预定员岗位职责精编4篇

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酒店宴会预定岗位职责1

中餐主管岗位职责

直属下级：中餐领班

每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，传达上级的指

示和新的经营政策，检查出勤情况。安排各领班的班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。3 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特色菜单，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。4 了解全餐厅的经营情况，经营成本和费用预算，商讨经营计划。按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。6 组织检查餐厅卫生。了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。参与制定中餐宴会服务标准及工作程序，并组织和确保其程序与标准的实施。8 负责与相关部门的工作协调，处理各种突发事件。在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人，并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉，并将客人的投诉意见及时向上级报告。负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩，制订员工培训计划，并予以落实。11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等，保证餐厅的正常运行。13 建立物资管理制度，组织管好餐厅的各种物品。督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗。15 与其它有关部门密切配合，做好各种宴会和会议活动的接待工作。16 完成上级指派的其它任务。

中餐厅点菜员的岗位职责

报告上级：前台领班

一、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作 二、掌握当日菜情（主推菜品及估清菜品）

三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群，便于给客人推荐 四、熟记菜品价格

五、熟练使用电脑，能够快速准确地将所点菜肴录入电脑

六、协助厅房值台员做好服务，并将客人所点主打菜、高档菜等为宾客做相应介绍 中餐领班岗位职责

报告上级：中餐厅主管 直属下级：中餐服务员

1、负责本部门员工签到，检查本班组员工出勤情况，2、检查员工日常仪容仪表，带领并督导本班组员工做好开餐前的各项准备工

作（包括服务设施，餐具用具，包房环境卫生状况等）3、营业时间内向服务员布置任务，并督导服务员的工作。4、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。5、营业繁忙时，协助为客人服务，对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单 内容，推荐特色菜。

6、处理简单的客人投诉，并处理客人的特殊要求。

7、负责餐厅用具的补充并填写提货单，每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并做好记录。

8、向餐厅上级提出奖惩建议，并组织实施培训工作。9、完成上级指派的其他任务。

迎宾领班的岗位职责

报告上级：中餐主管 直属下级：迎宾员 1 检查本班组员工的出勤情况和安排员工休班检查每个营业期间的准备工作、宴会预定工作及员工的仪表仪容。3 熟练掌握酒店整体的功能介绍，做好宴会及散客的接洽和安排工作4 及时与楼面沟通预定情况，合理安排房间使用。负责检查国宴厅婚宴、宴会的预订记录情况、记录真实、有效。6 每日负责检查本岗位卫生、安全工作。向餐厅上级提出奖惩建议，并组织实施培训工作。8 完成上级指派的其他任务。

中餐厅迎宾员的岗位职责 报告上级：前台领班

1、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作。2、注重着装、守时、彬彬有礼，服从指挥。3、餐前做好卫生区域的卫生清理工作。

4、熟练掌握各种礼仪知识，做好餐厅预订；填写宴会预订单，将客

人预定信息录入电脑

5、熟悉酒店整体的简介及路线，认真做好迎送及酒店介绍等服务

工作。

6、掌握本部门预定情况和接待能力，能独立完成客人的就餐安排。

在餐厅客满时，负责安排好候餐客人，并根据需要进行餐中补位服务。7、掌握老顾客信息，对第二次来用餐的客人要记住其姓名，再来

时应以准确称谓称呼客人，以示尊重。

8、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。9、服从上级的指令，并按时完成上级交代的其他工作任务。篇2：酒店预订员岗位职责

酒店预订员岗位职责

工作职责：

处理订房电话，订房传真，下预订单并录入电脑，下鲜花水果单、接机单、免费房单等。

工作内容：

1.准时抵岗，按酒店要求自检仪容、仪表； 2.处理订房传真、订房电话；

3.下预订单并录入电脑，下接单机、鲜花水果单等； 4.当天的预订单及时送到前台并请收件者签收。4.团队预订 1 2 3 43：吧员及宴会预定员岗位职责

餐饮部吧员岗位职责

直接上级：餐饮各分部主管及经理

岗位职责

1.对餐饮各分部主管及经理负责，接受其监督与检查。2.遵守酒店各项规章制度，严禁迟到、早退现象。

3.参加酒水库的日常培训，提高业务技能。熟悉酒水的特性、饮用的方法和服务方式，按照要求和标准为客人提供高效优质的出品服务。4.每天根据销售状况从仓库提取所需酒水，保证营业点开餐前各类酒

