食堂采访报告大全【热选8篇】
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食堂采访报告大全【第一篇】
上月25日财务部安排相关人员对公司食堂和小卖部进行抽样盘点，在盘点过程中发现了一些问题，后对食堂采购、验收、入库、领料和库存管理进行了较全面的调查和了解，现将相关情况报告如下：
1、食堂采购一般应由2人完成，以确保价格最优和品质最高，但目前食堂采购员只有xxx一人。
2、公司的所有采购都应有询价、比价的过程，食堂也不例外，但目前食堂没有，且最终价格也没有和市场价格进行核实的手续。
3、验收程序流于形式化，多是事后凑人补签字，没有做到真正的实时验收。比如一次面粉入库后才发现是过期的面粉。
4、销货清单（或入库单）只有两联，按照管理要求应该至少三联，验收人验收时要核对数量、规格、质量、金额要和询价结果进行比对，并且当场签字，明确责任，不能只流于形式。
5、一般食堂仓库保管员，应由专人管理，以明确责任和货物安全，但目前公司仓库保管员由江锦一人兼职，他同时是领料员和厨师，不利于食堂的管理。
6、所有的领料单，应该完整填写原材料名称、规格或型号、单位、请发数量以及实发数。但目前领料单大都比较笼统，内容不完整。
7、食堂仓库没有日进日出的明细台账。食堂也没有日进日出的汇总表。财务人员盘点时没有库存表，只有供应商的销货清单和领料单。
8、食堂的各级管理人员要确实履行管理职责，从调查情况看，食堂部分管理人员没有完全履行监督职责。
9、建议公司工会成立的价格、质量监督委员会。以加强对食堂的卫生、价格和质量的监督，让广大员工更满意。
10、建议财务部不定期抽查食堂台账的登记情况，检查手续是否齐全，防止事后补单的情况。
食堂采访报告大全【第二篇】
通过采访成功人士深化课堂理论教学，让大学生在实践中升华思想境界，铸造优良思想品德。通过采访，让大学生在实践中学会做事，学会做人。通过了解成功人士的成功历程、经验等，深刻领会成人、成才、成功的关系，作一个全面发展的大学生，成为全面建设小康社会的建设者和接班人。，采访某一领域、学科、行业等做出重大贡献，产生重要影响的成功人士，采访时认真做好记录并按要求认真填写采访报告。
某一领域、学科、行业等做出重大贡献，产生重要影响的成功人士。
暑假2周时间
成功人士的奋斗历程、奋斗精神，成功人士的成功经验、成功人士对社会贡献以及影响等。也可以了解成功人士的人生感悟，比如他对于失败、挫折、成功、名气怎么看待。
面对面的采访，直观、真实性强、交流沟通效果好。
1.事先拟定采访提纲;
2.时间、地址的预约;
3.采访内容的拟定，包括问题的准备;
4.事前对采访对象的背景了解和资料收集，对方的工作、职务、成就、经历等。
《采访提纲--02》
美国内华达新闻学教授拉鲁·吉尔兰德曾在拟定采访提纲方面推出了设计问题的.辅助公式，有一定的指导意义。他提醒记者在设计提问时应该涉及到下列一些具体的问题:
目标--你们(或组织)要实现的目标是什么?
障碍--你们遇到过什么难题吗?目前的阻力是什么?
解决--你们是怎样对付这些难题的?是否有解决矛盾的计划?
开始--这一设想是什么时候开始的?是根据谁的意见提出的?
