实习总结（精编3篇）

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实习总结怎么写1

六个月的实习生活似弹指一挥间，对于还没走出大学校门的我来说，这是一次很好的了解社会、锻炼自我、提高自身专业技能的很好机会。利用好这半年的实习时间，能够对自己今后顺利走上工作岗位打下夯实的基础，在这六个月，给我仅是初步的经验积累，对于迈向社会还是远远不够的。在实习期间，本人严格遵守学校和酒店的各项有关实习的规章制度，并且顺利完成了本次实习任务。我非常荣幸能够在六个月的时间内，换了三次岗位，三个月打荷，一个月砧板，两个月水台，这对于我今后走上烹饪教学这条道路是一次很好的磨练机会。下面我就从下面几个方面对本人过去六个月的实习内容以及一些感触做一个简单的总结。

一、学习方面。通过这半年的实习，从总体来说，我的'烹饪技能有了一个很大的改善和提高，由于我们在学校里学习的大部分课程都是理论课程，比如说，烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪工艺美术、面点工艺学、公共营养学、宴席设计等等，因而我们在实际操作、动手能力这一方面还很欠缺。所以能不能利用好这六个月的实习时间来弥补我们的这一欠缺非常重要，从而将理论与实践结合起来最终达到我们实习的目的。强调理论与实践相结合是我们今后成为一名优秀的烹饪专业教师基础，也是我们在人才市场上立于不败之地的资质。主要学习内容：在中厨打荷，让我熟悉了厨房的组织架构、各部门的职责与分工合作以及整个厨房的运转流程、厨政管理模式等，对各种烹饪原料和菜肴的组配方法有了一定的了解，以及各种原料的加工方法，烹饪原料学是烹饪专业的基础课，它是研究烹饪过程中所运用的一切烹饪原料的性质和规律的科学。因此了解各种烹饪原料的性质和用途至关重要；对烹饪工艺有了初步了解。虽然我们在学校也有烹饪实操课，但这与大厨房的操作流程是无可比拟、截然不同的，在学校我们虽然有开烹饪工艺学这门课，但都是理论，而在酒店实习，我们所掌握的这些理论在实操过程都会过多过少的体现出来；烹饪工艺美术在烹饪中发挥着举足轻重的作用，有了一定的美学基础，对于菜肴的组配、装饰、食品雕刻等都会产生积极的影响；在水台和砧板实习的这三个月使我的烹饪刀工有了大幅度的提升，让我学会了各种水生动物和陆生动物的处理加工方法、干制原料的涨发加工、冷冻原料的加工；利用业余时间准备考研的相关科目复习。

二、思想方面。通过六个月的实习，让我的思想更加成熟，看待、处理事情的思维方式更具有逻辑性、积极性、全面性。找到了自己未来的发展方向，就是成为一名优秀的烹饪专业教师，筑下了自己的这个人生梦，并将会沿着这个方向去追梦，最终达到圆梦的目的，实现自己的人生价值，发扬韩师“勤教力学，为人师表”的优良为师传统，为中国烹饪教育事业的发展做出努力，奉献出自己的一点力量，做到自己应该做的。

三、人际关系。在酒店实习，让我亲身体会到了人际关系的重要性，让我清楚的看到了自己在这一方面的不足，并且我下决心将会克服本人的这一弱点。这不仅仅在酒店，而且在各个领域、人生的各个阶段都是相当重要的。它是我们做好工作的一个重要前提，只有处理好上下级之间、同事之间的人际关系，创造融洽、和谐的工作气氛，我们的工作才会顺心，否则在工作的过程中我们可能会遭遇到重大的工作压力和挫折。所以人际关系很重要，它是我们人最基本的社会需求、它可以帮助我们透彻的了解自己、可以帮我们达到自我实践与肯定、也可检定我们自己的社会心理是否健康、其有益于我们家庭和睦和工作顺心。

四、业余生活。参加酒店举行的各种活动，比如酒店知识竞赛、员工生日会等，员工宿舍配备有电脑机房、图书馆、乒乓球馆、羽毛球等休闲场所供员工使用，这可以减轻和放松我们工作的压力和不愉快，丰富了我们的实习生活。

总论：

通过此次实习，让我学到了很多课堂上学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了很多，懂得了为人处世的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对就没有过不去的坎儿。此次实习让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了搞烹饪应持有一种仔细认真的工作态度，要有一种吃苦耐劳的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，不懂就要问。

