学校食品安全应急处置预案【4篇】

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学校食品安全应急处置预案【第一篇】

为应对学校突发火灾事故，及时、有序、高效地做出相应处理，保证全校师生的人身生命安全，最大限度减少学校的损失和负面影响，保证学校教育教学工作的顺利进行，维护社会的稳定，根据学校实际情况并结合有关部门的法律、法规，特制定本项预案。

一、坚持“早预防、早发现、早报告、早救治”原则

1、早预防。要求学校全体师生牢固树立安全第一的意识，始终保持高度的警惕性，精心组织、周密部署学校的各项教育教学活动及后勤服务工作，坚持依法办学，规范操作，及时排查和消除学校的各种消防隐患。

2、早发现。落实责任到人，严格执行学校的各项规章制度，发现不安全隐患及时上报，采取相应整改措施。

3、早报告。要求严格执行消防安全制度，定期自查，发现问题及时向上级有关部门报告。

4、早救治早隔离。要求执行谁发现谁首先受理的制度，发现消防事故，立即组织人员疏散，拨打火警电话，控制局面，最大努力阻止火灾的进一步发展；发现伤情或病情，立即组织人员送医院救治。

二、成立火灾突发事故应急领导小组组长：

副组长：

成员：

校内一旦发生事故，领导小组成员应该立即就位。由组长统一指挥。副组长、组员紧密配合，校园一旦发生安全事故，保证信息联络畅通，车辆、人员疏散及时。

1．组长职责：

（1）尽快到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态发展，并研究事故处理的具体策略；

（2）在第一时间向中心校和报告情况；

（3）组织力量并全程指挥其他各职能人员投入工作；

（4）认真执行上级教育行政部门和部门的有关指示。

（5）负责事故的调查、分析和处理，查找原因和责任。

2、现场控制人员职责：

（1）控制现场，做好人员的疏散自救工作，维护秩序，防止发生混乱局面；

（2）组织班主任管理好学生；

3、后勤保障人员职责：

（1）做好通讯联络，车辆调配、道路畅通、医疗救护的后勤工作；

（2）做好上级来人和家长的接待，必要时为上级工作组现场办公做好后勤服务工作。

4、信息资料人员职责：

（1）采集突发事故全过程的各种信息资料；

（2）撰写有关突发事故的书面报告，整理取证材料；

（3）尽早向知情者、见证人调查事故起因，掌握好事故的第一手资料；

（4）做好相关数据的分类统计、分析工作。

5、通信联络人员职责：

（1）在第一时间向乡中心校和通报情况；

（2）做好学校内部的通信联络工作。

三、应急处理措施

1、迅速组织有关人员利用灭火器现场进行扑救。

2、根据火势如需报警立即用电话或手机报告消防中心（电话119），报告内容包括：学校名称、详细地址、联系电话、报警人及现场火情。

3、在向学校、乡中心校和领导报告同时，派出人员到主要路口等待引导消防车。

4、组织师生迅速有序地疏散到安全地方，不得组织学生抢险，教师扑救要在确保人员安全的情况下进行。

5、学校有关人员第一时间立即抢救受伤人员（有重伤员迅速拨打120进行抢救），在消防队到来之前切掉火区电源，带上灭火器材和使用消防设施进行初期灭火，抢救学校财产，尽可能使学校财产损失降到最低限度，原则是“先救人，后救物”。

6、领导小组成员，对校园起火原因及财产损失情况进行细致的调查，记录在案，写出书面报告向汇报。

四、相关责任

1、领导小组组长不在的情况，应由副组长（或现场最高行政职务）任现场总指挥。

2、相关人员不在场，由现场总指挥临时指派。火灾事故处理小组成员在事故处理时必须各尽其责，不得推诿、扯皮；危急情况下，可自行处理后再报告。

3、学校其他教职工在火灾事故发生时，都负有紧急通知、汇报、参与抢救和做好稳定工作的职责。对于不尽责，尤其是玩忽职守的有关人员，必须予以严肃处理。

4、凡接到重特大火灾事件紧急报告后，行动迟缓、措施不力，致使事故蔓延、扩大的要依法追究有关人员的法律责任。

5、接报处理。接到重特大火灾事件报告后，接报者应详细记录报告者的姓名、联系方式及火灾事件发生的时间、地点、事故基本情况、现状及趋势等内容，必要时复述一遍。并迅速将火灾事件记录的内容向校长汇报，同时按有关规定及时向上级有关部门报告。

