实用以美食为话题报告实用【10篇】
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最新以美食为话题报告【第一篇】
在我的家乡有一道神奇的佳肴,它是每个恩阳游子记忆中的那份牵挂,它似红烧肉但又不是红烧肉,它就是坨子肉。
坨子肉发源于嘉陵江及川北一带,就是所谓小河帮。坨子肉作为十大碗之一,地位自然非比寻常。早些年间,评论哪家酒席好不好,第一就是要看坨子肉大不大。坨子肉大,证明这家主人大方、好客,相反,坨子肉小,这家主人就小气。而现在生活富裕了,人们在吃上有了更丰富的选择,坨子肉还能深得人心,自然就是靠那,令人唇齿留香,夜不能寐的味道。
坨子肉做得好不好是评定一个厨师的重要标准,所以必须讲究,马虎不得。
坨子肉的选肉是要用6分肥4分瘦的上好五花肉,先用火勾将皮烙出金黄色,这样不仅仅会增加美观度,还可以去除毛味增加香度。再将肉洗净,刷上香油,切成4、5厘米的肉坨子,放入碗中,加上鸡精、豆瓣酱、生姜,酱油等佐料,把带皮的一面朝上码放,在上面铺上腌菜,放入蒸笼蒸1。5小时左右。蒸坨子肉的火候不好把握,不能太大也不能太小,火大,肉太烂,吃起油多,腻;火小,肉夹生,根本没法吃。火候必须适中,蒸出来的坨子肉才会油而不腻,入口即化。
欢迎大家来我的家乡品尝坨子肉。
最新以美食为话题报告【第二篇】
我最喜欢的时间是学校的午餐时间,我最喜欢的一道餐点是意大利肉酱面。因为它很香又好吃,所以我常常期待这道餐点的来临。
意大利肉酱面的材料有:“面、肉酱、蕃茄、玉米、青豆和蕃茄酱”,这道很香的午餐吸引了全班同学的目光,还让大家吃得津津有味。若遇到午餐是意大利肉酱面,我都会再装第二碗。有时候,我觉得这道菜实在太香了,忍不住会流下口水。
我特别喜欢里面的番茄酱,因为我最喜欢甜和咸的东西。一口接着一口,它真的不厌倦吃一百。
妈妈在家里也常常煮意大利肉酱面给我吃,妈妈放的材料和学校不一样,妈妈会加虾子和香香的.月桂叶,让这道面料理吃起来更好吃。我还发现这是意大利人的美食,我长大后一定要去意大利,欣赏他的文化和吃他的美食。
最新以美食为话题报告【第三篇】
相传,乾隆年间,一张姓店集镇上开了一家红汤面馆。一天店主在去买作料的路上看到一女,由于给老父买的钱被偷,张店主就把身上的钱都给了她。
主在枫桥下午,张位中年妇正在伤心,晚上回店。
后才想起第二天煮面没有作料,郁闷之下边喝酒浇愁边吊高汤烧浇头,昏沉中误将喝剩的残酒倒入锅中。第二天早上起来,才发现未加酱油等调料的白焖肉居然喷香扑鼻,自此开始主营白汤面。有一年,乾隆下南恰逢夏天,在游完寒山寺后路过枫桥,循香味进店吃面,吃后连连称好,并赐名[枫镇白汤大肉面",此后300年来,枫镇大面名闻遐迩,为世人熟知。
制作方法:。
食材:细生面少许,肉骨、鳝骨、酒酿、猪肋条肉、花椒、茴香、葱姜、料酒、盐。
1、将鳝骨装入纱布袋中和肉骨一起放入锅内熬汤待用。
2、猪肋条肉加花椒、茴香、葱姜、料酒、盐小火焖煮4小时,捞出焖肉待用。
产品特点:面软肉酥,汤清味鲜。
年),因为误伤人命,他带了老母逃命,当时正逢寒食节,又无处可以乞讨,几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去,张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺母子十分可怜,用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他,张士诚的娘终于得救了。
又被朱元璋活捉,在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为[救娘饼",可是苏州人对张士诚还是很有感情,悄悄把[救娘饼"改叫[酒酿饼"。至今苏州人春天还有吃[酒酿饼[的习俗。
制作方法:。
1、先将酒酿、糖、温水混合,再倒入面粉中拌匀,慢慢淋入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处,使其发酵(约4小时)。
2、见其膨胀成双倍大时,搓揉成长条状,再分10等份小块,每块包入豆沙少许,先搓圆再按扁。
3、平底锅烧热,用纸巾抹少许油,再放下酒酿饼小火烘烤,约15分钟,见两面金黄时即取出。
产品特点:甜肥软韧,油润晶莹,泽鲜艳,滋味分明。
苏式月饼是我国的传统食品,更受到浙沪地区的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
