河南信阳的民俗文化大全汇总8篇
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河南信阳的民俗文化大全【第一篇】
河南胡辣汤的来源极古，手头可以找到的几份资料来看，大多是民间传闻类，有说周代、有说三国、有说宋代、亦有说明代的。周代恐怕是不太可能，属于附会，怕是往肉羹之类的食物上扯。三国一说，查无实据，托于曹操，可信度就先少了三分，河南糊辣汤的主要调味料是胡椒，按《酉阳杂俎》云：“胡椒，出摩伽陀国，呼为昧履支。其苗蔓生，茎极柔弱，叶长寸半，有细条与叶齐，条上结子，两两相对，其叶晨开暮合，合则裹其子于叶中，子形似汉椒，至辛辣，六月采，今人作胡盘肉食皆用之。”
胡椒是唐代才传入中国的。三国一说估计也只是为了抬高自己而伪作的。宋代一说就颇为可信，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的，据专家考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手(此处为行文，对少数民族同胞没有偏见。)。
金人和蒙古人习于食用牛羊肉，多半胡辣汤在那时为了顺应时势和生存下去，也就跟着做了改进。跟着的流传，估计跟河南多遭天灾，难民迁徙有莫大的关系。做法也颇为简单，用羊肉美味的胡辣汤鲜汤加清水和生姜、茴香等调料，炒制好的面筋、豆腐皮、粉带、黄花菜之类的辅料，用武火熬制，锅大开之后，加入洗面筋水(洗面筋后有面浆沉淀的水)勾芡，调好了稀稠，加胡椒粉、五香粉拌匀。吃的时候加醋和香油，撒香菜，调辣椒油，口味是酸辣为主，鲜香为辅。佐餐的时候，吃油条、油饼、葱油饼等面食。
回民的胡辣汤，必定是受河南胡辣汤启发而开始从回民传统烩菜上开始改进的，在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目，调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味)，用回民更常用更大气的牛肉丸子(牛肉绞碎和面合，下水煮)，更有口感和实在。辅料增多，加白菜、土豆块、胡萝卜块、木耳、黄花菜、腐竹、冬瓜等，下辅料的时间次序也不同，务必使每种菜软硬得当，看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉。
等到熬得了，大锅连炉子摆在门口，师傅一手掌勺搅动锅，一手叉腰开始吆喝：肉丸“糊辣汤”。走上前去，要一碗糊辣汤(必是肉丸极多的)，浇香油，覆油泼辣子，再拿一个陀陀馍，这陀陀是回民常见的面食，一个面饼怕有20cm的直径，1cm多的厚度，真个扎实。掰开了泡进汤里，比羊肉泡馍要粗疏的多，掰上个拇指第一节大小也就差不多了，按个人喜好而定。大冷天吃一碗下肚，只觉得一股热流从胸腹之内直散到肌肤毛孔之末，出汗也出的畅快淋漓，更有一份西北人的豪气从胸中开始扩展开来。
按照濮阳的老规矩，春节差不多在腊月初旬就开始了。俗话说：“腊七腊八，冻死寒鸦。”说明这是一年当中最冷的时候。
进入腊月中旬，大街上就陆陆续续出现了卖鞭炮的了。家家户户也陆陆续续的挂起了灯笼。一派喜庆的气氛。这时，孩子们是最高兴的了。学校已经放假了，大人们正忙着预备过年的吃的，穿的，喝的和用的东西，顾不上我们了。小伙伴们就疯玩了起来。有时家长给一些零花钱，就去买糖吃。现在的糖种类真叫那个多，可谓是应有尽有。从形状上说：有方形的，有圆形的，还有各种卡通人物形状的;从味道上讲：有果味的，有奶味的，有巧克力味的;颜色也很多。不管是从哪个方面，都能充分调动我们的味觉，让我们有想买的冲动。在假期里，我们还可以缠着家长给我买各种玩具。如：玩具飞机，玩具枪等等。
过了农历二十三后，年下气就越来越浓了。大街上人来人往，脸上都是喜气洋洋的。各家店铺也都是一片繁荣景象。特别是从食品店里飘出肉的香味儿，让人止步。我觉得过年真好!
