冰皮月饼怎么做（精编2篇）

【路引】由阿拉题库网美丽的网友为您整理分享的“冰皮月饼怎么做（精编2篇）”文档资料，以供您学习参考之用，希望这篇范文对您有所帮助，喜欢就复制下载支持吧！

自制冰皮月饼1

食材：牛奶90g、糖粉20g、色拉油10g、糯米粉40g、粘米粉20g、澄面20g、绿茶粉香橙粉各少许、红豆沙少许。

做法：

1、牛奶、糖粉和色拉油混合均匀，再加入调色的绿茶粉或香橙粉等，原味的不用加。

糯米粉40g，粘米粉20g，澄面20g混合倒入步骤1中，搅拌均匀到没有颗粒的面糊。

2、面糊静置半小时左右，放入蒸锅中蒸20分钟即为冰皮。

再将冰皮取出放凉并分割成4个。

用冰皮把豆沙包住慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住收口成球形。

用模具压上自己喜欢的图案即可。

自制冰皮月饼2

食材：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面（小麦淀粉）20克、牛奶185克、白糖50克、色拉油20ML、豆沙馅适量、手粉也称糕粉适量（炒熟的'糯米粉或者是微波炉高火2分钟）。

做法：

1、糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麦淀粉）20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ML，豆沙馅适量，手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）。

在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。

2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。

充分搅拌均匀，成为稀面糊。

搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。

蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。

然后等待其冷却，就是冰皮了。

3、把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。

在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的豆沙球，用冰皮把豆沙包起来。

4、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。

这样可以方便脱模。

然后把包好的冰皮面团放进模具。

用手掌压实了。

按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。

读书破万卷下笔如有神，以上就是差异网为大家整理的2篇《冰皮月饼怎么做》，希望对您有一些参考价值，更多范文样本、模板格式尽在差异网。