厨房的心得体会范文5篇

厨房的心得体会【第一篇】

厨房是每个家庭生活中不可或缺的地方，然而在近期的疫情爆发中，厨房的重要性格外凸显。在疫情期间，许多人会选择在家中自行烹饪以避免到外面的人群聚集地点。在这个过程中，我们不仅需要注意卫生和安全，还需要提高自己的烹饪能力，让自己和家人吃得更加健康。本文将结合疫情中的厨房实践，分享一些厨房疫情心得体会。

第二段：卫生与安全。

在疫情期间，卫生和安全格外重要。在厨房中，我们需要做到以下几点：首先，保持良好的清洁习惯，如洗手、洗碗等。其次，采用适当的食材储存方式，如将肉类、蔬菜、水果等放在不同的容器中，以防交叉污染。此外，需要注意食材的选择和处理，如尽量选择新鲜的食材、避免选择易污染的食材等。最后，需要保持厨房通风和卫生，如在做饭时开窗通风，保持炉具的清洁等。

第三段：健康饮食。

在疫情期间，充足的营养对于保持身体健康非常重要。因此，我们应尽可能地选择新鲜、健康、有营养的食材，并且将其烹饪成为美味健康的菜肴。另外，我们还应该注重饮食的均衡性，适量摄入各类营养物质。此外，降低油糖盐的摄入量也是非常重要的，如尽量不要用过多的油烹调食材，避免大量摄入过多的糖分等。总之，我们应尽可能地遵循健康饮食的原则，保持身体健康。

第四段：烹饪技巧。

在疫情期间，我们可能需要更多的时间在家中烹饪。因此，提高自己的烹饪技巧也是非常重要的。我们可以尝试学习新的菜谱、技巧和调味品，以掌握更多的烹饪技能。同时，我们也可以积极地参与家人的烹饪活动，让自己更加了解食材和烹饪过程，也能加强家庭关系。此外，烹饪过程中需要注重细节，如火候、调味、烹饪顺序等，这都是影响菜品口感和营养的重要因素。

第五段：结论。

疫情期间，厨房的重要性格外显现。在厨房中，我们需要注意卫生和安全、健康饮食、烹饪技巧等方面，以保证自己和家人的身体健康和精神享受。因此，我们应该加强自己的厨房意识，做好厨房疫情心得体会的总结和归纳，以更好地应对未来可能出现的各种情况。

厨房的心得体会【第二篇】

到宝龙酒店实习的这段时间，最大的感受就是：累。虽然实习之前就已经做好了心理准备，但现实情况比想象的累得多。只有到了酒店厨房，才真正体会到这里才是真正的战场，当然，也只有在厨房里，我们所学的理论知识才能得到应用和发挥，实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。

现在在酒店里实习，我主要负责打荷。每天打卡上班、下班，穿着工作服在厨房里忙碌着，遇到有婚宴酒席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。晚上下班回到宿舍，脚酸得都不想动了，只好打盆热水泡泡脚，缓解一下疲劳。虽然累，但这样的实习生活却非常充实，也学到了更多的东西。可能很多人都会认为女生不适合厨房工作，其实也不尽然。有些酒店后厨管理人员在招聘厨师时，也会倾向于女性，这主要缘于女性天生细腻，做事更加细心、认真，比如摆盘之类的活有时候就做得比男性还更出色。我想，当初招聘人员选择我也有这方面的原因吧。

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多。这句话对我影响很深，也让我坚信当初决定先到学校里学习的选择是对的。

虽然我不知道自己是否会往厨师这行业发展，但目前我会继续坚持下去。

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

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组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

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我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的寒假过得有意义，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

以前也想过，学我们工科专业的，最起码应该找门当户对的实践，但是专门机构统计的现在的毕业生出来后只有极少的一部分会做与自己专业相符的工作，再加上多一份经历，便有多一份收获。因而，在工作的过程中，我都在不断的提醒自己，不断的对自己要求，把手上的活，当做是自己的本职工作，因此，在征得父母的同意之后，我参加并且通过了肯德基的面试。