除夕更加热闹，忙碌了一年的人们终于可以歇歇了。一切该准备的东西都已准备好，只等上桌了。华灯初上，人们就吃过了大年除夕夜的团圆饭，一家人围坐在一起，观看中央电视台为全国人民准备的精神大餐----春节联欢晚会。一家人坐在一起有说有笑的，其乐融融!到半夜十二点钟时，鞭炮声此起彼伏，好一个热闹的不眠夜!
大年初一，人们都早早的起来了，都穿着新衣服。走上街头，互相拜年，互相说着吉祥的话，祝福的话，一派和谐景象。
过完新年，眨眼又到了正月十五的元宵节。人们去大街上看舞龙舞狮表演，去文化广场猜灯谜，晚上去戚城公园看灯展。
过了元宵节，就到正月十七了。假期结束了。学生又回到了学校，家长又开始上班了。一切又进入了新的起点，努力呀!
河南地处中原，是中华民族最早的发祥地之一，在中华民族几千年的历史发展中，这里是兵家必争之地，先后有二十几个朝代在此建都或迁都，历史文化积淀极其丰厚。千百年来，中原人在这块古老的土地上，以自己淳朴的方式生活着，创造着丰富、多元的民俗文化。
说起河南的民俗文化自然让人首先想到少林寺，坐落在河南嵩山脚下的少林寺是中国的武术胜地。少林功夫作为中国功夫的典型代表，但它不是单单以“打打杀杀”为目的，而是偏重于禅宗少林。它的主题是“匡扶正义、除暴安良、追求和谐”，并向大众传播博大精深的中原文化，以及中原人忍辱负重、吃苦耐劳的精神。该剧的佛学精神引发了不同社会体验的人们进行深层次的思考，使得《少林寺传奇》超出了简单的少林功夫的视觉效果。大型原创舞剧《风中少林》走出国门，将在美国进行两年800场巡演。这也决定了河南宗教信仰主要是佛教信仰。佛教信仰地主要以嵩山少林寺为代表。河南民间体育活动还有太极拳，太极拳发源于河南温县陈家沟村，是一种独特的以技击、健身和养生功能为一体的民间体育活动，至今已有400多年的历史。它深受全世界人民的青睐，每年都有数以万计的来自世界不同国家和地区的太极拳爱好者前往陈家沟学习太极拳。目前“陈式太极”已经成为河南的一个著名文化品牌，被列为国家级非物质文化遗产。
自己的剧团，农闲时在村子的空场地搭起简陋的戏台，全村人过节一样热闹个三五天。主要剧种有豫剧、曲剧、越调、大平调、四平调、怀梆、宛梆、大弦戏、道情等。这些剧种富有地方色彩，不论是剧情内容、唱词念白、行韵甩腔均显示出鲜明的地方性，泥土的芳香会渗透在每一个细节。豫剧也称河南梆子，是河南主要剧种之一，以唱功见长，唱腔流畅、节奏鲜明、吐字清晰、行腔酣畅淋漓，大开大阖，音乐丰富多彩，表演风格朴实，富有浓厚的乡土气息，观众人数在全国所有剧种中为最多。
除了这些剧种外，河南还有丰富的曲艺形式，河南坠子、大调曲子、河洛大鼓、三弦书等在全国也有较大的影响。河南民间工艺品种类繁多，其中主要有古朴典雅的开封汴绣、开封朱仙镇木版年画、带有豫西风情的稚巧的民间剪纸、带有豫北风情的浚县泥塑和泥猴张，以及李天华剪纸艺术等。开封的汴绣继承了宋绣的题材和工艺特点，借鉴了苏绣、湘绣等姊妹绣艺的长处，吸收了河南民间刺绣的乡土风味，具有色彩古朴典雅、绣工精致细腻等特点。