县食品安全工作汇报范例汇总4篇

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县食品安全工作汇报【第一篇】

2017年,郓城县始终坚持把食品安全与重点民生工程放在同等重要位置来抓，做到一起部署、一起落实、一起检查、一起考核，强化责任,细化分工,狠抓督导检查,确保全县食品安全形势持续好转和群众生命财产安全。

一、严格落实食品安全监管责任体系建设

建立健全“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的食品安全责任体系，严格执行食品安全监管责任制和责任追究制。

一是认真贯彻落实党中央国务院、省委省政府、市委市政府决策部署和食品安全党政同责要求。强化各级党委对食品安全的领导责任，县委、县政府把食品安全工作作为关注民生、构建和谐、促进县域经济健康快速发展的重大民生工程来抓，县食安委不断加强食品安全专项整治和日常监管，全面实施食品“网格化、规范化、痕迹化”监管模式。

二是健全完善“一岗双责”制度。将食品安全工作纳入绩效考评、各级党政领导班子和领导干部政绩考核和社会治安综合治理考核的重要内容，明确要求各级党委政府将食品安全作为一把手工程，主要负责人为第一责任人，对本区域食品安全负总责。

三是健全完善食品安全考核评价机制。全县各级党委、政府进一步健全完善食品安全党政同责督查督办工作机制，确保重大决策部署履行到位，积极发挥考核评价激励约束及导向作用，对未履行或者履行食品安全党政同责不力，造成本行政区域内发生区域性、系统性食品安全风险或重特大食品安全事故，以及在应对食品安全突发事件中处置不力、造成重大损失或者恶劣影响的，依法依纪严肃追究有关领导人员和责任人的责任。

四是进一步细化食品安全监管责任分工。制定下发了《郓城县食品安全委员会关于县食安委成员单位职责分工的通知》，进一步明确各级各有关部门在食品安全管理方面的职责，将食品安全工作纳入各成员单位、各乡镇、街道(办事处)年度目标管理考核，食品安全监管工作目标和责任得到进一步明确和强化，为全面提升食品安全监管效能提供组织保障。

五是全面推进食品安全社会共治。聘请食品药品监管协管员1332名，形成了“以市场监管部门为主，乡镇、街道办事处、村食品药品协管员为辅”的县、乡(镇、街道、办事处)、村三级食品安全监管网络，切实做到全县一盘棋，实现从农田到餐桌、从生产和加工到消费全方位、全过程的食品安全监管工作无缝对接。

六是加大食品安全财政投入。大力强化食品安全抽检检测工作，为县市场监管局配备了价值133万元的大型食品抽检车一辆，拨款450万元在各乡镇建设食品快检室、流动快检车等，同时县市场监管局分别投资120万元和200万元为基层市场监管所、食药所配备了电脑、检测箱及执法车辆等硬件设施，为食品安全打牢坚实的基础保障。

二、全面加强食品安全监管工作

一是强化宣传教育，营造良好氛围。坚持宣传教育引导和监管整治相结合，不断加强宣传教育引导，拓宽宣传渠道，积极开展“食品安全宣传周”和食品安全进学校、进社区、进机关、进企业、进超市、进餐馆“六进”宣传活动，建立全覆盖、全方位、立体化宣传格局。6月29日，郓城县围绕“尚德守法、共治共享食品安全”主体启动食品安全周活动仪式，县政府副县长张俊阁、县人大副主任王奎益、县政协副主席孟玉生等县领导参加启动仪式，县市场监管局在宣传周期间开展“你送我检、你点我检”食品安全免费检测，积极营造共治共享的食品安全氛围。主动作为，积极争创“山东省食品安全先进县”，在城市广场、旅游景点、城乡公路两侧、饭店商场、交通护栏、道路两侧灯杆设置户外食品安全宣传牌，向群众发放创建宣传资料，提高广大市民群众的支持率和满意度;不断加强食品安全监管人员教育培训，邀请省市食品药品监管领导、专家等到我县开展食品安全监管讲座3批次，培训900人次，食安委各成员单位和食品生产企业全部派人参加，提高齐抓共管、协同监管能力。