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功。”我们只看到收银员流畅的点餐速度，却不知道这一项简单的工作她们要付出多少。在肯德基上班首先要记住很多的东西，比如：产品的价格、产品的包装等等。就算是记住了这些东西还是远远不够的，因为收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。

培训完后，第一次上柜台我收银完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有重复点餐，一次，我为一位顾客购买餐点时又忘了建议性销售，经理在一旁提醒：“你的建议性销售呢？”一下荒了手脚的我就随口补充性的向那位顾客建议了一份套餐。结果人家自然是不要的。

顾客走了以后，经理对我说：“顾客已经买了这么多东西，你再建议他买套餐，你觉得会成功吗？这样的建议性销售不是等于没有吗？像刚刚这种情况你可以建议蛋塔、玉米色拉之类的甜点、配餐。建议性销售要有效果，不要不经大脑胡乱说一通。”在前台有四大点是十分重要的：

1、速度。

众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。

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束。这样的差距是绝对不能用“新人”来作为解释的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为自己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么标准，连顾客都忍不住称赞：“肯德基的速度真快啊！”

2、挑战千次。

“千次”是在柜台上时常被提起的一个名词。所谓“千次”就是一种产品在1000个顾客中所被购买的份数。由于各种原因，肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过“千次”得以体现。例如肯德基总是在不断推出新的品种，以丰富其产品的种类。在投入大量人力、物力、财力研发、宣传之后，公司自然希望在“新产品是否被市场接受？消费者的喜爱程度如何？”这些问题上能有好的答案。千次就成了回答这些问题的重要指标。

3、遭遇champs。

肯德基全球推广的“champs”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为：

p？productquality？坚持高质稳定的产品;。

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s？speed？注意快速迅捷的服务。

每个月公司都对餐厅的champs状况进行打分。因此，检查人员也被称为champs，同时他还有一个中文名字——神秘顾客。因为检查人员是以顾客的身份来餐厅进行检查。员工甚至管理组都不知道他是谁，也不知道他什么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点，并坐上一段时间，从而给出餐厅champs的成绩。

4、注重团队精神。

一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作十分常重要的。在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的情况出现。原因就是我们是一个团队，任何时候队员之间都会相互协作。互相协作的精神，使我们为他人同时也为自己提供了更好的工作环境。

其实，能作为其中的一分子，去窥视一个世界五百强企业的运营模式，你不得不惊叹人家的成功。如何作为一个快餐店存活于这个竞争如此激烈的市场里，这里面确实很多值得我们去学习。他们的那种模式不是简单的复制就能复制出来的！肯德基的产品简单得你只要你是个健全的人你就可以制作出来，每种产品都有规定好规格，重量，体积，温度，不因厨师的水平而发生口感上的变化。

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行，必有我师”啊！以前总认为自己是大学生，就自视清高，可是我现在觉得自己在她们面前是“书呆子”一个，很多很多事情，真的是需要跟她们请教！所以我觉得，这也是我的收获之一！

还有，就是以前花钱时从不觉得累，但挣钱时就不一样了，由于在学校坐习惯了，突然站个小时真得受不了，不过还好，后来都适应了！哎...其实以前听别人也说赚钱不容易，可是总没有自己去亲身的体会，而这次，自己通过切身的体会，真的是...是....三个字：不容易！所以真要珍惜自己学习的机会，珍惜父母的劳动成果，虽然我平时已经比较节俭了，可是还是有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得不能再这样了，要理智消费！另外，虽然，觉得累，但也考验了我的意志力，特别是在实在站不住的情况下，我不停的告诉自己：

要坚持一会，这是一个难得的锻炼的机会！有时候，人真得需要发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来！真得战胜自己，所以总有一种成就感！

我还想再谈一下当我拿到那仅有的几张票票时的感受，当时，真得是激动万分，因为那毕竟是我自己的劳动成果，手里紧握着那些钱，感觉自己像个大人一样，可以自己赚钱，可以靠自己赚取生活费，我的双手原来可以创造价值。虽然微不足道，但足以让我激动好一会了，这种感觉很美妙！