朱仙镇木版年画历史悠久、风格独特，是全国著名的年画之一。带有豫西风情的民间剪纸粗犷豪放、质朴夸张，具有明显的中原文化风格。浚县的泥塑和泥猴张造型古朴、色彩艳丽、惟妙惟肖。李天华剪纸艺术在中国的剪影艺术上独树一帜，他的剪影风格劲秀、清朗、潇洒。中原地区还有很多庙会，最富盛名的有太昊陵庙会和中岳庙会。中岳庙会源于古代统治者对山岳的祭祀，宋代政道合一，中岳庙会进入鼎盛期，中岳庙会逐渐发展成为重要的商品交易场所。中岳庙会会期长达10天，人数最多每天达20万人次。庙会至今仍保留着许多古老的习俗，如“拴娃娃”、拜干爹、摸铁人等。庙会上还有舞狮子、旱船、高跷、火龙舞等民间艺术舞蹈表演，还可见到具有浓烈信仰色彩的各种纪念品“吉祥物”，如各种长命锁、玉如意、宝剑、葫芦、香袋、避邪剑、生肖石等。我自己村庄就有一个庙，每逢农历三月，来自四面八方的三男信女都会聚集在这里。庙会期间还会唱戏，大多是豫剧。
正月十三河南宝丰还要举行闻名远近的“马街书会”，每逢农历正月十三，来自全国各地的艺人便负鼓携琴云集马街。马街虽小，却是艺人心中的圣地。不论是曲艺名家，还是乡村艺人，到马街说唱，是一种化不开的'情结。艺人们说书亮艺，以书会友，切磋技艺，争当书会状元。无论田间地头，房前屋后，溪畔河边，沟坎连着沟坎，戏台连着戏台，书摊挨着书摊。艺人们或脸对脸、或背靠背，打起简板，拉起胡琴，倾刻便陶醉其中了。在这神奇的乡音大舞台上，你唱你的，他唱他的，有人听时神采飞扬，无人听时自得其乐。他们以天为幕，以地为台，风刮不走，雨打不散，千余台书摊汇成一个波澜壮阔的曲艺海洋。他们说古道今，唱者如在梦里，观者如痴如醉。在千把胡琴，万双简板的颤动中，艺人们演奏着世代相传的乡音大律，尽情地释放和宣泄内心的欢悦和悲苦。
河南的小吃可谓是远近闻名。中原以面食为主。面条、馒头、窝头、饺子等，面条就有多种做法，捞面条、汤面条、浆面条、炒面、焖面、蒸面、烩面、拉面、刀削面等。享誉省内外的开封小吃夜市里的风味饮食琳琅满目，味道各异，既有松软味美的灌汤包，也有老年人爱吃的黄闷鱼和油茶，还有年轻人喜欢喝的杏仁茶和冰糖红梨等而地处豫西的九朝古都洛阳的小吃同样有名，有余香满口的浆面条。带有豫东风情的枣山年馍外表精致，味道可口。省会郑州的烩面汤香味美，口感劲道。全国知名品牌有道口烧鸡、开封灌汤包、武陟油茶、鲁山揽锅菜等，这里还要特别提到洛阳水席，相传洛阳水席起始于唐朝，历史悠久，规模较大，一般是逢大事招待宾朋才用。土特产有“芝麻之乡”驻马店的小磨香油享誉海内外。豫西西峡县的猕猴桃纯天然、无污染，清香汁多，被誉为“果中之王”省会郑州的新郑大枣个大、肉厚、汁多、味甜，驰名中外。河南民间舞蹈种类多，具有典型的中原特色。其中包括狮子舞、龙灯舞、旱船舞、小车舞、高跷舞、大头和尚、对花鼓、二鬼扳跌等。这些民间传统舞蹈丰富了民间文化生活，是民俗文化宝库中重要的一部分。另外洛阳更是花中之魁——牡丹的故乡。
河南的民俗文化多的说也说不完，欢迎到我的家乡河南来做客!
