肢体表达能力欠缺，导致学生在进行情境教学时胆怯。针对这些问题，情境教学的情境设置应该由简单逐渐增加难度，保障所有学生能够参与到教学中来，帮助部分心理有障碍的学生克服心理障碍。还可以在场景设置时，应用音乐渲染氛围，将学生的情感调动起来，设置学生熟悉的情境，学习的内容越贴近生活，越易于让学生接受。

（3）教学场所和情境教学的途径不能满足情境教学法的需求。

实践课程是高职院校旅游管理专业的重要组成部分，其重要性不言而喻。为了更好地培养优质的旅游管理专业的学生，学校应该集中资金和精力的投入，采用“引进来”和“走出去”相结合“，引进来”是指可以在旅游企业引进具有丰富经验的实践人才，“走出去”是指可以让本校的教师多出去实践历练，这有利于更好地把握情境教学法，提高教师个人的行业素质，进而提高教学质量。这是在贯彻实施“双师制”，既可以丰富校外情境教学法的手段，也能够提高学生的眼界，充分认识到旅游业的市场需求，并且优秀的教师和有效的实训可以提高学生学习的热情。当然以上方式离不开学校资金和政策的支持，更加需要教师在思想上重视旅游管理专业的教学，需要学生端正自己的态度，以积极的态度对待情境教学。

旅游管理专业的认识论文【第四篇】

案例教学法在旅游管理专业教学中的运用论文

19案例研究和案例教学最早运用于美国哈佛大学工商管理学院。经过80多年的实践和摸索，哈佛商学院己经建立了相当规模的完整的案例教学和管理系统。哈佛商学院的学生在两年的学习中，必须解决800多个有关企业经营管理问题的具体案例，通过接触、讨论大量的实际案例，从而提高了学生解决各种实际问题的能力，这正是哈佛商学院毕业生深受社会欢迎的重要原因之一。我国的案例教学法是20世纪80年代初从国外引进的，主要是以案例当教材，模拟现实情景，在教师的引导下，通过学生的独立思考和师生间的互动交流，培养学生处理问题的能力。在我国的企业管理教育与培训中，一些高校在一些实践性较强的学科，如管理原理、市场营销、人力资源等课程的教学中，都己经运用了案例教学方法，但是许多高校旅游管理专业的教学模式，基本上还是课堂授课的灌输方式，教材的编写仍然未能很能好的利用系统理论与实际案例相结合的编写方法，对于旅游管理这一实践性较强的学科，传统的教学方式，无疑有较大的局限性，使得学生适应能力、分析能力和解决问题的能力都不是很理想。

一案例教学法的特点

案例教学法属于研究性学习模式的一种，指学生在教师的指导下，通过阅读案例，提出问题，研究问题，从而获得新知。它以学生之间师生之间互动研究为主要特征，具体表现为：

(一）案例教学法的实践性

案例教学是旅游管理教学理论与实践相结合的纽带。旅游管理是一门应用性极强的学科，具有很强的实践性和综合性，要求教学能够与实践相结合。案例教学法的所有案例均是现实旅游企业经营中己经发生的事实。正如格柯所分析的，“案例，就是一个商业事务的记录；管理者实际面对的困境，以及作出决策所依赖的事实、认识和偏见等都在其中有所显现。通过向学生展示这些真正的和具体的事例，促进他们对问题进行相当深入的分析和讨论，并考虑最后应采取什么样的行动。”1]可见案例必须是实际生活中曾经面临或正在面临的真实情况，并包含有提供解决问题必需的各种细节，学生必须充当某个角色，亲自解决案例中所面临的问题。因此，在案例教学过程中，学生面对的是活生生的错综复杂的实际问题。要求学生像一位旅游企业管理经营者那样，运用所掌握的知识，分析具体问题，制定适宜的对策。然而在我国的诸多旅游企业管理专业教学中，由于受条件的限制，许多专业院校都没有现场模拟教学基地，学生对旅游企业管理的了解，主要来源于课本及教师，而旅游管理案例是实践经验的浓缩，是大量典型事例的概括和提炼。案例经过教师的精心挑选，引导学生分析讨论，加深了学生对旅游企业管理的感性认识，并上升到理论高度，从而获得自己的观点和经验，丰富了学生的实践知识，提高了学生的实务技能。

