实用西餐礼仪基本常识【汇编4篇】

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西餐礼仪基本常识【第一篇】

一。单项选择题

1 商务礼仪的首要问题是

a. 尊重为本 b. 规范为本

c. 友善为本 d. 招待为本

答案：a

2 “跟什么人说什么话”是商务礼仪( )特征的喻意。

a. 规范性 b. 对象性

c. 制度性 d. 针对性

答案：b

3 按商务礼仪，引导者应在客人的

a. 左前方引路 b. 左后方指路

c. 右前方引路 d. 右后方指路

答案：a

4 进行商务正式宴请时，首先考虑的是

a. 座次 b. 菜肴

c. 餐费 d. 时间

答案：a

5 不属于商务礼仪3a原则的是

a. 接受对方 b. 重视对方

c. 记住对方 d. 赞美对方

答案：c

6 公务场合应着

a. 制服 b. 时装

c. 礼服 d. 民族服装

答案：a

7 自我介绍时要避免

a. 先递名片，再做介绍 b. 先做介绍，后递名片

c. 长话短说 d. 内容完整

答案：b

8 职场可以交谈的内容

a. 国家秘密 b. 私人问题

c. 议论同事 d. 合同问题

答案：d

9 陌生场合不可谈

a. 个人问题 b. 哲学

c. 文学 d. 天气

答案：a

10 ( )座次排列不是商务交往中的基本规则。

a. 面门为上 b. 以左为上

c. 居中为上 d. 离远为上

答案：b

西餐礼仪基本常识【第二篇】

第一，咀嚼食物的时候张嘴。有的人在咀嚼食物的时候，总是不自觉的张开嘴巴，这在西餐中是十分不雅的。下次用餐的时候请务必记得咀嚼食物要闭住嘴唇，不要让别人看到你的食物或者牙齿。而且，张嘴咀嚼食物很容易发出吧唧嘴的声音，这会影响别人用餐。

第二，嘴巴里面有食物的时候进行交谈。嘴巴里面塞满了食物的时候谈话很不雅观，而且发出的声音也往往不准确，很难让别人听清楚你的声音。即使你的嘴里面只有一点点的食物，也不要说话，等你把食物全部咽下去以后再开口不迟。同样，当别人嘴里有食物的时候也不要发起对话，等对方把食物咽下后再开口。

第三，把嘴巴里面塞满食物。不要大口大口的进食，嘴巴塞的太满，两颊都鼓起来了，这样很不雅观，给人感觉好像是个饿死鬼。也不要用一边的牙齿咀嚼所有的食物，这样一边脸颊鼓成球，更不好看。

第四、咀嚼食物的时候喝汤。在咀嚼食物的时候不要喝汤或者喝水，除非是食物太烫或者太辣不能适应，喝汤作为调整。

第五，用嘴吹凉食物。很多人都有用嘴巴吹凉滚烫食物的经历，但是记住了，在西餐中这样做是万万不行的。你可以小口小口的慢慢吃，或者等食物温度降下来以后再享用。

第六、叉子上的食物，只咬半口。你可以把食物用刀切成小块，适合一口的量，不用试图用嘴来撕开食物，很多食物是做不到的，尤其是牛排，试图用牙齿和叉子把牛排分开基本上是妄想。

第七、挥舞餐具。当你手里拿着餐具的时候，它们就是负责帮助你把食物送进嘴里的，不要谈话谈的得意忘形，来回挥舞餐具来指点江山。

第八、用餐具指人。用餐具指人是非常不礼貌的，尤其是用刀指人，有提出决斗的嫌疑，在西方礼仪中，用刀指人，往往代表了极度的蔑视或者深仇大恨，往往代表了你要准备杀之而后快。

第九、玩弄餐具或者衣服饰品。当你在自己的座位坐下以后，可以和别人谈话，也可以倾听别人的发言，站有站姿、坐有坐姿。不要低头玩弄自己的领带、珠宝、手镯等饰品，也不要来回摆弄刀叉、盘子、餐巾等餐具，不要左右摆动身体或者动来动去，搞得别人感觉你像个没有长大的孩子一样，整个用餐过程要保持仪态端庄。

第十、用错餐具。西餐最基本的原则是左手拿叉，右手拿刀，这是刀叉配合的时候的标准。不过当你不需要用刀的时候，也可以用右手拿叉子。当吃面条的时候，要用叉子把面条卷成一卷，然后放入口中。不要高高的挑起来，然后像钓鱼一样从下面接住，也不要用嘴叼住面条的一头往里面吸。