河南人，过年时的风俗非常传统，处处体现了中国丰富多彩的悠久文化。
一般，我们腊月二十三便开始准备去了。
二十三，我们便打扫房子，把各个房子里的东西都搬到院子里来，开始洗洗刷刷，然后把屋子里积了一年的灰尘全都打扫干净，再把洗好的件件东西搬回屋里去。看起来确实有些累人，但那又怎么办呢?谁让我们有一颗质朴的心呢?最后也就是晚上啦，老人都在厨房里贴上灶王爷的画。到了过节那一天，便要把画拿下来，点上香，然后烧掉，意思是让灶王爷上天汇报情况。所以，当过节时，我便知道灶王爷“上天言好事，下届保平安”。
到了二十四，便要把那些需要做的，鱼啊，肉啊，鸡啊，菜类等年货齐全，然后能洗的拿出来洗，活的要宰杀为后面要做的几道食品，做准备，而二十五时，变无事可做，而这天更多的是休息。
腊月二十六到了，这一天可没前一天舒服了，人们又忙活开了。这不，开始发面，和面，蒸馒头。满满的几大盆子面要一个一个的把馒头做的圆圆的，光溜溜的，很好看。有的时候，还要蒸上两三袋(面粉袋)，因为在过年之前，就只做一次馒头，所以要多蒸一些为平常日子做一次补充。
角，然后把肉片放在一起爆炒，做成了一道菜。
腊月二十八，炸家里的鱼，炸了以后再吃。然后，还有什么：炸鸡块，炸虾，炸绿豆丸子，炸大丸子，炸素鸡……太多了。而这些炸食，都让我们这些孩子口水流三尺。爸妈爷奶们忙着做，而我们也忙着吃，吃的时候如果渴了，也不能说出来，不然是要挨骂的，可能是因为风俗的崇尚吧。不知道是啥原因，等炸出来好多好吃的东西时，我们也已经吃饱了。
到了二十九，可以说是“忙上加忙”，毕竟这天过完就要真真正正的过年了，老爸老妈带着我们几个姐妹去别人家道喜串门。
大年三十到了，这天要包饺子，在家里基本是奶奶包的。然后，我们也帮一下小忙。做的饺子，啥馅儿都有。下午，便要开始贴对联，在大门上贴上上、下联还有横批。然后在院子里的每个屋门上贴上喜庆的对联和年画，便差不多大功告成了。然后小孩子们便穿起新衣，先出门“炫耀”，到了晚上吃饺子，一家人聚在一起，吃个年夜饭，看看春节联欢晚会，而同时，屋外鞭炮声和烟花绽放时的声音同样给这美好的夜晚留下了一个定格，定格住了当时的喜庆、祥和、和温馨。
照我这样讲了，河南的春节似乎要很长，不错，时间确实很长，但这也更加体现了我们河南人对家乡风俗的喜爱之情。而我们也要更加保护这些风俗，使我们不断延续下去，使子孙也能看到这中国文化的一大魅力之一。
河南信阳的民俗文化大全【第二篇】
我的家乡在河南省信阳市，那里风景优美物产丰富，更是有热情的老乡。
信阳有鸡公山。鸡公山是我国四大避暑圣地。鸡公山犹如一只昂头挺胸的'大公鸡，所以这就是鸡公山这个名字的由来，鸡公山瀑布似乎从天而降，十分美丽。鸡公山上还有许多珍花异草，有翠柏、紫薇、金鸡菊、石蒜和大丽花.....美丽极了！
信阳有名扬四海的毛尖茶。中国是世界文明的古国之一，也是世界茶树的故乡，信阳毛尖就是中国十大名茶之一，因为生长在地势险峻、雨水充足的半山之间，使信阳毛尖原料细嫩，色绿味长，营养丰富，甚至可以和我们的西湖龙井茶不相上下哩！宋代大文豪苏东坡有“淮南”茶信阳第一的千古定论，所以说就连苏东坡也迷上了这信阳毛尖呢！如果你到信阳，品饮一杯用南湾水冲泡的毛尖茶，定会感到回味无穷！
信阳还有许多风景及特产，比如：南湾湖、扬泉池、灵山寺....数不胜数，信阳板栗、华英鸭、南湾鱼.....道之不穷。身为信阳人我骄傲、我自豪，我也欢迎大家来河南省信阳做客！
河南信阳的民俗文化大全【第三篇】
我的家乡信阳是中国十大宜居城市之一，那里山青水秀，气候宜人，物产丰富，素有“江南北国北国江南”之称。如果你到信阳，你一定会陶然心醉于美不胜收的楚风豫韵，碧水茶乡。
这里有“避暑圣地”鸡公山。
这里有“豫南明珠”南湾湖。