(二）案例教学法的训练性

案例教学虽然也传授知识，但这并不是主要目的，它的主要目的是使学生掌握该专业在现实社会中的实际运作，以及培养学生高层次的学习能力。在案例教学法的教学过程中，学生要在教师指导下，独立自主地完成课程任务，并按照课程的要求进行市场与环境分析调查；在小组讨论和课题讨论会上，要描述并解释自己的项目，回答老师和同学的提问。这个过程，无疑对学生的动手能力、表达能力、应变能力都是一种锻炼。案例教学是提高学生分析能力和解决问题能力的阶梯。案例教学为学生提供了一个具体的旅游企业管理的场景，让学生置身于管理角色和服务角色中，处理一件件旅游企业管理实务。通过对案例的讨论、分析、判断，找出自己认为最佳的方案。给学生创造了处理问题和解决问题的机会，学生们在讨论中畅所欲言，集思广益，可以起到意想不到的效果。

(三）案例教学法的互动性

案例教学法是指借助案例作为师生互动核心的教学方法，其根本意义是以案例作为教学材料结合教学主题，透过讨论、问答等师生互动的教学过程，让学习者了解与教学主题相关的概念或理论，并提高学生的实践能力。在案例教学中，虽然不排斥教师的主导作用，即安排什么样的案例，怎么样组织学生对案例加以分析都由教师来确定，但案例教学毕竟不同于讲授式教学，学生变被动接受为主动思考，并同教师一起成为课堂的主人，因为每一个案例都有各自不同的特殊性，这就迫使学生不能用一个统一的公式去处理若干个不同的案例，必须用特殊的方法处理不同的个案，因此，案例教学为学生的.个性发展创造了一片新天地。

(四）案例教学是教学相长的有效途径

案例教学法要求教师以案例作为载体，鼓励学生去探究、去发现，尊重学生的观点，并能接受与自己不同的观点，促使学生人格健全发展，培养学生创新思维能力，从而打破了“教师讲，学生听”的传统模式，学生参与性很强。为达到教学目的，收到良好的效果，教师必须对案例进行精心挑选和编写，为了更好的引导学生，解答疑惑，教师必须查找资料，认真分析，做好充分的准备，而选择案例或编写案例的过程，对教师本身而言，也是一次充实自己的机会，从教与学双方来说都是有益的。

(五）案例教学法的适用性

案例教学是通过叙述某个人或团体面临决策或困境之角色和环境中，调查事件的事实背景、价值观、需做的决策，并将所学到的旅游学理论运用到实践中去。由于案例教学面对不同的对象，迫使学生不停地开动脑筋，思考问题，而且时刻准备着去迎接新的案例考验，因而他们不可能满足己获得的知识，会不断地创新，不断地将理论知识寓于实际中，从而增加学习者的学习兴趣和积极性，因此，案例教学是培养有知识、有能力且能创新的人才途径之一，值得提倡。案例教学法在旅游管理课堂中实施，对促进学生理解新知识、理论联系实际、培养学生独立思考、调查研究、分析归纳、初步决策以及协同工作能力具有一定的效果，有助于培养具有一定企业管理能力的人才。

(六）案例教学法的局限性

案例教学法虽能很好地促进学生对知识的理解，提高他们对所学专业知识的兴趣与学习积极性，但是，学生所学习到的是零碎的知识，不能提供给学生系统的知识；同时，也不能锻炼学生的实际动手、调查研究及综合决策的能力，因此，要培养全方面发展的管理人才，在教学上仍需补充其他方法。

二.旅游管理案例教学中存在的问题

我国的旅游管理教育己经走过了20多年的历程，目前全国几乎所有的高校都开设有旅游管理专业，我国旅游产业的迅速发展，对人才素质提出了更高的要求，案例教学是提高教学质量的主要途径之一，我国旅游管理案例教学中存在的问题主要有以下几个方面。

(一）教学案例数量不足

过去我国的旅游企业管理教学多直接采用国外案例。由于国外企业的制度背景、文化背景与中国有很大区别，案例的实用性较差，学生缺乏对国外案例的制度背景、市场情况、人文环境的了解，教学效果不尽如人意，使得教学案例的本土化问题日益突出，为此，清华大学、大连理工学院、北京大学光华管理学院和中国管理科学院都先后面向全国征集案例，建立案例库，收集了上千个成功企业的实证研究案例。这些工作的进行，在一定程度上弥补了我国旅游教学案例数量不足、现实亲合度不够、通用性差的现状，但从总体上讲，旅游教学案例数量严重不足的境况仍然没有从根本上改变，仅有的几本企业管理案例教材和网上的少量案例远远不能满足庞大的需求。