酒店培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，更好地为我们今后的工作积累了宝贵经验。我知道烹饪工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了老员工是怎样与上级交往，以及怎样处理同事之间的关系。利用这次难得的机会，也宽阔了我的视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础 。通过六个月实习，在中厨部打荷，了解了整个中餐厨房的运转流程、学习配菜配料的方法以及如何装盘美化菜品；在中厨部砧板和水台，提高了烹饪刀工以及各类海鲜的初加工方法，利用业余时间练习炒锅技能等；实习也算是步入社会的开端，让我学会了如何与社会中的各类人群打交道，是一个人走向成熟的过程。忍一时风平浪静，退一步海阔天空，在社会中，有时候一定要学会忍耐，有矛盾要用合理的方式去解决，对于一个刚刚步入的大学生来说，矛盾一旦被激化，受到损失的只能是我们自己，所以这一点要注意。

学所以益才也，砺所以致韧也，人生需要磨难，经历磨难会让我们变得更加成熟、更加坚强，就如不经历风雨就看不到彩虹。人的一生经历过的挫折也好、磨难也好，都将会成为你人生的一笔财富，学习烹饪要具备一种精神——不怕苦、不怕脏、不怕累，只有具备这种精神，才会有所发展；三人行，必有我师焉，择其善者而从中，其不善者而改之。在厨房实习，遇到优秀、技能高的厨师应该主动向他们请教，虽然他们大多都是凭借多年的工作经验来做菜，但是我们可以利用我们所学烹饪理论来将这些经验进行加工处理“取其精华，去其糟粕”；来过、走过、经历的过感受固然浪漫，苦过、累过、成功了的收获才是宝贵的。经过实习，让我切身体会到了自己能力的低下，所以我将努力提高自身技能，打牢专业基础知识，锻炼能力，提高素质，完善自我，利用业余时间努力学习科学文化知识；学高为师、身正为范，作为一名师范生、作为一名将来有意向从事烹饪教学工作的准老师，我将不断提高自己的烹饪实践能力，做到将理论与实践相结合。

实习总结范文内容2

在实习期间，虽然我与学生们接触的时间显得尤为的少，但是随着离别的临近，心里还是多少有些不舍。不禁感叹：时间过得真快！而每天发生的一幕幕、感动着我的每一件事，我相信都会成为我以后教育工作的一段宝贵记忆。实习是我教育旅途的第一步，现在刚迈出第一步。对于这步，尽管不是很满意，但依然不能气馁。要知道将来的路还很长，这点小挫折又算得了什么呢？也许对于任何一个年轻老师来说，都会遇到暴风暴雨，而重要的是不放弃。只要有那个成功的信仰，再大的挫折都不再是挫折，再大的苦难也终不是苦难。一直清晰地记得一句名言：困难像弹簧，看你强不强，你强它就弱，你弱它就强。尽管现在的自己起点很低，但是只要有锲而不舍的精神，我相信自己一定能迎来属于自己的灿烂，自己的阳光。

每一个人的人生道路都不是平坦的，每一位优秀的教师都要经过千锤百炼的，教师是人类工程的灵魂。不管会有多少坎坷，面对现实，接受挑战，努力去做个好老师。为将来成为一名优秀的老师而奋斗。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”相信，我一定行，将来我一定能成功！

实习总结3

明天实习最后一天了，突然一种不舍得的感觉，明天也就意味着实习结束了～

6月20号到今天，二十几天的日子里，别的没有掌握特别多，倒是对工作有了鲜明的了解——重复，重复，再重复！～

不长不短的日子，让自己都觉得累了，要是待上个几年，我估计全身的锐气也会像那些师傅们一样早就被磨平了。只想那样子工作下去吧，不知道为什么，我就是不愿意，非常地不愿意那样的有一份稳定的工作，总觉得自己应该去到处闯荡，走四方的。

去了那么久，跟得最多的还是师傅吧，每天跟在他后面，不知道他厌烦了没。管他烦不烦这些日子吧也就这么过来了吧。在总结的时候最应该给师傅一些特写了，师傅的帅是没得说的，必然的帅（至少我认为是这样的）！同行的五个同学都说他高傲得不可亲近，当初自己也是这么认为的，然而慢慢的，发现还好了，只是比较有他自己的脾气而已了。他对我的态度从对我的称呼上完全可以看出来的：从最初的“那个谁”——再到小周——再到周三定——最后到三定，看来相处得还可以吧，哈哈～～

