小学劳动教育课程标准范例5篇

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小学劳动教育课程标准1

一、教材分析

《美味凉菜我调制》是二年级劳动实践课的第三课，该活动课主要介绍凉拌黄瓜的做法，同时告诉学生凉拌菜的饮食知识，通过凉拌菜的劳动过程，让学生学会安全用刀、健康饮食等知识。凉菜是家庭菜肴中一种简单易学的饮食，制作简单，易于操作，且能体现各类菜品的自然巧妙搭配。学习制作凉菜对学生的劳动教育具有实践意义，对培养学生的创造劳动能力具有实践意义。因此在本课教学过程中，应发挥劳动教育在人才全面发展中的重大作用，加强创造性劳动教育，提高学生创造能力。

二、学情分析

二年级学生想象力丰富，对劳动课具有强烈的动手欲望和操作兴趣，但由于学生年纪较小，实践动手能力有待提高。因此针对学生的基本情况，课程设计应以学生兴趣为基点，强调安全劳动的操作概念，在安全有趣的课堂氛围中，引导形成学生健康饮食的概念，联系实际，创设情景，培养学生的劳动创作力。

三、教学目标

初步了解凉拌菜的概念及做法，会做简单的凉拌菜。

养成安全使用厨房用具的习惯。

形成健康饮食的概念。

了解不同地域的凉拌菜文化。

四、教学重、难点

会做简单的凉拌菜，会安全使用厨房用具。

五、课前准备

1、教师准备：课件、视频等。

2、学生准备：制作凉拌菜的原材料、各式调味品、砧板、刀、碗、盘子、围裙、手套等。

教学过程

活动一：视频导入

1、同学们好，我是来自深圳市福田区外国语学校的林桂娥老师，今天我们一起要学习的劳动课是《美味凉菜我调制》，正式上课前，我们来观看一段夏天的视频。

2、播放视频：夏天的阳光、蝉鸣、荷花、孩子待在空调房、外出游玩、美食、冰淇淋、凉拌菜的各种混剪视频，配上欢快的音乐。

3、同学们，炎炎盛夏，你是怎么度过的呢？

4、学生回答。

5、是啊，在炎热的夏天，海边、冰淇淋、空调，凉拌菜，一个都不能少，简单又美味的凉拌菜，就是一道解暑良方，它能让人食指大动，胃口大开。

6、什么是凉拌菜呢？我们一起来了解一下。

7、图片展示，解说。

凉拌菜是将新鲜食材经过初步加工和焯水处理后，经过添加糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味料制作而成的菜肴。凉拌菜的主要特点是：选料精细、口感清爽、色泽艳丽、造型美观、摆拼讲究。凉拌菜是宴席中不可缺少的一类菜品。在上餐次序上，它通常都放在最前面，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。

活动二：介绍凉拌黄瓜

1、今天，我们也来学做凉拌菜，从最简单的凉拌黄瓜开始，给家人“露一手”吧。

2、介绍材料和工具（图片出示）。

这是制作凉拌黄瓜所需要的材料和工具。

播放视频，凉拌黄瓜的制作过程。

下面我们一起观看视频，看看具体的制作过程。

活动三：温馨提示

同学们，看完视频，针对凉拌黄瓜的制作，林老师有三点温馨提示要告诉大家。

1、蒜头的处理方法。可以请家长帮忙把蒜头切碎或自己用工具捣成蒜蓉或蒜泥。

2、切菜的姿势。左手指关节弯曲，用中指第一个突出的指关节顶住刀面，让指尖和刀锋有一定的距离；右手紧握刀柄，刀面向外倾斜。

3、黄瓜的切法。可将黄瓜切片状、条状、块状，也可以将块状黄瓜装入保鲜袋里，用刀面拍扁后再切块，既容易入味，又安全，更好吃。

活动四：凉拌菜小知识

凉拌菜的原材料。

林老师要跟大家说说凉拌菜的小知识。美食界有句俗语：万物皆凉拌，除了凉拌黄瓜，还有凉拌豆芽、凉拌牛肉、凉拌豆角等等。

凉拌菜的原材料是多种多样的，一般可分为新鲜和熟料两种。并且大部分原料都是熟料。同学们可以根据自己的饮食喜好，在家人的陪伴下自由选择食物进行搭配制作。

凉拌汁的调配。

调味料是凉拌菜的“灵魂”所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味料的多少，赋予了每一道凉拌菜不同的味道。常用的凉拌汁有葱油汁、麻酱汁、红油汁。当然，你也可以根据自己的口味，自由搭配调味料。出示各种调味料的图片。