二是加强日常监管，畅通举报渠道。结合网格化管理要求，将全县食品安全网格全面覆盖到乡村和街道社区，强化日常检查巡查频率，畅通投诉渠道，全面推行有奖举报，盯紧重点领域、重点环节，加大食品安全隐患整治力度，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，确保在第一时间发现、报告并及时解决食品药品安全问题。4月6日，县市场监管局根据群众举报线索成功稽办了魏某某(女)制售假海蜇丝案，现场查获假海蜇丝2000余公斤及生产原料海藻酸钠、六偏磷酸钠等食品添加剂55公斤，经查实，该窝点自2月19日开始利用工业明胶和海藻酸钠、六偏磷酸钠等进行生产加工假海蜇丝，共生产假海蜇丝41250公斤，货值万元，县市场监管局随即将此案移交县公安机关处理，魏某某已被批捕，操作工人孙某和高某被刑事拘留，销售人员魏桂莲的丈夫张某某批捕在逃;近期县市场监管局根据群众举报先后依法查处了惠众医药连锁郓城32店销售假“人用狂犬疫苗”案、菏泽鲁能明泉酒业有限公司超范围生产白酒案等大案要案，目前已移交公安部门处理。积极开展“三小”食品行业专项整治和校园周边环境综合整治，加强部门沟通协作，全面落实属地管理责任，坚持“严”字当头，严格监管、严格检查、严厉处罚，通过专项整治行动，逐步建立健全上下联动、部门联动、区域联动的工作机制，形成了监管合力。上半年，先后开展“三小”食品行业专项整治3次，办理小作坊、小餐饮登记证173份，办理小摊点备案证37份，实施校园周边环境综合整治3次，检查学校食堂50处，整改进货台账建立不完整、设施不健全、从业人员未接受系统培训等问题13个，查处校园周边“五毛”、“三无”食品11公斤，取缔无照无证经营户7家。建立完善食品原料进货台帐登记和索证索票、餐饮具消毒管理等规范化管理制度，实施量化分级管理、建设食品安全信用体系，确保食品安全责任落实到位。先后推选5家食安山东品牌餐饮服务食品安全示范店，5家示范学校食堂，50家“明厨亮灶”示范店，完成670家餐饮单位量化分级工作。鼓励推行企业内部“吹哨人”制度，引导食品生产经营者改变经营理念和行为，增强食品安全意识和自律意识，认真落实食品安全第一责任人责任，实现依法经营、规范经营。

三是强化抽检检测，提升食品质量。我县严格按照省人口比5‰的抽检标准要求，认真组织落实监督抽检计划，2017年计划监督性抽检6000批次，已经完成抽检任务3198批次，不合格114批次，全部在县电视台等新闻媒体公开曝光并严肃处理，处置率100%，在全省县级层面中，仅次于潍坊市坊子区、诸城市等东部城市，位列全省第四位。

四是加强联合执法，开展专项治理。在加强食品安全监管和整治工作中，县市场监管、农业、畜牧、水产以及公安等部门密切沟通联系，开展联动执法，强化行政执法与刑事司法衔接，严厉打击食品药品违法犯罪。2017年，县市场监管局先后向公安机关移交涉嫌食品犯罪案件3起，批捕4人，刑事拘留6人，批捕在逃1人，对食品违法犯罪形成了强大的震慑力。及时开展各项食品安全专项整治行动，重点开展剧毒高毒农药使用专项整治、肉及肉制品专项整治、乳制品专项整治、餐饮服务业专项整治等，通过“整治一批、规范一批、提升一片”的工作思路，提高对食品违法行为的震慑力。县食安委各成员单位各司其责、通力配合，形成食品安全工作齐抓共管的良好态势，食品安全综合整治工作取得良好成效，食品安全形势持续平稳。

五是建立预案机制，做好应急处置。按照“统一领导、分级负责、减少危害、预防为主、快速反应、协同应对”的原则，制定了《郓城县食品安全事故应急预案》，规范应急处置程序，确保应急预案的科学性和可操作性，最大限度降低食品安全事故造成的危害，全县未发生一起重大食品安全责任事故。8月12日县疾控中心向县市场监管局通报，诚信医院接诊三名疑似食物中毒儿童，一人死亡。接通知后郓城县迅速成立24人应急小组展开全面调查取证，通过对当事人家中遗留的熟鸡叉骨、饮用水等相关食材抽样检测，第一时间排除了食物中毒的可能，后经联合调查组进一步调查，确定了事故原因系当事人在家中严重超量投放熏蒸玉米虫害的磷化铝农药在高温天气下释放剧毒气体磷化氢所致。应急小组及时通过县政府网站、郓城发布、郓城政事、郓城资讯等官方平台第一时间对调查过程、结果、有关标准和数据对社会进行公开，及时回应和解答了公众的质疑，避免了网络谣言的滋生，弥补了突发事件带来的负面影响，群众对“食安郓城”信心倍增。