在他眼皮下做的囧事：某天上班，估计快十一点了，早上没吃够，突然饿了，发现事情也做完了，然后就跟师傅说：“师傅，还有啥事没？”师傅坐着，视线没透过眼镜，我站着，然后跟我说：“暂时没事了”，“哦，那我就去看看其他的师傅们做什么”。就这样，我出去了，然后看看其他的同学，他们在帮师傅称样，溶样，发现我也插不上手，于是吧正好饿了，就想去休息室吃点东西，打开门坐下，刚把一块饼干噻到嘴巴里，门一下子开了，是师傅，用手指示我过去，我囧啊、正好被和我们一起去的唯一一个男生闯进了了，于是乎，不一会儿功夫，大家都知道了，说我上班时间偷懒去吃东西，被师傅逮了个正着，然后遇上大家，大伙清一色的一句话，问：三定，据说你刚去休息室吃东西被老肖逮了个正着呀！然后一阵笑、真的是冤了，也难怪了，上午天气还那么好，那天中午就下暴雨了，原来呀原来，我比窦娥还要冤的呀！

问了老肖一个很可爱的问题，也得到老肖一个似答案又非答案让人哭笑不得的回答，上午测了十几个样，滴定法测量铁的，下午师傅又说：你去称样，称两份，测铁，按上午的方法测。我一边接过样品和烧杯，一边轻轻的问：都是测铁的，用的是一种方法，为什么上午不一起测了这两份呢？老肖冷面地回答：“你中午吃饭了为什么晚上还要吃呢？怎么不中午一起把晚上的饭吃了呢？”心想，这是什么逻辑呢、

这个礼拜，老肖妻子顺产，喜得千金，他休假半个月，这个礼拜他不来上班，也就意味着没人带我了，真有点失落了，今早上发短信祝福他，并告诉他这周三我就要走了，也算是向他道别吧，没想到他还很开心地给我回了个电话，说要我以后有时间来这里完，还感谢我了，还详细地给我交代了一些事情，突然吧，一种很舍不得的感觉，觉得真的是要离开这里了、

人吧，真的是感情动物，回想起这将近一个月的'生活，虽然是有点累的，机械性地重复每一天。早上都不用调闹钟，都是自然醒的，每天睁开眼睛就是六点半，洗刷，吃早餐，挤公交，上班（称样，溶样，滴定）！中午八宝粥，面包，饼干，面，苹果，或者实在憋不住了没办法，冒着长沙中午三十几度的高温，走上二十几分钟路出去吃顿饭，这样也过来了吧，中午累了趴在桌子上睡一个小时，然后开始下午上班，同样的活，然后下班，同样地收拾，挤公交，返校，晚上终于好好地吃顿饭，回到寝室七点多了。每天每天都是这样过的。六七月的长沙的天，长裤子，运动鞋，T恤衫加厚厚的白大褂，还是很值得留念的

也是在这里上班，让我看到了长沙难得的蓝天，这段生活值得留恋的，但是真的对以后的工作充满了恐惧，应该是不适合这样每天重复重复重复的工作的吧、总是憧憬着有惊喜的生活

其实很感谢师傅的，虽然你有那么几分傲气，但是你有你的资本，习惯了你的唧唧歪歪，同时也让我明白了，在别人的屋檐下是没有道理可讲的，不得不低头，除了忍和滚，就没有别的路了，不过不管做什么，踏实是永恒的～～～刺激着自己应该做人上人的！总的来说跟你还是相处得比较愉快的，跟你也学到了不少，再次道声感谢了，祝愿你工作顺心，生活幸福，还有刚出生的小生命好好成长！

嗯嗯，珍惜生命中的每一份感动，实习的这份经历，也将慢慢地成为一份渐行渐远的记忆吧，但是回味起来还是幸福的，只有经历了才会懂得才会真正感受到吧

实习到此结束吧！计划回家待四天，主要是回去陪陪外婆，看看家里人，看望同学正在住院的爸爸，看望恩师，聚聚几个同学，就上来全心地投入到考研中去了～最后希望周围的同学，朋友，家人都好好的吧，还有别忘了多去感悟生活，生活真的很美好