这里有名扬四海的毛尖茶。
中国是世界文明古国之一，也是世界茶树的故乡，而信阳毛尖茶则是中国十大名茶之一，由于生长在地势险峻，雨水充足的半山之间，优越的气候与地理环境，千百年的一脉相承的手工制茶工艺，使“信阳毛尖”原料细嫩、制工精巧、形美香高、色绿味长、营养丰富，饮后回甘生津、清心明目、提神醒脑、去腻消食。宋代大文豪苏东坡有“淮南”茶信阳第一的千古定论，可见名扬天下的信阳毛尖茶之美妙！如果你到信阳，品饮一杯用南湾水冲泡的毛尖茶，定会感到神清气爽，甘甜四溢，回味绵长。
信阳还有许多风景名胜和名优特产，汤泉池、灵山寺、金刚台……数不胜数，信阳板栗、华英鸭、南湾鱼……道之不穷。身为信阳人，我骄傲、我自豪，我爱我的家乡，也欢迎大家到我的家乡做客！
河南信阳的民俗文化大全【第四篇】
河南省著名特产之一的信阳毛尖，产于南到大别山北坡的谭家河、李家寨，苏河、卡房、箭厂河、天瀑等地。
信阳毛尖，有这么一个传说。它开始种植在鸡公山上，叫“口唇茶”。这种茶沏上开水后，从升起的雾气中会出现九个仙女，一个接一个飘飘飞去，品尝起来，满口清香，浑身舒畅，能够医治疾病。这种口唇茶原是九天仙女种的，她们怎么会来到人间茶呢？这事还得从鸡公山谈起。先前，鸡公山没有名字。有一年，山上害虫成灾，不知从哪里飞来一只神鸡，把害虫叨个一干二净，住了下来。它天天报晓，啼叫一声，响遍天下，因此人们就给这座山起名鸡公山。各种害虫再不敢在这里逞凶了，鸡公山上从此草绿树旺，鸟语花香，成了人间仙境。
信阳毛尖的采摘已经有数百年的历史。每年清明节过后采摘，茶汛便开始了。
阳春三月，茶芽开始萌发，“清明节”过后开始采摘，“谷雨”前普遍开采。春茶采摘时间为40天左右，五月底以前采的为春茶，也叫做“头茶”，开采的头两天，数量很少，称之为“跑山尖”，多在“谷雨”前采制也称为“雨前毛尖”。
把细嫩的嫩叶芽均整，炒制一公斤的信阳毛尖需十万多芽头，接着开始炒，渐渐地，你会问道一种香气扑鼻的味道，这时茶叶不焦、不断，可香气扑鼻了。
夕阳西下，在院中摆上一张桌子，取一套茶具，倒上刚刚烧开的温开水，分别放一小撮信阳毛尖，轻轻抿上一口，可真是爽啊，真是让人回味无穷啊！那种香气也会传向世界的四面八方。
信阳毛尖以它的香、味，取得了上万人的爱戴，这十大名茶之一的信阳毛尖，可真不愧是十大名茶之一。
河南信阳的民俗文化大全【第五篇】
地皇神农：神农勇尝百草，教民农耕，在传说中是远古时代贡献最大的一个领袖，在神浓氏那个时代，人口繁衍已经很多，但光靠打猎远远填不饱人们的肚子，有的竟被饿死了，神农看到十分伤心，有一天，他看着漫山遍野的树木花草，突然，灵机一动这些树木的果实不能吃吗?于是他决定每一棵果木都尝一尝，他勇尝百草，不仅为众人提供了食物，而且也从中发现了可以治病的药材。另外，他还把果实的核丢到土里种植，第二年收获果实，他把这项技术传给人们，人们从此不再过挨饿的日子，但神农因为吃了有毒的果物而去世，但后世的人们永远记得他的功绩和一部传世之作《神农本草经》。
人皇轩辕黄帝，轩辕是黄帝的号，黄帝和炎帝是近亲，部落后来联合在一起组成了一个更大的部落，黄帝为首，炎帝为副首，相传我们的祖先是炎黄二帝，所以我们又称炎黄子孙，轩辕黄帝生下来是由于母亲受了上天的感应而怀孕，他刚一出生双眼炯炯有神放射两道电光，眉清目秀、气宇轩昂，到了四岁就能通百事、断是非，长大后成了部落首领，和蚩尤一战中，因蚩尤制造一场浓雾，黄帝发现北斗星一直在一个方向，便选一辆可以用来指明方向的指南车使大军驶出了浓雾，除了指南车有许多都是黄帝所发明创造的东西，如：养蚕、医学(黄帝内经)等。
