门店卫生标准及要求 销售门店主管岗位职责要求样例5篇

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门店卫生标准及要求篇1

1、职员上岗前，必须穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。

2、工作服要保持清洁、无明显油污，衣扣不得有脱落。

3、职员上岗时不得赤脚穿鞋。

4、职员头发要保持清洁、卫生、梳理整齐。

5、职员上岗时不准留指甲、不准戴戒指。

6、职员上岗前要将手洗干净。

容器是指生产所须的桶、盆、瓶、称盘，前厅货盘、购物盘等物品。模具是指面包、西点、蛋糕的各种生产模型和烤盘等物品。

工具是指分发给个人或集体共用的刀、夹子、转台花嘴、挤花袋、刮板、擀面棍等物品。

1、每天下班前容器要清洁干净，表面底部不得有油污，凡有盖的一律盖好。

2、将容器放到指定位置，码好排列整齐。

3、模具用过后须先内外清理后擦净，不得有油污。

4、擦净后的模具盖好盖须入到指定位置，码好排列整齐。不得立放，一律倒扣码放(烤盘最上面的.一个要倒扣过来)。

5、工具用过后必须马上清洗干净，不得有水珠油污，放到指定位置。

设备是指生产中的合面机、压面机、打蛋机、醒发柜、冰柜、烤炉、案台和前厅的蛋糕柜，面包柜、玻璃、冰柜等。

1、生产设备应由专人养护、定期定时加油润滑。

2、每日下班后须将设备停电后清理干净，不得有油污、水珠、面粉、尘土、污物等。

3、机械设备要用专用白布盖好，要保持白布的清洁卫生。

1、将饼屋内外灯箱上的尘土擦干净;

2、将面包醒发箱内的脏水倒干净，并更换新水，烤炉内油污要清理;

3、冰柜要除霜清洗擦净;

4、清理卫生死角，喷洒消毒药水，投放鼠药、蟑螂药，须有专人负责;

5、整理原辅料做到码放整齐，领取方便，无粉尘;

6、定期清理空调及冰箱、散热片面性等设备。

门店卫生标准及要求篇2

为了保持餐厅门店的干净卫生，给消费者提供一个舒适的就餐环境，特制定此餐厅门店卫生管理制度。

1)瓷器餐具：无缺口、无裂缝、无污迹、清洁完好，保持光亮;

2)玻璃器皿：无裂缝、无缺口、无破损、保持光亮;

3)布件：清洁完好、熨烫平整、无污迹、光亮如新;

4)服务用具：无油腻、无污迹、使用灵活、清洁完好;

3)餐厅工作台，随时保持清洁，不得留置任何食品，以防止细菌传入。

1)地毯、大理石地面：干净完好、无垃圾、无污迹、无破洞;

3)餐厅标志光亮、完好、无浮灰、无蜘蛛网;

4)灯具、空调完好有效，明亮无尘;

5)天花板、墙面：无污迹、无积灰、无蜘蛛网、无剥落;

7)餐厅内一切设备(电话机、收银机、冰柜等)完好有效、整洁;

8)餐厅空气：清新、无异味;

9)发现有苍蝇或其他昆虫的出现，立即报告，并做彻底的扑灰消毒。

1)备餐间里整齐有序、环境清洁(要求同餐厅楼面);

2)备餐间一切设备完好有效、整洁;

3)无隔餐的垃圾;

4)一切用具与物料整齐归档。

门店卫生标准及要求篇3

岗位职责：

7． 指导相关部门人员机器设备操作训练。

主要工作：

1． 保障商场各项设备的正常运行；

9． 与政府有关职能部门联系，保证商场良好的外部环境。

辅助工作：

1． 负责所属区域的清洁卫生工作； 2． 传达公司政策、制度并检查落实情况。

门店卫生标准及要求篇4

1、擦拭玻璃时，使用玻璃清洁剂、抹布或刷子擦拭完后用报纸或干布重新擦拭一遍，保持干净。

2、地板的清洁：

a、每天必须将地板清理干净，保持干净清爽;