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磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗？虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握！

还有，我依然觉得，学校的生活和社会的生活是有很大不同的，学校的关系还是比较单纯的，同学们的友谊也是比较真的！另外，学习的机会也是如此的难得，所以，珍惜和把握现在，只有这样，才能对得起所以关心自己的人！

不管怎么说，我觉得这次打工的经历会永远印在我的脑海里，而且我相信以后这样的机会还会有很多，我一定会多争取，多锻炼，不断提高自我！挑战自我！虽然不是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非浅的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的！我会更珍惜自己现在拥有的一切，是那么来之不易啊！

以上就是我署假的实习报告，可能并不是一份很规范报告，但确确实实我这半个月工作中的感受，也虽然那份工作并不与自己的专业有很大的接口，但我认为，无论任何一种偿试，都是对自己以后很宝贵的充实。

9/9。

厨房的心得体会【第三篇】

对于现在的老百姓而言，买完房子并不是就高枕无忧了。接下来的装修、家电购买、布局摆设等等一系列问题都会成为人们头疼的问题。就拿我家的小厨房为例，装修时不仅要考虑到空间利用率、色彩搭配、整体效果等方面，还要考虑到厨电选择等等问题。一个好的装修不仅体现了一个人的灵感思维，更体现了一个人的性格特点。怎样通过合理的布局，花最少的钱完成最炫的装修是需要每个人开动脑筋，集思广益的。

装修前很多人都有和我类似的疑问，不到10平米的小厨房究竟花多少钱装修合适?我上网查了很多资料，就拿现在的国产整体厨房来看，档次较高的在2万元每延米左右，一整套整体厨房价格应该在1万元到2万元之间。在这里我向大家推荐一个小窍门，不妨购买一些纯进口材料，国内组装的小户型整体厨房，它的价位会降低很多，非常划算。

人们的灵感来源于生活，创意自然也高于生活。同样的空间有时改变一点点就能给人视觉上的冲击。玻璃是厨房提高空间感的重要材料，尤其在小户型设计中，玻璃的应用就更尤为重要。特别是吊柜中玻璃边框的运用，很有现代感，此外玻璃的反射会大大增加厨房的空间感，虽然是同样的空间，但是这会给人们的视觉冲击大大增强。

此外，还有一种方式也能大大增强视觉冲击力，那就是金属材质以及厨房的整体颜色两方面。细心的人会发现，设计师很少设计主色调较暗的吊柜。整体厨房的色彩应以单色调、浅色系为主，橱柜不宜使用黑色、深棕色、墨绿色等较暗的颜色，白色、浅灰色或明亮的奶黄色为主要选择的对象。

最重要也是最核心的一点恐怕也是老生常谈的问题，厨房的清洁。厨房的清洁需要很多方面的因素，比如油烟、污渍、水槽的淤泥……解决这些问题需要从很多方面着手，比如经常做饭的人、厨房中的油烟机、去污的强力清洁剂等等。个人认为油烟机还应算是厨房的重点，一个给力的油烟机可以让厨房免除油烟的困扰，因为厨房墙面和墙顶的油渍大部分都是来源于做饭时产生的油烟。

以上全部来自个人经验之谈，如有不对，望予以指正，呵呵

厨房的心得体会【第四篇】

厨房是每个家庭中必不可少的空间，我们在厨房中烹饪食物，享受美食，同时也需要注意厨房安全。尤其是在厨房起火这种危险情况，往往是因为我们平时疏忽而引起的。本文将分享一些关于如何预防和处理厨房起火的心得体会。

二、预防起火。

首先，预防厨房火灾的最好方法是防患于未然。在使用厨房时，需要做好以下预防措施。首先，保持清洁，定期清洗厨房，避免油脂积累。其次，使用电器和燃气炉具时需注意安全，随时检查线路和气源管道是否完好。最后，一定要保持警觉，不能将烹饪过程中的事情与其他活动混为一谈，需要时刻注意火源，避免疏忽而引发火灾。

