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立冬养生必吃的食物精编4篇

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立冬节气气候有什么特点1

易有霜雾

立冬在每年公历11月7-8日之间,以正常年份的11月为例,北起秦岭、黄淮西部和南部,南至江南北部都会陆续出现初霜;偏冷的年份,11月中旬,南岭以北也会出现初霜,而我国西南、江南,水汽条件比北方要好,如果早晨气温偏低,往往有成片大雾出现。

气温下降变化明显

处在深秋“小阳春”的长江中下游地区的人们,平均气温一般为12℃至15℃,绵雨已结束,如果遇到强冷空气迅速南下,有时不到一天时间,降温可接近8-10℃,甚至更多,但毕竟大风过后,阳光照耀,冷气团很快变性,气温回升较快,气温的回升与热量的积聚,促使下一轮冷空气带来较强的降温,此时,令人惬意的深秋天气接近尾声,明显的降温使这一地区在进入初霜期的同时,也进入了红叶最佳观赏期,并在11月底陆续入冬。

华南呈秋夏两季

立冬期间的华南北部,即便寒风扫过,气温会迅速回升,晴朗无风之时,常有“十月小阳春,无风暖融融”之说。这里往往12月才会进入冬季。

而在华南南部、台湾以及以南的海南岛等岛屿地区,11月尚未进入冬季。但11月的气温也不是很高,最高气温一般都在30℃以下。此外,也不排除受强冷空气的影响,出现强烈降温的情况,只不过近些年来较少出现。

华北初雪降水多样

11月以后,全国各地降水量明显减少,在华北等地往往出现初雪,降水的形式出现多样化:有雨、雪、雨夹雪、霰、冰粒等,当有强冷空气影响时,江南也会下雪

立冬必吃的六大美食2

饺子

立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区,就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

饺子是一种历史悠久的民间吃食,饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。

鸡鸭鱼肉

在南方的很多城市,立冬要吃的是鸡鸭鱼肉,因为天气逐渐的寒冷,人们需要补充更多的能量,而肉类是富含蛋白质的,所以认为吃肉是最好的选择。中医认为,立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。

羊肉

寒风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选,又到了该吃羊肉的季节了,如今,人们对羊肉的常用做法,不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点,蕴含的营养成分也不尽相同。

羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

甘蔗、炒香饭

在福建、潮汕,民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法,因此冬要吃甘蔗、炒香饭。立冬的甘蔗已经成熟,吃了不上火,不仅可以保护牙齿,还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人补冬的食物之一。

狗肉

我国民间素有“天上的飞禽,香不过鹌鹑;地上的走兽,香不过狗肉”之说,狗肉不仅味道鲜美,而且具有温补肾阳、提高人体免疫力、驱寒的作用,因此民间又有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”的说法。一般来说,在冬季吃狗肉是最好的,可以增强人体的抗寒能力,减少感冒,特别是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉,具有大补的作用。

生葱

南京有句谚语,一日半根葱,入冬腿带风。一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。

立冬吃什么养生3

1、山药豆腐汤

功效:山药性平味甘,具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效与作用,豆腐补中益气 、生津止渴;立冬养生汤首推山药豆腐汤,其营养价值极高,而且没有胆固醇和饱和脂肪的忧患,男女老少皆宜。

材料:豆腐1块,山药200g,姜葱适量

做法:豆腐切块,山药去皮洗净切块;葱姜在锅中炒出香味后,加入适量清水,所有材料一起入锅,待水开后再稍微煮一会儿,少许食盐调味即可。

2、泥鳅豆腐汤

功效:泥鳅补益脾肾,利水解毒;和豆腐一样,泥鳅也是一种高蛋白低脂的食品。此汤改善贫血,补肾温阳,增长元气,也是一款老少皆宜的秋冬滋补汤水。

材料:泥鳅3条、豆腐150g、姜葱适量。

做法:豆腐切块;泥鳅去内脏后洗净,过沸水中氽一下;葱姜在锅中炒出香味后,倒入泥鳅翻炒一小会,加适量清水;再加入豆腐,大火煮沸后改小火煲15分钟左右,少许盐调味即可。

3、带鱼豆腐汤

功效:带鱼性温,补虚,解毒,止血;带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。搭配蛋白质和矿物质丰富的豆腐,此款汤水是立冬进补的最佳选择之一,孕产妇也可食用。

材料:带鱼1条、豆腐200g、葱适量。

做法:豆腐切块;带鱼处理干净后,切成段;起油锅,带鱼煎至微黄即可,加适量清水,再放入豆腐,大火煮开后改小火煲10分钟左右,撒上葱花,少许盐调味即可。

4、胡萝卜羊肉汤

功效:羊肉补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等。羊肉中的蛋白质、钙、铁、维生素C含量很高,配合甘甜的胡萝卜,在立冬日食用此汤,即可抵御寒冷,也可清除内火,一般的身体虚弱者也可饮用此汤。

材料:胡萝卜200g,羊肉250克,生姜3片。

做法:羊肉洗净,切块,在加了绍酒的沸水中稍滚片刻再洗净沥干;羊肉与生姜一起下瓦煲,加适量清水大火煮开改小火,1小时后放入胡萝卜,继续煲约1小时,少许食盐调味便可。

5、胡萝卜土鸡汤

功效:胡萝卜补肝明目、健脾补血,富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、花青素、钙、铁等营养。土鸡肉健脾养胃、壮骨补血,富含蛋白质和微量元素;消瘦、免疫力低、贫血等人群特别适合在冬季食用这款汤水养生。

材料:土鸡250g,胡萝卜200g,香菇5朵,生姜2片

做法:土鸡肉切成块,过沸水焯一下去掉血水和油沫;胡萝卜去皮洗净切成块,干香菇泡发;所有材料一起入煲,加适量清水烧开,小火慢炖至鸡肉熟透即可。

6、胡萝卜老鸭汤

功效:鸭肉有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之功效,辅以健脾补肝的胡萝卜,此款汤水在立冬食用,不仅巩固滋阴去燥之功效,对于身体虚弱、病后体虚、营养不良等症皆有良好的功效。

配料:鸭肉200g、红枣5枚,胡萝卜100g,生姜1片。

做法:鸭肉洗净切块,过沸水焯3分钟,去掉血污;胡萝卜切块;鸭肉和生姜放入瓦煲中,加适量清水烧开,放入胡萝卜和红枣,转小火继续煲约1小时,少许食盐调味即可。

立冬的物候现象4

中国古人将立冬分为三候:“一候水始冰”,这是流水逐渐冻结的意思;“二候地始冻”,代表着连土地也开始冻结了;“三候雉 入大水为蜃 ”,雉即是指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

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