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2023年羊肉真的很好吃散文 说羊肉好的哲学句子大全

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羊肉真的很好吃散文 说羊肉好的哲学句子篇1

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羊肉好吃,这是许多喜爱吃羊肉的人的共同感受,而且是经过无数次的品尝品味之后做出的结论。然而,大作家柳萌说羊肉好吃却是听来的,他曾经被流放内蒙古十八年,每天生活在风吹草低见牛羊的大草原,却享受不了羊肉的美味,只是《听说羊肉好吃》,让人好生遗憾。

我的家乡在远离蒙古的边陲小镇,是一处靠近大山的煤城,从记事时候起,家里就养着几只羊,很小时候就和爷爷一起去附近的山上牧羊,既接受着大自然山野中花草树木的沐浴,也了解许多羊的生活习性。每年入冬时候,父亲都会卖掉几只成年的羊贴补家用,留着小羊明年继续繁殖。当然也会留下一只肥羊作为一个冬天全家的享用,改善一家人的生活。在当时凭票供应副食的年代,一个冬天吃掉一只羊也算是很奢侈的家庭了。

因为冬天有羊肉吃。因此,冬天就成了我们期盼的季节。羊肉好吃,我不是听别人说的,而是自己在享受了羊肉美味之后得出的结论。特别是在那个年代,能吃一顿漂着多一些油花的萝卜白菜都是奢侈的事,真的没听说周围有谁不吃羊肉。

生活在这样的环境中,我从小就很喜爱吃羊肉。然而,一个八口之家的大家庭一个冬季吃掉一只羊,那时候,说起来很羡人,但细算起来,一只宰杀后的肥羊,被老爸手中的利刀分解开之后,会被分成若干小块,而每一块都有它的去处。老爸每割开一块肉都会说:这块送给田老师,这块送给张老师,这块送给陈主任……一块块的羊肉,被老爸分来分去,余下的也就不足半只羊了。如此分配之后,整个冬季全家人平均每人最多也只有二斤羊肉了。放在今天,别说割回二斤肉,就是一次买五斤或十斤肉也会不假思索地放进购物车里。然而,即使这样,爷爷每顿都要吃小灶,父亲一人上班挣工资供养着全家的生活,是家庭唯一的经济支柱。因此,实际上吃小灶的还要加上父亲。母亲和我们这些兄弟们一样,每天都是粗茶淡饭。只是到了哪个节日或是哪个家庭成员过生日,母亲才会切上二斤肉,加上一棵白菜或几个萝卜,炖上一大锅菜,每人端着一碗有肉的菜,拿上两个窝窝头,坐在饭桌旁、窗台前或箱柜前,慢慢地享用着难得的美味。因为吃一次羊肉是很难得的`,所以吃起来别样的香,特别是肥瘦相间的大块肉,嚼在嘴里、满嘴流油,闭上眼睛慢慢地品味,是那样的纯香,那样的可口,吃过之后回味,口中仍有余香。

寒冷的冬天,喝上一碗热乎乎的羊骨汤,那种感觉真是既解馋又舒服。那时候的羊骨头可不同于今天的羊排骨。那时只知道享受羊肉的美味,却不知道连同排骨一起做着吃的味道更加纯美。那时候的一只羊剔完骨头之后,一副骨架上几乎看不到上面有肉。所谓的羊骨汤就是把骨架放进锅里,加满一锅清水,放上葱姜蒜和红辣椒、麻椒等调味料,用小火熬上几个小时,那味道比皇上喝的珍珠翡翠白玉汤还要鲜美。

记忆中,不仅羊肉好吃,羊汤好喝,羊油也是上等的美味。那个年代,买肉要肉票,买油要粮证,都是定时定量供应,即使有钱也买不到计划数量外的份额。如今无人问津的大块羊油,那时候可是难得的好东西,切上几块羊油来炖菜,吃起来比豆油做出的菜还要香,与平日里几乎看不到油星的炖菜相比,不知道幸福多少倍呢。而用羊油拌包子馅,尽管是玉米面的包子,或酸菜、或白菜、或萝卜馅,只是放上一些切成小块的羊油,吃起来也是格外的香甜。因此,羊肉、羊油都是我们改善生活的上好的调剂品。后来,生活条件好了,许多人面对大鱼大肉无节制的摄入,便患上了糖尿病、心血管病等富贵病。这时候的我也有所警醒,在嘴上,严格控制油和肉的摄入量,生活习性也发生了质的改变。过去追求吃肉吃油,改为现在的多吃素菜少吃肉,但喜爱羊肉的习性却始终没能改变。