当然，采访提纲的拟订还和记者本人的采访习惯、交流方式有很大的关系，但确保问题的独特、准确、连贯、创意、引人入胜是更为重要的因素。
提出恰当的问题
成功的采访多半取决于提出恰当的问题。杰克·海敦在《怎样当好新闻记者》一书中写道:大约有99%的新闻是部分或全部以访问--也就是向人提问题--为基础写成的。《纽约时报》的主编对他手下的记者说:“只要你善于在尽可能多的话题上提出恰当的问题，你就是做得相当出色了。”在着各种提问技巧，使基辛格说出了很多事后连自己都感到后悔的话。归根结底，一次采访无非是一场生动活泼而富于思想的交谈，具体的提问技巧包括:
1、抓住核心问题，开门见山，切中要害。这种方法是一开始就提出硬性的、紧扣主题的问题，然后扩展为比较笼统的问题。它适用于采访那些善于言辞、敏于思考、感觉自信的对象。开门见山会让对方觉得你坦率有效率，切中要害可以使对方觉得你懂行，值得交谈。
2、由浅入深，追问问题，发掘未知的细节。深度报道的提问有许多尖锐的问题，有时难免让记者碰壁，采访对象要么拘谨不安，支支吾吾，谈不到要害，要么有心拒绝，闪烁其辞，加以敷衍。这就要求记者具备追问的毅力和技巧。可以先用一些宽泛的话题缓解气氛，逐渐引入正题;或旁敲侧击，追本溯源，引出未知的细节。
3、诱导性的提问，引出生动活泼、论点鲜明的谈话。在诱导性提问中，采访对象得有较好的敏感性，并肯于争辩，而记者则需要掌握好谈话的时机，运用语气、声调或措辞来引诱对方作肯定性回答。诱导性提问会产生什么样的结果，取决于记者和采访对象之间建立融洽关系的程度。因为诱导性提问容易使谈话达到互不相让的地步，但只要融洽关系得以保持，便可能引出意想不到的真话。
食堂采访报告大全【第三篇】
第一段：引言和背景介绍（200字）。
作为一名大学生，食堂是我每天都会光顾的地方。最近，我有幸获得了采访食堂的机会，并对食堂进行了深入的了解。通过这次经历，我对食堂有了更多的体会和认识。在这篇文章中，我将分享我的心得体会。
第二段：食堂环境及服务（200字）。
首先，我对食堂的环境印象深刻。食堂的布局合理，宽敞明亮，桌椅整齐有序。墙上挂着各种饮食文化的图片和宣传标语，让人感受到食堂对饮食文化的重视。而且，食堂的服务也非常周到。工作人员笑容满面，亲切地接待每一位顾客，提供帮助和建议，让人感受到家的温暖。
第三段：食堂的菜品及食材来源（200字）。
其次，食堂的菜品种类繁多，包括粤菜、川菜、西餐等多种美食。这些菜品不仅有着丰富的口感和味道，还兼具营养健康的特点。在采访中，我了解到食堂非常注重食材的来源。他们会选择优质的食材，并尽量选择有机食材，以保证食物的质量和安全。
第四段：食堂的价格及就餐体验（200字）。
除此之外，食堂的价格也非常合理。作为大学生，我们需要注意节约开支，而食堂提供的价格实惠的餐点恰好符合我们的需求。而且，食堂还提供自助餐和点餐服务，给我们更多选择的余地。我在食堂就餐的体验非常愉快，无论是和同学一起享用美食，还是在忙碌的学习间隙享受一顿美味的饭菜，都让我感到舒心和满足。
第五段：对食堂的展望和体会总结（300字）。
通过这次采访食堂的经历，我对食堂有了更深入的了解和认识。食堂不仅仅是提供饮食服务的地方，更是学校文化的展示窗口。食堂以其良好的服务、丰富的菜品和合理的价格赢得了学生们的青睐。但是，我也认识到食堂还有很大的改进空间，例如可以增加更多的健康饭菜、引进更多的特色菜品等。我相信，随着学校和食堂在品质和服务上不断提高，食堂将成为学校文化的重要组成部分，并为我们的大学生活增添更多美好的回忆。
总结：通过这次采访食堂的经历，我对食堂有了更深入的了解和认识。食堂的环境和服务给人留下了深刻的印象，食堂的菜品种类丰富，食材来源可靠，价格合理，就餐体验愉快。在未来，我期待食堂能够继续改进和创新，为我们提供更加美味、健康的菜品，并在大学生活中扮演更重要的角色。
食堂采访报告大全【第四篇】
柳林县食品药品监督局：
一、卫生不过关。我们已经要求工友在工作时间必须全程穿戴工作服，及时理发，修剪指甲，勤洗手，确保安全卫生地进行食品作业。
二、灶具摆放不够整齐、有序。通过召开会议，我们设计出了较为合理的食堂摆设方案，并对食堂的设备重新进行了布局，达到了齐整且卫生实用的效果。
三、食品留样过期。要求工友即时更换食品留样并存储于冰箱之内冷藏，总务处每天进行检查核对，确保万无一失。
四、台帐不规范。按要求备齐各种票据，严格按照台账的相关要求进行记录，做到了真实、详尽、实用。
以上存在问题，本月底前保证全部整改到位，欢迎县药监局、教育局有关领导莅临检查。
苇元沟中学。
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食堂采访报告大全【第五篇】
