KTV规章制度（汇总5篇）

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ktv规章制度【第一篇】

一，KTV超市商品上架

于超市建成到硬件设施到位后，实行商品上架/下架，分类，陈列，标价等一系列工序，其简单又繁琐，超市商品需实行每日盘点交接工作，日报表，销售明细，月销售统计，其工序；商品请领上架------分类------陈列-------标签，标价-------商品盘点-------月销售统计、评估。

1、商品请领上架；

超市商品的请领工作、须在原销售商品的种类进行分类请领、填写请领单据实行商品请领、其再是商品分类整理、上架。

2、分类、陈列、整理商品；

商品请领到位后实行分类、整理上架；上架前需要分类（酒水、软饮、小食等）、并将商品有序的陈列在冷柜或货架上、称为商品上架、所有上架的商品的种类、数量、须按实际情况陈列、不宜数量多、只须种类多样提供顾客选择、上架完毕后须整理商品、其再是商品的标签、标价；

3、商品标签标价；

商品上架、陈列整理完毕后、须标签、标价、所有的商品实行一物一标签一价格的原则、所有商品须明码实价，让顾客一目了然；

4、商品盘点；

所有商品上架、陈列、标签标价后须实行盘点工序、盘点要求实物盘点、数据必须准确无误、盘点工序可分为；实物盘点和分类盘点两部分；

实物盘点；依据超市上架商品的实际数量进行实物清点其数量并记录清楚；

分类盘点；由于商品种类过多、盘点时需要进行分类的实物盘点并记录清楚、要求清晰、准确、真实、另盘点还分为每日交接盘点和每月盘点、盘点的目的在于统计商品销售的状况、利润分析、成本评估等；

二、KTV超市的管理；

超市的管理工作大致可分为两大部分；

1、设备的管理；

2、商品管理；

一、设备管理；

冰箱、冷柜、在营运当中电源勿关闭、应维持ON（开）的位置、冷度需维持在+5度、否则容易结霜或无冷蒇效果、冷柜、冰箱需定期执行除霜总清工作、停电时、须先将电源关闭、冷柜、冰箱门勿再开启、以保持冷度、于复电后再重新开启电源、并检查是否正常工作；

二、商品管理；

1、物品的清点检视；

超市人员上线时即应着手物品之交接工作、并清点记录清楚；

一、清点检视；

酒类；依照交接本（盘点表）上的库存数量清点酒类及罐装饮料、查看是否有异常；

二、物品请领；

超市人员请领物品时、应依《安全库存量》评估是否有请领的需要、以免累积过多造成成本浪费；

1、《安全库存量》；各项物品的每日消耗量、于常态评估下制定出物品库存量的上、下限、在此上、下限范围内即为《安全库存量》

2、物品请领程序；

清点剩余量------依《安全库存量》评估请领数量-------填写请领单------将领货单交给相关干部人员-------物料人员补货、进货-------超市人员核对清点总数量；

