2023年做菜心得体会范文【汇集4篇】

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做菜心得体会【第一篇】

不在我的生活中有许多第一次，比如第一次帮妈妈充公交卡，第一次去供电局交电费……可我记忆最深的还是第一次做饭。

暑假里，表妹一家到我家来玩，我和表妹整天都叫唤，说饭菜不好吃，总是鸡蛋里挑骨头。有一天早上，妈妈突然宣布中午由我和表妹来做饭，我们顿时傻了，因为我们从来没做过饭。不过我和表妹还是硬着头皮答应了。我飞快地找出一本菜谱，在几十多种菜谱中，我们选择了做起来简单而且大家都爱吃的西红柿炒鸡蛋。

到了中午，妈妈催促我们赶快做饭。好，说干就干，我先将已提前浸泡的米洗净倒进电饭煲中，按妈妈说的加入和米同体积的开水，然后插上插头按下煮饭按钮，米饭就不用去管它了。然后我又把菜谱翻到西红柿炒鸡蛋那一页，再从冰箱中拿出三只鸡蛋，又拿出一个玻璃碗准备捣鸡蛋用。

首先应该把鸡蛋弄破，我把鸡蛋往碗边上一磕，太好了，鸡蛋开口子了，我把成了两半的蛋壳向两边一拉，蛋液流进了碗里。三只鸡蛋都弄破后，我要开始到鸡蛋了，为了快一点做好菜，我吩咐表妹赶快切西红柿。切西红柿和到鸡蛋不是大问题，难的在后面呢。该炒菜了，我们点上火，我提起装油的瓶子往锅里倒油，这下可好，油锅里的油不断往外溅，忘了妈妈提醒的应该等锅里的水干了才能倒油了，我急忙把倒好的蛋液倒进锅里。只见液态的蛋液从四周向中间逐渐变成块状，不知是关顾着看鸡蛋表面好没好还是被油锅发出的响声给吓着了，我们居然忘记了给鸡蛋翻面了，结果等表面的鸡蛋全变硬了，贴着锅底的一面却全糊成了焦炭。锅也特别难洗，一盘西红柿炒鸡蛋变成了“西红柿炒焦炭”了。

我们费了九牛二虎之力才算做好了一个菜，做饭然来这么不容易，我们再也不敢挑食了。

名师点评：小朋友，老师看着你写的做西红柿炒蛋的过程觉得十分有趣，第一次做菜的困难在你笔下这般生动活泼。细节也写得非常好。最后总结到通过这次做菜体会到它的不易，也知道了不该挑食，非常有意义的一件事。希望你以后能多体验生活，写出同样真实的生活小事。

做菜心得体会【第二篇】

人人都有第一次，我第一次炒的菜是西红柿炒鸡蛋，那天爸爸妈妈都不在家，我又饿了，于是，自己动手做了西红柿炒鸡蛋。

一开始，我先切西红柿，我切的西红柿块非常的大。大得像什么?这时，想起妈妈那次切西红柿的样子，我按照妈妈的样子做，果然把西红柿的块切的很小。我切完了西红柿，开始打鸡蛋。搅拌鸡蛋的时候，鸡蛋液不停的往我身上“跳”，像个顽皮的孩子。我减慢了打鸡蛋速度鸡蛋“变得听话了”。打好鸡蛋后，我就开始炒菜了。

炒菜可是一个技术活儿，我先倒了些油，把火调成大火，把油烧热后，一下子把鸡蛋放进去，结果拿着碗的手被锅里溅起的油烫着了，皮肤上是什么感觉?要描写出来。“呀，好烫”，我喊出声来，差点把碗掉到锅里。我想去用凉水冲冲手，但我没有去，我不想炒了，但我没有放弃，我忍住疼，把火调成中火，翻动着锅里鸡蛋，怕炒糊了。我边炒边回想妈妈是怎么炒的。鸡蛋快炒熟的时候，我赶紧跑到柜子前拿出一个盘子，盛出鸡蛋后想到妈妈炒完鸡蛋后放了葱花。又拿了一点葱花小心翼翼地放进锅里，怕又被溅起来的油烫着，我把手抬高点。放完葱花后，锅里响起了“噼噼啪啪的声音”。这里的声音描写很好，那味道呢?会不会你倒油和炒菜的时候有很强烈的味道?我又把西红柿放进去，搅动着西红柿，西红柿快熟的时候，想想妈妈这时候干什么，我把鸡蛋放进锅里后，把鸡蛋搅碎往里面放了些糖，很快西红柿炒鸡蛋就做完了。

我把西红柿炒鸡蛋盛出来后，我闻了闻好香，我拿起一块鸡蛋，顾不得烫，放到嘴里尝了尝，美味的汁水流入我的嘴中，舌尖的味道是什么感觉能不能形容出来?心里非常的自豪，当我正品尝这些美味时，爸爸妈妈下班回来了，我让妈妈尝了尝。妈妈说：“真香。”我心里比吃了蜜还甜。

点评：全文情节完整，语言流畅，事件发展层次清晰。

美中不足的是

1、对事件感觉描写不充分。事件发生主角是你，要调动自己的各种感官，眼睛看到的是光线与色彩，耳朵听到的是声音，鼻子里闻到的是气味，舌头尝到的是味道，不要概括这种感觉，要把感觉描绘出来，形容比喻出来，让读者感受到。

2、气氛营造不够。炒菜虽然是一个人的活，但第一次炒菜会是紧张与热烈的，你对事件的心理感觉要通过环境描写、渲染气氛。要把自己第一次做饭的胆战心惊紧张激动通过你的描述语言和行为、心理的变化表现出来。

继续努力，加油!

