精编我爱我家教案（通用4篇）

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餐饮创业项目策划书【第一篇】

一、项目概述

主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主体的服务。

＂x后＂的消费意识与能力都较强，客观上形成了巨大的市场，开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与x年代一代人的＂特殊＂身份在＂x后＂主题餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的服务，为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的x后提供独特的服务，以满足他们个性化的需求，最终达到盈利的目的。

二、项目简介

餐厅名称：x

店面选址：x南营子大街，周边主要是银行、商场、服装店、化妆品店等，店面约八十平米。

目标人群：x后。入店前会检****，若是x后，不允许进去，因为x后会觉得里面的东西幼稚，x后理解不了。

布局规划：装修风格融合小学初中教室，内部展示主要通过物品及墙面展示来渲染，分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。

企业定位：紧紧围绕x后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅，并且使之成为一处著名的主体休闲娱乐餐厅。

三、餐厅布局设计

餐厅布局主要分为外部和内部两部分：

1、店头以涂鸦的形式写着＂8号学苑＂，店头横幅写上＂8号学苑开学了，欢迎新老同学前来报名＂，给人以比较新奇又怀旧的感觉。店外布置一把彩条小太阳伞，下面放四把老椅子，坐在伞阴下，可以喝下午茶再看看书，或者三两老友闲来聊天叙旧，为那些上班一族的x后提供一个放松悠闲的环境。

2、店内整体布局是学校课堂风格的，白墙绿漆，装饰的简单而怀旧，主要分为几个部分：

a.收银台后面的墙上是一个大黑板，上面写有校规、测验题、课程安排（营业时间），最上面插面小**；

b.餐厅后面布置一个黑板报，大标题是＂开学啦＂，黑板上面是＂优秀班级＂的奖状；

c.餐桌类似课桌的摸样，只不过中间挖空了放电磁锅，椅子都是老式课桌椅摸样的。

d.每个＂课桌＂上面都有一个课程标志，比如历史、化学、数学、语文等，作为桌号；

e.烟灰缸是变形金刚形状的（只在抽烟区有放），餐具是x后小时候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盘等，给人一种追忆往事的感觉；

f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像，也可以是名人名言。

g.其他从各个细节着手，布置各种小玩意儿，如孩提时用的铁制文具盒、x后小时候玩的霸王游戏机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万花筒、小人书、***方块掌机、老式照相机、老式录音机、迈克尔杰克逊和猫王的黑胶唱片、老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。

四、菜品设计

x后主题餐厅主要是以火锅为主，同时有炒菜及其他饮品，在菜品上主要包括普通涮菜，＂班长＂推荐菜，餐厅特色菜三大部分。在餐厅的菜品设计上主要突出两方面：第一是菜名有创意且种类齐全，尽量加入一些x后的元素。第二是价格合理，工薪消费，在量和价格上做好平衡。

五、服务特色

1、把服务员叫做值日生，佩戴中队长的袖标，撑经理为班长。收桌子是大扫除，点菜成为做选择题，提交菜单叫交卷子，结账时交学费，按学号上菜。

2、要办学生证的话，需要答一份＂考试卷子＂，有英语阅读、物理、化学，都是初中内容，全部答对免学费（会员费），学生证里面夹着中小学生守则和会员卡，班级是**的＂一年级二班＂。会员卡可以用来订位、积分。

3、营业时间：休息时间可以忽略，中间有下课铃。

周一到周五：

10：00-14：30语文；

16：30-19：00自习；

19：10-22：00数学。

周六日：

9：00-14：30历史；

14：40-19：00地理；

19：10-23：00自习。

4、通过店内的整个布局营造一个属于x后记忆里的小世界，让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的服务。

六、费用预算

1、店铺租金：x元/月（12个月）x元

日常必需品（碗，刀叉，杯子等）x元

装修及桌椅x元

推广费用x元

电器及厨房大型设备x元

人员服装费x元

初期流水资金x元

餐饮卫生许可等证件的申领费用x元

销售促进和开业庆典x元

其他费用x元

合计x元

2、运营阶段的费用：员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。

经理x1人（每人x元/月）x元

厨师x3人（每人x元/月）x元

服务员x10人（每人x元/月）x元

清洁工x1人（每人x元/月）x元

采购员x1人（每人x元/月）x元

合计x元

电费

夏天x元/月

冬天x元/月

其他费用x元

七、市场推广策略

1、店面条幅

开业当天在店面门头悬挂条幅，宣传新店开张，优惠多多，欢迎进店试吃之类的标语。

2、宣传页广告

在开业当天在店内发放宣传单页，并介绍开业优惠信息，也可在广场附近向过往行人（年龄介于20-30之间）发放。对过往行人的宣传单发放可持续10天。

3、免费供应

凡进店消费者，皆可免费享受餐厅提供的酸梅汤，酸梅汤由搪瓷茶缸盛装，充满了x年代的怀旧信息。

4、代金券返还

开业当天凡消费满一百元的顾客，均可获赠10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何时候消费皆可使用。