沙拉也是凉拌菜。

前面我们介绍的凉拌菜，都是中国的凉拌菜，其实在西餐的饮食中，也有凉拌菜，那就是沙拉（出示图片）。沙拉一般给食材添加沙拉酱。

4、随着中外餐饮的不断交融，我们可以充分发挥自己的创意，做出更多新颖、更美味的凉拌菜。

活动五：劳动评价

1、下面，我们一起来看看，林老师班上的同学都做出来了哪些美味的凉拌菜吧！

2、播放学生美食作品

3、图片出示书上的评价表。

同学们还可以根据书上的评价表，给自己的劳动成果打分哦。

活动六：安全注意事项

1、在制作凉拌菜的过程中，大家都有哪些心得体会呢？我们一起来听听。

2、播放同学的录音，文字显示。

3、老师总结。

听完同学们的分享，我们知道了：

小手洗净要擦干，用刀切记要小心；

食材清洁要仔细，剩菜不留要倒掉；

生熟一定要分开，少盐少糖更健康。

七、课后活动超市

1、课后，同学们可以用今天学到的凉拌菜知识，动手给家人做一道凉拌菜，同时，还可以用自己喜欢的方式记录到书上的劳动日记中，跟大家一起分享。

2、课件展示各类记录方式：思维导图，手抄报，纯文字+图片

八、板书设计

美味凉菜我调制

造型美观选料精细

安全用刀生熟分开

不留隔夜菜

九、教学反思

课程设置符合学情。

凉菜是一种简单易学的饮食，制作简单，易于操作，且能体现各类菜品的自然巧妙搭配，因此本节课在实践教学中深受学生喜爱。从课后学生提交的各种趣味劳动作业中可以得知：本课的课程设计激发了学生浓厚的学习兴趣和动手能力，学习制作凉菜对学生的劳动教育具有实践意义，对培养学生的创造劳动能力具有实践意义。

小学劳动教育课程标准2

教学目的：

让学生学会做酸泡菜，增强生活实践能力。

工具、材料：

盆、刀、泡菜坛、萝卜、盐、蒜球、花椒、辣椒等。

教学过程：

一、谈话导入新课

二、学学做做

学做酸萝卜：

（一）洗菜、凉晒

1、洗净萝卜，挖掉破烂的地方。

2、切块（条）、晾干。

（二）调制泡坛水

1、洗净、晾干坛子

2、往坛中加入半坛冷开水，并加适量的盐

3、加入大蒜、辣椒和花椒等

4、可加少许糖

（三）腌制

1、将萝卜夹住放入坛中

2、加盖，放阴凉处，并将托盘中加入水。注意不要让生水落入坛中。

三、想想练练

1、酸泡菜要制作和取食时，都要讲究卫生。请你想想这是为什么？

2、说说图中的做法对不对，为什么？（见书）

小学劳动教育课程标准3

教学目标：

交流做家务事的感受，从范例中具体懂得写学做一件家务事的要求和方法；选好内容，定好题目，动手写作。

教学过程：

一、揭题，启发谈话，激发习作兴趣

1、同学们，老师发现我们班的同学在班级里都挺能干的，我想你们在家里也一定是挺能干的。你们一定做过许多家务事吧，你能告诉大家你会做哪些家务事吗？（板书：家务）

2、指名说。不错，你们都是爸爸妈妈的好帮手。这节课，我们练习把自己学做的一件家务事写下来。

二、指导审体，明确要求

1、课件出示作文要求：

你是家庭的小主人，是爸爸妈妈的好帮手。最近你又学会了哪些家务事（如洗碗、洗衣服、整理房间、煮饭、喂猪、包饺子、钉纽扣等）？选择一件写1篇作文，题目自己定。要先想想自己要表达的中心是什么，再把学做这件家务事的过程写清楚，按一定顺序写下来，注意要语句通顺，意思连贯。写完以后要认真修改。

2、齐读习作要求

3、这次作文要求我们写什么？（板书：做家务事）怎么做？（板书：学）谁学做？（我们自己学做家务事）题目要求我们写几件呢？（一件）怎么写？题目向我们提了哪些要求？（引读题目中要先再）按一定顺序写，按什么顺序写呢？（按学做家务事的过程写）

三、引导选材，开拓思路

1、题目要求我们选择自己最近学做的一件家务事写篇作文，选择哪一件呢？请同学们注意，这一件事一定要是自己做了的，而且学做的这件家务事是次数多、印象深、记得清的。

2、根据教师刚才的要求，那么在学做家务的过程中，你印象最深刻、最喜欢干的是哪种家务事？你准备选择哪一件事？要表达一个什么中心呢？（我准备选择拖地，想表达拖地也有学问这一中心；我准备选择炖牛奶，想表达自己的事自己做这一中心；我准备选择整理房间，想表达从小爱整洁这一中心；我准备选择喂猪，想表达学做事要多想办法这一中心。）

