食堂食品安全工作总结范文优秀4篇

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食堂食品安全工作总结【第一篇】

一、基本情况

我县目前获证中学食堂有23家（有2家已受理），幼儿园食堂18家。

二、高度重视、加强领导

为切实加强我县学校、托幼机构学校食堂监督管理工作，有效预防学校食物中毒事件发生，保障广大师生身体健康和生命安全，我局制定了学校食堂及周边餐饮服务食品安全整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，对全县中学、托幼机构食堂开展日常监督检查。重点检查内容为：学校食堂是否建立食品安全责任制、餐饮服务许可证情况、从业人员健康证明状况、环境卫生状况、索证索票制度落实情况、加工制作等相关管理制度情况、食品留样情况、餐厨废弃物的处理、餐用具的清洗消毒、食品分类储藏情况以及严查使用不合格食品原料和违法使用食品添加剂行为。共计检查中小学、托幼机构的食堂71户次，责改71户次。

三、加大培训

为从根本上提高学校食堂从业人员的责任意识和食品安全意识，我局加大了对学校食堂从业人员的教育培训工作。于4月16日进入大龙乡中心学校开展食品药品安全法律法规知识培训会，讲解了申办餐饮服务许可证应当具备的条件、餐饮服务经营管理在食品安全方面的注意事项；于8月31日召开学校负责人及食堂管理人员食品安全知识培训会，会上对《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》（暂行）做了讲解，介绍了分级评审、量化评价等内容，要求各学校食堂按照《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》（暂行）的规定，认真做好自查评分，并向我局提交量化分级申请表，开展量化分级工作。

四、强化监督

我局于3月10日至11日，在县政法委的牵头下开展了幼儿园食品安全专项行动，重点检查《餐饮服务许可证》的持有情况、环境整体布局的合理性、各种硬件设施的使用及养护、食品安全管理制度、从业人员健康

情况、原料购进索证索票与进货查验制度的执行情况、食品加工工艺流程、食品留样的执行情况等。针对发现的问题，我局当场给予指导帮扶，要求负责人立即进行整改，并于7天之后进行复查，将复查情况上报县政法委。

五、取得的成效及存在问题

（一）机构组织

多数学校成立了食品安全领导小组，切实把学校食品安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。个别学校未明确专职的食品安全管理人员。

（二）制度完善

一是学校把食堂食品安全制度建设纳入学校综合管理制度建设中，学校食堂都建立了食品安全突发事件应急预案、管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。二是建立了学校幼儿园食堂管理档案，档案内容包括：餐饮服务单位基本情况表、从业人员名单、《餐饮服务许可证》复印件、单位法定代表人（负责人或业主）身份证复印件、经营场所所有权证明或租房合同复印件、从业人员健康证复印件等。三是建立健全了学校幼儿园食品安全管理人员档案表，要求每个学校幼儿园食堂设立一至两名食品安全管理人员。四是多数学校未制定食品安全检查计划，无检查记录，有的是有检查记录，但无检查计划。

（三）索证索票、留样、加工、储存等方面

个别学校食堂食品原料、食品添加剂采购索证登记工作不完善，食品添加剂未执行“五专”管理；个别留样制度执行不到位，有的单位虽留样，但存在留样数量和留样时间不足的问题，留样记录不全；个别学校食品仓库存放物品未能隔墙离地等等；部分从业人员未按照规范操作，设有的功能场所未使用，直接在烹饪间内进行粗加工操作，烹饪好的菜未及时存放到备菜间，采购的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分开等；餐厨废弃物无日产日清记录，未与前来收购的人员签订保证协议等不规范操作均存在。

（四）设施设备情况

大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹调区域未能明确分开，加工流程方面不能做到生进熟出，不能有效的防止交叉感染；防蝇、防蚊、防虫、防鼠设施设备不齐全；缺少动植物食品清洗水池、洗手设施以及拖把等清洁工具的清洗水池；缺少抽油烟及滤油设施；

（五）人员资质方面

个别从业人员未获得健康合格证明就从事直接接触食品工作，食堂承包人食品安全意识不高，对《食品安全法》等相关法律法规掌握熟悉程度不足，多数从业人员缺乏应有的法律意识和专业操作水平。

（六）量化分级情况

我局于9月1日开始对学校食堂开展量化分级工作，目前对11家应量化单位进行量化评分，初评结果：1家达到A级单位的要求，4家达到B级单位的要求，4家达到C级单位的要求，2家不达标，已限期整改。