5、积分升级

凡进店消费顾客，都会有消费记录，每消费十元可积一分，积够十分从学前班升到一年级，以后以此类推，每积十分升一级，升到五年级后可颁发毕业证。

不同的哲理故事【第二篇】

哲理小故事：蜜蜂和苍蝇的不同命运

如果你把6只蜜蜂和6只苍蝇装进一个玻璃瓶中，然后将瓶子平放，让瓶底朝着窗户，会发生什么情况？

你会看到，蜜蜂不停地想在瓶底上寻找出口，一直到它们力竭倒毙或**；而苍蝇则会在不到两分钟之内，穿过另一端的瓶口逃逸一空——事实上，正是由于蜜蜂对光亮的喜爱，由于它们的智力，蜜蜂才**了。

蜜蜂以为，囚室的出口必然在光线最明亮的地方；它们不停地重复着这种合乎逻辑的行动。对蜜蜂来说，玻璃是一种超自然的神秘之物，它们在自然界中从没遇到过这种突然不可穿透的大气层；而它们的智力越高，这种奇怪的障碍就越显得无法接受和不可理解。

那些愚蠢的苍蝇则对事物的逻辑毫不留意，全然不顾亮光的吸引，四下乱飞，结果误打误撞地碰**好运气；这些头脑简单者总是在智者消亡的地方顺利得救。因此，苍蝇得以最终发现那个正中下怀的出口，并因此获得**和新生。

上面所讲的故事并非寓言，而是**密执安大学教授卡尔·韦克转述的一个绝妙的实验。韦克总结到：“这件事说明，实验、坚持不懈、试错、冒险、即兴发挥、最佳途径、迂回前进、混乱、刻板和随机应变，所有这些都有助于应付变化。”

成功的设计实践总是跟实验、应变联系在一起的。打破僵化，无拘无束，保持宽松开放、生气勃勃的环境，这是所有出色的设计管理的真谛。IDEO公司被称作“世界上最负盛名的设计公司”。其创始人托马斯·凯利直言：“IDEO是一个活生生的工作实验室，永远处在实验状态中。在我们的项目、我们的工作环境甚至我们的文化中，公司不断尝试新的想法。”

他进一步说：“我从大企业中所认识到的最重要的事情，就是当每人都遵循规则时，创造力便会窒息。”这里的规则也就是瓶中蜜蜂所坚守的“逻辑”，而坚守的结局是**。已有不止一家大企业到IDEO取经。他们迫切地想知道，怎样才能使自己变得更富活力、更有创造性？

这样的问题之所以急迫，是因为管理模糊性、管理不确定性、管理变革，业已成为当今企业面临的头号任务。不确定性已经并将长期成为折磨企业的一种“慢性疾病”。比如，许多公司已停止印发**结构图了，因为它几乎刚刚出来就会变得过时。在高科技企业，人人都知道，哪怕只预测几个月后的技术趋势都是一件浪费时间的徒劳之举。如果你对混沌理论有一点点认识的话，你会懂得世界既不可知，也不可预测。()过去的企业好像一条悠哉悠哉的豪华游轮，而现在的企业则好像波浪滔天的大海里的一只独木舟。

但这样说也不是要鼓励我们对世界的悲观看法。韦克的观点是，对付不确定性的办法，是在瞬变时刻赋予事物以合理性，就像上述实验中的苍蝇一样。这意味着，面对趋于复杂的世界，如果你想使之成理，就必须拥有随机性的智慧而不是教条式的智慧。