水供应的准备工作。

5.做好吧台内卫生工作，检查吧台各种设施是否完好。库房及吧台内

不得存放客人酒水及私人物品。6.在工作时间内，不得擅自离岗或换岗；除做帐外，其它时间为站式

服务。

7.与服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按食品卫

生要求操作。

8.配合财务部严格控制成本，定期对所在经营区域的酒水库进行酒水

检查工作，严禁损坏及变质酒水存在，严防人为浪费、失窃及短缺现象，每日认真填写日报表，字迹清晰、核算数字准确无误。做到每日一清，每月一盘，做好交接班工作。9.积极配合每月酒水不定期的抽查工作，如发现抽查数量与库存数量

不符合，由当事人承担酒水售价的全额。

10.严格按照吧台酒水工作程序操作，不得私自向顾客或酒店任何员工

出售、外借酒水。

11.在餐饮部内部替休时，替休人员必须服从所替岗区域管理人员的管

理，如发现不服从管理人员的情况，将给予严肃处理。12.遇有突发事件，及时汇报各分部主管及经理。

餐饮部宴会预订员岗位职责 直接上级：餐饮部经理

岗位职责

1.对餐饮部经理负责，接受其监督与检查。

2.遵守酒店各项规章制度，严禁迟到、早退现象。

3.参加迎领的日常培训，提高业务技能，熟悉酒店的组织架构及功能

特性，为客人提供高效优质的向导服务。4.做好订餐台内外卫生工作。

5.熟悉各餐厅的地理位置、经营特色及容纳就餐人数数量，礼貌接待

和应答客人，做好餐饮散客及婚宴预订工作。

6.按照宴会预订服务工作程序标准执行，正确无误地记录预订日期和

时间、人数、餐饮标准和要求，预订单位，联系人姓名及电话。要求字迹清晰，无涂改现象。

7.在婚宴接待当中，按照顾客要求及餐饮标准拟订婚宴菜单，经过客

人审核确定无误后，报送各有关餐厅进行准备。

8.遇到vip客户预订就餐，及时通知餐饮部经理及总监。9.做好客史资料的积累和建档工作。

10.不得擅自离岗或换岗，及时与包间预订客人联系，认真做好交接班

工作，避免订重、调错、订空包等现象。

11.遇有突发事件，及时汇报餐饮部经理或总监。

以上就是差异网为大家整理的4篇《预定员岗位职责》，希望对您的写作有所帮助。

预定部岗位职责2

预定部岗位职责

1、客人取得联系并获取信息。

并及时下单通 及时与前台沟通，知确保所有预订资料正确输入电脑，知前台。

全面掌握整个酒店的房类分布情况。

负责将酒店的相关信息传达到相关岗位员工。

负责预订部各项设备设施的完好及正常使用。

每日查看前一班所留交班，并安排处理遗留问题。

检查次日到店客人的预订。

负责随时将房间出租情况反馈部门。

预定部工作流程、每日上午通知相关销售经理今日预计抵店客人及团队，请其与 2

保证实际入住率达到最高点。晓当日可销售各类房间和准确数量，3、接预订电话时需严格按照接听电话要求接听电话，铃响三声内

必需接听。接听电话时要做到热情、耐心、细致、需充分了解当

前各类房间和销售价格。预订员在接听完预订电话后，要将详细