在学校改革不断深入的今天，后勤工作是提高教学质量的重要保证，食堂又是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口。对外，能树立学校的形象。对内，直接影响到师生的学习生活，身心健康。
为此，我了解到了一些食堂经营情况。我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦，原来他们每天三点半就要起床，然后赶往食堂开始和面，准备做馒头和饼子，还要提前把稀饭准备好。等到六点半的时候就已经开始出售早餐，等到开始卖饭的时候，带上口罩，接待来往的顾客，食堂是允许收现金的，会有人专门负责现金的收入和找零。食堂面向的都是学生顾客，所以经济效益还算不错，但就是比较辛苦。
早上大概忙活到八点钟，那时同学们都开始上课了，所以也就没有了生意，不过工人们只能休息一会儿，因为他们还要继续的进行和面，食堂消耗比较大，所以早上忙活的只够早上销售的，中午的还要上午继续进行。然后，他们还要包饺子、包包子、准备面条。毕竟，食堂面对的是多元化的消费者，花样当然也要多起来，中午跟晚上流程几乎差不多。
由于学校在校生能达到差不多7000以上，所以食堂经营效益都是不错的。
二、经营方案。
流程要求。
1、采购。食堂设采购员数名。日耗品由炊事人员开列清单后交采购员及时采购，大件物品和批量食品采购由董事会指派数人一起采购。采购物品回校后交董事长或炊事员验收，凭发票由董事长签名证实。
2.验收和保管。采购物品经董事长或董事会成员验收后方可入库保管。
3.餐后清洗、清理与打扫。餐后，食堂管理人员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。
（一）食堂工作制度。
1.按时上、下班，坚守工作岗位，服从董事长安排，遇事要请假。
2.树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
3.养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。
4.爱护公物。使用锅炉、和面机、揉面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。
5.采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物；保管员。
要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。
6.食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。
（二）、食堂卫生制度。
a、食品卫生：1.不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。
2.要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
3.食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。
4.隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。
5.各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
b、餐具、厨具卫生：1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
2.厨具和餐具要固定摆好。
c、环境卫生：1.要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水；
2.储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。
3.对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物；
4.对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗。
d、个人卫生：1.食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。
2.在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。
（三）、食堂财务制度。
1、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有经手人签字，证明人签字，方可报帐。
2、大米、面粉、油、干货等储备物资由董事会定点采购，与供方建立长期供货合同，货主凭有董事长签字的发票结帐。
3、蔬菜类等日常食品的采买，在前一天由炊事人员协同采购员列出品种名称和数量，报经董事长审批后，方可由采买人员负责采买。