三、如何处理起火。

即使我们采取了足够的安全措施，厨房火灾仍然可能发生。在这种情况下，处理起火至关重要。发生火灾时，不能惊慌失措，而应采取有效措施迅速扑灭火源。首先，关闭明火和电器，避免火势扩大。其次，使用消防器材扑灭火源，最后尽快报警请求专业救援。

四、遇到特殊情况。

在处理起火时，有时会遇到一些特殊情况。例如：火势过大，烟雾浓厚，无法扑灭。在这种情况下，我们不能冒险自救，而应尽快撤离现场，远离火源，以免受伤。同时，我们需要及时报警，等待专业救援。

五、结尾。

在日常生活中，我们需要时刻关注厨房安全，采取有效的预防措施，并学会应对不同情况下的起火。通过了解和掌握这些知识，我们才能更好地保护自己和家庭的生命财产安全，确保厨房成为我们安全、健康的心灵港湾。

厨房的心得体会【第五篇】

我喜欢烹饪的理由有很多，首先是因为家庭的影响。小时候，我就跟随妈妈在厨房里捣腾，观摩她的各种技巧和秘籍。这段时间为我打开了烹饪的大门，我渐渐领悟到烹饪不仅是满足口腹之欲，更是一种能够表达情感、传递温暖的方式。同时，在厨房里做菜也是一种享受生活的方式，可以通过创造美食的过程，调节心情，释放压力。

第二段：成为好厨师的努力与收获。

成为一个擅长烹饪的好厨师并不是一蹴而就的事情，需要不断的学习和实践。在此过程中，我坚持不懈地尝试新的食谱，研究各种烹饪技巧，参加各种烹饪课程，逐渐提升自己的厨艺水平。我发现，掌握了基本的厨艺技巧后，才能更加自如地发挥自己的创意，创造出别具一格的美味佳肴。我曾一度觉得厨房是一个充满压力的地方，但是随着自己升级了烹饪技能，我逐渐找到了平衡点，将厨房变成了我宣泄情感的地方。

第三段：厨房的乐趣和意义。

在厨房里，我体会到了独特的乐趣和意义。首先，烹饪让我与家人和朋友之间的关系更加紧密。经常与家人一起制作晚餐，享受美味的同时，还有说有笑，拉近了亲子或夫妻之间的距离。另外，与朋友一起烹饪也是一种快乐的时光，可以分享彼此的心得和经验，一起探讨美食的世界。而且，我还发现烹饪不仅仅是做菜的过程，更是一种艺术，它蕴含了美学、协调以及细致的心思。

第四段：厨房对我的人生影响。

厨房对我而言不仅仅是一个烹饪的地方，也是一个充满灵感和启发的地方。在厨房里，我学会了如何与食材进行对话，通过观察和嗅觉去感知它们的状况和品质。这种细腻感受的培养也渐渐应用到了我的日常生活中，我变得更加敏感，更加关注细节。此外，我越来越懂得把握时机和掌控节奏，在繁忙的生活中找到平衡点，不仅让我在烹饪上更加得心应手，也对我的工作和人际关系有所帮助。

第五段：厨房给我带来的美好。

总的来说，厨房给我带来了很多美好的回忆，也让我发现了人生的乐趣和意义。在厨房里，我能够尝试各种新奇的食材和工具，发挥我创意的无限才华，并从中学到充满智慧和功力的美食。在厨房中，我不仅仅是一个普通的烹饪者，更是一个艺术家和创作者。我喜欢感受美食的纯粹和人们对美食的赞赏，这种快乐无法用语言来形容。所以，我爱厨房，因为这是一个充满无限可能和创造力的地方，也是我表达情感和实现自我价值的舞台。

总结：喜欢烹饪，不仅仅是为了填饱肚子或应付生活的需求，它更是一种乐趣、一种情感的表达和自我实现。通过烹饪，我懂得了细腻与关注的重要性，学会了平衡与把握时机，同时，也收获了美食和与人分享的快乐。厨房对我影响深远，它不仅仅是一个烹饪的地方，更是一个启发灵感和发掘自我的舞台。我爱厨房，因为在这里我找到了属于自己的快乐与价值。