(二）案例选取的质量不高

目前课堂上进行的案例讨论很少能真正达到其教学效果，学生的参与感并不强，主要原因是案例选取的质量不高。许多教师在案例的选择上以国际案例为主，认为通过学习先进国家的成功案例，就可以结合理论知识研究国内旅游管理情况。但是，学生认为这些取自国外、直接翻译的案例，未能反映中国的实际，应考虑国际视野与本土背景的结合，因此他们更倾向于国内的案例，对外国案例学习起来缺乏动力，加之英文材料太难，案例学习有一定困难，这样就给案例选择造成更大的挑战。而国内的案例本来就少，更多的案例取自国内各种媒体，并非真正意义上的教学案例。目前虽然国内各高校己经自己编著了案例教材，但并不理想，缺乏经典案例，而且案例更新跟不上企业变化的实际。

(三）教师获取案例的渠道不畅

教师对案例的获取渠道存在问题，加之又不清楚该如何写作案例及案例分析。这是目前国内教师面临的主要问题，以致于一些教师误将举例当作案例，因此出现了许多教师在课堂上将一个例子当作案例使用的问题。

(四）学生的积极性不高

在没有案例讨论的时候，学生的阅读积极性不高，很少或根本不积极进行阅读和理论理解，这可能与教师做讲座的教学方法不够新颖，不善于通过提问题引导学生积极参与，深入思考有关[2]。因此，必须改良教学方法，帮助学生解决阅读上的困难，从而提高学生的学习积极性。

三.我国旅游管理案例教学模式的创新思路

(一）加强案例的收集、编写和选择工作

学生如何通过学习获得应付未来需要的应用知识呢？作为实践之浓缩的案例教学己成为旅游管理人才培养过程中不可缺少的一环。比如哈佛的mba生每年要分析800-1000个案例，也就是说平均每天要处理2-3个案例。这样高密度的案例教学使学生获益匪浅。而我国组织案例教学的困境在于科学、详尽地反映中国旅游企业经营成败的案例太少，类似新闻报道的案例称不上有研究，因此案例的收集、编写十分重要。案例教学的关键是为了学生选择高质量的典型案例，使学生通过一个案例的学习，达到举一反三的目的，因此要求教学案例必须具有真实性、客观性、代表性。教学案例可以来源于实际，也可以

引进现成的优秀的旅游管理案例，还可以自行编写，而且案例的收集和编写也是高校教材建设、培养师资队伍、提高教学质量的一项重要工作。

(二)对教师的要求

1.案例教学是对旅游管理中客观情景的分析，要求指导教师不仅具有深厚的专业理论基础，而且还应该有丰富的专业实践经验，对教学案例有深刻的体会，在引导学生进行案例分析时，才能很好的把握系统理论知识与实践巧妙的结合，更有说服力和启发力。由于管理是特别注重实践的，管理的理论基于实践才能发展，才有意义。所以西方为了培养出理想的师资队伍，旅游学院一般都与酒店、旅行社保持着密切联系。教师经常到旅游企业从事顾问工作，通过实地考察发现教学案例。而国内的相当多旅游师资本身就没有系统地学过旅游管理，很多是从相近学科转行过来的。这些师资往往缺乏微观，也就是实践这一环节，有相当一部分人毫无酒店或旅行社实际运作的经验。这些从未下过海的“游泳教练，怎能教会别人游泳呢”]。

2.教师的主要作用不是评判和仲裁，而是引导和提示。案例教学的主体是学生，整个过程由学生自己完成。即在教师的引导下，通过学生的重点发言，组织学生进行讨论，对发言同学的意见、方案提出自己的见解，予以补充，集中集体的力量和智慧，使案例更完善、更全面，达到理想的效果。教师不要过分干预学生的发言和评论学生的观点，而应注意引导学生讨论，纠正偏向，控制课堂秩序，以达到案例教学的目的。

(三）案例教学要有针对性

由于高校旅游管理专业有本科专科层次，不同层次的学生的理论基础也有所不同。在教学中，应针对不同层次的学生采取不同的案例，对本科生可选择分析问题）型案例，这类案例是综合性、跨学科的。案例的描述中隐含问题，要求学生自己分析，理出头绪，拟定方案，权衡决策，培养学生综合的管理能力。对专科生可选择描述型案例和技能型案例，这些案例多展现某种成型的方案，要求学生以所学的理论为依据对案例进行评审、论证，分析其中利弊，以拓宽知识面和提高分析能力，解决问题能力为主要目的。

(四）把案例教学与学生的实习结合起来

目前旅游管理专业的学生除在校的理论课程学习外，都有一段时间的实习。由于实习阶段完全脱离了课堂，一些学生对身边发生的实际事例缺乏观察力，要引导学生在实习中做有心人，注意观察收集身边实际事例和学习别人处理问题的方法，自行编写案例，使学生的实习阶段真正能做到理论联系实际。

