疫情酒店工作总结范文实用【参考10篇】

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疫情酒店工作总结实用篇1【第一篇】

我是__酒店总经理，在董事长及x总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就20x年度的工作总结如下：

一、制定酒店的经营管理目标。

__酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的，基本确定酒店以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。

为推动住房，带动消费，酒店在经营方面对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。针对住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。把西餐厅定位中高档西餐厅，细化服务，加强出品。新推出下午茶项目。酒店经营未达目标，主要原因为中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在__股份公司决策下宣布停业。意味着酒店摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。

二、建立健全内部组织系统。

为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成，酒店各项岗位程序及流程已制定。

酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础，酒店管理层自年初开始，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。

三、适时提出阶段性工作重点。

制定商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。策划活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。根据季度转变调整优惠政策，减少赠送，完善服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定__会员卡章程。完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划活动。

编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成外墙户外喷绘广告的制作。策划优惠活动。重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精编下午茶饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。开始对客房的渗水维修。对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。

根据中餐经营情况及时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了__活动，取得了良好效果。及时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定中央空调开放时间。完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由__搬至__，取消了员工班车。进行了办公室搬迁，同时对酒店进行全面布置与策划，基本达到预期效果。

疫情酒店工作总结实用篇1【第二篇】

xx年即将结束，保安部在以经理为核心的领导下顺利完成12的工作，我们三个领班齐心协力，团结协作，在保护酒店安全和各班自身管理方面做出了大量工作，确保酒店在今年无一例安全事故发生和酒店装修期间顺利完工。现将xx年的工作予以总结：

一、日常工作今年年初，我们依然按照保安部工作流程来完成对本班管理。每天上班提前20分钟到控制中心开班前会，首先检查本班上岗人员仪容仪表，对不合格员工当面纠正；总结前一天工作不足之处，安排当天岗位值班人员，之后带队接班安全完成当日的工作。每小时巡视各岗位工作情况，发现问题当面纠正并且指出解决的最佳方案，让岗位人员在实践工作中掌握业务知识，更好的完成在岗工作。不断给员工输导安全意识，加强安全教育，在遇到问题时怎样果断、理智处理问题。班后总结本班在当天工作中遇到的问题，当面讲解、当面消化，把问题绝不带到第二天工作当中。加强与其它各班的沟通和交流，扬长避短，为更好的管理好本班打下坚实的基础。按时完成经理所交代的各项任务，对完成情况要及时反馈，做到有始有终，就是本班未能完成指定性任务，及时传达到下个班来完成，领班职责第一条就是对经理负责，所以我们要把工作做好、做到前面。

审视今年的整体工作对内抓纪律，对外抓安全，纪律方面没有出现大的问题，各员工都能按时完成领班所布置的工作，只是极个别员工在纪律方面比较松散，积极性不是很高涨，随心所欲上班，特别是在上夜班时警惕性不高，自身没有安全隐患意识，不能及时发现问题等。安全方面：加强对酒店的巡查力度，特别是辅房、装修区域、更衣室、各营业吧台等，认真、仔细、反复检查，在对辅房检查时发现员餐人员偷东西，这说明我们的工作有明显的提高，安全工作是一项长期的、艰巨的工作，需常抓不懈。酒店今年从五月份开始装修到现在基本结束，在装修期间，各班以领班为中心，各岗位相互紧密配合，杜绝酒店财产外流，加强装修区域安全施工和防火工作，禁止无关人员进入装修区，从施工整体讲比较顺利，没有大的安全事故发生，使我们在关于装修安全方面取得了宝贵经验，为明年再次装修打下了很好的基础。

今年外出培训2次，消防与反恐，从2次培训中学习了很多经验，自己在对安全认识方面有了一定的提升，特别是反恐，从安全方面讲反恐是一个全新的知识点，包括对爆炸的认识，怎样去发现、识别爆炸物等，同时也提高自己在保安工作反面的不足，使自己在管理水平和业务能力方面有了更高的起点。

经理经常教导我们，保安部每天工作流程都一样，怎样才能在一年工作当中来不断提高自己，这就要求自己在熟练的工作方面做得更好。当然在工作方面自己也有不足的地方，对90后的员工缺乏沟通，没有及时掌握他们的思想动态，所以没有使他们的工作能力得到充分的发挥；自己的思想意识和责任心不够强，在制度和纪律方面的工作做得不是很扎实，工作经验和岗位业务仍需进一步学习与提高。在接下来的工作中，多与新员工交流，从交流与沟通中了解新员工，使员工在岗位上能更好的发挥。