婚后,爱人不喜羊肉,却也不反感羊肉的特殊膻味。而儿子却同我的爱好相近,面对羊肉总是来者不拒。爱人总是为我们买回羊肉,变着样的做炒菜、炖菜。或买回羊肉卷和各种小料,在家里吃火锅。儿子上大学以后,每个假期回家都要吃几次羊肉火锅。一家人坐在一起品尝着美味,喝着葡萄酒,气氛很是和谐温馨,其乐融融。

前些年去西安,在钟鼓楼附近的回民街吃了一顿地道的回民烤肉、大个肉串和羊肉泡馍,感觉真正品味到了正宗的羊肉香。每每回味时候,都期望着有机会再去西安品尝西安的羊肉。真是无巧不成书,生活之中往往有很多巧合的事情。儿子高考后被西安一所大学录取,四年的大学毕业后,在西安的一家公司就职。与爱人去西安看儿子时,他带我们去钟鼓楼附近的回民小吃街,又一次品味了那里的回民烤肉和大个肉串,又带我们吃了几次羊肉泡馍。想像着如果儿子能在西安定居,以后去西安的机会一定会很多的,而享受西安羊肉的机会也就不会是奢望了。

因为喜爱吃羊肉,时常到小区附近或单位周边的烧烤店去吃烤肉或吃肉串。然而这里的肉多是牛肉,而真正的羊肉却很少。后来,电视里暴光烧烤店不卫生,所谓的牛羊肉也都是鱼目混珠,而且常吃烧烤容易致癌,从此不再去吃烧烤。爱人知道我爱吃羊肉,就买回羊肉、辣椒面、孜然、元葱等,在家里自己动手做烤肉,经过几次习练,做出的烤肉竟然比烤肉店里的味道还纯正。此后,时常约上三两个文友来家里,坐下来吃老婆做的烤肉,吃过品过都说自家做的烤肉味道鲜美、地道。吃过几次之后,竟然让文友吃上了瘾,时常要我请他们来家里吃烤肉。当然,他们也会带些酒菜,聚到我的家里开怀畅饮侃大山,那种氛围,那种感情真的很难描述。

秋天时候,几个文友相约去乡下采风,我打电话给一个当地的朋友,朋友很是高兴,也很热情,提前为我们安排了观光采风路线,还在家里为我们准备好了吃喝。尽管我说随车带去了酒菜,只要有处空间就行。朋友一面答应着,一面自作主张地在小镇的农家菜馆订了一只烤全羊,而受到热情接待和招待的我们为朋友的出力又出钱很是过意不去,吃过喝过玩过分手时候,给他留下几张大票。而他却真的动了感情,说我们没瞧得起他这个乡下朋友。他说哪天去城里,一定会让我们请他吃大馆子,这份感情让我们先留着,以后他和朋友到城里去,一定会给我们机会还他这个人情的。朋友的坦诚让我为提到钱的问题而羞愧,也为有这样直率的朋友而在文友面前骄傲了一把。

参加市政协会议,我所在的民族宗教、民主党派组里,聚集着各民族的委员,因为有回族委员,市政协把会中就餐安排在市区最大的一家回民酒店。每次三天的会议,每餐都陪同少数民族委员一同去品尝回族的牛羊肉大餐。也有一些外组的参会人员,抵御不住牛羊肉的诱惑,与我们一同去享用回族风味。对精美大餐的享用和小环境的氛围,真的让人乐此不疲。事后谈论起来,总是为能与回族朋友共进美食而津津乐道。

喜爱吃羊肉,却没有机会去大草原,也就没吃过内蒙古大草原的羊肉,期盼着有一天能踏上大草原,吃一顿蒙古朋友的手把肉。

羊肉真的很好吃。看了柳萌老先生的文字讲述,我知道他不吃羊肉是对这东西受用不了,可能是身体对羊肉有一种排斥。对此,真的感到很遗憾。听说什么东西好吃,还是自己能亲自品尝一下,如同品尝李子的酸甜一样,亲口尝尝,总比听别人说有一种切身感受。

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