十一、用餐的时候不要抖。有的人就是不能老老实实的坐着，一定要动，要不就是腿上下抖动，要不就是脚不老实，你这样做会让别人很烦躁。而且也是没有教养的表现，俗话说，男抖穷、女抖贱，我们最好改掉这种坏毛病。

十二、打嗝。如果能预测到要打嗝，最好离席，如果控制不住打出来，也不要太尴尬，向旁边的人轻声道个歉就可以了，毕竟有时候没法控制。

十三、把汤匙放入咖啡杯。咖啡配套的汤匙，是要放在旁边或者放在托盘中的，当我们倒入牛奶或者加完糖以后，可以用汤匙搅拌一下再喝，千万不要让汤匙在咖啡杯里面立正。这代表了西方一个非常下流的手势，我就不说是什么了，大家想象一下那个形状就知道了。当然，也不要用汤匙喝咖啡，要端起杯子来喝。

十四、擦餐具。我们中国人有个习惯，开始吃饭前，喜欢用餐巾纸擦拭餐具，包括筷子、碗、盘子，有些人还习惯于要用开水烫一下餐具。这在西餐中是非常不礼貌的，是认为主人提供的餐具不卫生，对主人的蔑视，会让主人非常的不舒服，甚至有可能会被赶出去。

十五、离开餐桌不打招呼。不管你是暂时离开上卫生间还是接听电话，还是用餐完毕需要离开，都要向主人打声招呼，如果主人不空，也要向旁边的人说声：不好意思，示意要离开一下。但是不必要向他人说明你要去哪里，去干什么。当然，别人要离开的时候，你也不要去询问人家到底要干什么去。

十六、在餐桌上补妆或者整理服装。当然，在任何情况下，你需要补妆或者整理服饰，都应该去卫生间完成，这是属于比较私密的活动，不应该在公共场合进行。女士如果要参加宴会，最好使用质量比较好的防水的口红，否则你的口红被沾到了杯子上也是很尴尬的事情，或者你饭还没吃完，口红就被吃的七零八落了，自己还不发觉，还在和别人高谈阔论，也是很有损自己的形象的。

十七、剔牙。在西餐的餐桌上是找不到牙签的，你也不要试图和服务生要牙签，更不要用刀叉来剔牙。如果牙齿上粘有食物，不要在大庭广众之下进行任何操作，这让别人会感到非常恶心。你应该起身去卫生间整理干净。当然，你也不要坐在餐桌边上用舌头悄悄清理牙齿，你以为别人看不到吗？更不要用餐桌上饮用的水漱口，然后再咽下去。

十八、用餐的时候不要发出声音。餐具之间不要发出声音，不要像铁匠铺一样把刀叉弄的叮叮作响，更不要在等候上菜的时候敲打餐具。吃东西的时候不要吧唧嘴，喝汤的时候不要往里面吸，发出吱吱的声音。西方人认为，吃饭的时候发出声音，是猪的基本特征，是一个人没有教养的表现。

西餐礼仪基本常识【第三篇】

摘要：现代职业女性，良好的职业礼仪对于塑造职业女性的良好形象，提高职业女性的个人整体素质，将会起到很好的推动作用。职业着装、社交着装、服饰搭配技巧、举止礼仪是一位优秀的职业女性应具有的基本素养。

关键词：职业着装；社交着装；服饰搭配

巴尔扎克在《夏娃的女儿》中说“衣着对于女子是一种语言，一种象征，一种内心世界的直接表达，反映对一个时代的态度。说话是有场合的，穿衣也要有场合，说话要清楚，自信，有品位；穿衣表达也要整洁，大方，有尊严。”良好的职业形象可以增加竞争实力，形象对女性来说非常重要，一个好的外在形象、有品位的装扮、得体的谈吐会让别人对你有个很好的印象。服装是女人的第一张名片，衣着往往有着左右事业的力量。随着社会的发展，形象的包装已不再是明星的“专利”，普通职场人士对自己的形象也越来越重视，因为好的形象可以增加一个人的自信，对个人的求职、工作、晋升和社交都起着至关重要的作用。同时，作为一位优秀的职业女性，职业着装、社交着装、服饰礼仪、举止礼仪、谈吐细节方面的要求就更高。职业女性为提升女性自身的品味、素养。找到穿衣的窍门和乐趣，为你的生活添加色彩，并在职业范畴及社交方面，通过外在的形象包装，突出自己的内在优点，为自己增值，踏上成功之路！