（七）陪餐情况

个别学校实行学校领导、老师陪餐制度，在每餐老师进行签到，记录食堂情况。让老师和学生同吃，能随时了解食堂情况，倾听学生意见。

二〇一一年九月十七日

学生会学期工作总结怎么写【第二篇】

时间匆匆，光阴荏苒，春夏秋冬，寒风又至。“日暮苍山远，千山鸟飞绝”，哦，冬天来了，20xx年又要接近尾声了。我系学生会的工作在大家的共同努力下开展得比较成功。现总结如下：

一、积极配合了院学生联合会的工作

我系学生会各部门按照院学生联合会的指示顺利不懈地开展了常规工作，在院里面举办的像足球赛、篮球赛、体操比赛、校运会等，我系学生会都非常重视，并积极准备和参与了，也获得很多的成绩，在下文我们都会对这些成绩进行总结。

二、进行20xx年上学期的第一次干部例会

在这一次干部例会上，我们各部门都对去年的工作进行了概要的总结，有自我肯定，也有自我批评。同时，各部门也对这一学期的工作作出展望。大家也对这一学期的重大事情各抒己见，比如说三月女生月可以加入转呼啦圈、拔河比赛这些活动，足球赛要多招一些啦啦队员，学生干部换届选举之前一定要让干事提前试一下副部长的角色，让他们得到进一步的锻炼。

三、我系女生月活动丰富多彩，彰显我系特色

在女生月中，我们搞了转呼啦圈、拔河比赛、投篮、猜谜语、跳绳等一些丰富多彩的活动，这些活动举办得有声有色，非常顺利和成功。活动结束后，我系给各获奖选手颁发荣誉证书，比如“转呼啦圈能手”、“投篮手”。

四、办公室举办书法大赛，加强我系特色

办公室在举办了系级的“三笔字”书法大赛，同学们踊跃参加，出现了很多优秀的作品。活动评出了一、二、三等奖，并给获奖者颁发荣誉证书和奖金。

五、办公室和社会实践部共同组织了植树活动，增强了大家的美化意识

我系学生会办公室联合团总支社会实践部共同组织了到松坡公园的植树活动，活动得到了同学们的大力支持，这对增强大家的环保和美化意识有很重要的作用。

六、学习部积极配合院学生联合会的工作

在三月份，学习部认真组织有意愿考公务员的同学参加“公务员培训讲座”，帮助同学们进一步了解公务员的考试，并认真维护全场秩序。同在这个月，学习部认真的协助学院举办外语系承办的英语演讲比赛，充分发挥学习部团结协作的严谨工作作风。经过参赛选手的努力，我系拿了团体总分三等奖，其中20xx级新闻班的杨洋拿了个人一等奖，真是可喜可贺。

七、勤工助学部的“阳光计划”温暖着家庭贫困的学生

我系勤工助学部实践“阳光计划”，成立阳光行动小组，其部门成员有针对性的到邵阳市某些用人单位去做宣传，给这些用人单位留下联系方式，让他们需要聘人时联系该部门，该部门将由此给我系贫困学生提供兼职工作。

八、协助图书馆整理图书，支持学校的工作

我们安排了系学生干部和招收的各班志愿者协助学校图书馆整理图书，希望图书馆能尽早开放。

九、听“形势与政治”报告，受益匪浅

听了院宣传*部的何处长的“形势与政治”报告，我们感受了国内外局势的动态，获取了国际信息及其分析，让我们的政治素颜和知识阅历有所提升。总之，我们受益匪浅。我们把听报告的感想写出来，并交到各年级辅导员处，对写得好的同学给予表扬，并加综合测评分。

十、举办系级篮球赛，加强班级竞争力和凝聚力

为加强我系各班级间的竞争力和班级内部的凝聚力，我系举办了篮球赛。篮球赛进行得非常顺利和成功，各班级间竞争相当激烈，但没发生争执，坚持“友谊第一，比赛第二”的原则。