三、请领注意事项；

1、请领酒类或罐装饮料时、应先确定库存剩余数量后、对比《安全库存量》的差值、其差

值即为应请领的数量。

2、部分罐装饮料、《如；雪碧、可乐等》、之请领是以“箱”为单位、列如；当清点后得实

际库存量与安全库存量之差为“20瓶”、则填写请领单时、则填入“1箱”、

注意；一箱为24瓶、若差值为28瓶、则请领2箱、以此类推。

3、将物品依定位摆放整齐、为确保物品（含酒类）的品质、摆放时应以“先进先出法”来

处理。

注意；“先进先出法”------当请领的物品到达超市时；

A、将原来的库存物品先移出；

B、再把新品（刚进货）放入并置于后方；

C、将移出的库存物品放置于新品前方；

D、使用时、即能先取用置于前方的库存物品；

4、针对不同销售量的酒类产品、超市人员可依现有的空间调整摆放的位置、如销售量比较

大的啤酒、可以占用冰柜内较多的空间来摆放、其余常点用是也可摆放在较容易拿取的位置；

5、请领物品时、需查明库存量是否足够再请领、切勿随意请领、否则容易堆积过多物品于

超市内；

6、若发现因制造上（有瑕疵、破损）及运送不当等状况造成损坏的'酒类或罐装饮料、需将

状况反映给楼面干部处理；

7、请领的物品送达后、须查核数量及种类是否正确；

8、营运过程中、若有某项物品使用量或售卖特别高时、可反映给楼面干部进行酒水补给动

作；

四、酒类管控；

因超市空间大小不同、且考虑到酒类管控的便利性、故将洋酒及国产酒类之产品分别存放于超市仓库内、由专人管控、超市人员需留意下列事项；

1、见单出酒；

任何酒类产品务必请外场人员开立单据（电脑点单）交给超市人员、核对无误后方可出品、绝对不可因营运忙碌而先出酒后补单（容易造成数量上的错误及弊端的发生）、执行流程如下；

超市人员收取（电脑单）酒水单、红、黄两联--------确认品名和数量-------依单上的品名、数量出品（需附上黄联）------红联留存、以便清点。

2、严禁私下借酒；

无论是何人来消费、未经正常开单程序不得私下借酒或提供酒水给他人；

3、应退未退之酒类；

当外场同仁清包时、发现离场客人遗留之应退未退（含顾客自带）的酒类、应将之收出、收存超市登记、或充公、严禁私下带走；

4、销售统计；

每月统计销售商品种类的状况、分出“销售前三名和销售后三名”、统计数据可作为下一步请领物品的依据；另外需定时、不定时检查商品的使用有效日期、避免商品过期出售；

ktv管理制度【第二篇】

一、电器

1、灯具是否完好，营业前打开镶边灯，其它灯光关闭，保持室内灯光柔和，营业中打开射灯，要求对准茶几，当客人离开后立即恢复待业状态，进行卫生清扫，完毕后关闭所有灯具。

2、电视图像是否清晰，频道设置是否正常，功放、音箱是否正常，无杂音、电流声音等，试音是否正常，检查完毕确认正常后，电脑不作关闭外，其它设备立即关闭，其操作程序为：

开机：

I先开主机后开显示屏待显示正常。

Ⅱ：打开功放，接好话筒。

Ⅲ：打开电视，设置频道。

关机：

I：关闭话筒及功放。

Ⅱ：关闭功放，切断电源。

Ⅲ：关闭电视。

3、风机、空调工作是否正常，当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等，将物品按规定摆放整齐，将门打开通风。

二、物品摆设

（一）、取桌面1/3的中间部位放置：

1、酒水单：图案及酒水单的字体正面客人；

2、话筒：麦头对外，话筒线应错开放置，其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处；

3、烟灰缸：取位于桌端的2/3处两侧。

4、骰盅：骰口朝上。

5、热水壶：置于垃圾筒同桌面两端的'下方1/2。

6、垃圾筒：正对于纸巾盒的桌下方；内放1/3水。

（二）、沙发及装饰物的标准摆放：

1、将垫四周拉直，中间用双手掌心下压向两边扩散，力求棉絮均匀；

2、视沙发的长短将垫均匀的呈倒立状放置，拉链口处朝内，不能有折皱现象；

3、衣架需求：放置最贴近墙角处，挂钩对外。

卫生标准

一、室内清洁

1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍；

2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘；

3、室内无异味，沙发底下无秽物；

4、烟缸、花瓶无尘、无水渍，墙饰物无倾斜、无尘；

5、垃圾筒内无秽物及表面无尘。

二、室外清洁

走廊无异物，装饰画、花瓶无尘，摆放整齐、无倾斜；无异味。

夜场规章制度【第三篇】

一．严格遵守上下班时间，夏天为晚7：30分，冬天晚7：00正。

二．上下班必须使用员工通道，严禁穿越大厅和乘坐客用电梯。

三．上班前必须自觉签到买卡，配合管理人员做好登记工作。

四．上班过程中严禁在客用通道中闲逛，以及乱扔果皮，垃圾。

五．在休息区时要保持好室内的清洁卫生工作，杜绝吃口香糖，抽香烟时要使用烟缸。

六．试台时必须服从营销经理的安排，没有点到名字的不允许随从，进包厢时要服从其指挥，站姿及行礼时要整齐统一，试台没有结束时不允许逃台。

七．客人挑台完毕坐定后，小姐须自觉在包厢房卡上做好登记签字，并留下联系号码。

八．上班时要自觉主动的为客人服务。对待客人要主动热情，和客人打招呼喝酒等等。

九．坐台过程中如有特殊情况需要离开包厢的，必须先要和客人打好招呼待得到客人的同意后才能出包厢（必须和客人讲好离开的时间）。如果是窜台的必须要主动告知督察或公关，并在另一个包厢房卡上做好登记。

