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2023年红烧排骨面的简单做法窍门大全

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红烧排骨面的简单做法窍门篇1

面条是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食,下面网友来给大家介绍红烧排骨面的简单做法,大家快来试一试吧!

排骨 (适量)葱姜蒜 (适量) 面条 (适量) 蔬菜 (适量)

1.先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会,冲去血水。

2.准备两节大葱,一小节生姜,几颗冰糖,大料依个人口味,我准备了香叶,桂皮,茴香,花椒等等,超市都有卖的,买组合或者零散着称都行,一勺豆瓣酱,另备一份葱姜蒜切末。

3.冷水加排骨,放入拍开的葱和生姜,盖盖大火煮,水开后漂去浮沫,火可以适当调小一些,尽量把浮沫撇干净,然后捞出排骨,将过滤后的汤盛起来。

4.大火热锅,放油,至8成热时放葱姜蒜,炒出香味。

5.放大料和冰糖,稍微翻炒,加一勺豆瓣。

6.加排骨,稍稍炒一下,加刚才过滤的.汤。

7.开锅后加少许老抽,上色。

8.如果汤汁多,可以盛一部分出来,当面条的汤底,味道超棒的哦!剩一点继续搅拌收汁。

9.准备煮面条~我比较重口味,喜欢用红烧后的汤来煮面(其实也是比较懒啦,烧完排骨的锅加水就可以煮咯,面里还会带股肉味,很不错都哦~)。

10.水开后下面条,用筷子拨一拨,防止黏在一起,面条煮熟后起锅前加入生菜烫一下。起锅!

11.稍稍放点鸡精加点之前红烧排骨时盛起的汤,再撒上葱花和香菜,就完美啦!更重口味的可以加点盐哦~

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