十一、积极备战学院“*杯”足球赛，虽败犹荣

我们积极准备了学院“*杯”足球赛，各运动员积极训练，体育部同志组织和陪同训练，生活*部、心理健康教育部、勤工助学部主要负责后勤工作，监察部负责啦啦队员到场的考勤工作、我们做了这么多工作，但比赛成绩不怎么理想，我们有点失落，但我们不自卑，我们相信明年的“*杯”足球赛我们一定会不一样，一定会成功。这次的比赛，我们的运动员充满自信，毫不示弱，拉拉队员也是如此，所以我们始终觉得虽败犹荣。

十二、学习部协助素质拓展部举办了“践行科学发展观”演讲比赛

为了发扬“科学发展观”的精神，学习部协助素质拓展部举办了“践行科学发展观”演讲比赛，比赛最后由我系袁小辉老师进行评论。这次活动不仅让“科学发展观”的精神深入人心，同时也提高了我们的演讲水平。

十三、学生干部换届选举，“长江后浪推前浪”

我系的学生干部在换届选举之前进行了进一步的锻炼，他们轮流体验副部长这个角色，让他们接受换届之前的实践考验。在这个过程中我们去发现适合做学生干部的人才，以便选出新任学生干部的人选。在换届之后，我们又请了我系团总支书记胡慧娥老师来给新任学生干部上课培训。所以，我系换届选举出来的新任学生干部可谓“江山代有才人出”、“长江后浪推前浪”。

十四、学习部主办的系列讲座，增长了同学们的学识

中文系邀请资深作家韩少功先生进行了讲座，拓宽了同学们的视野，丰富了同学们的知识，学习部认真组织学生参加讲座，并维持好现场的秩序和纪律，清点人数。紧接着，学习部又认真组织了XX年、20xx级同学参加中文系举办的“论语”讲座，并维护现场的纪律，使整个讲座会场秩序井然。

十五、生活*部的“发扬五节一爱精神，创建节约型宿舍”的活动，让节约意识深入人心。以上便是我系学生会工作整个20xx年度的工作总结，我们希望能不断地总结经验教训，为我系的学生工作不断地取得进展搭建台阶。20xx年马上要结束了，但我们生活得很充实，因为我们的工作取得了这么多的成就。这个冬天不冷，因为我们的心情是愉快和欣喜的。让我们一起来展望我系的辉煌明天，一起来期待我院的光明未来！

学生会学期工作总结怎么写【第三篇】

站在岁末，透视过去一学期，工作的点点滴滴时时在眼前隐现，回眸望去过去的一幕慕，似乎初进学校的影象依然就在心头展现！当初进入体育部的喜悦还留在脑际呢！

我的工作总结和体会主要如次∶

记得一名哲人曾经说过:立场决定一切。而我自己在本身的切身工作中才体会到这句话的真理。一件事交到自己手中，就是部长对本身的信任，对每件事你就必须当真负责到底。以前，总以为差不多就行了，何须如此一板一眼。现在，明白了那不是古板，而是对工作最起码的要求。如果每个人对每件事都是差不多，那可以想象这件事的最终效验肯定是大打折扣。

在学到东西的同时，也深深感觉到本身的不足。对这个部门的活动还是需要部长的指教，有些事到底还是缺少经验的。而且，要学的东西还有很多，我应该更加虚心。这个学期，我感觉在部长带领，我们部门还是取得一些成果的，若要说不足之处，大概就是部门的集体活动有点偏少了。

最后，要感激我们的部长，对我们的精心教导和造就，在他身上我学会了许多待人处事的道理。在这方面拓展了视野，学到很多书本里学不到的常识。在新的一年，我会好好努力，好好加油，希望体育部新年新景象形象，越来越好。

20__新的一年到来了，我部将在上一学期工作的基础上，继续做好各项工作，竭诚为广大同学服务，充分发挥我部在学校和学生之间的桥梁和联系枢纽效用，想同学之所想，急同学之所急，全心全意为同学服务。

新学期，新景象，新出发，新要求。在一个新的起跑线上，学生会各部门起头了新的工作征程，我们抬头阔步，迈向未来。最后，真心的祝愿体育部能够顺

利举办富有创意的，更加丰富的活动，不管怎样，我都会保持一种不变的豪情与热情，以学习的心态面临每一次的任务。让我们为了体育部共同努力奋斗吧！

食堂食品安全工作总结【第四篇】

为认真落实**市食品药品监督管理局下发的《关于加强机关企事业单位食堂食品安全监管工作的通知》（*食药监办函？20xx?45号）精神，我局继年初开展的机关、敬老院食堂专项检查后，再次于今年五月份开展了为期一个月的机关企事业单位食堂食品安全专项检查“回头看”工作，现将此次专项整治工作总结如下：