十．在上班过程中，严禁私自点取酒水食品，点取任何东西都必须得到客人的同意，谢绝把东西拿出包厢。

十一．在客人没有离开酒店之前不允许先行离开，如有特殊情况要先请示公关认可后再由公关和客人交涉。

十二．当客人发服务费时，要随客人自愿，不允许向客人强求。

十三．在工作过程中如果和同事之间发生任何不愉快的事情时，应尽量保持克制，可以通过正常的渠道反应给公关或督察处。严禁发生大吵大闹及打架斗殴的行为。十四．爱护酒店物品及设施设备，不偷拿酒店任何物品。十五．拾金不昧，捡到客人物品时要主动还给客人，当客人不在时要自觉上缴到楼层领班处。私自偷拿客人物品钱财的。，酒店将做出严肃的处理。

以上之规定各服务人员必须严格遵守，如有违反的轻者罚款，产生严重后果的部门将做出开除处理。违法的将移送司法机关。

KTV规章制度【第四篇】

一、日常管理制度

1、作息时间：

（1）白班13：0022：00，晚班XXX0002：00，若有客人则待客人离店后下班。

（2）按时打卡上下班，不得迟到早退、窜岗溜号。

2、仪XX表：

（1）上班时间穿戴工装，保持工装干净整洁。

（2）女员工不得浓妆、披发、拖鞋、佩戴夸张饰品、留长指甲，男员工不得留长发和胡须、穿背心短裤、穿拖鞋。

（3）工作时间不得依墙靠柱东倒西歪、与同事勾肩搭背、在工作场所追逐游戏，不得吃零食。

3、人事管理：人员招聘、试用、培训、薪资、请销假、公休、辞职、辞退等相关人事和日常管理制度按现行酒店制度办理。

二、营业操作规范

1、开台：点歌系统开台后，应立即在酒店美食家系统中开台，保证点歌与美食家两个系统中开台时间和数量上的一致性。

2、录单：收银员凭服务员开单出库商品，同时在美食家系统中录单操作，并在营业过程中不定时核对单据，做到账实相符。

3、结算：

第一步：关闭点歌系统并打印票据（根据客人离开房可调整该步骤）。

第二步：清退酒水做好退单，核对账实是否相符。

第三步：在美食家系统中预打收银小票交与顾客确认，进行优惠、免单、退单等调账操作。

第四步：埋单结算，打印正式收银票据。

第五步：美食家收银票据与点歌系统票据同时作为该单结算凭证，并与日结单据装钉在一起交财务。

三、优惠赠送和免单、签单

1、原则上所有商品一律不得赠送，如有特殊情况需由经理和酒店执行经理（或值班经理）共同签字确认。

2、果盘赠送由经理自行把握，当月水果销售额至少要达到采购额，一个房间果盘赠送不得超过2份，特殊情况向上级申请后执行。

3、经理有房费50%以内的免单权限和消费总额50元以内的抹零权限，收银员有10元以内的抹零权限。

4、酒店股东有按自然月结清的签单权限，需股东本人签字或电话通告事后补签方可执行。

四、其它规定

1、客人离开后即应对房间的垃圾秽物进行清扫，尤其是有浓烈气味的房间清扫后要用拖把清理干净并喷洒空清，不可留置到

第二天。

2、任何人包括员工和客人均不得在包房睡觉过夜，如有特殊原因应向执行经理申请同意。

3、领取商品应与库管或财务一起检查是否贴有酒店专用防伪激光标签。

4、酒店有责任保全任何员工在工作时间的人身安全，但也应与客人以礼相待，巧妙周旋，尽自身努力去化解纠纷。

5、非赔偿酒店损失的罚款款项

首先用于楼层全员的意外和福利基金，

其次经向执行经理申请同意后可用于集体活动。

6、本酒店管理人员非脱产干部，在行使管理职能、合理分工配置资源使各人工作量达到饱和合理的同时，要亲自带领员工一道工作在一线。

五、禁止行为与处罚