6、现场保护。事件发生后，现场教职工在迅速组织抢险救护工作的同时，要对事故现场实行严格的保护，防止与重特大火灾事故有关的残骸、物品、文件等被随意挪动或丢失。

7、报告内容：火灾事故发生的时间、地点、伤亡人数，事故简要经过，事故发生原因的初步判断，事故发生区已采取的措施和事故控制情况以及报告人、报告单位。事故现场情况、伤亡人数发生变化后，学校应及时进行补报。

特别要求：火灾事故发生时，任何人不得指挥或允许学生参加灭火、抢险和救护工作。

学校食堂食品安全突发事件应急处置方案【第二篇】

一、启动预案

现场教职员工报告学校食品安全事故应急工作领导小组，启动应急预案。

学校组织开展应急措施。

二、组织救援

立即拨打“120”，集中患者。

相关人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员拥入学校影响正常的急救工作。

三、停止活动

1、停止食堂的供餐。

2、停止食品生产加工活动。

3、停止食用食品。

4、停止加工制作场所和就餐区域一切卫生清扫活动。

四、封存控制

配合卫生、市场监管部门封锁和保护事发现场。

1、封存可能导致食品安全事故的剩余食物及原料、留样食品。

2、封存工具、设备、用具、餐具和现场。

3、保留病人吃剩的饭菜和排泄物。（呕吐物、大便）

4、控制或切断可疑水源。

5、从业人员不得流失。

五、及时报告

现场有关人员立即向学校食品安全事故应急工作领导小组报告。

学校向教育行政部门、卫生、市场监管等部门报告。

报告内容包括事故发生时间、地点、患病（中毒）人员主要症状、人数、事故经过等。（事故处置过程中，学校应将事故发展变化情况及时报告教育行政及卫生、市场监管等有关部门）

六、调查处理

配合卫生部门、市场监督部门进行食品安全事故调查处理。

按照要求提供相关资料和样品，或配合公安部门进行现场取样，开展侦破工作。

待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行消毒和处理。

被污染的食品及原料进行无害化处理或销毁。现场应清洗消毒，如细菌性食物中毒，所用的餐具，用具，容器等彻底消毒，对已被污染的冰箱、地面、保洁柜、台面等用含有效氯浓度为250mg/L的消毒液涂擦或用其他药剂有效消毒。化学性物质污染的，应将接触的物品彻底清洗或废弃。

传染病善后处理。对因传染病流行而致暂时集体停课的，必须对教室、阅览室、食堂、厕所等场所进行彻底清扫消毒后，方能复课；因传染病暂时停学的学生、必须在恢复健康，经有关部门确定没有传染性并出具有效的病愈证明后方可复学；因水污染源造成传染病流行的`学校，其水源必须经卫生部门检测合格后，方可重新启用。

七、信息发布

不得以个人名义向外扩散消息，更不得对事件进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

八、完善总结

1、完善应急预案处置措施。

2、完善学校食堂食品安全管理制度。

3、加强管理。

4、定期进行演练。

5、对食品安全突发事件暴露出的问题、存在的隐患及时整改。

学校食堂食物中毒的常见类型：

生物性食物中毒：包括细菌性食物中毒和真菌性食物中毒。

化学性食物中毒：包括动植物天然有毒成分食物中毒和食品意外事故食物中毒。

学校食品安全事件处理应急预案【第三篇】

一、总则

（一）编制目的

为建立健全学校食品安全事故应急处置工作机制，指导规范学校食品安全事故的应急处置工作，有效预防和及时处置食品安全事故，保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等。

（三）工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及食品安全防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园食品卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施。

2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关法律法规，对食物中毒事件的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理；学校成立食品安全工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生安全的防治工作。

