立冬养生必吃的食物精编4篇

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立冬节气气候有什么特点1

易有霜雾

立冬在每年公历11月7-8日之间，以正常年份的11月为例，北起秦岭、黄淮西部和南部，南至江南北部都会陆续出现初霜；偏冷的年份，11月中旬，南岭以北也会出现初霜，而我国西南、江南，水汽条件比北方要好，如果早晨气温偏低，往往有成片大雾出现。

气温下降变化明显

处在深秋“小阳春”的长江中下游地区的人们，平均气温一般为12℃至15℃，绵雨已结束，如果遇到强冷空气迅速南下，有时不到一天时间，降温可接近8-10℃，甚至更多，但毕竟大风过后，阳光照耀，冷气团很快变性，气温回升较快，气温的回升与热量的积聚，促使下一轮冷空气带来较强的降温，此时，令人惬意的深秋天气接近尾声，明显的降温使这一地区在进入初霜期的同时，也进入了红叶最佳观赏期，并在11月底陆续入冬。

华南呈秋夏两季

立冬期间的华南北部，即便寒风扫过，气温会迅速回升，晴朗无风之时，常有“十月小阳春，无风暖融融”之说。这里往往12月才会进入冬季。

而在华南南部、台湾以及以南的海南岛等岛屿地区，11月尚未进入冬季。但11月的气温也不是很高，最高气温一般都在30℃以下。此外，也不排除受强冷空气的影响，出现强烈降温的情况，只不过近些年来较少出现。

华北初雪降水多样

11月以后，全国各地降水量明显减少，在华北等地往往出现初雪，降水的形式出现多样化：有雨、雪、雨夹雪、霰、冰粒等，当有强冷空气影响时，江南也会下雪

立冬必吃的六大美食2

饺子

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。

鸡鸭鱼肉

在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的选择。中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。

羊肉

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了，如今，人们对羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点，蕴含的营养成分也不尽相同。

羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

甘蔗、炒香饭

在福建、潮汕，民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人补冬的食物之一。

狗肉

我国民间素有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说，狗肉不仅味道鲜美，而且具有温补肾阳、提高人体免疫力、驱寒的作用，因此民间又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”的说法。一般来说，在冬季吃狗肉是最好的，可以增强人体的抗寒能力，减少感冒，特别是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大补的作用。

生葱

南京有句谚语，一日半根葱，入冬腿带风。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

立冬吃什么养生3

1、山药豆腐汤

功效：山药性平味甘，具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效与作用，豆腐补中益气 、生津止渴；立冬养生汤首推山药豆腐汤，其营养价值极高，而且没有胆固醇和饱和脂肪的忧患，男女老少皆宜。

材料：豆腐1块，山药200g，姜葱适量

做法：豆腐切块，山药去皮洗净切块；葱姜在锅中炒出香味后，加入适量清水，所有材料一起入锅，待水开后再稍微煮一会儿，少许食盐调味即可。

2、泥鳅豆腐汤

功效：泥鳅补益脾肾，利水解毒；和豆腐一样，泥鳅也是一种高蛋白低脂的食品。此汤改善贫血，补肾温阳，增长元气，也是一款老少皆宜的秋冬滋补汤水。

材料：泥鳅3条、豆腐150g、姜葱适量。

做法：豆腐切块；泥鳅去内脏后洗净，过沸水中氽一下；葱姜在锅中炒出香味后，倒入泥鳅翻炒一小会，加适量清水；再加入豆腐，大火煮沸后改小火煲15分钟左右，少许盐调味即可。

3、带鱼豆腐汤

功效：带鱼性温，补虚，解毒，止血；带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。搭配蛋白质和矿物质丰富的豆腐，此款汤水是立冬进补的最佳选择之一，孕产妇也可食用。

材料：带鱼1条、豆腐200g、葱适量。

做法：豆腐切块；带鱼处理干净后，切成段；起油锅，带鱼煎至微黄即可，加适量清水，再放入豆腐，大火煮开后改小火煲10分钟左右，撒上葱花，少许盐调味即可。

4、胡萝卜羊肉汤

功效：羊肉补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等。羊肉中的蛋白质、钙、铁、维生素C含量很高，配合甘甜的胡萝卜，在立冬日食用此汤，即可抵御寒冷，也可清除内火，一般的身体虚弱者也可饮用此汤。

材料：胡萝卜200g，羊肉250克，生姜3片。

做法：羊肉洗净，切块，在加了绍酒的沸水中稍滚片刻再洗净沥干；羊肉与生姜一起下瓦煲，加适量清水大火煮开改小火，1小时后放入胡萝卜，继续煲约1小时，少许食盐调味便可。

5、胡萝卜土鸡汤

功效：胡萝卜补肝明目、健脾补血，富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、花青素、钙、铁等营养。土鸡肉健脾养胃、壮骨补血，富含蛋白质和微量元素；消瘦、免疫力低、贫血等人群特别适合在冬季食用这款汤水养生。

材料：土鸡250g，胡萝卜200g，香菇5朵，生姜2片

做法：土鸡肉切成块，过沸水焯一下去掉血水和油沫；胡萝卜去皮洗净切成块，干香菇泡发；所有材料一起入煲，加适量清水烧开，小火慢炖至鸡肉熟透即可。

6、胡萝卜老鸭汤

功效：鸭肉有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之功效，辅以健脾补肝的胡萝卜，此款汤水在立冬食用，不仅巩固滋阴去燥之功效，对于身体虚弱、病后体虚、营养不良等症皆有良好的功效。

配料：鸭肉200g、红枣5枚，胡萝卜100g，生姜1片。

做法：鸭肉洗净切块，过沸水焯3分钟，去掉血污；胡萝卜切块；鸭肉和生姜放入瓦煲中，加适量清水烧开，放入胡萝卜和红枣，转小火继续煲约1小时，少许食盐调味即可。

立冬的物候现象4

中国古人将立冬分为三候：“一候水始冰”，这是流水逐渐冻结的意思；“二候地始冻”，代表着连土地也开始冻结了；“三候雉 入大水为蜃 ”，雉即是指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。