1、违反日常管理制度按现行制度规范处罚，对暂无文件制度依据但明显有损酒店和集体利益的行为，执行经理有权现场开据处罚单。

2、员工不按营业规定流程操作，罚款550元，经理则以员工罚款金额的2倍罚款。

3、上班时间窜岗溜号不在工作岗位，检查发现5分钟以上，员工罚款1元分钟，经理2元分钟罚款。

4、预打收银小票客人确认无误后，收款并立即在电脑系统中结算打印正式收银小票，严禁客人离开或事后再从系统中结算，有上述行为对收银员罚款20元次，经理2倍罚款。

5、管理人员在不定期检查商品或临时盘库时，发现有未贴有本酒店激光防伪标签的商品（按规定不加贴酒店激光防伪标签的商品除外），处罚经理以商品销售金额2倍罚款。

6、商品盘存后，盘盈充公，盘亏按责任赔偿。

7、点歌系统与美食家系统存在开台数量差异，点歌系统中开台时间达10分钟以上的，经理罚款50元次。

8、当月水果销售额未达到采购额时，视为赠送水果超标并为酒店造成失，差额部分由经理补足。

9、在酒店夹卖私货，以外购货物补充盘存差额，徇私舞弊、以职谋私等严重影响酒店正常经营管理的均属于严格禁止行为，视情节轻重可立即开除并追究相关损失，直至法律责任。

六、处罚豁免：总经理在各楼层享有三次处罚豁免权，因此以上各款处罚，经理与员工均有向总经理申诉的权利，确属特殊原因，总经理可行使豁免权免于相关处罚。

七、本规定自颁布之日起实施，实施过程中根据实际情况进行调整。_________________大酒店________年____月____日

夜场规章制度【第五篇】

一。公关部考勤制度

公关经理一律7点之前到位，超过7点半，少发一次台。（或者罚款100元）

公关小姐一律7点半上班，上班后一律签到。（按照签到的顺序进行试台）当天没来的，计为旷工，旷工一次50元，并取消一次试台）紧急情况，向公关经理请假

二。公关部试台。

1 .在试台前按照前天订包及今天的签到顺序来安排

2.试台公关的人数比客人人数多3—5人

3.在走廊上按个子排好队。以一字形领好队

4.进入后统一问好，大哥晚上好！

5.如客人选中后先感谢对方，同时开始敬酒。

6.如客人没有选中先向客人说谢谢：祝大哥玩得开心后，依次走出包厢

三。公关部培训资料

基本技能

四能：能说、能唱、能喝、能跳

五有：有组织、有纪律、有素质、有职业道德

六善：善解人意善于沟通善于表现善于攻守善结情缘善待小费

十不准：

1、服从管理、安排，不准与上司发生争吵，出言不逊；

2、不准挑选、冷落客户，工作中不得显出厌烦的姿态和神情；

3、不准在房内接听外界电话；

4、不得用恶劣的语气指挥、训斥员工；

5、不准与客人争抢唱歌，随意插播歌曲；

6、不准欺骗客户；

7、不准对客人说公司不是及泄露公司机密；

8、不准在客户面前数落上司，同事的不是；

9、不准偷、骗客人财务，与客人发生争执、对骂、甚至纠缠；

10、不准向客人额外索取小或追加小费。

十文化：

形象包装专业化、公众场所文雅化；

队列行走整齐化、入房受选礼节化；

坐台服务全面化、DISCO时间疯狂化；

掌声呼声隆重化、退台背景要美化；

坐台小费任意化、顾客开心经常化。

基本要求

一、仪容仪表

“三分人才，七分打扮”，一个人打扮得大方，就让客人从心理上给你多打几分，也平平添了几分好感，爱美之心，人皆有之，食色性也，是男人就大多喜欢漂亮的女孩，同时适当的化妆也是对客人的一种尊重，所以每位推广员上班时，必须化淡妆，着装整齐、清洁。这也是自己自信的表现，也是给人精神抖搂、健康向上一面的表现。