一、基本情况

（一）机关食堂情况。全县共有机关、企事业单位食堂56家，其中县直机关、企事业单位食堂26家，就餐人数约1490人；乡镇机关、企事业单位食堂30家，就餐人数约1150人。

（二）检查基本情况。此次共出动执法人员45人次，共检查机关、企事业单位食堂56家，覆盖率达100%，其中持有效餐饮服务许可证的食堂18所，持证率32％；食堂从业人员数178人，持有效健康证明上岗人数127人，持证率71％。通过检查下发当场行政处罚共计14家，责令改正48家。

二、全县机关、企事业单位食堂食品安全基本状况 近年来，通过深入开展食堂食品安全专项整治和负责人

培训工作，我县机关、企事业单位食堂食品安全状况陆续得到好转。各单位领导开始重视食品安全工作，均建立健全了食堂安全管理制度及组织，制定了突发食品安全事件应急预案，均配备了食品安全管理人员，并积极的给予资金投入，完善食堂内部的配套设施建设，食堂操作人员经过培训后也能基本把握食品质量关，在加工过程中注重食品卫生，在现有条件下遵守餐饮安全操作规范。目前，大部分机关、企事业单位食堂食品采购索证索票、进货查验登记、餐具消毒保洁等管理正逐步规范，但仍存在以下几个方面的问题：

（一）持证经营餐饮服务率尚不够高。我县机关、企事业单位食堂持《餐饮服务许可证》经营的单位18家，占全县机关、企事业单位食堂数的32%，仍有38家机关、企事业单位食堂未持有效《餐饮服务许可证》从事食堂餐饮服务。

（二）基础设施不完善，发展不平衡。大多数机关、企事业单位食堂普遍存在布局不合理，功能分区不清，没有按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理分区，如库房和粗加工间设在食品加工操作区内，备餐专间没有设置通过式预进间和传递窗口，没有空调设施；各单位对食堂建设投入不均衡，呈现出县直单位食堂条件普遍较好，乡镇单位食堂条件普遍不达标的现象，主要表现在：大多数乡镇单位食堂食品处理区面积过小，没有设置备餐专间，室内水池数量不足；没有配备纱门纱窗等防蝇、防尘、

防鼠设施，没有专门的食品仓库和食品留样设备；食品原料及餐具清洗水池均在室外，没有标识用途；没有配备食品专用留样设备和满足需要的消毒保洁设备。

（三）食品安全制度执行不到位。大多数机关、企事业单位食堂管理制度未严格按餐饮食品安全操作规范制订并执行。如食品仓库未分区、生熟容器及用具无明显标志，没有做到分类使用、存放；采购食品及原料验收进货台账记录未执行或记录过于简单；食品留样量不足并未及时做好记录；从业人员健康证到期后未能及时进行体检。

三、下一步具体措施

针对我县机关、企事业单位食堂的基本情况和存在的问题，下一步我局从以下几方面入手，不断提升机关、企事业单位食堂餐饮服务食品安全管理水平。

1、加大对机关、企事业单位食堂基础设施的建设。建议相关机关和企事业单位把食堂建设作为重要的基础设施建设项目来抓紧抓好。加大对基础设施设备的升级改造，在新建、改扩建食堂前将食堂图纸设计送我局进行前期监督审核，我局将组织人力对新建、改扩建食堂在设计施工过程中进行技术指导。

2、加强日常监督管理。我局将每年对全县机关、企事业单位食堂食品安全管理开展监督检查，对监督检查中发现的动态性食品安全问题，责令及时整改，有违法违规行为的，

依法进行查处。对于存在问题较多、食品安全隐患较大的机关、企事业单位将实施“回头看”工作，以督促问题整改到位。

3、全面推行机关、企事业单位食堂食品安全监督量化分级管理制度和食堂食品安全示范单位创建工作。我局以开展机关、企事业单位食堂食品安全监督量化分级管理工作为切入点，促进各机关、企事业单位食堂按照食品安全监督量化分级标准不断提高自身管理能力。以开展机关、企事业单位食堂食品安全示范单位创建工作为载体，充分发挥示范引领和辐射作用，逐步提升全县机关、企事业单位食堂的食品安全整体水平。