4、炊具或其它厨房用具的添置，须由炊事人员列出品种名称和数量，小件的报经董事长审批，大件的报经议事会研究审批后，由董事会指派人员协同采购员一起购置，发票必须手续齐全。
5、食堂帐务独立，每月结算一次，由董事长、采购员、票据员协同出具报表。
（四）、食堂安全管理制度。
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。
2、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
3、切肉、切菜、使用煤气及电动设备时，必须严格遵守安全惯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。
4、食堂内部工作地点不准陌生人及非工作人员随意进出。
5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。
6、注重饮食卫生，防止食物中毒，认真做好每天食物的留样工作，每餐的各样熟菜要留样4两，并在留样冰箱中停放48小时。
7、食堂煤气、油气开关必须有专人开启，其他人员不得动用。
8、检查煤、气、油时开关是否关闭，若开关开启请关闭后再点火。使用时，经常检查管道连接处是否正常完好，有无松动破损现象，如发现异常请及时报修。
食堂采访报告大全【第六篇】
最近，我有幸参与了一个关于食堂的采访活动。通过这次采访，我不仅对食堂管理和食品安全有了更深的了解，还体会到了食堂在学校生活中的重要性。以下是我对这次采访的心得体会。
第二段：食堂的管理。
在采访中，我了解到食堂对于学校管理者来说是一个重要的领域。食堂的管理涉及到许多方面，如供应链管理、人员管理、食材采购等。学校食堂需要确保食品的质量和安全，为师生们提供健康的饮食。在采访过程中，我了解到学校食堂管理者会定期组织培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。他们也会与供应商建立长期合作关系，确保食材的安全和质量。
第三段：食品安全问题。
食堂的食品安全问题一直是大家关心的话题。通过采访，我了解到食堂的食品安全工作是非常细致和周全的。学校食堂会对食品进行严格的检验和抽检，确保食品的卫生和安全。食堂也会定期检查和维护厨房设备，确保操作过程中没有任何风险。另外，食堂会根据不同的食材和菜品，采取相应的烹饪和储存方法，防止食品变质。通过这次采访，我更加相信学校食堂的食品安全工作是可靠和有效的。
第四段：食堂的服务和品质。
食堂不仅仅是提供食物的地方，它还承担着提供温暖和关怀的角色。在采访过程中，我了解到学校食堂会为师生提供一个温馨舒适的环境，让他们感到宾至如归。食堂的工作人员非常友善和热情，他们经常与师生交流，倾听他们的需求和建议。同时，食堂也会不断改进菜品的口味和质量，以满足不同人的需求和口味偏好。通过这次采访，我深深感受到了食堂在校园文化中的重要作用。
第五段：对食堂的感激和建议。
通过这次采访，我对食堂的工作和管理有了更深的了解，同时也对食堂的团队表示由衷的感激。他们为师生们提供了美味且安全的食品，给予了温暖和关怀。在接下来的日子里，我愿意积极宣传食堂的工作，帮助更多的人了解他们的努力。同时，我也希望食堂能够进一步改善餐厅设施，提供更加舒适的环境给师生们用餐，以及增加一些新的菜品，丰富大家的选择。
总结：通过这次采访，我不仅对食堂的管理和食品安全有了更深的了解，还深刻体会到了食堂在学校生活中的重要性。学校食堂为师生提供了温暖和关爱，他们的努力和付出应该得到更多的认可和赞赏。我相信在不断改进的过程中，食堂将会变得更好，给师生们提供更好的服务和品质。希望通过我对这次采访的分享，能够让更多人了解食堂的工作和努力。
（注：以上是一个大致的框架，如需要具体内容请告知）。
食堂采访报告大全【第七篇】
永城市茴村镇初级中学食堂整改报告为深入贯彻执行《食品安全法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实市局关于学校食堂整改意见精神，切实保障全体师生的身体健康，努力争创省级先进食堂。为此学校食品卫生安全工作领导小组召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案。确保学校食堂不以营利为目的，服务广大师生员工，确保广大师生饮食安全卫生、营养合理。
一、自查自纠。
我校食堂按照市局要求，在上次整治地沟油专项治理检查的基础上，组织相关人员全面进行了自查自纠。通过检查发现：
1、食堂有时卫生不到位，灭蝇措施不力，工作人员有时不穿工作服上班。
2、管理制度不够建全，有的落实不到位。
3、学校食堂是自主经营的食堂，其结果收支平衡，向教师公开，但没有向学生家长公开。