b、扫帚及拖把不可随意放置于客人看得到的地方，应置于特定地方;

c、注意清洁门口处。随时清理污水赃物，并确保地面干净。

3、店门口须放置踏垫，踏垫应定期清洗。

4、仓库要每天清理，对货品进行归类陈列，注意是否有易燃易爆物，及时移除。

5、各项公司设备如电话机、收银机、电脑等需每天用专业清洁剂擦拭干净。

1、展台陈列区域：

a、地面：无污迹、无杂物、无积水、无烟头;

b、展示台：无灰尘、无污迹;

c、商品：无灰尘、无污迹;

d、物价牌：无灰尘、无污迹;

e、展台灯、展架：无灰尘、无蚊虫尸体;

f、墙面：干净无污渍、灰尘、胶迹;

g、货架顶部：无胶迹、无灰尘、无污染;

2、公共设施

a、门：大门玻璃清洁明亮无手印，把手无灰尘;

b、垃圾桶：外侧清洁，垃圾袋需及时调换，垃圾桶满3分之2就应该及时清理、不外溢。

c、电灯开关：无污渍、无蜘蛛网、无灰尘;

d、空调：出风口无污物;

f、收银台、物品放置有序，台面无积尘、无污迹、文件陈列有序。

3、洗手间卫生标准

a、地面：无杂物、纸屑、烟头、痰迹、污渍、水迹;

b、便池：畅通、清洁、无烟头、无异味、无纸屑;

c、洗手台：无水迹、无杂物、灰尘;

d、镜面：无水渍、斑点;

e、洗手池：无杂物、水迹;

f、墙面：干净无污渍、灰尘、痰迹;

g、玻璃器：无污迹、水迹、灰尘; h、气味：清新、无异味。

a、地面：无明显泥沙、无污迹、无杂物、无积水、无烟头;

c、踏垫：清洁无杂物、毛毯颜色鲜明，不会陈旧;

门店卫生标准及要求篇5

岗位职责说明书

职位： 店面经理

门店店经理工作职责

一、经营

1．按照公司对门店制定的销售任务，根据门店实际情况制定总体或单项销售计划，并指导落实。

2．根据门店的实际销售情况，对商品的进销存及商品结构进行跟踪管理及调整。

3．积极配合采购部、企划部完成每期的促销活动和新品的引进。并做好活动

总结

4．对商品做好陈列、销售分析，为销售工作做好参考依据。5．在公司核准的销售价格权限内，灵活处理、审批销售折扣。

6.做好对竞争对手市场调查，收集行业信息，整理上报相关部门，为公司经营决策提供建议和信息支持。

二、管理

1．树立服务第一的经营理念，努力创造并维持卖场热情、舒适的购物环境。

2．贯彻、执行公司的有关规章制度（含卫生、安全、陈列、库存、资产、仓库、促销、文件、备用金），熟悉门店各项业务工作流程，并对员工进行业务指导。

3．负责员工的招聘、培训、评价、激励机制的建立，为公司的员工考评提供依据，为公司培养储备人才。

4.对员工做好素质教育，提高员工的服务形象，随时关注员工情绪，谈话交流，收集员工的想法和建议，保证公司上下沟通渠道的畅通。 5．按门店实际经营状况，合理调配人员，尽量降低人力成本。

6．根据门店实际情况，对各岗位员工做好薪资对比分析，对员工薪资提出合理化建议和员工调整方案，增加员工的稳定性。

7．保障经营安全、做好防火防盗的日常管理和设备的日常维护；负责门店内各项固定设备维护及做好消防保全工作。

8．对门店收银备用金及烟款备用金的管理，做到帐实相符。9．对卖场耗材使用做好统计管理、控制损耗率、降低营运成本。10．负责发票、报损单、变价单、补货/转货单、报销票据等相关的整理、登记、存档工作。

11．负责处理顾客投诉，维护好公司形象；并维护好与各职能部门的关系。

12．做到上传下达，接受并完成领导临时交办的各项工作任务。13.负责善后服务、突发事件的处理及店内正常营业秩序的维护。