下一步，我县将按照省级食品安全先进县创建标准要求，进一步加强组织领导，建立完善监管体系，加大经费保障投入，加快推进先进食品安全检验检测基础设施建设，建立健全食品安全监管基本制度和质量安全追溯体系，强化技术支撑，提高检测保障能力，加强全过程监管，严格落实食品安全监管责任，严厉打击食品安全违法犯罪行为，确保全县人民群众“舌尖上的安全”。

县食品安全工作汇报【第二篇】

一、管理用制度，规范来运作。

在国家法规《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《中小学卫生管理条例》等相关文件外，制定了学校内部的《平中食堂常规检查条例》、《平中食堂五常法管理食品卫生操作规范制度》、《平中食堂卫生责任书》、《平中食堂管理制度》、《平中食堂管理组工作职责》等各项管理制度及细则。食堂餐饮管理实现无纸化全部实行电脑化管理，创新管理新模式，创新公开管理方法，购置电子屏，通过电子屏各类公示，学生营养与健康资料宣传，做到从食堂管理人员到食堂从业员工，从硬件到软件，从原材料采购到成品出售，都有一整套有法可依、有章可循、行之有效、易于检查监督的规章制度。明确岗位职责，制度落实到人，使学校食堂在市场竞争中日趋制度化、标准化、科学化、做到时时有规章，事事有制度，处处有规范。每周五定期召开食堂餐饮工作例会，抓管理组和经营托管餐饮公司的员工政治思想建设，业务专业知识的员工培训，学习有关文件精神，明确服务意识、工作责任性和重要性，把树立“以师生为本、诚信服务、服务育人”的`工作宗旨真正体现到实际工作中去。

二、用严密的“五常法”规章制度和规范化管理作为食堂工作的基础保证。

全面实施色标管理模式确保饮食卫生安全，必须坚持以预防为主的方针，明确归口管理部门，设专人负责管理食堂。从组织领导到从业人员都要有岗位职责，做到责任到人，加强监督指导、管理督查，严把采购、储存关。食堂管理人员有权对餐饮公司采购的原料或食品进行检查，确保无有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、虫变、污秽不洁、混有异物或者其他感观性状异常等食品进入学校。对食品、餐具等分间、分类分开存放，储存间、柜、架须有明显标记。对餐具的消毒要求每天用蒸气对碗、快餐盆进行消毒，对于盛菜容器用84消毒液或漂精片浸泡消毒。另外要严把食品送货的索证关、验收关、仓库发放关，对不合格食品拒绝入库、发放。在抓好食品卫生饮食安全的前提下，抓好食堂周边环境安全工作，在用电、用煤气、锅炉等方面，严格按有关规定操作。煤气专人负责，上下班检查，锅炉持证上岗，专人负责。对锅炉、电梯定期年检，定期检查，确保安全。

三、大管理力度。

食堂管理组成员每天深入厨房认真检查，在市防疫站的工作指导下，严把食品加工、销售关，一旦查到问题，严格整改。确保加工设施配套，按规定操作程序和规范进行清洗、加工、配制、烹饪，做到生熟分开。加强对特殊食品烹制的监督，如四季豆、鲜黄花菜等食品需煮透、烧熟，防止烹制不当引起的食物中毒。对每天销售的食品坚持抽检，各取不少于100克的样品留置徚冷藏设备中24小时以上，以备查验。食堂对每顿的剩余食品必须实行冷藏，再在销售前一定要经过高温处理，在确保没有变质的情况下方可销售。按时做好餐饮用具的消毒卫生，未经消毒的餐饮用具不得使用。确保食品安全卫生最基本的保障是：保证食品采购质量，烹饪食品烧熟烧透，剩余饭菜严格处置。餐饮公司出售饭菜一律实行微机刷卡收费，既可提高售饭速度，又可堵绝使用现金在售饭过程中带来的污染，确保师生饮食安全。

四、视饭菜质量，严格把好饭菜价格及质量关。

食堂管理员每天定时检查、核算饭菜成本，每周还重点抽查一到二个菜的配料制作过程。制定每周五下午召开承包经营户工作例会，作为一项制度执行。通报一周来的工作情况，进行经营情况分析，市场价格分析，下周工作安排，相互沟通，取得明显的效果。通过承包经营户在搞好色、香、味、形等合理营养搭配的同时，降低饭菜价格，积极研发新菜品种，开设小灶，改善饭菜质量。让师生量入为出，各取所需，得到真正的实惠，受到师生的好评。

