豆角小知识精编4篇

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做法1

豆角一定要彻底煮熟再食用，以防止中毒。因为豆角和其他豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。

凉拌豆角2

1、豆角洗净切段，大蒜洗净切末，朝天椒洗净切圈。

2、热锅注油，烧至五成热时，倒入豆角拌匀，小火炸约1分钟至熟捞出。

3、锅留底油，倒入蒜末、干辣椒煸香。

4、倒入炸好油的`豆角、朝天椒炒匀。

5、加入适量盐、味精、少许陈醋，翻炒至熟透即可。

做法3

豆角300克，干辣椒5克，辣椒面6克，辣椒圈8克，蒜头15克，盐、白糖、白醋各适量，白酒5毫升

干煸豆角4

茄子中含有酸性物质遇氧气会变黑，切开后的茄子应放入清水中浸泡，这样可保持茄子的原色。