(五）教材建设

目前采用的旅游管理教材大部分是舶来品，即使是国内编写的，从理论观点到案例分析都与西方教材如出一辙。西方一些先进的有益的理论固然要汲取，但由于具体国情的不同，只用一种固定的旅游管理模式很难套用中国的客观实际。在这种情况下，中国急需一套适合中国文化背景和旅游管理理念的案例教材。目前中国旅游管理教育虽然也引入了案例教学，但案例数量太少，尤其是反映中国旅游市场、中国旅游企业情况的案例少之又少，致使我国的旅游管理教育丧失了不少模拟真实的机会。

旅游管理专业的认识论文【第五篇】

随着社会经济的迅速发展，各类酒店层出不穷，想要在激烈的市场竞争中占据有利地位，需要实现人员综合素质的提升。强化创新形、应用型人才的应用，科学应用案例教学法，确保酒店专业教学的有效性。

融合案例情景、实现知行合一

案例教学法的应用，能够引导学生强化理论与实践两者间的融合性，不断加深学生对专业知识的.认知，积累实践经验。传统教学侧重追求的是“知识”，学生在学校内的文化成绩合格，但步入社会后很难适应岗位，难以达到酒店的用人标准。通过采取案例+情景相结合的教学方式，可以为学生提供全面的学习、锻炼机会，满足学生的发展需求。由于酒店专业本身属于一项操作性很强的学科，涉及的各类问题个相对复杂。采取何种措施实现学生分析、解决能力的提升，是当前酒店管理专业教学的重要任务。通过有效融合案例与情景，可促使学生身临其境，在教学中不管是学生还是教师，均有自身的角色定位。为实现课堂氛围的提升，激发学生的参与热情，需要强化这类教学方式的应用，不断促使学生积累实践经验。

强化教学引导、科学总结案例

酒店专业教学中案例教学方式的应用，教师主要发挥着主导作用，酒店案例教学是在酒店服务的基础上，客观分析管理情景，强化教学指导，促使教师具备深厚的专业理论，不断丰富自身的实践经验。为更好地启发学生，加深对案例、酒店专业知识的认知，需要强化理论与实践两者的有效结合，强化学生引导。例如：在教学过程中，教师需要适当做出一些建议与暗示，参照教学内容，合理引入一些案例，正确引导学生，促使学生可强化思考，实现自身思维能力的提升。在学生思考、讨论过程中，教师可适当进行点拨，协助学生寻找正确的解答方式。针对部分综合性案例，需要深入分析，采取分段、分层理解方式。在学生没有头绪的情况下，教师可提出一些针对性的意见，将教师的主导作用发挥出来，凸显出学生的主体地位。

激发学生激情、强化积极投入

由于学生的思维较为活跃，为激发学生的参与激情，保障案例教学方式的有序开展，需要构建和谐、自由的学习氛围，提升酒店专业教学质量。在案例教学方式的应用中，教师需要及时转变角色，在课堂教学中强化引导。例如：在讲解到礼貌称谓相关知识，教师可引入案例，李先生是某酒店的常客，与酒店内的工作人员、服务人员均很熟悉，大家均统称李先生为“老李”。某一天，李先生带来了一批客人，酒店迎宾直接当众称呼其为“老李”，导致陪同的人哄堂大笑。当天，李先生就相经理投诉了迎宾。在上述案例中内容具备一定的趣味性，案例篇幅也相对较小，这类精简的案例能够有效激发学生的学习兴趣。教师可提出问题：“为何客户要投诉迎宾？”，要求学生以小组为单位开展讨论，选取一名小组代表进行发言。在课堂最后，教师进行总结，使得酒店专业学生能够明白，客人始终是客人，不同场合需要选取合理的称谓，充分尊重客人。在这类案例教学背景下，通过教师的有效指导，能够加深学生对知识的认知，确保酒店专业教学的有效性。

3结束语

综上所述，酒店专业教学中需要强化案例教学方式的应用，培养出创新型人才，教师可搜索大量的经典案例，不断更新教学内容，确保酒店管理工作的有序开展。案例教学法的应用，需要强化理论与实践两者的有效结合，不断创新、完善教学方式，开阔酒店专业学生的视野。

参考文献：

[1]刘翠萍.高职酒店管理专业英语学习方法探究[j].英语广场(学术研究),,20(8):106-107.

[2]钟娟芳.技工学校酒店专业案例编写的应用和技巧[j].职业,(18):152-154.

[3]程春旺.酒店管理专业案例教学探讨[j].科技信息,2011,10(2):211-212.

[4]杨海清,邢凯岭.两年制酒店管理专业双证融通模式的实践探讨[j].职教论坛,,7(14):13-16.