天皇炎帝，我们都是炎黄子孙，但大家知道炎帝做过哪些贡献呢?他是商业的始祖，在原始社会主要从事农业种植，但炎帝出现以后，开始出现“日中为市”的商品交换活动，就是到了中午时分，人们各自拿着自家剩余的产品到集市上换需要的东西，这就是非常有名的“日中为市”也是最初的商业活动的雏形。他懂得生产方面的许多事情，在原始社会，指导了人们制作农具，把用不完的拿到集市上交换其它物品，炎帝开创了商业始祖，他走到那里去人们都欢迎他，连动物都摇着尾巴，树木也摇动枝叶对他表示欢迎。
河南信阳的民俗文化大全【第六篇】
我的家乡在河南省信阳市，那里风景优美物产丰富，更是有热情的老乡。
信阳有鸡公山。鸡公山是我国四大避暑圣地。鸡公山犹如一只昂头挺胸的大公鸡，所以这就是鸡公山这个名字的由来，鸡公山瀑布似乎从天而降，十分美丽。鸡公山上还有许多珍花异草，有翠柏、紫薇、金鸡菊、石蒜和大丽花……美丽极了！
信阳有名扬四海的毛尖茶。中国是世界文明的古国之一，也是世界茶树的故乡，信阳毛尖就是中国十大名茶之一，因为生长在地势险峻、雨水充足的半山之间，使信阳毛尖原料细嫩，色绿味长，营养丰富，甚至可以和我们的西湖龙井茶不相上下哩！宋代大文豪苏东坡有“淮南”茶信阳第一的千古定论，所以说就连苏东坡也迷上了这信阳毛尖呢！如果你到信阳，品饮一杯用南湾水冲泡的毛尖茶，定会感到回味无穷！
信阳还有许多风景及特产，比如：南湾湖、扬泉池……数不胜数，信阳板栗、华英鸭、南湾鱼……道之不穷。身为信阳人我骄傲、我自豪，我也欢迎大家来河南省信阳做客！
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河南信阳的民俗文化大全【第七篇】
信阳市位于河南省南部。总面积约18293平方公里，占全省总面积的11%，人口约770万。在新民主主义革命时期，曾是全国第二大革命根据地——鄂豫皖红色区域的中心，对中国革命作出了重大贡献。
信阳地区，南依大别山，西南靠桐柏山。大别山东西延伸，形成了江淮的分水岭。这里库、塘、堰，星罗棋布，水域面积广，水生生物资源丰富，渔业产量高。粮食作物以水稻、小麦为主。因此，信阳被称作河南的“鱼米之乡”。
信阳处于亚热带和暖温带的过渡地带，气候温和，四季分明。信阳各类资源极为丰富。有以形美、色翠、香高、味浓而饮誉海外的全国十大名茶之一的信阳毛尖;有储量、质量均居全国第一的非金属矿珍珠岩和膨润土;有产量居全国首位的银杏资源等。近几年来，信阳的工业有突飞猛进的发展，已形成电力、轻纺、建材、化工、机械、食品、医药等为主的工业体系。
好了，信阳市的基本情况我就给大家简单介绍到这里，下面我们开始游览今天的第一个景点——鸡公山。
鸡公山，古称鸡翅山，位于信阳市南38公里处。主峰海拔784米，状如雄鸡引颈报晓，故称报晓峰。主峰两侧有蜿蜒的灵华山和逶迤的长岭，宛如雄鸡的两翼，人们称“鸡翅翅”。整个形象犹如雄鸡昂首振翅挺立于群山之中，显得分外壮观，故名鸡公山。
鸡公山为国家级重点风景名胜区，1988年5月，国务院把鸡公山列为国家级森林和野生动物类型自然保护区，是我国著名的国大避暑胜地之一，早在本世纪初就已驰名中外。它是由奇峰怪石、云海雾潮、泉溪瀑布、林木花卉、山庄别墅诸多景观构成的自然风景区。
鸡公山地处大别山与桐柏山之间，属亚热带向暖温带过渡地带，雨量充沛，气候湿润。年降雨量毫米，年均气温12℃。夏季气候凉爽宜人，平均气温℃，最高气温32℃。三伏盛夏，午后如秋，夜如初冬。有“三伏炎热人欲死，清凉到此顿疑仙”之美誉。
鸡公山的云海也很壮观，有“云中公园”的美誉。鸡公山的山泉星罗棋布，有“十泉九瀑”之说，山顶莲花池旁有“宝剑泉”，玉喷珍跳，竞向上涌，为山泉之冠。南街有“普济泉”，笼子口有“笼口泉”，二道门处有“甘泉”，还有“鸡公泉”、“消夏泉”等。鸡公山有大小瀑布20多处，除响水塘瀑布在西麓外，其余均分布在东沟，所以叫东沟瀑布群。