3、你是怎么学的？碰到了什么困难？当时的心情怎样？是怎样克服的？这件家务事有没有学会？

①分小组畅谈，让每个学生都有说的机会。

②指名说，要求说出具体的过程和当时的体会。

对那些家务事干得好的也说得清楚的学生，教师要充分给予肯定。

四、范文引思，借鉴写法

怎样按顺序把自己学做的一件家务事的过程写清楚呢？（板书：写清楚）我们先来看看1篇《洗菜》的范文片段。（将材料分发给每个学生）

范文片段1。

我学着妈妈的样子，把白菜解开，先用刀把菜根切去，然后把一片片菜叶剥下来。黄的菜叶，我就把它放在一边，绿的菜叶，我就放在盆子里。我一棵一棵地剥着。突然，看见一条大青虫躺在一片叶子上。它青青的身子，软绵绵、毛茸茸的，我吓了一跳，顺手把叶子扔掉了。看着扔掉的菜叶，我想：妈妈长年累月洗菜，不知遇到多少只这样的大青虫，要是都像我这样把它扔掉，不知要浪费多少菜啊！一条青虫有什么可怕的！我壮着胆子，鼓起勇气，从地上拾起那片菜叶，硬着头皮从叶子上抓住青虫，赶快扔到地上，一脚把它踩个稀巴烂。这时，我真像打了胜仗一样高兴，接着又开始拣菜了。拣完菜，我把菜倒进水池，再把每片菜叶的两面洗干净，然后把菜梗洗得雪白，最后把它整整齐齐地放在盆子里。

1、请同学们默读（齐读）片段，思考：1作者写了件什么家务事？（洗菜）可以给片段拟个什么题目？（洗菜。对了，这次我们可以直接将事件名称作为题目）。文章表达了一个什么中心呢？（表达了要节约菜这一中心）2这个片段通过哪些词语把学洗菜的先后过程交代清楚了？（先、然后、接着、再、最后）

2、从文中看，作者学洗菜的过程分为哪几步？这几步的顺序可以颠倒吗？为什么？（板书：分几步）（分切菜根剥菜叶拣菜叶洗菜梗四步，这四步不能颠倒，因为这是按学做的先后顺序写的。）

3、作者是怎样把学洗菜的每一步写清楚的？在文中找出具体的词语和有关句子。（让学生找有关词、句，分别在下面画△和~~~~~~~

从刚才找出的词、句我们可以看出，作者重点抓住什么把每一步写清楚的？（重点抓住怎么做、怎么想写清楚的）（板书：怎么做、怎么想）

看来，要把学做家务事的过程写清楚，就应该按学做家务事发展的顺序，把分几步做、每步怎么做及做时怎么想的写具体。

4、那么，怎样才能写好家务劳动的过程呢？我们不仿先来看一看一位四年级同学写的作文吧。（出示投影：《学钉纽扣》片段）今天下午，我闲着没事干，就叫妈妈教我钉纽扣，妈妈答应了。

妈妈先拿出一块毛线织成的鞋面和二根针、线，让我和她一起做。妈妈拿起一根针和一根线，捻细线头，然后仔细地从针眼中穿过，我见了，心想：原来穿线这么简单呀！我一定能穿得很好。想着，我拿起线，把线头捻细，就去穿针眼，可线头偏传来妈妈的声音：做事不能半途而废，要坚持下去。听到这话，我顿时有了信心。我静下心，又重新穿了一次，我左手拿着针、右手拿着线，可是线怎么也穿不进针眼。妈妈说：你先把线头拧拧紧再穿针眼，试试看。我拿食指往嘴唇上擦了点口水，拧了拧线头再穿针眼。嘿，线头果然穿进针眼里去了我穿进去了，我穿进去了！我大叫起来。接着，妈妈选了一个位置，放上纽扣，用针从鞋面的背面穿过，再从纽扣的孔中穿过，然后从另一个孔中穿回来，照这样的顺序做好几次，再打结，妈妈钉好了一个，我也钉好了一个，但我并不满意，因为我只钉了一个，于是，我决定用多个纽扣钉一副画。