3、快速反应、高效运转

建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。

（四）适用范围

__市__职业学校发生食品安全事故时依据本预案执行。

（五）响应级别

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）、一般食品安全事故（Ⅳ级）

二、应急组织指挥体系及职责

（一）组织机构

__市__职业学校成立学校食品安全事故应急处置小组：

组长：

副组长：

组员：

处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。

__市__职业学校食品安全事故应急处置小组的主要职能是：负责统一决策，组织、指挥本校食品安全事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。

1、根据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定本校的食品安全应急预案。

2、建立健全的食品安全防治责任制，检查、督促学校各项食品安全防治措施的落实情况。

3、广泛深入地开展食品安全的宣传教育活动，普及食品安全防治知识，提高师生员工的防护能力。

4、及时向上城区食品药品监督管理局和__市教育局汇报学校的食品卫生安全事件的发生情况，及时封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。学校全力配合事故调查部门开展事故调查，按要求如实提供有关材料和样品；切实落实相关部门提出的预防控制措施。

5、积极配合卫生部门做好病人的救治工作，及时开展与学生及家长的沟通工作，稳定学生情绪，避免由于信息失真导致慌乱。

（二）工作组组成及职责

1、现场处置组，组长：__，组员：__。负责学校食品安全事故应急处置工作的统一组织，协调工作。配合食品安全事故调查部门进行事件原因调查，做好与调查部门的沟通与协调，落实相关部门提出的控制措施；负责有关食品安全事故应急处置情况的信息报送工作。

2、救治协调组，组长：__，组员：__、相关年级组长及班主任。负责学校食品安全事故应急处置工作的救治协调工作，负责与卫生部门联络，配合医疗机构及时做好病人的救治工作，追踪了解伤情或病情动态，做好学生、家长的安抚和思想工作，确保校园稳定和各项工作正常开展。

3、后勤保障组，组长：__，组员：__。负责学校食品安全事故应急处置工作的后勤保障工作，做好家长的接待工作。

4、新闻信息组，组长：__，组员：__。负责学校食品安全事故应急处置工作的信息报送和沟通工作，负责与市教育局等的联系，做好舆情监测与媒体沟通；落实信息报送工作。

三、监测、预警、报告

（一）监测

学校建立统一的食品安全事故监测络平台，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常的监测，及时研究分析学校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。

（二）预警

学校食品安全工作领导小组各成员应当按照各自职责，加强对学校卫生、食堂餐饮、小卖部食品、饮用水、周边环境等环节的日常监管，建立食品安全信息资料档案。对学校发生可能导致重大、较大、一般食品事故的预警信息进行及时分析上报，做好应急准备工作

（三）报告

学校建立健全食品安全事故报告机制，按照食品安全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。发生食品安全事故或疑似食品安全事故应在第一时间向上城区食品药品监督管理局报告，同时将发生事故情况报市教育局职能处室，并立即协调卫生部门开展医疗救治。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立即报警。

1、报告范围

学校发生的食品安全事故和对师生健康造成或可能造成损害的食品安全隐患均属报告范围。

2、报告时限

食品安全事故（隐患）发生（发现）后，现场有关人员立即报告校长，校长接到报告后，第一时间向__市教育局和上城区食品药品监督管理局等报告，同时根据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校在2个工作日内作出书面总结报告。

3、报告程序

初次报告：尽可能详细报告学校食品安全事故发生的时间、地点、危害程度、受伤人数、主要临床症状及报告联系人和联系方式；事故发生原因的初步判断；事故发生后采取的措施及事故控制情况等。

阶段报告：既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行修正和补充。包括事故的'发展与变化、处置过程、事故原因等。阶段报告应根据事故处理的进程或上级要求随时上报。

总结

报告：在事故处理结束后2个工作日内作出。总结报告包括对事故的发生、引发事故原因分析、事故鉴定结论、提出处理事故意见和今后对类似事故的防范和处置建议。

四、保障措施

（一）信息保障

学校建立食品安全事故专项信息报告制度，负责处理和传递等工作，特别重大、重大食品安全事故的相关信息，严格按照信息归口、统一对外发布的原则，向社会及媒体发布。

（二）医疗保障

学校按照《学校卫生工作条例》规定配备专职校医，建立校医务室，发现异常情况立即采取应急措施，在第一时间做好现场的救护和稳定工作，同时上报当地医疗机构和教育主管部门。对学校食品安全事故造成人员伤害的，教育主管部门立即赶赴现场协助卫生部门迅速开展医疗救治工作。