二、培训总结。

每年岗位知识一般放在比较炎热时培训，往常培训科目都是岗位知识，基本在室内培训，忽视了在岗实践培训。今年8月份到西安为期五天学习，参观了其它地方的培训方法后，制定了比较全面的培训计划，其中包括理论知识与实践在岗培训，总共14个科目，总体分为培训内容、培训目的、效果评估。今年培训只进行了10个科目，为期20课时，每个科目反复两次培训，从整体效果讲，培训的目的基本达到，而且各培训导师讲的比较全面，受训人员积极性比较高，只有个别员工因事临时请假，所有受训员工基本上能把培训内容运用到工作当中。唯一的不足的地方就是员工把培训内容细节不能坚持，时间长了就会淡忘，使培训效果没有持续下去。

明年的培训计划：培训时间安排在七、八、九月，制定周全的培训计划，把14个科目全部培训，充分体现出培训效果，而且反复讲解、反复督促，使每位员工在岗位上能充分发挥技能水平，开展业务能力比拼，特别是加强新员工的学习和培训。随着酒店会议区域和ktv迎来营业，明年准备把’保密制度’与’发生突发事件应急预案’加强培训，是我们整体队伍能充分、全面保卫酒店安全。

三、训练总结。

今年从2月16日开始军事素质培训，截止目前总共30个训练日。在训练当中有几个别人有请假现象，我和常小飞紧密配合，严格按照经理制定的请假制度执行，并且做好请假笔记。我们两个把队伍分为两列，老队员由我带领，在巩固以前所学习内容上进行新的科目，把我们老队员的军事素质再提高一个档次。常小飞带领新同志训练，从零做起，以最快的速度赶上老同志，在训练当中首先要充分体现出军人的精、气、神，调动训练的积极性，最后要达到预期训练科目。从今年开始训练时间改为星期二和星期五，比原来的训练时间少了一天，这也是经理从人性化管理方面考虑，对训练的时间进行了调整。在接下来的训练时间里，我们两个团结一致，相互交流与学习，加强训练力度，使我们保安整体队伍素质能有新的面貌。

我们两个把队伍分为两列，老队员由我带领，在巩固以前所学习内容上进行新的科目，把我们老队员的军事素质在提高一个档次。常小飞带领新同志训练，从零做起，以最快的速度赶上老同志，在训练当中首先要充分体现出军人的精、气、神，调动训练的积极性，最后要达到预期训练科目。从今年开始训练时间改为星期二和星期五，比原来的训练时间少了一天，这也是经理从人性化管理方面考虑，对训练的时间进行了调整。在接下来的训练时间里，我们两个团结一致，相互交流与学习，加强训练强度，使我们这支保安队伍有个全新面貌。

明年的工作计划。

一、加大值班和巡逻检查力度，在重大活动期间，加强值班、对重点部位安排专人值班，发生情况基本做到及时到位，及时处置，把一些不安定因素和苗头消灭在萌芽状态。在加强值班的基础上进一步加强巡逻检查力度，确保保安人员24小时巡查，全面保证酒店全年无安全事故发生。

三、严格执行酒店的规章制度，做好本职工作，管理好本班的各项工作。

四、做好队员的思想工作。要关心爱护队员，了解队员的思想、工作、家庭等的情况，及时发现问题。做到思想上信任，工作上教导，生活上体贴。

五、不断提高队员的业务素质。要有计划的组织队员学习业务，使其保持良好工作状态。

六、坚持查岗、查哨制度，掌握人员在岗情况，作好考核工作，发现问题及时解决，遇重大事件及时汇报。

总之，随然今年工作取得了一点成绩，我们不能骄傲，明年新的时期意味新的机遇，新的挑战，自己处处以身作则，敢打敢拼，始终把团结和谐放在工作首位，在经理英明决策正确引导下，和各领班加强思想交流与学习，把我们这支保安队伍做得更加出色。

疫情酒店工作总结实用篇1【第三篇】

20__年前厅部在各级领导及各部门的支持配合下，在部门员工的共同努力下，前厅部以销售、服务为主，从深抓内部管理、降低成本、强化业务培训、关心员工生活等方面着手开展了工作，在酒店新一轮的整合工作中，着力做好员工心态及业务上的培训着手，通过前厅部所有员工的共同努力，全年也较好的完成了各项工作任务，现就20__年的工作做如下总结：