我学着妈妈的样子，穿线、反复穿过纽扣、打结，个个动作做得有模有样，正当我在专心致志地钉纽扣时，针头鬼鬼祟祟地向我的指头刺来，哎哟！我疼得大叫起来。妈妈听见了，连忙跑过来，替我贴上创口贴，对我说：别做了，钉纽扣不是你现在干的。我说：妈妈，你别管我，我会小心的，我一定要把这副画钉好。妈妈见我一定要钉，就不说了，我又认真地钉起来。

终于，一张小脸在我的手中产生了，我高兴地拿给妈妈看，妈妈看了，高兴地说：真不错，你终于学会钉纽扣了，而且钉了一副画呢！哈哈哈我也笑了，我们的笑声回荡在屋子里。

纽扣终于钉好了，这时我才体会到有些事情看看容易做起来难，要做好一件平常的家务事，并不是想像的那样简单学生。

①读范文。思考

Ａ．这件事是什么时候我和谁在一起做的？

Ｂ．我碰到什么困难？妈妈如何指导？我是怎样克服的？学做了这件家务事后，我有什么体会？

②教师启发指导：在这两个问题中，小作者具体写了哪个问题？她是如何把它写清楚、写具体的？

③教师小结：小作者先写线头穿不进针眼，再写在妈妈的指导下通过努力把线头穿进针眼。她运用了语言描写（妈妈指导的话）和细致的动作描写（拿、擦、拧、穿），把穿针引线的过程写具体了。同学们，我们在写作文时，也要注意运用这种方法，抓住人物的语言、动作、神态、心理活动等来描写，这样才能把家务劳动的过程写清楚、写具体。

同学们，当你确定了写作的内容后，可以自己拟个题目，如《学洗衣服》、《学包饺子》、《学钉纽扣》等。

五、小结后学生写作，教师巡回指导。

同学们，这节课我们学习了如何写《学做家务事》，知道了如何按一定的顺序把家务事写清楚、写具体。下面就请你们把自己学着做的一件家务事按习作要求写下来。

板书设计：

学做家务

作文题目

文章中心

按顺序分几步

材料安排

写清楚怎么做

怎么想

什么时候跟谁做的？（简略写）

有没有碰到困难？

你是怎样克服的？（具体写）

小学劳动教育课程标准4

一、教学目标

1.通过本课的学习，使学生感受人物在劳动中的动态美，激发热爱劳动的情感。

2.了解劳动时的动态规律，初步学习画人物动态的方法。

3.在创作中进一步提高学生的观察、表现能力。

二、教学重点、难点。

重点：学习人物动态的画法。

难点：劳动场景的美感表现。

第一课时

课前准备

（学生）记号笔、油画棒、水粉画颜料等

（教师）有关劳动场景的课件资料等

教学过程

1.情境引入。

1教师用课件播放《劳动最光荣》的音乐，展示各行各业人们辛勤工作的画面。启发学生：你们平时都参加过哪些劳动？需要使用哪些工具?当时的心情怎样？

2学生回忆并交流。

2.欣赏感受。

1教师用课件出示作品《夯歌》，请学生欣赏讨论：作品中的人物在干什么？他们的劳动动作有什么特点？

2教师小结：人在劳动时产生了有规律、有节奏的优美动态。

3小组活动：在小组内欣赏其他绘画作品，分析交流作品中各种劳动动态及特点。

3.研究体验。

1设问：人在劳动时身体各部位是如何保持平衡的？

2体验：同桌互相模拟动态并观察分析身体各部位的变化，寻找规律。

3展示：教师用课件演示人体劳动时的动作变化和身体各部位的协调、平衡关系。

4小结：任何动态都有他的动态特点，头、躯干和四肢之间相互配合，发生位置关系。人在活动时都有身体的活动趋向，从而身体产生了不同趋向的线，这就是动态线。绘画时抓住表现出动态趋向的动态线，就很容易表达动态。

4.尝试练习。

1作业要求：用记号笔尝试描绘各种劳动的动态。

2提出建议：人体活动时肩胛线和骨盆线倾斜呈相反状，可以参考书中的动态线范例。

5.作品交流。

展示学生作品，师生共同评价。评价建议：作品是否表现了劳动时的动态？线条是否流畅、肯定？

6.课外拓展。

观察各种劳动的场景，用速写的形式记录各种劳动动态。

第二课时

课前准备

（学生）记号笔、油画棒、水粉画颜料等

（教师）有关劳动场景的课件资料等

教学过程

1.欣赏体会。

1欣赏作品《拾穗》，分析作品中人物和背景之间的关系。

2教师小结：选择劳动中最典型的动作和周围的环境可以使画面达到传神的效果。

2.讨论研究。

1小组活动：欣赏学生作品，分析作品是抓住劳动中哪些最典型的动作和环境来表现主题的？作品采用了什么表现方法？你认为这些作品哪些地方处理得特别好？

2汇报交流，教师小结。

3.创作表现。

1提出要求：画一画自己从事过的某种劳动。

2教师建议：除画出自己劳动时最典型的动态外，还要画出当时使用的工具以及周围的环境等。色彩的使用也应突出主题。

4.展示评价。

1学生展示作品，交流介绍自己的创作思路。

2同学互评，教师小结。

小学劳动教育课程标准5

教学目标:

1.知识目标:让学生初步掌握冷拼盘的知识和制作方法。

2、能力目标：使学生进一步掌握自我服务劳动和一般家务劳动的基本技能，进一步培养学生的观察、思维、想象力和创造力。

3.德育目标:培养学生积极从事家务的思想，养成认真细致的劳动习惯，了解祖国传统饮食文化的相关知识，接受爱国主义教育。

教学重点:

掌握[绿茵玉兔"制作方法是本课教学的重点。

教学难点:

本课程的教学难点是如何顺利组织学生的实践，节省教学费用。教学方法:

教学主要采用实践探究法，采用谈话法、讨论法、演示法等教学方法，辅以多媒体课件。

教具准备:

本课程需要冷拼盘材料；几道工艺精湛的冷拼盘制成课件

教学步骤:

一、欣赏佳作，激发情趣。

1.引入兴趣。

同学们，在炎热的夏天，吃上清爽可口的凉菜会让你感觉怎样?如果这些凉菜颜*鲜艳，造型美观，又会让你怎样?下面请仔细欣赏

老师带来的几道菜肴。(多媒体:几道冷拼盘菜肴)

2、理解冷拼盘。

同学们，我国的烹饪艺术享誉中外，其中，*菜是我国的文化瑰宝，是中华民族在长期实践中创造出的一门艺术。这几道工艺考究，*、香、味、形俱全，并都是由多种熟料或可食*生料拼制而成的菜肴，都是冷拼盘。(板书课题，多媒体出示什么是冷拼盘)

工艺如此精美的冷拼盘，你们想做吗?

二、自主探究、实践*作。

1、看着菜谱学做菜，做冷拼绿茵玉兔。

⑴学生自主探究绿茵玉兔的制作方法。分小组进行。

(多媒体出示绿茵玉兔的配料和制作方法)

同学们，看!这是一道冷拼盘的制作方法，对照这道菜的主料和配料检查你们组备齐了吗?照着这种方法，你们能把这道冷拼盘作出来吗?好!下面就进行[小小厨艺师擂台赛"，请小组长合理分工，有什么疑难问题，可以相互讨论，也可以请教老师，计时开始!

(教给学生学做菜的一种方法:[看着菜谱学做菜。")

⑵请各小组从以下两方面来汇报展示本组制作的冷拼盘:

①说一说你们是怎样做的?②请给你们制作的冷拼盘取个好听的名字。"(相机板书出绿茵玉兔的制作步骤:a、制作玉兔；b、制作花朵；c、切好芫荽；d、摆放成形；e、调汁、浇汁。)

⑶(播放录像)观看生动的示范*作过程。

⑷对小组制作进行评比，颁奖。

2、看、尝成品后学做菜，做常常吉利。

⑴老师拿出已准备好的常常吉利冷拼盘。

刚才，同学们出手不凡，制作的冷拼盘非常好，老师也制作了一道冷拼盘，我把它取名叫[常常吉利"，请仔细看!我的:[常常吉利"用的是什么主料?有什么配料?

⑵联系`绿茵玉兔`的制作，仔细观察这道菜，你们也能制作出这道冷拼盘吗?(观察同时有想品尝的可以品尝)在小组内先说说你的做法，再尝试着做出来!(教给学生能做出看到和品尝过的冷拼)

3、让学生依据他们现有的原料进行创作。

⑴激励学生创作。看来，制作冷拼盘所用的原料和造型是灵活多样的，下面，能利用本组现有的原料，制做出别具一格，更有新意的冷拼盘吗?并给它起出名字。这次可与擂主一比高低，争夺新擂主，有信心吗?

⑵学生创作之后的展示评比过程中，及时对学生进行珍惜劳动成果，树立质量观念及环保、审美等思想教育。

三、课外延伸，实际应用

同学们，今天我们已经学会制作*、香、味、形俱全的冷拼盘，回家后自己露一手，制作几道冷拼盘，与家人共分享。并把品评后的结果，填在表中，带回来与同学们交流，好吗?"。

板书:(看)绿茵玉兔(谱制)→(看、品)常常吉利(制)↘

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(创)()(制)