二、站姿：（优雅）

公关人员在选台时应有良好的站姿，站为静态美，以显示出女人气质，女人长的丑与美，不在于漂不漂亮，而在于有没有气质，女人有了气质，才显示出外在美，站姿标准，在走的基础上，进入房间内应直行“一”字排开，立正、抬头挺胸、收腹、提臀，眼睛平视客人面带微笑，笑时应发自内心，“一”字发音，两嘴角微向上翘，两手自然下垂，抱与腹前，两肩微向后张，脚为“丁”字型。

三、走姿

任何人在走的步伐上可以体现出有没有朝气及活力，走为动态美，走姿标准，在立正的基础上先迈出左脚，摆右手，女孩行走应走“一”字步，所谓“一”字步就是走直线，特别是穿旗袍与裙子，则给人以轻盈、飘逸、玲珑之感，前脚压后脚走，走路应注意：

1、走路时，应自然地摆动双肩，幅度不能太大，只能小摆动，摆动的幅度在45°左右，不要左右式摆动。

2、应保持身体的挺直，不要摇头晃肩或左右摇摆，膝盖和脚裸应软松自如，以免显得浑身僵硬，同时不要走外“八”字或内“八”字，不要低头，后仰，更不要扭动臀部。

3、行走时，身体重心可稍向前，以便有利于挺胸收腹，抬头时，眼睛平视面带甜美微笑，遇到客人和领导时要鞠躬问好。

四、鞠躬

鞠躬是与人交往时不可缺少的礼节，如“握手、问好”，鞠躬的标准为：在立正的基础上身体前倾30°,鞠躬时上体保持立与此有关站位姿势，上前倾30°，鞠躬时眼睛要平视对方，面带微笑，忌鞠躬时只点头而腰不动、晃肩、摇头等不雅动作。

五、包房内的服务

公关人员跟随领班前往所需房间地点接见客人，选台期间自己不得挑客人或拒绝坐台，公关人员被点台后，应立即说谢谢，入座后迅速观察客人的喜好和性格，开始服务；对话服务（如点烟、递茶、倒酒、递小吃及水果），进房后5＿10分钟非常关键，你的热情和服务，平衡你的外表、身材的弱点。客人如还不接受你的话应向客人说“不好意思，

打搅了”，然后离去，切不可给客人脸色看。因为客人不选择你，可能是眼缘问题，或许客人有特别爱好。

如果要客人接受你，就要考虑如何为客人服务，（如音响、空调、点歌、递烟酒、小吃水果等），服务期间观察客人是否有以下特点：1、善谈2、抽烟3、虚荣心4、要面子

5、害羞6、小气7、幽默8、好色9、唱歌10、跳舞11、喝酒12、光临的目的13、对你那方面满意与否。针对性地发挥自己的能力，要以客人为中心，投其所好，对待不同的'客人要用不同的手法服务，其目的是让客人心甘情愿地给小费，认为给得值得，服务期间中途如需外出应征求客人同意，外出时间不要太长，以免客人等得不耐烦而发脾气（切忌绝不要中途串房）。要客人请你吃小吃或饮料时要选择客人开心的时候。整个服务过程下来，要求公关人员说、喝、逗、唱、跳、玩样样必会，同时和客人天南地北闲聊时，必要的时候也可以了解商场上的事情，这们你就与客人有一点共同话题，他也会认为你还不错，是有一定的素质，不知不觉中就把你当成倾谈的朋友了。公关人员应该了解的客人的情况（记住客人的姓名，记住客人的职业、职位或工作的情况及特点（但不要让客人觉得是刻意打听）针对客人的情况投其所好。巧妙奉承，时按其特点要求服务，但过分的要求可以婉言拒绝，如果客人第二次和你接触，你要知道他的姓氏、职业并准确地叫出他的称呼，这样客人就会觉得倍受