用餐礼仪常识和禁忌【4篇】

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用餐管理制度【第一篇】

一、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

二、要坚持就餐标准，荤素搭配，公司员工一律凭票供給。次日的隔顿、夜食物，必须一看、二闻、三尝后，在无异味成变质的前提下才能回锅，蒸煮烧遗后供应。如食物在放入冰箱前或取出来后发现变异，坚决马上进行销毁处理，以保证食品的安全食用。

三、保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜，耐心和气，热情周到，维护用餐秩序，讲究文明用餐。食堂人员做到安全、节约用气、用电，做好防火、防盗工作。使用完毕应马上关闭所用电源成关闭各设备开关及门窗，炉灶熄灭。保证做到:人走水止、灯灭、火熄，人离门窗关。

四、食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

五、植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。

六、食品原料的'加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、用具和容器要有明显标志并分开使用。

七、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。已盛装食品的容器不得直接置于地上。

八、切配好的食品应在规定时间内使用。易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

九、加工结束及时拖清地面，水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净，定位存放，做到刀不锈、板不霉、整齐有序，及时清理垃圾，保持室内清洁卫生。

十、在专用洗拖布池或洗拖布桶内涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。

十一、各种食品加工用具、设备如:面板、面案、容器、绞肉机、馒头机、豆浆机、和面机、面条机等，用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晒干备用。

十二、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。

十三、用于原料、半成品、成品的各种工具、容器标识明显，分开使用，定位存放，保持清洁。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。

十四、灶台、抹布要随时清洗，保持干净。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布擦净。按规定处理废弃油脂，及时清理抽油烟机罩。

十五、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。

十六、职工用餐区域、客餐室、职工刷盆、卫生间等公共区域的环境卫生要做到“三定”:定人、定时间、定质，搞好用餐环境卫生，保持清洁，给职工一个舒适的用餐环境。

十七、职工用餐时间:要求早饭8点前在食堂就餐完毕；午饭12:00开饭，仅换班人员可提前打饭；晚饭18点开饭，仅换班人员可于17:30打饭。（换班人员主要为中控、锅炉、保安等岗位人员）。

十八、职工用餐时应使用饭卡，一人一卡，以本人姓名为准，不可以使用他人饭卡，如有发现使用他人饭卡行为的罚款50元，情节严重者没收饭卡。

十九、热情接待公司安排来客，凭办公室招待通知来招待用餐。

二十、外来实客需餐时，可由所拜访的部门申领公司食堂饭票用餐。无饭票者一律不能用餐。

餐桌的礼仪【第二篇】

餐桌，是我们人类必不可少的一样东西，我们是用来吃饭用的。不过，在餐桌上，也有它的礼仪。让我来给你们介绍一下吧！

在西方，人们一般都是用叉子、刀和勺子用餐的。比如说，你现在就在西方的一家餐厅用餐。你要记住几点：1、不能拿叉子、刀等之类的东西，敲打桌面，敲打杯子，发出奇怪的声音。这样是很没礼貌的，不过我相信，这个世界上只有一个人会这么做，就是——憨豆。2、在吃东西的时候，不要像东北人一样，吃饭叭叽嘴，发出声音。3、在吃东西的时候，不要狼吞虎咽，一大口一大口地吃……

刚才的是西方餐桌上的礼仪，现在就是我们国家，中国餐桌上的礼仪啦！

在我们国家，人们一般用筷子和勺子。比如说，用勺子的时候，就得这样：1、用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。2、暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食……这就是用勺子的礼仪。那么，用筷子，也有它自己的礼仪，比如说：1、不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？2、和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。3、不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的'时候才用。4、严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的……这就是筷子的礼仪。

其实，到了哪里，都会有相应的礼仪。如果不遵守，会显得十分的失礼，没礼貌。会不好意思的。今天，我介绍了餐桌上的礼仪，希望你们能够记住。

用餐管理制度【第三篇】

一、 就餐人员范围

1. 公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。

2. 经领导批准在本企业工作的临时人员。

二、 就餐地点的`划分

1. 炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。

2. 铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

3. 办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。

4. 机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

5. 总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。

三、 就餐次数限定

1. 公司食堂售餐实行每日三餐制即:早、中、晚餐。

2. 经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。

3. 临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一安排。

四、 就餐时间安排

1. 早餐:06:40——08:30

2. 午餐:12:00——13:00

3. 晚餐:17:40——18:40

4. 招待用餐时间不限定。

五、 就餐手续办理

1. 公司员工凭本人ic卡刷卡就餐。

2. 临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具证明，到行政部办公室，由行政部经理统一开具纸质餐

用餐管理制度【第四篇】

一、到食堂就餐要自觉维持公共秩序，做到不大声喧哗，不插队、不捅挤。

二、自带碗筷，不共用餐具，避免疾病传播。

三、珍惜每一粒粮食，不乱倒饭菜。

四、注意食品卫生安全，不吃过期、腐烂、变质食品。

五、要做到用餐前先洗手，确保个人卫生，慎防病从口入。

六、合理调剂膳食，加强食品营养，确保健康成长。