一、职业女性的职业着装的原则

不管你多么才华横溢，别人第一次判断你时，还是会看你的外表和衣着。要在这么短的时间内，使人们对你有一个好印象，愿意和你继续交往合作，特别是在求职、工作、会议、商务谈判等重要活动场合，形象好坏将决定你的成败。在工作场所，就应该穿职业装，这在世界各国都是通行的惯例和礼仪标准。规范统一的职业装束不仅能给人以美好的感受，同时也能体现专业形象。职场中个人代表的不仅是自己，更代表所在团队，因此保持和提升专业形象很重要。随着社会经济、文化的发展，如何得体适度的穿着已成为一门大学问。

(1)大方端庄、成熟稳重的原则。

职场正装就像是古典与艺术的优雅对话。就寻职或在职的女性而言，服饰穿着首要的是讲求端庄稳重，这需要与你的职业紧密结合，而其中最重要的当然是要体现出你在职业领域的专业性。任何使你显得不够专业化的形象，都会让人认为你不适合你的职业。成熟稳重是专业形象的关键，所以在日常工作中一定要注意表现出自身的成熟。当你走进一家五星级酒店，穿着不同服饰的服务人员热情地履行自己的职责，职业服饰是检验他们服务质量的好标识。根据职业性质和特点设计的具有职业特色的服饰，把它作为职业文化的一部分，对提高职业素质和职业道德发挥着无形的作用。打扮过于时髦的女性，并不能给人以好的印象。目前女装款式中，裙式套装已被公认为最恰当的职业女装，几乎成了一项不成文的规定。裙式装既不失女性本色，又能切合庄重与大方的原则。除了特殊情况外，职业女性在公共场合或在上班时穿此类裙装都非常合适，着裙装能显示女性阴柔之美 。

(2)职业女性穿着的第二个原则是：根据职位选择服装、突出个人风格。

穿着的方式，职业女性要突出职业和职位的特点，职场形象要突出个人风格，注重能够体现自我魅力和风格的服装。现在，尤其在年轻的新生代中，他们更善于接受新事物，他们个性张扬，也乐于大胆尝试 。他们对自己职业形象细节专注，对自己职业形象价值的认识也达到了前所未有的高度。因此在职业形象的设计上也必须在细节上体现出个人风格。职业形象的功能在于交流和自我表达，在于打造个人的品牌，如果在形象上千篇1律，没有个性，即使再得体、再职业化也是不成功的。要想打造出自己的个人风格，首先要在形象顾问的协助下对皮肤、相貌、体形、内在气质进行对比、测量和分析，了解到自身的优缺点，然后再针对这些细节去寻找最适合的设计：服装用色、款式、质地、图案、鞋帽款式、饰品风格与质地、眼镜形状与材质、发型等。每个人都有属于自己的独一无二的优点和气质，也许没有骄人的容貌，但有高挑的身材，没有清秀的五官，但有细腻的肌肤，问题是有没有发现自己的优点，并将它最大限度地展现出来。

二、社交着装的一般原则

社交场合，衣仪非同小可，因为，这不是普通的朋友聚会或公司内部的party。衣，当然指衣着，仪，则指着装，化妆后的仪表形态和行为举止。社交有形形色色的场合，多种多样的内容与形式。关于社交场合的着装，国际上有一条公认的原则，即所谓的tpo原则，是指着装要考虑时间(time)、地点(place)和场合(occasion)三个因素，要随着这些因素的变化而有所不同，使自己的形象与周围的环境、气氛相协调，达到整体美与和谐美。遵循时间的变化而选择不同的着装是首要要求。在不同的时间，人们的着装应有变化，如参加商务酒会、公司开业庆典、客户联谊会小礼服或连衣裙是最佳选择；艺术派对、生日派对、私人派对，要注重表达个人的风格和品位，彰显个性。上班时穿的正式服装最好不要出现在派对场合，显得过于呆板。这时穿着基础服装，搭潮流配饰，是最简单有效方法。春、夏、秋、冬四季都要穿着不同的服装。遵循地点的变化就是指人们若处在不同的地域环境就要穿戴与之相协调的服饰，也就是说要入乡随俗。如在在政界或国际宴会中，有中国特色的服饰是成为亮点的好办法。黑色和金色是高雅大方的颜色，红色会让人脱颖而出。场合是指服饰的穿着要与所处场合的气氛相和谐。一般来说，应事先有针对性地了解活动的内容和参加人员的情况，挑选穿着合乎场合气氛的服饰，使自己的服饰与场合气氛相融洽。如在正式、严肃的社交场合，人们的着装应庄重、大方。在职业场所、社交场合穿生活装，是一种不文明的表现。在我国，由于礼仪教育方面的缺乏，很多人根本不分职业装和生活装。在私人空间里，如何穿衣打扮别人也无权过问，但在工作及公务范畴里，穿衣打扮就不能不顾及他人的感受。其实，礼仪更重要的是体现个人的内在素质和修养。