五、严把卫生预防关。

食堂从业人员人员定期体检并养成良好的卫生意识和个人卫生习惯，做到工作前先洗手，穿戴清洁的工作衣、帽，不得留长指甲、涂指甲油、配戴首饰以及在加工间或销售场所吸烟等，严禁非本食堂工作人员随意进入食品加工操作间及食品原料存放间。重视环境卫生，随时考虑天气变化，采取不同的管理措施。对食堂周边环境实行严管，严查，尤其在春、夏、秋的交接季节，采取各种预防灭蝇措施，保证师生有一个良好的就餐环境。

六、建立和完善食堂档案制度。

餐饮公司把工作检查记录、工作日记、每月工作小结、每周的会议记录、每天的菜单、每天的剩菜剩饭处理单等各类资料整理归档，便于工作检查，建立日常工作档案，并有专人保管。这项工作十分必要，对今后的管理备查工作起到了一定的作用。

学校食堂经营、管理模式无论如何创新，核心就是要为师生提供优质服务，对师生负责。随着学校规章制度的不断完善和精细化管理的要求，在食堂管理工作中还存在着许多不足，我们采取走出去，请进来的办法和兄弟学校进行交流学习，吸取兄弟学校的经验，结合我校实际现况，要把平中食堂办得更有特色，争取提早实现食堂全企业化管理而努力工作。学校积极争取加大食堂硬件设施上的投入。04年暑假学校进行了厨房装修和设备添置，05年投入十万元进行食堂周边下水管道的改造。20xx年根据浙食药监食〔20xx〕9号文件精神，创建“321示范工程”对照评价验收标准，相继逐条对照，整改投入十万元改造资金，按照厨房设施要求对食堂厨房进行功能性分隔和设备检修等，安装了餐饮阳光工程科技管理设备，配置一流的厨房设备，为食堂管理上等级创造条件，同时加强食堂的内部管理，提高服务水平，把平湖中学食堂办成一个标准化食堂。我校食堂自2003年8月引入社会化管理至今未发生食物中毒事件及有关卫生事故，食堂供应满足了师生就餐的需求，保证了学校教学工作的顺利进行。曾获得浙江省卫生厅学校食堂量化分级管理A级单位，加兴市，平湖市量化分级管理A级单位，平湖市食堂管理“五常法”示范单位，全国营养促进会及关心下一代委员会授予学生营养与健康示范学校，经学校研究决定：平湖中学食堂申报评比“321示范工程”省级阳光餐饮食品安全示范单位。

县食品安全工作汇报【第三篇】

我校根据上级有关要求，深入贯彻落实上级文件的有关精神;在2019年进一步加强了学校食品卫生安全管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全。

一、主要做法及经验

(一)领导重视，责任明确

首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。二是领导经常深入校园进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生管理工作，提出整改意见和制订方案。三是积极采纳学校、学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。学校把学生食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。

(二)制度健全，管理规范

我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学校食品安全责任制度，增强责任意识。一是签订了学校食品安全工作责任书，明确学校在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标，把学校“卫生管理合格食堂”创建情况纳入年度综合考评内容，实行安全责任事故“一票否决”;二是坚持实行食品统一配送，加大食品安全管理。学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理;学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制;监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。

(三)加强宣传教育，提高认识

根据《学校卫生工作条例》及食品安全监管领导小组关于食品安全宣传“四进”活动的要求，我们将食品安全知识教育列入学校健康教育授课内容，利用《食品安全知识读本》，上好食品安全教育课。学校采取召开主题班会、讲座、广播、专刊等形式，对学生进行以食品卫生为主题的宣教活动，切实提高了学生的食品安全意识和自我保护能力。充分利用多种途径开展食品卫生宣传，邀请疾病控制、食品卫生监督等部门的宣教人员进校讲座，让学生更多地了解食品卫生安全常识，切实增强学生自我防范能力。

二、存在的问题及下一步工作思路

虽然学校食品卫生安全工作总体良好，但由于学校工作开展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍然存在不少问题，如学校食品卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

一是进一步提高学校领导对食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度。

二是研究制定食品从业人员培训要求，逐步建立学校食品卫生管理人员及从业人员上岗培训制度。

三是坚持以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项整改。

四是建立学校突发公共卫生事件风险排查和报告制度，进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。

五是加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。要求学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。

县食品安全工作汇报【第四篇】

近年来，在县委、县政府的正确领导和市食品药品监督管理局的大力支持下，某县各级党委、政府以实施“食品安全”为总抓手，发扬领导实抓、部门实助、干部实干的“三实”精神，加强领导营造浓厚氛围，整合资源提升监管效能，健全网络提高监管水平，集中整治震慑不法行为，有效地保证了人民群众饮食安全。