4、索证索票留字条不完整。
以上存在的问题，立即进行了纠正。
二、制定整改措施。
1、强化学校食堂工作领导组织，措施落实，责任明确。成立由教师代表学生代表组成的食堂管理委员会。明确学校校长李民生亲自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案。总务主任曹文光具体抓食堂安全，饮食卫生。教师代表杨永辉（团委书记）、程丕俭（优秀班主任）负责监督管理，并由各班生活委员分组执勤检查菜谱更新、食品留样、价额监控。学校设立校长信箱和意见箱，值班教师、学生会成员及学生代表负责伙食信息反馈，具体反映学生对食堂伙食的意见。
2、完善食堂各项管理制度，执行到位，按时记载，内容详细，张贴上墙。
3、进一步强调，向社会承诺：学校食堂以服务师生为宗旨，不营利，收支基本平衡，不克扣学生伙食用于补贴教职员工伙食，杜绝在教职员工在学校食堂就餐不给钱或少给钱。
4、明确学校食堂是自主经营的食堂，其结果收支要平衡，并向学生家长、教师公开。
5、学校食堂的固定资产的添置与损耗经过集体研究，登记在册，1。
大宗物品的采购经过公开招标。
三、总结提高。
针对学校食堂存在的问题，我们按照市局整改要求，逐一对照，对存在的问题立即整改，暂时不能解决的问题，制定方案限期落实解决，有的是大宗硬件建设项目，要打报告、经过审批才能解决的事情，但凡学校内部能落实的问题，立即落实解决。
学校食堂整改后，首先给人的影响是环境焕然一新，员工的精神风貌大大改善，每天穿整齐、雪白的工作服上班，内部环境卫生，墙壁地面无痕迹。特别是饭菜可口，荤素搭配，营养合理。师生吃得香，吃得饱，吃得开心。
学校食堂还建立了长效机制，每年有所投入，不断改善就餐环境，争取让学生、家长、教师定期评价食堂，提出整改意见。对于关系到食品安全、食品留样、定点销售、肉豆制品索证等重大问题毫不含糊，由校长和总务主任亲自抓，具体抓，实行责任追究制，哪个环节出问题追究哪个环节的责任人，该负法律责任要负法律责任，要求全体食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识，安全意识，全局意识，要有对人民群众生命高度负责的态度，严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作。让师生能在一个温馨环境下就餐。
今后学校食堂建设要向更高的方向努力，争取办成现代化食堂，要有厨师级的烹饪手，食堂管理人员要懂营养学、心理学。加大食堂硬件建设，更新设备，改善食堂人员的待遇。努力把我校食堂办成人民满意，社会放心，家长开心，师生信得过的好食堂。
食堂采访报告大全【第八篇】
食堂是每个人生活中重要而不可或缺的一部分，而这一切离不开食堂工作人员的辛勤付出。在这个过程中，我采访了多位食堂工作人员，了解他们的工作状态、工作习惯和对自己工作的感悟。通过这次采访，我深刻认识到了食堂工作人员的重要性，并且对他们兢兢业业、无私奉献的精神有了更深的理解和尊重。
第二段：工作状态。
采访中，我发现食堂工作人员的工作繁忙而又艰辛。每天需要烧制大量食物，摆放餐具、布菜等工作，需要不断与客人沟通并维护好食堂环境的卫生。他们需要长时间站立、弯腰和伸展手臂，往往比一般的白领工作更加辛苦。然而，他们却一直保持着乐观的工作态度，耐心地为每位顾客提供服务，用微笑和目光交流来表达自己的愉悦和热情。
第三段：工作习惯。
在采访中，食堂工作人员们都强调了一个重要的工作习惯，那就是细心。无论是烹饪、餐前准备还是餐后清理，他们都会认真细致地处理每一个环节，严格按照操作规范来操作，不偷懒，不懈怠。一位食堂工作人员告诉我：“细心是我们的职业特长。我们不仅要做好食物，还要让顾客感受到我们的细致与贴心。只有这样，才能使食堂生意越办越红火。”
第四段：对自己工作的感悟。
在采访中，许多食堂工作人员都告诉我，他们认为自己的工作是一份“服务”的工作，而服务是一种奉献。他们表示，只有尽心尽力地为顾客服务，才能满足他们的需求，让食堂保持健康的经营状况。此外，他们也意识到自己的工作虽然普通，但却有重要的社会价值。他们不仅使顾客体力得到补充，而且也给人类文明的进步和发展作出了自己的一份贡献。
第五段：总结。
在采访与了解食堂工作人员的过程中，我得到了很多的启发和感受。前面几段分别介绍了他们辛勤工作的状态与工作习惯，最后一个段落点明了他们对自己工作的感悟。作为一个普通顾客，这次采访给我留下了深刻的印象，使我更加敬重食堂工作人员的辛勤付出。我相信，他们所倡导的“细心、服务和奉献”的工作精神与态度，无论在任何一个行业中，都是值得我们学习和推崇的。同时我也希望更多的人能够停下脚步，感受到每一个为我们工作奉献的人的辛苦和汗水，平等对待，尊重他们的工作，让人性化的服务普及到每一个行业。