制作方法:。
1、容器里放入150克面粉。
2、加入25克白糖,加入50克猪油,加入60克水。
3、把面和成较光滑的面团后醒面20分钟,并分成等量的8个小剂子。
4、容器里放入120克面粉,加入60克猪油,和成团。
5、把面团醒20分钟后分成等量的8个小剂子。
6、再将猪肉剁成馅,加入榨菜,并剁碎搅匀。
7、把剁好的肉馅放入碗里,加入葱花,再放入适量的生抽,老抽,麻。
油,料酒,适量的黑胡椒,鸡蛋清(半个鸡蛋的蛋清就可)半勺白糖。
8、把他们充分搅拌均匀。
9、把一个水油面剂子擀成圆形后包入一个油心小剂子,收紧。
10、把面团放在作台上,收口朝上。
11、把面团擀开,从下往上卷起,卷起后的褶皱要朝上。
12、再次把卷起的面团擀开。
13、再次卷起,拇指用力在卷起面团的中间摁下。
14、将面。
间折,把拢,整出。
团两段往中面段两端捏一个圆面团褶皱的一端用擀面杖擀形,放入榨馅后收口,收。
15、把有。
要朝上,开成圆菜鲜肉。
16、包好。
口朝下,稍微摁一下。
产品特点:皮层酥松,泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。
上锅烹制:先用急火,等汤水沸腾后将表层泡沫撇除,再改用文火。
炖烧。(你会看到他们煮羊肉都用一种颜很深的木桶。这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在,把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂。桶是杉木桶,咱们没木桶就算了。)。
位置:另外,在烹制过程中还要注意不同羊肉放置的位置。最下面。
放羊肉,上面是羊肚,而最上面则是鲜美的羊肝。急火烧沸后,便可将羊肝捞出,浸泡在淡盐水中,这样做出来的羊肝才不会变变味。
秘籍:总结下来就是藏书羊肉味鲜可口,是有秘籍的。首先选羊以。
二岁龄羊为优,肉不老不嫩;然以百年木桶蒸煮一个半小时,火候讲究,煮出来的肉不硬也不烂,最后适时加入适量的特制调料。
产品特点:白烧汤乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不。
腻,常食不厌。
活动记录1。
同得兴。
20xx年8月15日星期五有小雨。
今天一大早,我们便驱车前往曾经被[舌尖上的"采访过的苏州同得兴,只为这一碗枫镇白汤大面。
这碗面据说是苏州[最难做、最精细、最鲜美"的面,今日一见,果然名不虚传:澄清的汤汁加上碧绿的细葱,一块肥美白嫩的焖肉盖在细细的面上,还未下箸就已经垂涎欲滴了。
我们一帮[吃货"急急忙忙地伸筷子,却未曾想到它的口感比它的外表还要美味。细面极细却有韧,焖肉虽肥但异常鲜美。
活动记录2。
采芝斋&黄天源糕团普。
20xx年8月15日星期五有小雨。
我们本次研究学习的课题是[苏式美食",我们分了早餐、
糕点及午餐。我主要负责记录我们在糕点铺的活动和行程。
8:43分,我们抵达了位于观前街上的[叶受和"糕点铺。这是一家百年老店,店里有许多顾客。也正因为如此,里面的店员没有顾得上参与我们的采访。
但这并没有影响我们的心情。8:57分,我们进入了叶受和隔壁的[采芝斋"。这同样是一家百年老店,里面有很多顾客,店员也忙得不可开交。我们只得悻悻地离开。
正当我们沮丧的时候,抬头发现对面还有一家[黄天源"糕点店。发现这三家百年老店竟然距离如此的近后,我们都很惊讶。因为前两次都没有采访到,所以我们进入了这家糕点店。店内人也很多,我们抓住时机向一位空闲的店员进行了采访。店员很热情地解答了我们的问题,还向我们推荐了许多店里好吃的东西。我们感谢了店员的好意,然后离开了这家店。
总结一下,这次活动我们收获其实还蛮大的。我们懂得了团队合作以及分工完成所有的工作。虽然在活动中碰到了些许的困难,但是我们仍然成功地完成了此行的任务。
附录1:。
a、中小学生。
b、青年人。
c、中年人。
d、老年人。
采芝斋分析:黄天源的口味深受男女老幼喜爱,似乎比较大众化。
黄天源分析:看来采芝斋的顾客是中老年居多,他们的产品口味比较符合现代老年人的口味。
2、本店食品制作工艺。
a、大部分是机器制作。
b、大部分是手工制作。
c、全部是手工制作。
采芝斋分析:看来采芝斋受中老年人青睐的主要因素很有可能是纯手工制作。作为一家百年老店,纯手工制作应该是最好的招牌了吧!黄天源分析:黄天源虽然也是一家百年老店,但是并不是纯手工制作的,也许这样的产品更让现代人喜欢把!