鸡公山的最早开发于明朝。19美国传教士迪林·李立生和施道格一行数人登山避暑，而后在西文报纸上宣扬，称赞鸡公山“山径深幽，泉源甘美，气候清爽，适宜避暑”。于是，先后有20多个国家的牧师、传教士、富商巨贾和中国官僚军阀蜂涌而至，建造中西各式别墅500余幢。“桃源真有新天地，十里风飘九国旗”就是当时的真实写照。后几经战乱和自然损坏，现在212幢。有人把鸡公山别墅群誉为“世界建筑博览会”。
好了，我们现在已经来到了鸡公山脚下，请大家随我下车登山。登鸡公山有两条路，一条是登山古栈道，人们可拾级而上;另一条是1963年修造的盘山公路，可以乘车上山。今天我们选择步行登山，走4公里山路就可以到达山顶，虽然会累一些，但沿途景色十分秀丽，使你感到不虚此行。
登山栈道是通往山上中心旅游区的主要通道。主要景点有百步梯、中天门、牛耳寨、八字石刻、五怪石、二道门、甘泉、陡石崖、笼子口等。
现在我们将要攀登的是百步梯，共有台阶四百余级，请大家做好准备。我引领各位徒步登山。过了“百步梯”，就是中天门了。中天门也叫一道门，是进山古道的第一道山岗。本来这里是没有门的，1990年自然保护区管理局修建，供游人休息用。一道门内两边山坡上有蜿蜒起伏的石砌垣寨和寨门，形如牛耳，人们便叫它“牛耳寨”，传说是唐末农民起义屯兵处，由于明清时期战事多，山民也曾在此避兵祸。
好，请大家驻足看这块摩崖石刻，它被当地群众称做“八字石刻”。在这块石壁上，刻有“青分楚豫，气压嵩衡”八个隶书大字，每字50厘米见方，竖排两行，上下长2米，是鸡公山第一任公安局长揭觉广于民国二十三年所题，楚豫泛指南方和北方，狭意指湖北、河南、嵩衡指中岳嵩山，它生动地再现了鸡公山的地理位置和雄伟气魄。
现在，我们站在观景台上，请向南看，在对面的山脊上，怪石嶙峋，有的像爬行的乌龟，有的似蹦跳的青蛙，有的状如觅食的野猪，有的形似振翅欲飞的山鹰，有的像道人礼膜拜，人们称它为五怪石。传说五怪石是五个屡考不中落榜秀才的化身，他们听说“鸡公有灵，有求必应”，于是上山烧香求告鸡公，保佑榜上有名。鸡公化作拾柴人在此拾柴，遇到这五人一个问：“老头，鸡公灵否?”一个问：“到山顶还有多远，快累死我了”，有的还对老人说了些无礼的话。鸡公见他们读书不用功，上山怕苦怕累，活着不过是酒囊饭袋，于社会无用，就将他们化为怪石，永远留在半路上，教育后人要不畏艰难、艰苦奋斗，成为一个有益于社会的人，这才有了我们今天的“五怪石”。
提起河南，人们不免首先想到古都洛阳、开封，想到少林寺，想到甲骨文、青铜器等，但是，如果尊贵的客人尽情地游览了这些名胜古迹之后，还想给亲朋好友带点河南的风物特产的话，那么，我给大家推荐一样礼品，这就是我国著名的茶叶——信阳毛尖。
信阳毛尖，产于河南信阳鸡公山，是中国的名茶之一。它因为全部是采摘茶树的细嫩鲜叶再经过精细加工而得名，常饮信阳毛尖、具有清心明目、降低血压、提神醒脑、延年益寿的作用，很久以来，它就被人们称为茶叶的极品。
说起茶叶，这可真是中国人的骄傲。
茶在中国具有悠久的历史，茶叶的故乡就是中国，它和丝绸都是由中国劳动人民奉献给全世界人类的重要发明。早在5000多年前，相传中华民族的远祖神农氏在位时，他为了寻找治病的草药，不幸染上了72种病毒，痛苦不堪，最后找到了茶才解了毒。从此，人们才知道了茶能治病，具有药用功能。后来，人们在长期的生产生活中，逐步发现茶叶煮水还具有很强的解渴作用，因此，中国人开始对茶情有独钟，中国的茶文化从此诞生了。
说起中国的茶，可真是一门大学问。首先让我们知道一下茶的分类，总的来说，茶分为：一类是基本茶类，一类是再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶类包括花茶、紧压茶、果味茶、保健茶。
