酒店服务员的岗位职责（精彩4篇）

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酒店服务员岗位职责【第一篇】

1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

2负责开餐前的准备工作。

3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

5保证各种用品、调料的清洁和充足。

6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

9热情接待每一位客人。

10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

12将客人的要求传递给厨房。

13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

14能迅速有效地处理各类突发事件。

15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

18保持个人身体健康和清洁卫生。

19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

21了解和执行餐厅的规章制度。

酒店服务员的工作职责【第二篇】

楼层服务员岗位职责

1、按程序清扫客房，确保符合标准。

2、按标准，补充各种客用品和巾类。

3、根据客人的实际消费补充各种饮品。

4、填写有关工作报告表。

5、保持区域公共卫生的清洁。

6、正确处理客人遗留的物品，为客人提供洗衣服务。

7、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的安全。

8、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。

9、保持各种服务工作处于良好状态。

10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。

11、按顺序清理房间：先做vip房请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。

12、下午2:00后，如仍挂着请勿打扰牌的房间，一定要通知领班。

13、宾客信息反馈，及时向上级汇报。

14、做好钟点房的清洁工作。

15、做好工具的清洁保养。

16、及时派入当日的报纸。

17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。

18、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。

19、每天在下班前要完成指定的工作，特别房间保养工作。

20、完成楼层领班分派的其它任务。

酒店服务员岗位职责【第三篇】

每日上线要求

1、区域各项资产清点及设备检查，发现问题予以记录并及时回报；

2、区域各项消耗品及物品补齐，做好待客准备；

3、区域环境的要求，达到各项环境清洁的要求；

4、区域特殊状况的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；

5、区域人员工作安排，上线前针对本区域服务人员进行工作安排。

接待工作

1、迎送客人亲切有礼学习资料大全，对进出客人主动招呼、问候；

2、引领客人进入包厢，将客人引领至为其所安排的包厢；

3、包厢消费及设备解说，向客人进行包厢消费及设备讲解；

4、留言，便于访客找寻；

5、访客处理，接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客；

6、现场客人安排等候，填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满；

7、大厅环境的维护及等候区随时整理，保持大厅及等候区的清洁；

8、安全监控，及时发现并消除隐患；

9、特殊客人接待，妥善安排，及时回报处理；

预约中心作业，按照预约中心作业流程执行。

区域领班工作

1、点餐服务及开单，将客人所需餐点确实开单；

2、递送餐点服务，准备配套，及时递送及时；

3、巡回包厢服务，严格按照巡回服务流程执行；

4、超市导购服务，掌握顾客心理，合理推销产品；

5、买单服务，严格按照买单服务流程执行；

6、出清包厢，严格按照出清标准执行；

7、要求区域人员站姿及与客人应对，塑造人员良好的精神面貌；

8、要求区域人员服务动作，规范服务动作，提升服务品质；

9、包厢巡回的要求，落实包厢巡回工作；

10、包厢出清的检视，营造清洁的欢唱环境；

11、待客状况掌控，随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢；

12、特殊状况处理，妥善处理区域特殊情况并及时回报。

日夜班交接事项

区域状况交接，包厢内外各类人、事、物的交接清楚。

酒店服务员的岗位职责【第四篇】

1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。

2、按要求标准负责所分配房间的`清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。

4、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。

5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要立即报告。

6、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及日常情况，要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗留、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。

7、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。

8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。