3、本店来客大多集中在。
a、早晨6点到9点。
b、中午10点到16点。
c、晚上17点到20点。
采芝斋分析:看来采芝斋确实非常受人欢迎。黄天源分析:看来黄天源的营业高峰期在中午。
4、本店的特产品是。
采芝斋分析:根据店员的回答,我们可以看出,采芝斋的特产品是糖类。
黄天源分析:苏式糕点是苏州的一大特,黄天源能够做好这一糕点,可真是不简单啊!
5、顾客较青睐的食品是。
采芝斋分析:看来采芝斋的糖类真是做的不错呢!黄天源分析:黄天源的苏轼糕点也是名副其实地好吃呢!
活动记录3。
松鹤楼。
20xx年8月15日星期五有小雨。
我们来到松鹤楼的二楼,服务员给我们递上菜单。只是一看就吓了我们一大跳--上面的菜真的很贵!我们传递着菜单,谁都不敢点菜。导游姐姐倒是爽快,直接点了苏州的名菜--松鼠桂鱼。我们又各自掂量了钱包,不敢点太贵的,最后点了蟹粉豆腐、虾仁和莼菜银鱼羹。
首先上了蟹粉豆腐。汤汁浇在细嫩的豆腐上,形成了完美的组合。豆腐无味,汤汁鲜美,轻轻一抿,豆腐就融化在口中,只留下满口的蟹黄余味。
却不只是清淡本身没有味道,里,却平白无人遐想起南南的水。
第三道菜是虾仁。虾仁嫩嫩的,仿佛未经着装的素雅。
女子;但一旦沾上了醋,就有了难以言说的滋味。
金黄,浇上番茄酱调和成的汤汁,像是中西方文化的碰撞,继而融合。
至此,我们算是结束了今天的[美食之旅[了。虽然很累但是大有收获。真好!
附录2:。
您好,我们是苏州市的初一学生。我们打算调查一下美食,花费了您的一点时间!所以想了解一下您对苏州美食的看法,非常抱歉!
1、请问您是苏州本地人吗?()a、是b、不是。
分析:从表格中可得知,来苏州百年老店用餐的大多数是苏州人,只有少数人是外地人。
2、请问您喜欢苏州的一些风味小吃吗?()a、不喜欢b、还可以c、喜欢d、热爱。
分析:从表格中可得知,大多数人都很喜欢苏州的风味小吃,但也有1人不太喜欢,可能是他不太习惯苏州小吃的口味,不过总的来说大家还是非常青睐苏州小吃的。
分析:从表格中可知,小馄饨是最受大众喜爱的,大家可能比较喜欢它的皮薄与味美汤鲜,枫镇大面和绿豆糕也广受好评。
分析:从表格中可得知,超过一半的人都会做小馄饨,可能是因为它的做法简单,口感又好。另外,还有1人会做苏州绿豆糕,4人会做太湖大闸蟹,1人会做太湖莼菜汤,1人会做酒酿饼,其余6人可能不太会做以上美食,建议大家既要品尝美食,也可适当学做一些美食。
5、你觉得苏州美食可口在哪里?
味道纯正,甜而不腻,爽口至极,口感密道,甜糯滑润,清淡可口,精致小巧。
分析:大家都很喜欢苏州美食,认为它香味俱全,我们建议没有尝过苏州美食的人可以尝试一下。
采访记录1。
同得兴面馆。
郭楚晗(以下简称郭):您好,我们是苏州市的初一学生,正在调查苏州的百年老店,和它们的美食,请问能花费您一些时间,接受我们的采访吗。
答:好的。
郭:请问你们店是什么时候开?
答:是07年开的。
郭:那当你第一次来到这家店的时候,对它印象如何呢?
