厨艺大赛活动方案(案例)优质4篇

【导读】阿拉题库网友为您分享整理的“厨艺大赛活动方案(案例)优质4篇”工作范文资料，供您参考学习，希望这篇策划文档对您有所帮助，喜欢就下载分享给朋友吧！

厨艺大赛活动方案【第一篇】

为大力宣传弘扬我市美食文化，深入挖掘肥城地方特色美食，凸显肥城浓郁的桃文化，打造家常菜系列美食，鼓励大众化、健康化饮食，适应肥城餐饮消费市场的需求，按照中国肥城第八届金秋品桃节总体方案部署，特举办肥城市“桃文化美食”烹饪大赛。

一、活动名称

肥城市“桃文化美食”烹饪大赛。

二、举办时间、地点

时间：20xx8月20日

地点：富世康巴蜀传说大酒店

三、举办单位

主办单位：

承办单位：

四、参赛范围

全市范围内有固定经营场所并在工商部门注册、诚信守法经营、店容店貌好、符合餐饮服务食品安全要求的餐饮企业、农家乐，设置餐饮专业的相关院校师生，热爱烹调美食的社会人员，只要年满18周岁以上，均可报名参加。

五、奖项设置

金奖 1个，奖金1000 元/个，颁发荣誉证书；

银奖 2 个，奖金800 元/个，颁发荣誉证书；

铜奖 5个，奖金500元/个， 颁发荣誉证书；

优秀奖若干个，颁发荣誉证书。

六、参赛菜品要求

(1)以鲁菜风味为主，要凸显肥城特色文化和独特的地方传统风味特色，突出“农家”和“家常”特色。

(2)食材选用绿色、环保、健康，以老百姓餐桌上常见的。食材为主，禁止使用海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档原料。禁止使用国家禁用的动植物原料，不准使用人工色素，违者取消选手比赛成绩。

(3)菜点加工工艺源于乡村传统制作方法，相对简单，便于掌握，方便居家烹调学习，能向大众普及推广。

(4)参赛菜品均需在场内独立制作，特殊情况须事先向组委会申请场外加工。

七、竞赛办法

本次大赛设组委会，组委会办公室设在市商务局。大赛组委会将聘请省内专家和社会美食家担任评委，组成专家评审委员会。评审委员会将按照组委会确定的评分标准，分别从口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生、创意与实用等方面进行评判打分。

1、参赛选手需在60分钟内按12人量，完成“规定菜”、“自选菜”各一道家常热菜的现场制作。

(1)“规定菜”，为凸显桃文化的菜品、原料可采用与桃相关联的食材或桃文化寓意深刻的菜品。参赛选手自备食材和餐具，大赛组委会只提供常规调料。

(2)“自选菜”，食材不限，选手自由发挥。参赛选手自备食材和餐具，大赛组委会只提供常规调料。

2、“规定菜”和“自选菜”均要按12人量制作，另用尝碟2人量供评委品尝，整形菜品不另加尝碟。

3、选手所得总分计分办法：规定菜总分50分，自选菜总分50分，前场10分，选手总得分为三者之和。

4、前场扣分说明：

一是：超时扣分，每超5分钟扣1分，最多扣3分。二是：卫生扣分，制做现场清理不干净，操作环节不符合要求，最多扣3分。三是：不听从现场监理人员的安排，违反比赛规则，最多扣4分。

5、比赛前2天抽号确定比赛具体时间。

八、赛场规则

1、参赛选手着装：所有参赛选手着工作服、戴工作帽、服装要求整洁、无油渍污渍。

2、佩带组委会颁发的有效证件，进入赛场后服从监理人员的指挥，不准高声喧哗。

3、现场禁止吸烟，不准随地吐痰，不得乱扔下脚料。

4、不准使用其他选手的原料及半成品。

5、比赛结束时必须做好清理收尾工作。

九、参赛报名组织

1、报名方法

参赛单位或个人需要提供：(1)参赛报名表一份；(2)参赛报名表电子稿发送至**;(3)参赛者身份证复印件一份；(4)参赛报名表可自行到肥城政务网“公示公告”下载。

2、报名时间、地点

时间：x月5x日至x月x日。

地点：文广大厦商务局(2217房间)。

3、联系人及电话：xx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx

4、后附评选表格及标准：(4份)