（三）资金保障

学校从公用经费中安排一定比例经费做好学校食品安全事故的基础性工作，确保学校食品安全事故应急工作的顺利开展。学校遇重大食品安全事故则由上级教育主管部门向本级政府专题汇报，申请专项经费。

（四）演习演练

学校根据自身特点，定期和不定期开展学校食品安全事故的应急处置演练演习，不断提高全校师生食品安全事故防范意识。

（五）宣教培训

学校要对全体师生加强食品安全只是的宣传教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

（六）奖惩

全校教职工要严格执行有关法律法规，认真履行职责，实行责任制和责任追究制。对食品安全工作作出突出贡献的单位和个人，给与表彰和奖励；对履职不力，造成食品安全事故处置工作失误的，要追究有关当事人的责任。

五、后期评估

食品安全事故应急处置工作结束后，学校要组织有关人员对工作情况进行评估，评估内容主要包括事件概况、现场调查处理概况、病人救治情况、所采取的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的经验和改进建议。评估报告上报教育主管部门以及食品安全监管部门。

六、预案制定

本预案由__市__职业学校制定并公布实施，将定期根据食品安全形势变化和实施中发现的问题及时进行更新、修订和补充，学校在防控应急工作中的具体技术问题按照国家及省市相关食品安全监管部门、事故调查部门的最新要求执行。

七、附则

本预案由__市__职业学校负责解释。

学校食品安全事故应急处置方案【第四篇】

为推动学校食品安全工作深入开展，维护学校师生人身安全，有效处理学校突发食物中毒事故，使事故损失降低到最低限度，保证学生的饮食安全和生命安全，按照上级有关部门的要求，结合本校实际，特制订《__中食物中毒安全事故预案》。

一、成立学校食物中毒安全事故领导小组

（1）领导小组：

组长：__副组长：__

成员：学校中层领导

（2）领导小组职能：根据食物中毒安全事故应急的要求，领导小组可以随时调集人员，调用物资及交通工具，学校各部门及各教师员工必须全力支持和配合。

（3）领导小组及成员的职责：

组长：负责全面统筹和指挥工作。

副组长：协助统筹和指挥工作及预案的具体实施工作。

成员分工：

政教主任（负责学生救援工作）

总务主任（负责救援的后勤保障工作）

教导主任（负责安抚秩序维护工作）

办公室主任（负责报警和信息报送）

各班班主任（负责学生救

二、安全事故报告及处理程序

1、报告制度实行学校“一把手”负责制。

2、学校发生食物中毒安全事故后，必须第一时间打“110”和“120”报警电话，并迅速向教体局报告。食物中毒事故领导小组在最短的时间内到达事故现场，学校要本着“先控制、后处理，救人第一、减少损失”的原则，果断处理、积极抢救，保护现场，维护现场秩序。

三、启动食物中毒安全事故应急预案

1、若发生食物中毒事故，立即停止配餐公司的午餐供应，及时向区教体局、食品卫生监督所、疾控中心报告，请求相关部门援助。

2、政教处组织卫生室相关人员积极协助卫生机构救助病人。

3、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

4、配合食品卫生监督所、疾控中心的调查，如实提供有关材料和样品。

5、采取有效措施，做好善后处理工作。

四、对食物中毒事故采取的措施和方法（步骤）

（1）及时报警；（2）组织救援；（3）上报主管部门；（4）封存引起中毒食物样品、工具和设备；（5）组织专人做好善后处理工作；（6）向有关职能部门讲清情况，写出书面报告。

五、强化责任制，预防食物中毒发生。

师生饮食安全工作责任重于泰山，防范胜于救灾，学校要进一步完善学校的规章制度，落实职责，切实加强食堂食品卫生和饮食、饮水管理，不断加强宣传教育力度，提高认识，加强督查，杜绝失职、渎职行为发生，杜绝食物中毒事故发生。