答:生意好、环境也好。郭:顾客经常会点的是什么?答:枫镇大肉面。
郭:你们店里的特菜是什么?
答:按时令会推出不同的菜。
郭:你觉得店开在这个地段对你们店有什么影响吗?
答:店主曾说过,就是停车不便。郭:谢谢您接受我们的采访,再见!答:再见。
采访记录2。
黄天源糕团铺。
郭:你们店开了大概有多久了?
答:100多年。
郭:你们大概一天的营业额有多少啊?
答:大概十几万吧。
郭:你们店的特产品是什么?
答:苏式糕点。
郭:你们店特产品的口味大多都偏咸还是甜?
答:偏甜。
郭:你看你们家店对面开了叶受和,还有采芝斋,这会不会影响你们。
店的生意?
答:不会影响生意,大家各卖各的,顾客也会自行挑选。
郭:谢谢阿姨,再见!
最新以美食为话题报告【第四篇】
当其他类的童鞋们枯燥的阅读,我们已经开始了“海藻战争”;当其他类的童鞋们一个风扇吹在炎炎夏日里,听老师看不惯火星文,我们正在与空调吹,看着精彩的表演;当其他类的童鞋们正刷疾书,我们在品尝美味的食物。这是不一样的星期五。
在第一节和第二节课上,我们欣赏了学生们的精彩表演,包括唱歌和背诵。然后我们还玩了一个游戏:“抢椅子的战争”。在椅子之战中,薛炳森以敏捷取胜。”传球娃娃和“谁是卧底”游戏也让学生们玩得开心。
在第三课和第四课,我们开始品尝美味的.食物。我们亲爱的高老师确实是一个“清洁专业”的专业饮食30年。他左手拿着一只鸡,右手拿着一只鸭子。我还带来了自己的食物,和学生们一起分享。然后我们看了第五季的《行尸走肉》。里面的行尸太可怕了他们不能燃烧,他们不能油炸。就像这美丽的早晨过去了,我们不仅收获了食物,而且收获了幸福!
最新以美食为话题报告【第五篇】
今天我和家人去了永兴广场。它位于西安市山门北侧,占地15亩,1000年,400年前,中国著名的柬埔寨魏征左右就生活在这里。
你尝过舌尖上的食物了吗?相信在你品尝后的甜蜜幸福也会在你的脑海中,带给你和家人甜蜜的蜂蜜,一年的回味。
最新以美食为话题报告【第六篇】
湖南味道的独韵,不是外乡人能够轻易体会的。而家乡的味道,更多的是一份思念与牵挂。
多少孩子爱吃的肯德基,对于我来说,华而不实。喜欢吃爸爸做的土鸡,那是一道乡情浓溢的菜.它代表的不仅仅是一份菜肴,更是一份浓浓的父爱。
在凤凰游玩,一个偶然的机会,品尝竹筒饭。上了半桶饭、土豆丝和炒肉,拿起筷子,尝了尝,又放下。
我想,终究不是家乡味吧。
我懂了,终究不是家乡菜啊。
家乡菜,你朴实无华,却独具韵味;你与众不同,我必将以殊为荣。
邵阳啊,我爱你。不仅仅是味觉上的跳动,更是发自内心的喜爱。
最新以美食为话题报告【第七篇】
周六上午,在舞蹈结束后,我有点累了。午饭后,她正准备回家,我母亲突然在望江门广场美食节想起这个周末。哇!美食节!我立刻听到来了精神,让家人兴冲冲地直奔望江门的路程。
我一出望江门,就可以看到沿江的交通和望江门大桥上的巨大人群。我们花了半个小时才到桥的另一边!
美食广场在桥下。我看到人群已经沸腾了。人群在刮。全国各地的食物都很美味。许多摊位都穿着奇怪的服装,伴随着震撼人心的音乐跳舞。不幸的是,我们刚吃了一顿好饭。即使在我们面前有美丽的海鲜,我们也一直无动于衷!所以,我把我的父母直接拉到了儿童游戏区的一边,老实说,这里就是我兴奋的地方!
我首先演奏了一个叫做“旋转木鱼”的项目,每个孩子控制两个水枪,在音乐中旋转一边,把水柱指向目标的.中间。对方不是瞄准,水是直接射向我的身体,我的脸,我玩了这么多,直到游戏结束,我发现衣服,头发是湿的一个大面积!