布拉多印第安人通过炙烤鹿骨来决定狩猎的走向，如此方可称为真正的智慧。为什么这样讲？由于狩猎是布拉多印第安人千百年来一直进行的一项活动，他们得以积累丰富的有关猎物、追踪、天气和地形的经验。通常情况下，他们会依靠狩猎队伍中经验丰富的猎手的知识和智力进行判断；然而在外界环境的变数加大或遭遇其他特殊情况时，布拉多印第安人便会把经验搁置一旁，转而求助于非逻辑性的“魔法”。从现代的理性的观念来看，这样做简直荒唐可笑，但布拉多印第安人的魔法却带来了一些超出经验的新事物，使狩猎最终得以成功。魔法为其固定的狩猎模式引入了一个随机的变数，狩猎的战术因此不会墨守成规，避免了由于一味遵从经验而可能造成的无效追逐，这也就是我们常说的“因以往的成功经验而导致的失败”。智者如蜜蜂往往正是因经验而陷入死地。

人生哲理：

不要墨守陈规，死抱着以往的经验不放。或许，在当今这个变化的世界里，混乱的行动要比有序的停滞好得多。

餐饮创业项目策划书【第三篇】

一、前言

民以食为天，足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下： 西餐：

1、高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。

2、快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。

中餐：

1、酒店：以规模经营取胜。

2、小酒店：以特色招牌菜取胜。

3、连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。

4、大排档：以价廉物美，随意取胜。

如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。*传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。

二、市场研究及竞争状况

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。

普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

三、消费者研究

1、对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

3、主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会）

4、重要性：病人，学生，老人需要营养；**自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

四、主要产品：300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告)

1谷类粥 14款 2豆类粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉类粥 40款 5花类粥 12款 6果品类粥32款 7中药类粥 80款 8鱼类粥 20款 9其它类粥 12款

配套产品62款

1糕类 36款 2饼类 16款 3其他类 10款

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程。

2、卤菜：各地特色卤菜（如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，、江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜），*泡菜等。

3、各地特色小吃：

各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。

五 市场建议

近期：

1、开一家样板店。以此宣传品牌，扩大影响力。地点以市中心为宜。面积40-50平米。装饰风格以回归自然为主题。全用木板，木桌，木椅。简单朴素。

2、外送服务：粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制。专业送货队伍。重点对象：医院住院部，学校，家庭。**着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果)，接受电话定货。

中期：

1、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量商标使用费和管理费。总店**配送配料。店铺只管订货和销售。

2、专柜和店中店：利用别人的场地经营。可以自营，也可以送货由比人经营(如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等等)

3、与再就业工程结合起来(与*****联系，争取**)大量吸收下岗人员，设立流动售货车定点定时供应(车站，要道，社区均可)急扩大就业人数又**场地租金，还扩大了销售，增加了利润，**双收。

4、建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道。

远期：

工业化生产：通过兼并，托管，委托加工等方式，利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售

以上过程逐步推广大约需1到3年时间

六 商品定位

1、大众化系列食品

2、价格：素食类：元/碗 肉禽类元/碗高档类10-15元/碗 极品类50-100元/碗

3、餐具：一次性

4、品种：店堂每天保持50个品种以上，订货按菜单预约。

七 人员配备

(单店)店长一人，制作2人，收银1人，服务员5人(均为二班配备)采购员1人(可兼)共10人。各店可以根据具体情况定人员。

时间：夏季7：00-21：00

冬季7：00-20：00

八 投资预算

1、场地：30-50平米租金1500-2500元。如租二楼还要低(各地区情况不一)

预付三个月的店租：9000-15000元

店面装修5000-10000元(视条件而定，可以简单装修，价格更低)

桌子：一张100元，8张共800 元。

凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性纸碗)：一个元，500个共150元

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 。电饼铛一个1500元。空调一台2450元

六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元 (炉子，不锈钢桶。大，中，小号各一个；蒸笼一套等) 资料费：2800元。运作资金：20xx-5000余元

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费20xx元

合计：26410—37410元。

2、100平米店预算

租金5000元。如租二楼还要低(各地区情况不一)

预付三个月的店租：15000元

店面装修20000-50000元(视条件而定，可以简单装修，价格更低)

桌子：一张100元，16张共1600 元。

凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性纸碗)：一个元，1500个共450元

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 。电饼铛一个1500元。空调一台2450元

六孔煤气炉：二个1350元，粉碎机一台：400元。其余：零散物件2500元 (炉子，不锈钢桶。大，中，小号各一个；蒸笼一套等)

资料费：2800元。运作资金：20xx-5000余元

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费20xx元

合计：55210—88210元。

九 效益预算

1、30-50平米店：以每天流水(营业额)20xx元，毛利率50%每月就有3万元。年毛利36万。三个月就可以收回投资。 第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。

2、100平米店：以每天流水(营业额)4000元，毛利率50%每月就有6万元。年毛利72万。二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到22。8万/年做得好的话可以翻番。