一、经营情况。

1、客房整体经营。

截止到20__年11月30日，酒店客房收益额为__x元，共出租客房__x间/晚，其中会议团队__x间/晚、协议客户__x间/晚、旅行社团队客人__x间/晚、旅行社散客__x间/晚、自来散客__x间/晚、网络订房__x间/晚，平均房价为__x元，年平均入住率为__x%。从数据上与去年对比，各项数据都比去年的低，所以今年酒店总体收益不如去年。前台为充分发挥客房销售的作用，酒店为前台制定了较好的政策，给予前厅部自来散客高价房销售奖励，调动员工积极性、大大提高了员工散客销售意识和积极性。前台重点还是以自来散客卖高价房为原则，为确保提高酒店出租率对进入酒店的客人已合适的价格入住酒店,但相比去年也有减少。此外，我们通过推出节假日活动房、钟点房、淡季活动房等促销活动进一步拓宽了市场，增加了宾馆的营业收入，并得到了新老客户的满意与认可。但今年的自来散客比去年少的较多，今年网络房价格较低，大量客人都是从网络上订房。积极配合做好网络房间及代理平台网络客人的各项接待工作，通知客人对网络房做好夜床服务，做好退房的宾客意见的收集，积极做好解答和处理，争取客人给酒店多一些好评。

二、主要完成的工作。

1、部门岗位整合，稳定思想，加强业务培训，提高员工素质。

部门通过新的一年人员编制的调整，针对预订岗与前台整合，部门人员上充分的融合。预订岗人员进入前台后的思想动态进行关注，通过几个月的适应和培训已基本达到相关工作要求。部门全年严格按制订的培训计划落实好培训，切实以提高部门员工的业务水平为中心，结合班前会针对日常存在的问题进行总结分享，提高员工日常事件的综合处理能力。通过一年的部门全员轮岗培训，大副、礼宾主管对前台接待的相关工作都已掌握，在前台人员少的时候管理人员都可以进行补位，很好的确保了部门的正常运转。在日常工作中,我们要求管理人员必须亲临一线指导工作,发现问题,反馈信息，共同协商及时调整,以达到最佳服务标准。

2、加强“开源节流，增收节支”的意识。

配合酒店做好节能降耗工作。加强各区域的巡查工作，及时发现及时处理，提出合理化建议，确保酒店各区域节能降耗合理化。日常工作中强调员工的节约意识，从点滴水、每一张纸、每一度电去做好节能降耗工作，部门针对仓库现有的单据进行利用，虽然格式已经进行了调整但不影响相关原则的情况控制酒店成本，将旧的单据全部利用，对今年部门的印刷费用还是降低了很多。

3、注重各部门之间的协调工作。

部门前半年前台新员工较多，在与各部门配合时还是存在很多问题与不足，在各部门的共同帮助下部门度过了艰难的时期,员工也很快得到了进步。酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮部、销售部、客房部、财务部等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，我们都应主动地进行协调解决，避免事情的恶化，要有“到我为止”的服务意识和“酒店无小事”服务态度。工作中存在的问题在部门班前会当中对案例进行分析，强调各项服务工作都是靠各部门配合完成的。

4、加强各类报表及报关数据的安全管理。

前厅部按照公安局的规定对每一位入住的宾客进行入住登记，坚决执行公安部规定治安管理条例，并及时将入店客人身份证及时输入治安管理系统，境外客人的资料通过酒店前台手工输入境外人员临时住宿系统及时的向国家安全局出入境管理科进行报送。每一项工作都是前台接待员认真完成的，境外资料由夜班接待员手工一个个录入，再由早班人员抽出时间检查后上传，所以在今年永定区派处所多次的暗访检查工作中均达到公安机关要求并受到好评。

5、部门安全工作的开展，时常敲响安全警钟、安全工作常抓不懈。

前厅部要求员工积极参加酒店组织安全知识培训，必须掌握防火、防盗的基本知识和工作中的自我保护方法，加强自防、自救的能力。除此之外，部门在平时交班会上将安全事项重点强调。我们要求员工必须保证宾客的人身安全和财产安全及其个人私密空间不受侵犯，确保酒店财产安全不受侵犯。确保宾馆客人和在岗员工的人身和酒店财产的安全。同时我们很抓了了钥匙的保管和使用制度，对遗失房卡的重新制作做到认真核实，仔细确认;对住客的贵重物品寄存做到提醒寄存;保证了客人的财产不受损失。其次就是前台晚班一人当值情况下，部门做好与安保部的沟通，部门也制订有效的安全管理，晚班交接班时将前台备用金存放在保险箱内，前台收银柜随时上锁，如需离开前台必须安保员到前台代班，办公室的复印机调整到前台便于护照的复印，这所有的工作调整都是确保做好晚班的安全工作考虑。