最新以美食为话题报告【第八篇】
要说我们濮阳的名小吃,那可是数不胜数,应有尽有的。下面就请大家跟我所来,品尝一下我们濮阳的名小吃吧!相信你们一定会被它们的香气所吸引。
one牛肉耗辣椒。
要说道牛肉耗辣椒,那就得好好的提一提了。
牛肉耗辣椒可是我最爱吃的了。我家里就有着好几箱牛肉耗辣椒呢!牛肉好辣椒可是真正的好吃,并且还不上火,可是我们濮阳的名产哦!你看它那金黄色的花生米,诱人的辣椒油,还有那一小块一小块的牛肉。真是令人垂涎三尺,口水都流了一满地。每当看到那牛肉耗辣椒,我不禁就立刻吸引了过去。牛肉好辣椒还可以配着很多东西一起吃,简直就是人间美味。
two美味遭鱼。
要说到遭鱼,我可是也无比喜欢了。那一条条大鱼,被切成一块一块的小肉块。在撒一点辣椒或其它配料,配起来真可谓是人间美餐啊!吃的时候,那遭鱼真是美味可口,并且也没有刺,香爽可口。虽然它不如其它鱼鲜嫩可口,但是相信你吃了以后,一定会被它所迷住的。
这是我们濮阳的名小吃,它伴随着我们的成长!
最新以美食为话题报告【第九篇】
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有波士顿龙虾,便宜的有煎饼果子,但是在我心中美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。在中国这个大家庭里,我们有34个省份,每个省份都有属于自己的特色美食,如:北京的北京烤鸭、南京的鸭血粉丝汤、广东的肠粉等等。俗话说的好:“美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。”享受美食也要看场合,场合好,美食吃起来才更有味。世界各地美食文化博大精深,营养也不同,品尝更多的美食,让身体更健康。
众人皆知,人的舌头上存在着能够分辨酸甜苦辣咸五种味道的味觉,因此,有许多人都追求着更加美味的食物,我也是其中的一员。而我比较偏爱于甜的一类,最是喜爱“糖不甩”了。“糖不甩”来自广东,物如其名,美食的第一个字是“糖”,那就需要大量的细砂糖将其熬制成粘稠的糖浆,制作更是需要七七四十九道工序,极其耗费时间。
糖不甩的用料也是十分讲究的,需要用到100g糯米粉、50g红糖、适量花生碎、适量清水和3片姜。准备好材料后,把温水慢慢加入糯米粉中,将其揉成光滑面团,往里面加入几滴油,等候10分钟。10分钟后,将其取出,揉成一颗颗大小相同的球形然后,把花生米碾碎,备用。往锅中注入冷水,大火烧开,放入丸子,煮至浮起后,捞起放入凉水中冷却,备用。锅内,倒入少许清水放入红糖,熬至粘稠,放入丸子、花生碎翻炒。1分钟后,盛起摆盘,撒着花生碎,一道色香味全的糖不甩就完成。
看着香气扑鼻的糖不甩,我和弟弟早已欣喜雀跃,急不可耐地尝一口,哗……那甜腻的酱汁便在嘴中一圏一圏地扩散开来,和花生碎变成了最和洽的拍挡,再来尝一尝丸子,酥滑香甜,醒胃而不腻,如同洁白的云彩一般软糯可口,令人吃一口就停不下来了。哦,真不愧是我最喜爱的甜品啊!
最新以美食为话题报告【第十篇】
今天,我们去杭州美食城。那里有各式各样的美食,豆腐脑、大猪蹄、各式各样的面,还有品种丰富、种类很多的烧烤和火锅等,真是应有尽有。
正当我想入非非的时候,章鱼烧上来了。可出现在我眼前的蟹子章鱼烧让我大跌眼镜,哪有什么螃蟹,不过是在章鱼烧上撒了一层红红的小小的圆圆的蟹卵罢了。原来子是卵的意思,我虽然有点失望,但是看着香喷喷的烧烤,还是迫不及待地想品尝一番。我用竹签插住一块章鱼肉,快速送进嘴里。哇,真好吃!白白嫩嫩的章鱼烧烤得金黄金黄,蟹子一吃一股爆炸的感觉,外加了一些海苔,给章鱼烧添加了色彩。
吃完章鱼烧,我又品尝了豆腐脑。豆腐脑鲜嫩多汁,看他虽然只加了一点点配料,但是味道却出奇的好。比家那边菜市场里卖的豆腐脑好吃多了,虽然那里的豆腐脑会用酱油,把它染得红红的。
杭州美食城,真是美食的天地。
作者:黄铖铠。
公众号:我与孩子说说话。