十 创意方向

本产品看似简单平常，但作用巨大。一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐馆不愿意做，更多人不会做。医生会开方不会熬粥，餐馆不懂药理无法做，或者不愿意做。是一个不被常人注意但发展空间大，商机无限的行业。既古老，有新鲜。有道是”一招鲜，吃遍天”！何乐而不为？

副页所列的并非本人创造，乃是千百年来无数人探索试用总结出来的成功疗方。本人只是将其搜集，汇总，选择，整理而成，并将其工业化，商业化，造福于大家，并从中获得效益。

**来，食粥已成为时尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。报端常见报道。开粥店可大可小。已成为创业者首选。

下图是家庭和粥店的比较：

品种 制作方式 作用 原，配料采购

家庭 单调 费事，费时 充饥，调味 因购量少，不易采购，易浪费，不专业

粥店 几百个品种同时搭配供应，适用面广 省时，成本低，效果好 品尝，食疗美容，延年益寿 专业，采购易，配料全，价格低，不浪费。

原，配料采购的有利条件：

1、原料易购。各地都有粮食批发市场，就地采购。自然有人送上门。

3、配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的。如泡菜，卤菜等等。 十一 公关策略

1、 *的**

向*******阐述本企业思路，与再就业结合，增加就业岗位，在本市设流动售货车形成网络经营。既增加就业，扩大了影响，也增加效益。

与扶贫结合。许多贫困地区有独特的特产资源。如争取当地***，将当地的特产转化为资源配料，既增加了特色，又可以争取”扶贫资金”

2、医学，营养专家的**

本品既为食疗粥品应该争取专家的**。将本品的材料，功能等资料送请专家论证，也可以请他们做名誉顾问等

3、**界的**

电视台，电台的类栏目联办各类活动，宣传工作本品报纸杂志的生活美食栏目里连载均是免费广告。

4、其他公关活动

如慰问交警，孤寡老人，孤儿，残障人士等。还有其他公益活动。

十二 结语 芝麻，开门吧！

在当今的商业大潮中竞争无所不在，商机稍纵即逝。那种只会抱残守缺，食古不化的人；犹豫不决的人只会在潮中翻船落水。机遇与风险同在。成功与勇气同在。你还等什么？ 一个好的影视剧的成功方式：一个好剧本，一个好编剧，一个好导演，一群好演员，一个好舞台。同样一个成功的企业需要：一个好创意，一个好产品，一群好人才，一个好的营销方式，一个好市场，也不可以缺一个精明的投资人。

从来就没有什么救世主，也没有神仙**，要创造人类的幸福，全靠我们自己！ 不经历风雨，怎么能见彩虹？没有人能随随便便成功。

不同的哲理故事【第四篇】

学校请一位著名的教授来给我们做一次演讲。

这位教授拿了两杯水，一杯黄色的，一杯白色的，故做神秘地对我们说：“待一会儿， 你们从这两杯水中选择其中的一杯尝一下，不管是什么味道，先不要说出来，等实验完毕后 我再向大家解释。随后先问甲乙两位同学想喝哪杯水，甲乙二人都说要黄色的那杯，接着又 去问丙丁两位同学，丙丁二人也同样要尝试黄色的那杯。就这样，总共有200多个同学做了 尝试，其中只有1/3的同学选择了白色的那杯。

之后，教授问同学们，黄色的那杯是什么水？2/3的同学伸出舌头回答：“是黄连水。”

“那你们为什么想要尝试这一杯呢？”教授接着问道。

那些同学又回答：“因为它看起来像果汁。”

教授笑了笑，接着又问尝过白色那杯水的同学，这些同学大声答道：“是蜜。”

“那你们为什么选择尝试白色的这杯呢？”

“因为掺杂了色素的水虽然好喝、好看，但是并不能解渴呀！”这些喝过蜂蜜的同学笑 着答道。

听完了同学们的回答，教授又笑了笑，说道：绝大多数的同学选择了很苦的黄连水，因 为它看起来像果汁；只有极少数的同学尝到了蜂蜜，这是为什么呢？其实，在我看来，人生 的过程也就是选择两怀不同颜色的水，一旦选择了一种，便意味着放弃了另一种。大多数都 会选择有颜色的耀眼的那杯，只有极少数才会选择不太起眼的、不招人喜欢的、很平常的那 杯。前者追寻艳丽，相对来说很前卫，因而往往会尝到苦味，而后者因为并不注重于颜色、 很看重现实，所以能尝到甜头。