餐厅服务员管理制度（精编3篇）

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服务员规章制度1

一、遵守国家各项法律、法规和社会公德，自尊自强，爱岗敬业，诚实守信，遵守公司各项规章制度，维护公司和雇主的合法权益。

二、积极主动：讲究信用：热情待人：坦诚相见：尊重他人：注意礼貌：虚心学习。

三、努力学习服务技能，提升业务本领，认真完成公司及雇主交给的各项任务。

四、入户工作时要注意个人仪表，举止文明，服装色彩不宜过分艳丽，不得浓妆艳抹。

五、进出室内外要主动换鞋，并穿戴鞋套，不得大声和雇主交谈，做到和声细语。工作期间手机打到静音或关闭。

六、要学会入乡随俗。不可以要求雇主因自己而改变雇主的生活习惯，要主动适应雇主。和雇主共同生活期间，不得打听雇主私人隐私，窃听或窥视雇主个人私生活。

七、和雇主交流要注意文明用语，面带微笑，说话诚恳，要有恭敬的态度。严禁使用服务忌语。雇主家庭成员之间议论的事情不参与、不传话。不随便移动雇主的家庭物品，爱护财物。

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服务员管理制度2

1、根据局办公室安排，落实好餐桌。

2、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

3、仪容整洁，不擅离岗位。

4、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

5、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时事物中心接待主管反映。

6、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

7、保证地段卫生，做好一切准备。

8、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

服务人员管理制度3

1、外出人员一律穿戴本公司安装下发劳保用品，包括：安全帽、安全带、工作服、大头鞋（电工为绝缘鞋），要求衣服整洁干净，衣物不全者每件罚款5元，衣物不整洁者罚款3元。负责人：王秀金、带队者

2、外出安装及售后服务主要负责人一定要带有安装、售后服务记录表，在现场做好记录，并请对方单方相关负责人签字验收，丢失、忘记、不认真填写者罚款5元。负责人：带队者

3、外出安装售后服务主要负责人事先要计划好所带物品、工具等，如在现场需外购物品则要请示公司负责人，待服务结束后，由公司视情况进行处理。

4、外出所购物品、工具等在服务结束后交于库房保管人员清点查收，并请其列单签字后交于总经理。

5、外出人员在未完成任务情况下，如家中有事中途须回，则必须请示公司生产负责人或总经理，在准假后方可进行，途中日工资、车票、饮食票据视情况予以削减；如出现隐瞒不报的。情况除扣除相应工资、车票饮食等补贴外，当事人并每天罚款10元，另外主要责任人知情不报者，要连带每次罚款10元。

6、外出人员任务完成后，返回时要及时向公司汇报说明。