一、食品安全工作基本情况

（一）加强领导，广泛发动，营造浓厚的社会氛围

近年来，某县委、县政府始终把实施“食品安全”作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓，把它列为县政府“民心工程”之一，进一步摆在了政府工作的突出位置。县政府成立了由分管县长任组长的实施食品药品放心工程领导小组，每年都抽调执法人员进行拉网式普查，对发现的问题采取有针对性的措施，及时进行了处理。今年__月份我县在乡镇增加了食品药品监管职能，设立了乡镇食品药品安全协调委员会、配备了食品药品监管助理员、村级药品信息员增加食品监督信息职能，全县共建乡镇食品药品安全协调委员会__个，配备监管助理员、信息员___名，从而构筑起纵向到底、横向到边、反应敏捷、全覆盖无盲区的县、乡、村三级食品药品监管网络。乡镇食品药品安全协调委员会设立以来，运行情况良好，共提供案件信息__件，参与现场查办_起，使__%以上的村级食品药品供应点基本做到了购进合法、记录规范，食品药品质量明显提高，受到了广大人民群众的普遍欢迎。我们在不同层面上加大了宣传发动力度。相继开展了食品安全宣传周、产品质量月、拒绝假劣保健食品等大型食品安全宣传活动。全县共印发张贴《食品卫生法》、《产品质量法》等普法宣传材料_万多份，出动宣传车___多台次，印发工作简报__期。食品监管工作做到了“三进”和“三结合”，“三进”即“进乡村、进学校、进社区”，“三结合”即“普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合”。我们充分发挥新闻媒体的宣传作用，在某某上刊登和播发专项整治内容信息和报道五十余篇。针对不同季节易发生的食品安全事件和食源性疾患及时向社会发布了预警公告，对全国各地发生的食品安全事件进行了通报。

（二）建章立制，落实责任，食品安全综合监管工作顺利开展本文选自

____年是我县食品安全建设试点的开局年。我们在深入调查研究的基础上，制定出台了《食品药品安全协调委员会工作制度》、《食品安全事故督察督办制度》、《重大食品安全事故应急预案》、《____年食品专项整治工作实施方案》等一系列规章制度和文件，为全面加强食品安全综合监管工作提供了制度保障，确保了食品安全工作顺利开展。县政府每年与各乡镇和各部门签定《食品安全责任书》，明确监管目标，并将食品安全目标管理工作纳入到“平安建设”考核范围。

（三）协调联动，齐抓共管，市场整顿取得实效

为克服分段监管、单兵作战的局限性，我们不断创新监管手段，针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问题，采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，加大了市场整顿力度。今年以来，全县联合行动十次，食品安全专项检查__余次，市场整顿工作取得了明显成效。

一是源头污染得到初步控制。大力推行了农产品例行检测制度，定期发布农产品检测信息。今年，全县分次抽检了余个绿色食品、无公害品种，全部达到合格标准。在标准化生产基地推行了农资购买、销售及指导应用“三统一”制度，在蔬菜集中产区推行了农药专营制度，去年农业部门共出动执法人员人次，检查企业个（次），整顿市场个，立案查处起，结案起，共查获农药吨，化肥吨，捣毁制假、售假窝点个，为农民群众挽回经济损失近万元，使剧毒、高毒、高残留农药和假冒伪劣农业投入品得到了严格控制。加快了产地认定和产品认证步伐，全县绿色食品发展到个系列个品种，生产基地万亩；无公害农产品个，基地个，面积万亩，农业标准化生产规模进一步扩大。

二是生产加工环节监管力度不断加大。今年全县质监系统共出动执法人员余人次,检查食品生产企业家，查处质量违法案件起,涉案货值万余元，确保了生产加工环节的食品安全。

三是食品市场秩序得到进一步规范。开展了“儿童食品”、“夏季饮品”、“奶制品”、“双节”等多次专项整治行动，重点查处了无照经营和销售无质量合格证明、不符合食品质量标准、过期变质儿童食品的行为。今年以来共查办案件起，查扣假冒伪劣乳制品箱、注水肉公斤、过期变质食品公斤；查处食品商标侵权案件余件，收缴、销毁商标标识万余件（套），罚没款万元。

四是消费环节的监管进一步加强。今年以来，吊销卫生许可证个，责令停产户，取缔户，查处不合格食品余公斤，提高了食品生产经营单位的安全防范意识。五是定点屠宰工作取得新进展。为确保广大人民群众吃上放心肉，在城区实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的管理制度，对保障我县的肉类食品安全发挥了重要作用。