三、 服饰搭配技巧

对于服饰的搭配，“没有丑陋的衣服，只有丑陋的搭配”，女性的着装应该以整洁、美观、稳重大方、协调高雅为总原则，服饰色彩、款式、大小应与自身的年龄、气质、肤色、体态、发型和职业相协调、一致，而一些小饰品诸如：眼镜，袖珍等的佩戴也不容忽视，它们是体现职业女性的气质和修养的关键。几件基本服饰应是你的镇山之宝。有限的衣服，无限的搭配。服饰的流行是没有尽头的，但一些基本的服饰是没有流行不流行之说的，比如1件黑西服、1件及膝裙、1件粗花呢宽腿长裤、1件白衬衫、1件红毛衣一条黑连衣裙、1条红丝巾……这些都是“衣坛长青树”，历久弥新，哪怕20xx年也不会过时。这些衣物是你衣橱的镇山之宝，不仅穿起来好看，穿着时间也长，拥有了一批这样的基本服饰，每年、每季只要根据时尚风向，适当选购一些流行服饰来搭配就行了。服装色彩是服装感观的第一印象，它有极强的吸引力，若想让其在着装上得到淋漓尽致的发挥，必须充分了解色彩的特性。黑白红是职业女性衣橱的主要颜色，“因为它们是基础颜色，这三种单色，每一种至少能和你衣橱种的三件衣服搭配”。在时尚的主旋律中，黑白红是永远的三个重要音符！红与黑搭配显示女性适度的典雅、热情。恰到好处地运用色彩的两种观感，不但可以修正、掩饰身材的不足，而且能强调突出你的优点。身材高大丰满的女性，在选择搭配外衣时，亦适合用深色。这条规律对大多数人适用，除非你身体完美无缺，不需要以此来遮掩什么。对于“职业妆型”，“美丽而不妖娆，自然而不俗气”，而礼仪方面则是以自信、大方为主要原则，有着良好的职业礼仪对于塑造职业女性的良好形象，提高职业女性的个人整体素质将会起到很好的推动作用。 作为现代的职业女性，只有不断提高自身的综合素质，完善自我，才能在竞争日益激烈的当今社会找到一片属于自己的星空。

法国雕塑大师罗丹说：“生活不是缺少美，而是缺少发现美。”我认为一个女性最大的财富是自信，自信首先来自于自爱，在现在经济活动中，一个不休边幅的女性，很难让人产生容易接近和亲近的感觉。女人一生不一定生的漂亮，但要活得漂亮。当你打扮的最漂亮的时候也是你工作最出色、最自信的时候。我非常倡导女性一定要有一种智慧的生活，同时应该有一种艺术的生活能力。只有拥有一种艺术的生活能力，才会拥有艺术的工作能力。艺术的工作能力代表有效率、有快乐。如果把艺术变成生活中的一种喜爱，生活会变得快乐，自身整体的艺术形象也会非常有品味。每一个女人都是一件艺术品，每一件衣服都是女人心中一份永远的快乐。

参考文献

[1]沈红。《衣仪天下》[m].北京中信出版社，

西餐礼仪基本常识【第四篇】

在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。

入座有讲究

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要叉到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

点酒的学问

在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒

上菜的次序

正式的全套西餐上菜顺序是：前菜和汤、鱼、水果、肉类、乳酪、甜点和咖啡、水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

如何使用餐巾

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

饮酒与食物的搭配

饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。

饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办？是不是求助于那些规则搭配呢？多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。

酸味：你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。

甜味：用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。

苦味：仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。

咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。