这两类茶叶有不同的特点和特征。如绿茶的基本特征是叶绿汤清，它的品种主要有杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西庐山的云雾、安徽的六安瓜片以及河南的信阳毛尖。
红茶的基本特征是叶红汤红。品种主要有安徽的祁门红茶、云南的滇红和江西的宁红等。
乌龙茶属于半发酵茶，品种主要有福建的武夷山岩茶、安溪的铁观音、台湾的冻顶乌龙等。
白茶是轻微发酵茶，主要产于福建。黑茶的发酵时间比较长，叶色黝黑，所以叫做黑茶，可以直接饮用。
再加工茶中的花茶一般是由绿茶吸收花香后特制而成的，在我国北方地区比较流行，主要品种有茉莉花茶、白兰花茶和桂花花茶等。
紧压茶是将茶叶经过加工蒸压成一定形状，如砖茶、普洱茶等，因此便于贮存和运输，一般都销往我国的边疆地区。在中国古代，销往边疆地区的茶叶是由朝廷垄断经营的，是否卖给边疆少数民族地区茶叶为中央朝廷控制边疆的一种手段，当时，销往边疆地区的茶叶主要就是砖茶。
果味茶和保健茶的发明时间比较晚，果味茶就是在生产中加入果汁制成的茶饮料，如柠檬茶、桔汁茶等，保健茶则是在茶中加入了中草药，加强了茶叶的防病治病功效。
河南信阳的民俗文化大全【第八篇】
河南人，过年时的风俗非常传统，处处体现了中国丰富多彩的悠久文化。
一般，我们腊月二十三便开始准备去了。
二十三，我们便打扫房子，把各个房子里的东西都搬到院子里来，开始洗洗刷刷，然后把屋子里积了一年的灰尘全都打扫干净，再把洗好的件件东西搬回屋里去。看起来确实有些累人，但那又怎么办呢?谁让我们有一颗质朴的心呢?最后也就是晚上啦，老人都在厨房里贴上灶王爷的画。到了过节那一天，便要把画拿下来，点上香，然后烧掉，意思是让灶王爷上天汇报情况。所以，当过节时，我便知道灶王爷“上天言好事，下届保平安”。
到了二十四，便要把那些需要做的，鱼啊，肉啊，鸡啊，菜类等年货齐全，然后能洗的拿出来洗，活的要宰杀为后面要做的几道食品，做准备，而二十五时，变无事可做，而这天更多的是休息。
腊月二十六到了，这一天可没前一天舒服了，人们又忙活开了。这不，开始发面，和面，蒸馒头。满满的几大盆子面要一个一个的把馒头做的`圆圆的，光溜溜的，很好看。有的时候，还要蒸上两三袋(面粉袋)，因为在过年之前，就只做一次馒头，所以要多蒸一些为平常日子做一次补充。
角，然后把肉片放在一起爆炒，做成了一道菜。
腊月二十八，炸家里的鱼，炸了以后再吃。然后，还有什么：炸鸡块，炸虾，炸绿豆丸子，炸大丸子，炸素鸡……太多了。而这些炸食，都让我们这些孩子口水流三尺。爸妈爷奶们忙着做，而我们也忙着吃，吃的时候如果渴了，也不能说出来，不然是要挨骂的，可能是因为风俗的崇尚吧。不知道是啥原因，等炸出来好多好吃的东西时，我们也已经吃饱了。
到了二十九，可以说是“忙上加忙”，毕竟这天过完就要真真正正的过年了，老爸老妈带着我们几个姐妹去别人家道喜串门。
大年三十到了，这天要包饺子，在家里基本是奶奶包的。然后，我们也帮一下小忙。做的饺子，啥馅儿都有。下午，便要开始贴对联，在大门上贴上上、下联还有横批。然后在院子里的每个屋门上贴上喜庆的对联和年画，便差不多大功告成了。然后小孩子们便穿起新衣，先出门“炫耀”，到了晚上吃饺子，一家人聚在一起，吃个年夜饭，看看春节联欢晚会，而同时，屋外鞭炮声和烟花绽放时的声音同样给这美好的夜晚留下了一个定格，定格住了当时的喜庆、祥和、和温馨。
照我这样讲了，河南的春节似乎要很长，不错，时间确实很长，但这也更加体现了我们河南人对家乡风俗的喜爱之情。而我们也要更加保护这些风俗，使我们不断延续下去，使子孙也能看到这中国文化的一大魅力之一。