信息填写在散客预订单上，包括客人姓名、到达时间、协议公司、价格、联系电话（请客人留下有效的通讯号码，如对方只愿留下

办公室固定电话，可委婉告知尽可能留下手机号码，以便能及时

沟通）等。

4、在接听预订电话的过程中了解客人的特殊要求并做好记录，尽

量做到详尽，并在备注中注明，同时及时与有关部门电话沟通再

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次确认。如：要求房间在同一楼层、送果篮、朝向等。

5、对于已知道将会早到的客人，预订员必须提前通知前台做好相

应的入住准备工作，并检查（1、房间是否在客人到达之前整理由

来，如未整理出来，必须通知销售经理提前告知客户，以免客户

入住后引起投诉； 2、对于重要的客人房是否按照客人要求布置；

3、如果客人是隔日提前预订的话，前台是否做好交接工作。

6、如果客人不能确定具体到达时间，预订员要先向客人说明房间最晚保留到晚上 18 点（排除客人在预订房间时已经告知的到达时间），如果客人在预订时间内不能到达酒店就请客人及时通知酒店，否则客人预订的房间将会自动取消，房间会进行重新分配。

7、客人有特殊要求或者销售经理交代给予客人的特殊优惠，预订人员必须将特殊要求及特殊优惠在预订单上写清楚并输入电脑，之后要督促相关销售人员在预订单上签名，最后将预订单交给前台。

8、如果销售经理在通知预订员在为客户预订客房的同时，将欢迎卡片及销售名片一并交给预订员，预订员要将欢迎卡片和销售员

名片附在散客预订单后及时交给前台。

9、如果当日预订的客人较多，预订员必须在当日中午 13：30 开始联系预订的客人，确认客人是否要求保留预订的房间，尽量避

免预订未到的情况发生。

10、五一”“十一”“春节”各法定节假期期间，提前一周将假日期间的旅行团队信息与相关销售人员确认，及时在电脑中做好订房

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工作及传真件的处理与记录工作。

11、如收到旅行社或将入住和已入住单位客人的汇款单，预订员要

及时知会并将汇款凭证转交给相关负责的销售人员和财务部负责

人。

预订员必须将当日所有的电脑中的预订内容仔细12、每日下班之前，以确保减少核对，并对所有未到的预订信息打电话给客人是否确认，空房。

13、保持工作区域的整洁和卫生。、将本日未完成的工作事项记录在交班本上，方便明日跟进。14

团队预订工作流程A、预订旅行社团队

⑴预订部收到旅行社的团队预订传真后，及时与负责旅行社销售

员联系，由该销售员与旅行社方面确定各项信息（包括房价、房

型、房间数量、付费方式以及是否需要撤吧、关电话等。）

⑵销售员与旅行社方面最终确认后，将相关信息写在预订传真件

上，交由预订部确认后的信息完整输入电脑并回传给旅行社。

⑶在团队到达前预订部若接到旅行社通知变更或取消的信息，预订工作人员需及时在电脑中做更改； 若是旅行社直接将更改信息告知销售员，销售员也需及时转达预订部做相应更改。B、预订会议团队