十、职责分工

1、商务局负责活动的牵头工作，确定活动方案、评委组聘请及星级以下饭店联络和组织参赛；

2、人社局负责对荣获比赛金、银、铜奖及成绩优秀选手给予职业资格晋升。中级晋升为高级，初级晋升为中级，没有等级的晋升为初级。晋升者赛后再由人社部门统一培训后，加考相关理论；

3、旅游局负责农家乐及星级饭店联络和组织参赛；

4、广播电台负责参赛全过程录制并开辟专题栏目对大赛进行报道；

5、美食协会负责场地准备，及现场布置工作。

6、各单位要切实履职尽责，精心组织，协调配合，确保本次烹饪大赛圆满成功。

厨艺大赛活动方案【第二篇】

一、活动主题：

“酸甜苦辣，体味人生”大学生烹饪大赛。

二、活动目的：

此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采，丰富大学生的业余生活。

三、活动时间、地点：

时间：x月x日(早上x点)。

地点：大学生单身公寓楼。

四、主办单位：

xx团委。

五、比赛资料：

1、本次比赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，资料由参赛者自由发挥。

2、两道菜色的操作时间共为20分钟，完成后，由评委品尝后立即进行评分。

(洗菜，切菜，材料准备不包括在操作时间内)。

3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备，材料也自行准备。

4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名，并做适当的解说。

六、比赛步骤：

1、总共分成x组：

红色名字的为该组队长，比赛之前，命名好队名，以及口号

2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员x点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)。

3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。

4、比赛当天x组成员分成x批，抽签决定。地点暂于xx。比赛由评审开始计时：20分钟内煮好菜式，20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后，由评审进行打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。

5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于xx。

七、评分标准：

菜式的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。

1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有必须的观赏性，能引人注目。

2、形：要求有必须的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。

3、味：要求五味调和，根据季节特点，结合养生观念，有必须特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的'菜式，我们将请参赛队伍做出介绍)。

4、名：要求用于命名的诗，词务必与菜式的色，形，味相称，且资料健康，雅俗共赏。

(注：评分细则：去掉一个分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。)

八、评审组成员：

xxx及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)。

九、奖品设置：

团体冠军、亚军、季军各一名。

个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。

厨艺大赛活动方案【第三篇】

一、活动主旨：

为庆祝20xx年元旦的到来，丰富教职工业余文化生活，促进教师之间的相互联系与交流，展现城沙三小全体教职工的精神风貌，提倡热爱工作，更加热爱生活的理念。

二、活动主题：寻找舌尖上的美味——教师厨艺大赛

三、活动指导思想：

生活技能是一个人一生中必须要具备的基本能力，我们不仅要培养全面发展的学生，要求学生“学会生活、学会生存、规划人生、享受人生”,也要求我们的教师首先要做到这些，才能引领全体学生全面发展，对学生的成长予以关注！

通过举办这次厨艺大赛，希望可以锻炼老师的实践能力和动手能力，培养老师们对厨艺、对生活的兴趣，丰富教职工业余生活；同时加强教师对厨艺的了解，为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的老师提供展现自己的舞台；展示城沙三小教师风范，弘扬中青年教师的。激情张力，以食会友；增强教师的团队力与凝聚力。

四、活动时间12月31日(周四)下午3:30(暂定),如有变动另行通知

五、活动地点城沙三小教师食堂

六、人员分组安排：

组别 名单

第一组(语文1-3年级)

z

第二组(语文4-6年级)

z

第三组(数学)

z

第四组(英、科、综合)

z

第五组(音体美)

z

七、参赛内容及要求

五个参赛组，每组选好组长，在微信群中接龙上报菜名，规定每组提供4道菜肴，食材由食堂统一采购，需要的材料尽量和阿姨沟通一下。

八、任务安排

1.办公室负责悬挂条幅、摄像、报道；

2.工会组织活动；

3.总务搞好食材采购、餐具配置和赛后卫生。

九、就餐形式自助就餐

十、注意事项

1.每组选手必须在20-25分钟之内完成任务；

2.选手必须自己清洗、切好材料、准备盛菜的盘；

3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外；

4.参赛活动结束后要配合及时打扫卫生，保持场地干净。

厨艺大赛活动方案【第四篇】

一、活动目的：

为热爱厨艺的同学提供展示其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的积极性和生活热情，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。