三、工作中存在的不足之处。

1、做为对客部门在服务标准上不够稳定，服务的灵活性和主动性还不够。

今年部门由于前台及礼宾人员紧缺，导致部门服务质量不够稳定，服务过程中标准时好时坏，没有耐烦心，受外界因素和个人情感干扰较大，缺少从一至终的服务态度；特别是服务员缺乏一种酒店从业人员具有的主动性与热情程度，客来迎声，客问答声，客走送声，做的不够到位。在今后的工作中。作为前厅部各岗位人员均要按照培训的标准做到微笑、礼貌、热情、周到以高度的责任心做好各项接待工作，今年部门后半年以针对的问题制订了相关的方法，在班前会上微笑、电话接听等礼貌用语的练习，让员工将礼貌用语挂在嘴边。

2、投诉的跟进、解决问题力度不够。

对于宾客的投诉、意见建议，前台员工只是简单的告之责任，很少去了解和第一时间做好对客解释工作，往往因怠慢客人而遭到投诉。在处理客人投诉及意见很多时候客人就是想知道酒店处理事件的态度，或者想发泄下，如果前台员工能很好的主动安抚客人，做好对客解释工作，将事件处理的很及时，就大大降低了客人投诉升级。所以在今后的工作中将执行首问责任制和问题回头看，加大对宾客投诉的关注和解决问题力度，加大重要客户的跟踪服务，在今后的工作中将把宾客回访客人反映的问题作为重点由大堂副理进行跟进落实。

3、部门管理人员的管理水平有提升空间。

做为管理人员我们要创造一个轻松的环境让员工保持一颗快乐的心，这样的状态服务才有大的飞跃，在此基础上既要团结协作，各项工作才能顺利开展；又要有序竞争，服务质量才能提高，为此要培养管理人员要有大局观，眼光不能只放在自己部门上；管理人员要有承担责任的勇气，遇到问题首先尽可能的解决问题，而不是先推诿责任，事后再来总结得失；培养管理人员调动员工积极性的能力（这一点尤为重要，酒店的工作大部分都是枯燥的而繁琐的，加上生活上等其他一些原因，员工难免有情绪低落的时候，如果任由不满甚至悲观的气氛压抑着，即便工作能够完成，那也是提供的不优质的服务）。

今年前台由于人员相对去年还是比较稳定，通过一年的磨练，前台所有员工的业务水平也有很大的提高，目前有人离职的情况，部门员工都有吃苦耐劳的精神，再忙再累也能够完成相关的工作。部门积极拿出方案做好思想工作调动管理人员全力协助前台各项工作的开展，今年通过前半年最艰难的时期部门各班组在部门团结方面得到了很大提高，员工之间都在互相帮助，前台给予客人办理行李寄存，礼宾协助前台撤消房卡及写团队房卡，哪里需要哪里就有帮忙，大家的共同目的就是使部门的各项工作正常有序的开展。

疫情酒店工作总结实用篇1【第四篇】

利用张贴海报、电子led显示屏宣传抗击疫情防护知识，教育大家自觉“少出门、勤洗手、戴口罩、设防线”，组织员工进行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培训。

引导员工关注官方发布，了解新型冠状病毒的有关知识以及防护措施，降低在日常生活感染冠状病毒的风险，消除不必要的恐慌心理和虚假信息。

制定“餐饮防疫十条”，为餐饮防疫工作指明方向。

（一）第一时间传达贯彻落实中央、省委、老干部局和院相关防控工作精神，增强“四个意识”，坚定“四个自信”，做到“两个维护”，坚决贯彻落实^v^决策部署，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓。

（二）落实食品安全主体责任，严格进货查验、索证索票核查流程，确保所采购的畜禽、水产品及肉类产品来源可溯、合法合规，确保食品配送与入库零接触。

（三）疫情防控期间，禁止食用野生动物，禁止野生动物的采购与加工，禁止在餐厅范围内宰杀畜禽活物。

（四）严格食材的烹饪和加工环节，确保食物煮熟煮透。

（五）严格落实每班次体温监测制度，要求所有当班人员佩戴口罩上岗；

严格落实餐具、厨具、工作区及公共区域的清洁消毒工作，建立登记台账及督查机制；

严格按照市场监督管理局规定，每餐次填写《餐饮服务单位从业人员与就餐人员检查台账》。

（六）凡是单独进入餐饮部消费的顾客，必须为顾客测量体温，登记近期旅居史。

（七）做好员工思想教育工作，管好自己的人，结合工作量及时调整每班次当班人数，疫情期间做好员工外出管控工作，及时了解并掌握员工及其家属身体健康状况，做好每日上报工作。

