用餐的礼仪汇总4篇

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用餐的礼仪【第一篇】

贵族，让人听起来向往又神秘的称呼。每个人都渴望过着贵族奢侈的生活，穿着华丽的礼服优雅的端起一杯香槟，出席各种名流的社交酒会。到底名流贵族的生活是怎样的一番场景？

先从清晨开始，欧洲的贵族一天当中要换好几身服装。早晨的服装是最休闲的。大小姐们下楼吃饭，一般会放下头装，穿起素雅的长裙，裙子不用蕾丝，没有过分装饰。首饰只能佩戴金银，不戴宝石。总之，早晨的气氛是安详而清净的。作为已婚妇女，也可以穿着睡衣在床上享受早餐，因此就比年轻的女士们少换一套衣服。下面一起来看看贵族的用餐礼仪吧。

1、着正装进入餐厅。

2、打招呼

吻手礼是欧美上层社会的礼节，和贵族妇女或夫人见面时，如果女方先伸出手作下垂式，则将手掌轻轻托起吻之。如果女方不伸手，则不行吻手礼。行吻手礼时，若女方身份地位较高，要支屈一膝作半跪式后，再握手吻之。此项礼节英法社会最重视。

3、入座时

由椅子的左侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

PS：餐会的坐席是男女间隔而坐，餐桌采用长条型餐桌，且以右为尊。而餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

4、餐桌上

用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。一般第一道菜是开胃浓汤，然后是冷盘，接着才是主菜，最后是甜点，面包随时取用。而食用这些食物的餐具一般摆放在外侧，亦应从最外侧开始入手。

通常， 餐桌上摆放三种不同的玻璃酒杯，分别盛装餐前酒、餐中酒以及餐后酒。餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒，红肉类菜配干红葡萄酒。要将其放在专用的大肚、收口、矮脚杯内，先以右手托起杯身观其色彩，并以手掌为其加温。随后，闻过后，再慢慢小口品尝。

切记，喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

5、喝汤也不能吸着喝。

先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

6、面包的吃法。

先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

7、鱼的吃法。

鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的'稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

8、如何使用刀叉。

基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

9、略事休息时，刀叉的摆法。

如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

用餐的礼仪【第二篇】

一、掌握餐序

酒会一般以酒水为主，食品从简，餐序不像正式宴会那么繁琐，但用餐时，依照合理顺序进行，既能保证自己吃饱吃好，又使自己不失风度，免出洋相。标准的酒会餐序依次为：开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果，也有很多酒会不备热菜。鸡尾酒可以在餐前或吃毕甜品时喝。酒会上用餐，切忌大吃大喝，最好做到合理搭配，取食有度。

二、排队取食

在酒会上用餐时，无论是去餐台取菜，去酒吧添酒，还是从侍者的托盘中取酒，都应做到礼貌谦让，遵守秩序，排队按顺时针方向进行拿取。取食时切忌显得急不可待，吆五喝六，或者加塞儿、哄抢，不顾及他人需求，这既影响了他人进餐，又使自己的形象大打折扣。

三、多次少取

“多次少取”是参加酒会就餐时的一条重要原则。由于酒会采用自助形式，要由宾客自己取食，因此宾客取食时的表现成为其礼仪素养水平的重要表现。取食时，“多次少取”是取食礼仪的关键所在，意即选取菜肴时，对自己喜爱的食品或其他尚未品尝的食品，都要每次只取一点，不够可以下次再取。取回的`食品必须全部吃完。切忌过分贪婪，吃相不雅。大取特取，或是铺张浪费，都会给人留下不好的印象。

四、禁止外带

酒会上一般酒水和食品供应充足，宾客可按自己需要享用，但这只限于在酒会之上，绝对不可“吃不了兜着走”，或“顺手牵羊”，将食物和酒水等带走，那样是非常失礼的。

用餐的礼仪【第三篇】

禁止发出声音

进餐时不准发出声音这条礼仪规则，不仅对美国对于众多国家的餐桌礼仪中都非常的实用，用餐不发出声音首先整体感觉会显得非常的高雅，其次是如果用餐发出声音，会给人一种很随意，让人感觉非常的不礼貌。

不许吸烟

在美国的餐桌礼仪中，不允许吸烟；首先吸烟本来就有害健康，在用餐的时候，餐厅就算是一个公共场所，如果吸烟首先就会让整个餐厅弥漫着一种很难闻的气味，而且这样做也是非常自私的表现，因为会危害到其他人的健康。

禁止用刀叉的食物

不要用刀叉吃意式薄饼、三明治或意式麵食。大部份美国人习惯用手来吃意式薄饼和三明治，而意大利人只会用叉子吃意大利麵，所以，刀叉一起使用会像门外汉呦！

禁止劝酒

在中国餐桌礼仪中，往往好朋友之间的聚会喝酒肯定是避免不了的，而且往往会劝酒，这样做是表现出一种热情，而美国人认为这样做也有强迫的意思，这样也是表现出美国人的一种崇尚自由的态度。所以在美国千万不要劝酒哦。