二、活动主题：

享受烹饪、享受生活。

三、活动时间和地点：

1、报名时间：20xx年x月x日——x月x日(至各班生活委员处报名)。

2、比赛时间：20xx年x月x日(星期日)下午1：30正式开始。

3、地点：xx工程职业技术学院x号食堂x楼(暂定)。

四、前期准备工作：

1、请宣传部在x月x日之前出1张海报(放置于教学楼内)。

2、于x月x召开各班生活委员会议，说明本次活动的目的、比赛内容等。

3、于x月x日17：00点之前统计好各参赛选手名单。

4、在x月x日召开参赛选手会议，介绍本次比赛的规则，并要求选手交一份菜单制作材料。

5、在赛前制作打印比赛评分表格，做好厨艺大赛的一切准备工作(自制号码牌、搬评委及观众的。桌椅、餐巾纸、奖品及奖状)。

五、活动内容：

在规定时间内做“水果拼盘”、“规定菜”和“特色菜”

(一)水果拼盘：选手自己设计拼盘样式—100分

1、材料准备：参赛选手自备活动所需的一切材料。

(1)各小组根据水果拼盘的名称及构思意念，挑选、购买水果。

(2)学校提供水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作过程中使用，根据需要也可自行带工具。

2、比赛规则：

(1)参赛选手每组x人。

(2)比赛时间：xx分钟。

(3)要求各组选手在规定时间内完成自主创意水果拼盘一份，并放到台上参加比赛，附带创作说明。

(4)评委立即评分，当天公布评定结果。

3、评分标准：拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构思创意。每项25分，总分100分。

(二)规定菜：青椒土豆丝—40分。

(三)特色菜：选手自己选择最为拿手的菜(菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、中西式均可)—60分。

六、活动参加对象和评委：

1、参赛对象：工程学院计算机系同学。

2、评委邀请：学生辅导员x老师、上届学生xx、上届学生会xx副主席、上届生活部部长xx、xx、生活部部长xx、外联部部长、xx部部长、学校食堂专业厨师x名。

七、活动流程：

1、设置好比赛场地，做好赛前准备工作。

2、安排选手就位，维持比赛现场的秩序。

3、选手在规定的时间内完成自己的参赛作品，由评委打分，依据分值高低选出优秀作品。

4、统计评比结果，对获奖作品进行颁奖。

5、在最后一组选手结束抢答环节后，所有的选手上场，请所有的现场观众按秩序上场为自己喜欢或支持的选手投票(一票算作1分)，并根据投票数评出“最佳人气奖”一名。并且主持人请嘉宾抽取现场的幸运观众，并赠与精美礼品。

6、挑选优秀作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。

八、注意事项：

1、评比标准(规定菜与特色菜)

(1)食品名称：贴切、有创意、有内涵(20分)

(2)食品成色：主料为熟色，配料基本保持原色(25分)

(3)食品口味：口味适中(25分)

(4)食品形状：形状优美(20分)

(5)操作规范：按饮食要求(10分)

2、奖项设置：

(1)“水果拼盘大赛”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。

(2)“规定菜与特色菜”： 一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。

(3)x名幸运观众。

3、工作分配：

(1)由两名女生分发号码牌，再由几名同学把参赛人员带入参赛场地，带入场地准备好材料后，领队的同学开始负责帮忙并监督此小组的进展以及卫生情况。

(2)菜做好后由选手端给评委观赏、品尝，评委即刻给同学们打分。分打好后，由一工作人员统一收取，再交给统计分的两名工作人员。

(3)第一批参赛的同学做好后，再由第二批入场。

(4)二名工作人员负责拍照(一名拍操作间、一名拍评比区与活动区)

4、所有工作人员提醒选手注意火炉，以防发生不测。

5、遇到紧急情况时，如选手被切伤、烫伤即使迅速处理，不得耽误。

6、选手每做完一道菜将其放到安排好的桌子上，严加看守，不得让其他人碰触。

7、所有工作人员注意维持现场秩序，使活动井然有序的进行。

8、选手洗菜、切菜过程中注意安全。

9、比赛过程中参赛选手应注意卫生问题，不得浪费原料及配料。观众不得大声喧哗，破坏比赛正常进行。

九、后期工作：

1、对获奖的选手及作品进行宣传展览。

2、对此次厨艺大赛进行总结，积累活动经验，找出此次活动的不足。(1水果拼盘所用水果由各班参赛队自行购买！金额控制在xx元内。2食神争霸中自选菜所要原料必须在比赛前报给班级生活委员，金额也需控制在xx元内。)