预订部收到会议接待通知单时，应及时根据单上要求，把所需房型、房数、特殊要求、会议场地准确无误地输入电脑，并下订房单通知前

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台。

如有更改情况，也须及时下通知单到前台确认更改。

住房高峰期时，必须保留标间 5 个、单间 5 个（豪单、高单不限）、温泉房 2 个给前台做机动房。

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方案设计

预定员岗位职责3

预定员岗位职责

一、直接上司：预定领班

二、具体职责：

1、对客人提供礼貌服务，在客人面前保持友好、愉快、整洁的形象；

2、与楼面保持联系，做好宴席、散客的接待安排；

3、负责接听预定电话或接待客人订餐（将客人姓名、单位、联系电话、用餐人数、时间或其他要求，做好记录，保留并落实）

4、接受各种预订，将有关情况准确记录在预订在登记本上，以便采取进一步跟进措施；

5、对于任何有特殊要求的及特别重要的客人，应及时与前厅部等相关部门取得联系并通报情况；

6、每日检查当天来店用餐资料，并将其提供给各相关部门以做好准备工作；

7、整理及保管好各种预订资料；

8、熟知饭店各种菜式的特点、口味、价格，并了解饭店当天估清单、急推和特别介绍；

9、为宴会、VIP客人预定鲜花、生日蛋糕等（按实际情况或根据客人要求）并完成接待工作；

10、熟知饭店的买单方式、折扣政策及操作程序；

11、保持预订部工作区域的整洁；

12、做好交接班记录，以便相互沟通；

13、执行及有效地完成上级指派的其他工作。

四、任职条件：

1、具有高中以上学历；

2、熟悉预订程序及接待工作；

3、熟悉酒店各种菜点的价格、口味、特点及成本价；

4、爱岗敬业，工作细心，待客热情大方，服务意识强。

五、权力：

1、根据酒店的规章制度对属下员工有奖罚的权力；

2、根据工作情况对员工有排休和调班的权力。

预定员年终总结4

年终总结

时光飞逝，光阴荏苒。自2009年4月入职，不知不觉已在我们酒店工作了

8个多月了，在此期间，我在工作中学到了很多宝贵的经验。进入酒店以来，我的工作主要是负责IT设备、软件系统及网络的维护。在此期间特别感谢酒店领导和同仁对我工作的支持和帮助，特别是刚入职期间，自己对酒店环境及相关的设备软件的运行状况不熟悉，使自己不能有效及时得解决相关问题，在部门领导的悉心指导和帮助下，以及自己的不断学习过程中，尽快得适应了工作环境，进入了工作角色。

现将本年度的工作进行如下总结，：

计算机硬件及相关外设方面的工作。今年酒店扩大了运营规模，新开了

副楼A、B栋的假日酒店，酒店现有电脑设备85台，以及各类打印机40台，复印机4台以及其他一些相关设备。对管辖范围内的计算机、外设进行登记管理，每日抽查各岗点设备的运行状况，及时发现问题，解决问题；对服务器在每月的月初和月末，进行两次的系统性的检查和维护；对相关外设如打印机、复印机等

定期进行保养。保障酒店IT设备的运行。计算机系统、软件及ERP系统方面的工作。每日抽查各岗点的计算机系

统及相关软件运行状况，及时发现并解决问题；每日对汇锦软件系统（酒店ERP）的数据库进行手动备份，防止数据的丢失；严格按照酒店相关规定，开通岗点操作员的相应系统权限；收集相关部门、相关岗点对汇锦系统和剧院售票系统发现及提出的问题进行分析汇总，上报给领导确认后交付软件公司并督促其按时处理；对软件公司提供的系统更新程序进行测试，确保无误后再进行正式更新；对酒店其他的软件（如ADEAL门锁系统等）程序和数据进行维护和备份。

网络管理方面的工作。每月定期对酒店路由器、交换机及相关网络设备

进行检查维护；及时高效的解决酒店入住客人的网络故障问题；每日关注并记录网络的流量；严格按照酒店相关规定，给各岗点开通相应外网或内网权限。保障网络的畅通运行。

本年度工作中存在的不足：

在网络管理方面，由于酒店的网络工程虽已竣工多时，但还未验收交接。在相关网络问题故障的发生时，需要施工方的配合，因而在解决问题时有时候不能做到及时。

对汇锦软件管理方面，还存在一些不足，在今后工作中会努力学习，全面掌握。

机房里的酒店ERP系统由于是安装单服务器上，未作数据冗余以及灾难性恢复配置，一旦服务器出现故障，其酒店ERP系统将停止工作。因而存在较大安全隐患。

有时候遇到工作事情较多较杂，对工作安排不够合理，没能正确区分轻重缓急。以及在工作细心方面还要加强。

明年工作计划：

严格要求自己，遵守酒店各项工作制度，努力学习，提高自己业务方面的知识，更好的做好本职工作。

对客房部主管及领班定期进行计算机网络方面的基础培训，使其掌握相关基础知识，做到更及时有效得解决客人上网问题。

对酒店网络部分端口不标准的地方进行改造，使我部门能更有效、方便的管

理网络。

以上是我在电脑管理员岗位上2009年度工作总结及2010年工作计划。相信在新的一年里一定会有新的成就，同时在新的一年里感谢酒店领导对我的信任和支持，祝愿酒店在新的一年里业绩更上一层楼。