不允许替他人取菜

在中国的餐桌礼仪中，为了表示主人对客人的'热情友好，往往会用公筷为客人夹取菜肴，而在美国，他们认为这种做法会有强迫别人的意思，因此不允许这么做；这也表现出美国崇尚人权与自由的态度。

用餐后给小费

美国餐馆待应的底薪很低，时薪会低至二到三美元，因此，他们基本上是靠客人的小费为生的，所以结账时一定要给小费哦！小费金额一般是总账额的确15至20%，如果账单上有 “gratuiy included” 的字样，则表示服务费已加进总账额上，不用另给小费了。

用餐的礼仪【第四篇】

1、首先，穿着一定要整洁得体

即使没有西装革履，男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。如果是与外国客户共同进餐的正式场合，那西装和领带就是必须的。而女士则要穿套装和有跟的鞋子，不要穿凉鞋。

2、坐姿应端正而不僵硬

入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。双手应放在腿上，不要用手托腮或双臂肘放在桌上，双脚并拢自然正放或稍微倾斜。

3、不要把手机、钱包或钥匙放在餐桌上

平常跟好友聚会可以随便点，但去高档西餐厅你千万要记住这点。因为这些都是非常影响注意力的东西，为了对就餐朋友表示尊重，最好把手机等物收入包中。

4、如果是你请客，记得让客人先点菜

如果是你邀请别人一起用餐，特别是女性，一定要事先和各位朋友说今天这餐是你来做东。点菜的时候也要告诉侍者：“请让我的客人先点菜”，以避免误会。

5、和就餐朋友点一样数量的菜

这样能保持同样的就餐步调，避免尴尬。

6、如果是你请客，记得早点准备买单

一个有经验的东家会事先预定好餐厅，提早赶到15-20分钟，或者在入座前将信用卡拿给侍者。如果你是客人，也该在约定时间到达，不要迟到。

7、不要跟侍酒师说你想买多少钱的酒

你只要说你喜欢什么样的酒，或在酒单上指出一款自己可以接受的。价格的酒，侍酒师就会根据这个价格范围来推荐酒款了。此外，不要装成一副很懂酒的样子，那样看起来太作了，静静地品尝感受不是很好吗？

8、不要退酒

如果你不喜欢点的酒，不要跟侍者说要退酒，这是礼节，毕竟他们已经为你开瓶了。不过，如果酒本身有问题，你可以跟侍者说明情况，要求退掉或换另外的酒。

9、不要朝侍者大声呼叫

有什么问题要找侍者时，先用眼神示意，如果对方没有注意到，可以抬起右手，用微微举起的食指来吸引他们的注意。

10、知道餐巾摆放的位置

现在就餐一般将餐巾放在腿上。在东家将餐巾放好后，你方能开始用餐。如果要暂时离开，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完毕后，把餐巾整洁地放在左手边（无需折叠，不要放在餐盘上），不过这要等东家先做完，你再做。

11、知道各种餐具的用途

在正规的西餐中，餐具一般是这样摆放的，各种刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意别用错了。

12、就餐时，注意你在餐桌上的举止

（1）左手拿叉，右手拿刀，食物是切一块吃一块，不要一下子切很多；

（2）吃饭时速度不要太快，别让他人觉得你在赶时间，特别是当你做东的时候；

（3）嘴中有食物的时候不要说话；

（4）用餐巾擦嘴或擦手；

（5）面包不要拿在空中，要放在面包盘里；

（6）喝水或饮酒时，眼睛看向杯子。

13、不要越过餐桌去吃朋友的食物

跟不熟的人一起用餐或在正式的场合用餐，都要切记这一点。不过，与好友用餐可以轻松一点，可以用面包盘盛给朋友一些你觉得好吃的食物。

14、就餐时不要谈公事

吃饭的时候不谈公事，也不要抱怨同事或工作，不要扫了大家的兴。

15、不要抱怨菜不好吃

既然别人邀请了你就餐，作为客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，并且要感谢主人的款待，这是礼数。

16、和客户一起吃饭，最好不要给食物拍照

现在好友圈这么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高档西餐厅怎能错失拍摄美食的好时机？和熟悉的好友一起就餐，拍照的影响不大，低调点就行。但要是和客户用餐就最好不要拍照，倘若客户想拍照，那你当然得说yes了。

17、假如点的菜没做好，可退回重做

要是点的菜没做好，可以要求餐厅重做。在去退菜之前，请务必告诉就餐的朋友们先行用餐，不要等你。

18、用餐完毕后不要随便把餐具放在盘子边上

应该把刀叉竖直向上摆成11，这是一种暗示服务，侍者看到了自然会来收。