做菜心得体会【第三篇】

近年来，越来越多的人开启了自己的烹饪之旅。有时，我们会从食谱中得到一些技巧和经验，有时，我们会通过自己的摸索和实践得到一些新的收获。我也是其中一个喜欢动手做菜的人，最近一段时间，我在烹饪中有了一些新的心得体会。

首先，我发现重视食材的选择和准备是做菜的基础。以前，我在选择食材时只注重外观和价格，而忽略了品质和新鲜度。但是，现在我已经明白了，新鲜食材是一道美味的菜肴的基础，只有质量优良的食材，才能够烹饪出更加美味的菜品。因此，我开始多去菜市场和超市选购食材，喜欢买当天刚上市的蔬菜和水果，这样无论是口感还是口味都会更加好。

其次，我注意到烹饪是一门艺术。以前，我只注重完成菜品的制作，往往会急于把食材放入锅里煮熟，而忽略了细节和调味的重要性。然而，现在我发现，将烹饪视为一门艺术，注重每一个细节和操作环节，能够将菜品的味道提升到一个全新的高度。例如，在煎牛排时，提前将牛排取出室温回复凉爽，然后用高温油煎煮，使外表锁住热量，让牛排更嫩滑；在调味时，我开始尝试不同的佐料和调料搭配，例如，蜂蜜和酱油、姜蒜和辣椒，这些都能够让菜品的口味更加丰富和独特。

第三，我还注意到做菜需要耐心和细心。以前，我常常为了赶时间，会急于完成烹饪过程，导致有时候火候不够或者调味不均匀。然而，随着我烹饪经验的积累，我逐渐明白了做菜需要耐心和细心，每一个步骤都需要仔细观察和控制。例如，在炖肉的过程中，我需要不断地翻煮，以保证每一块肉均匀受热，每一口肉都能够入味；在烹饪海鲜的过程中，我必须掌握好火候的控制，以不煮过也不煮糊。

最后，我认识到与家人和朋友分享菜肴的乐趣。以前，我觉得烹饪只是为了填饱自己的肚子，所以对于做菜的时候也没有太多的兴趣。但是，随着烹饪技巧的提升，我开始享受制作美食的乐趣，并愿意与家人和朋友分享自己的厨艺。我会经常邀请朋友来家里品尝我做的新菜肴，或者自己亲自烹饪一道菜品携带去参加聚会，这样大家不仅能够享受美食，也能够增强我们之间的情感纽带。

总的来说，做菜是一种充满乐趣和创造力的活动。通过选择食材、注重细节、耐心细心地烹饪并与家人和朋友分享，我们可以享受到烹饪的乐趣，并且提升自己的厨艺水平。我相信，只要我们不断学习和实践，做菜的过程中会有更多的新心得和体会。

做菜心得体会【第四篇】

学做菜是一件非常有趣的事情，它可以让我们掌握一种重要的生活技能，同时也可以给我们带来无限的乐趣和满足感。在学习过程中，我们不仅可以锻炼自己的实践能力和想象力，还可以收获许多意想不到的心得体会。今天，我想分享一下我在学做菜过程中所获得的一些心得体会，希望可以对大家有所启发。

第二段：学做菜的过程

学做菜并不是一件容易的事情。在我刚开始学做菜的时候，我总是感到十分迷茫和无助。我不知道该在哪里开始，也不知道如何将原材料变成美味的食物。但是，通过不断地尝试和练习，我逐渐掌握了一些基本的技巧和规律。我发现，开始学做菜的关键是要有耐心和勇气，不要怕失败和挫折。只有不断地尝试和探索，我们才能真正掌握做菜的精髓。

第三段：做菜的意义

学做菜不仅可以让我们掌握一种实用的技能，还可以带给我们许多意想不到的好处。首先，做菜可以让我们更加注重健康饮食，并且可以让我们更好地掌握自己的饮食习惯。其次，做菜可以让我们更好地了解食材，从而更好地保护环境和生态。最后，做菜可以让我们更好地享受生活，并且可以让我们更好地展现自己的创意和个性。

第四段：做菜的技巧

要想做出一道好吃的菜肴，我们需要掌握一些基本的做菜技巧。首先，我们需要选择新鲜的食材。新鲜的食材不仅可以让菜肴更加美味，还可以保证我们的身体健康。其次，我们需要注意火候。火候的掌握非常关键，过油过火都会让菜肴失去口感和美味。最后，我们还需要注意调味。合适的调味不仅可以让菜肴更加美味，还可以让我们更好地满足自己的口感需求。

第五段：总结

学做菜是一件非常有趣的事情，它不仅可以让我们掌握一个重要的生活技能，还可以让我们收获许多意想不到的心得体会。无论是在练习技巧还是在品尝美食中，我们都可以找到一种新的生活方式和心灵依托。因此，我认为，学做菜是一种非常有价值的事情，我们应该积极参与其中，并不断地探索和发现。