每日提醒疗养员减少外出并做好自我防疫工作。

（九）做好防控疫情相关的宣传教育工作，播放防控小视屏、张贴宣传画和通知等，引导员工增强信心、坚定信心，做到不传谣、不信谣、不造谣，提高文明素质和自我保护能力。

（十）结合广东的气候特点，从预防的角度，推出一系列祛湿化痰、健脾养肺、补虚强体的抗疫食谱和抗疫茶饮。

大厅地面厨房地面、粗加工操作间以及烹饪工具配比消毒粉进行严格消毒；

每班次上岗前进行体温测量，佩戴口罩，关注员工及其家属的健康和出行动态，对有家属发烧或住院情况的按规定对其采取健康管理等措施，14天观察无恙后方可上岗并认真做好上报工作。

疫情期间在院的疗养人员有12人，为保障安全，避免交叉感染风险，实行隔台安排就餐餐位，做好健康防护，密切关注疗养人员，联系疗养部，跟踪停餐疗养员的行踪。2月12日起根据广东省重大突发公共卫生事件一级响应要求和《广东省市场监管领域防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组办公室关于强化食品经营监管做好疫情防控的公告》精神，餐饮部暂停堂食业务，疗养用餐改为分时段自助打包方式，为疗养员提供口罩、一次性手套等防疫物资，疗养员积极配合我们的防疫工作，在非常时期提供如此细心、温馨的服务工作给予了充分的肯定。

疫情酒店工作总结实用篇1【第五篇】

（一）工作职责。

1、服从分配，认真完成上级下达的工作任务。2、自觉遵守宾馆各项规章制度。

3、严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。

4、保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的酒水平衡数。

5、关注玻璃杯具的使用情况，定期盘点，及时补充。

6、自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训，努力提高自身素质。

7、准时参加班前班后会。

（二）能力要求。

1、操作能力：熟练掌握各类酒水的出品技能，熟练使用酒吧各类设备。

2、学习能力：善于学习新知识、新技能，敢于创新。

3、理解能力：快速、正确判断各项工作指令并马上执行。

（三）个人素质。

1、勤快、耐劳、条理性强。

2、自律性强，自爱、自重、不贪。3、反应灵敏，手脚麻利。

4、身体健康，无不良生活习惯。

吧台人员岗位职责。

1.按时上下班,不迟到,不早退,有事需提前。

书面请假.2.着装整齐,注重仪表,微笑服务.

3.领取当天所需货物和备足各类器具,搞。

好营业前的准备工作.4.清洁杯具等物品,保持吧台内外环境整。

提供优质周到的服务.8.不准串岗离岗或擅自离岗.

借出任何酒水,食品，否则一罚十.11.爱护公司各项设备及财产,妥善保管。

好一切物品,减少酒水的浪费和降低用。

级安排.15.下班时检查各个电器开关和门锁,做。

好防范工作.16.节约用水,用电,控制好吧台内的各项。

成本及新鲜食品的保存方法及工作.17.负责每日所需物品的领货工作,申购。

工作.18.每日发货注意货品的日期。

1.每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。2.正确传达上级指示，并贯彻执行。

3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

4.掌握酒水库存状态，做好酒水控制。

5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。

6.向调酒员、服务员布置、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。

7.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。

8.制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。9.巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。

10.及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。

11.控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。12.必要情况下向直接下级授权。

13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

14.根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。

15.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

16.控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。

17.了解客人，与客人建立良好的关系。

18.营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。19.填写营业报告和各种提货单。

20.及时对下级工作中的争议做出裁决。21.定期向直接上级述职。

22.关心所属下级的思想、工作、生活。

领导责任：

1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。2.对夜总会给饭店造成的影响负责。3.对夜总会工作流程的正确执行负责。

4.对夜总会负责监督检查的规章制度的执行情况负责。5.对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。

主要权力：

1.有对下级岗位调配有建议权。

2.对下级员工工作有监督、检查考核权。3.对下级员工工作争议有裁决权。4.对下级员工有奖惩的建议权。

5.对下级员工的业务水平有考核权。管辖范围：1.夜总会所属员工。

2.夜总会所属场所，设施和设备。3.夜总会卫生责任区。

4.吧台所属的餐具、酒具。

吧台主管岗位职责部门：吧台部。

职位：吧台主管。

直接上级：楼面经理。

直接下级：吧员。

标准，并对吧员进行日常工作安排、岗位安排，合理化调配工作3．。

备维护等工作6．7．8．。

10．注意督促和检查电源，火警等防患意识，发现问题及时上报并解决。

12．每日进行工作总结，做到不断地发现问题，上报问题，解决问题，预防问题13．控制酒水保存衡数，保证水果、食品的质量，力求合理化，低成本。