实习指导教师总结范例【通用4篇】

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实习指导教师总结【第一篇】

关键词巡回指导；实习教学；中心环节

巡回指导是生产实习教学（组织教学、入门指导、巡回指导、结束指导）四环节中的中心环节，它是实习指导教师在对课题内容讲解与示范的基础上，在学生进行生产实习操作的过程中，有计划、有目的、有准备地对学生的实际操作进行全面的检查和指导。学生能否熟练掌握专业操作技能和操作技巧，关键就在此环节中的训练成功与否。因此，实习指导教师要特别重视巡回指导，要追求该环节的指导效果。现根据自己的实习教学体会，谈一下实习教学中的巡回指导。

1 巡回指导“三方法”

巡回指导一般分为集中指导、个别指导和讨论指导三种，实习指导教师如能灵活、恰当的应用这三种指导方法，其巡回指导的效果就有明显的提高，学生的动手能力也会大大提高。

1）集中指导：是指实习指导教师在巡回观察学生练习时，发现学生操作中出现了带有普遍性的共性问题，将学生集中起来，用10-15分钟时间来分析和纠正错误，示范正确的操作方法和动作，提出技术要求，引导学生独立思考，总结操作经验。集中指导一般是随时集中进行的，是以实习指导教师讲解为主。

2）个别指导：是指实习指导教师针对每个学生在掌握专业知识、操作技能、操作技巧过程中的个体裁差异，进行指导。它突出体现因材施教，及时的帮助个别学生排除实习中出现的问题，保证每个学生能及时、准确的掌握所学课题内容。在个别指导中，实习教师要注意发现学生的“闪光点”，由此切入，耐心细致的为学生分析、讲解其存在的问题和不足，注意培养他们学习的信心，培养他们掌握专业操作技能和技巧的方法。

3）讨论指导：是指实习指导教师把学生集中在一起，对一些典型工件和学生自创的典型加工方法或出现的典型废品，以讨论的形式，让学生各抒己见，集中分析、讨论、总结先进的加工工艺或出现废品的原因。这种讨论指导是以学生为主，实习教师小结为辅，它不仅能充分调动学生的主观能动性和学习积极性，而且学生之间也可以在操作技能上取长补短，共同进步和提高。这种方法可以统一规定一个时间进行，也可以随时集中进行。

2 巡回指导“五勤”

实习指导教师在巡回指导中要做到的“五勤”：腿勤、眼勤、脑勤、嘴勤、手勤。腿勤：巡回指导中一切问题的发现要靠实习指导教师的两条腿不停的走动，只有走到学生身边，才能及时发现和处理学生练习中存在的各种问题和安全隐患，才能辅导学生及时的理解和掌握操作技术的要领与操作技巧；眼勤：实习教师在巡回指导中要做到“眼观六路”，要培养自己有一双明亮的眼睛，要有目的、有针对性的巡回，看准问题，及时纠正，不疏漏每一个环节，保证学生每一个操作动作的正确性和规范性；脑勤：实习教师在巡回指导中要勤于动脑，要考虑如何指导学生，如何帮助学生解决实习中存在的问题，要根据每位学生的特点和操作技能差异，因材施教，最大限度的调动学生的学习积极性。嘴勤：学生的技能操作训练，一般是在实习指导教师对技术要领讲解、分析、示范以后进行的，有时部分学生听课不认真，会忽视实习指导教师对技术要领和关键问题的讲解和示范，以至在实习操作时不能很好的领会和掌握，实习教师在巡回指导中，对发现的问题，要不厌其烦的讲清、讲透，让每位学生都能掌握操作技能的动作要领；手勤：实习教师在巡回指导中要有一双勤劳、闲不住的手，对学生实习中存在的问题，要有针对性的示范、讲解，让学生充分体会实习教师的示范动作要领，然后再去模仿训练，逐步掌握所学课题内容的操作技能和技巧，并逐步从生疏到熟练。

3 巡回指导“五忌五要”

实习指导教师在进行巡回指导时应做到“五忌五要”：一忌应付了事，走过场；要做到有准备、有针对性的巡回辅导，辅导学生要认真，重点要突出。二忌批评过多，言语过激；对存在的问题要一分为二去处理，要善于发现学生的“闪光点”，要多鼓励学生，多开发学生潜在能力。三忌分析问题只讲现象与结果；要做到分析问题清楚 、透彻，要指出解决问题的方法与措施。四忌只讲解，不示范演练；要做到有讲、有分析，又有示范演练，让学生能全面的理解和掌握技术要领。五忌静止的“巡回”指导（不走动）;要做到巡回指导中的“五勤”，要有吃苦耐劳的精神，要有对学生高度负责的态度。

总之，巡回指导是整个实习教学过程中用时最长、最关键的环节，实习指导教师要高度重视和正确把握这个环节，学生才能练就过硬的专业操作技能，实习教学才能取得预期效果，我们才能培养出合格的、高素质的、适应社会需求的技术工人。

实习指导教师总结【第二篇】

实习指导教师带队工作总结一

近年来，我一直倾心关注着青年教师尤其是新教师的成长，为了全面提升青年教师素质，促进青年教师专业成长，进一步提高我校的教学水平，学校组织新老教师结对子，进行传、帮、带活动，这是营造学习型学校的一项长期而深远的举措。在本学年，我负责指导了青年教师杨巧丽，我知道师徒结对不是一个虚空的形式，它将承载的是一份责任与一份自我体现。我深深感到身上的责任和压力，在本次活动中，我也是本着共同学习，一起进步的理念，在互帮互助的学习中共同成长。转眼一学年就要结束了，我和杨老师一起，共同收获了辛苦与快乐。为了今后更好的开展此项工作，现将本次帮教活动做一小结：

一、师德方面：

我想：要想做好传、帮、带工作，我们首先要做到：言传身教，率先垂范。我首先要以身作则，起到示范表率作用，在言传身教中首先让苏畅老师牢记德高为师，身正为范的训言，引导她发扬爱岗敬业精神，热爱教育教学工作。让她明白自己的权力和义务。在本学期，杨老师做到了依法执教、爱岗敬业，没有发生违纪现象。

二、教育教学方面：

1、我对自己工作上严要求，处处为年轻教师做好表率，将自己的工作经验和教学经验一点一滴、毫无保留地传授给她，学会分享。在杨老师遇到困难时一定给予真诚的关心与帮助，扶持她走出困境。从高从严地要求自己和杨巧丽老师，在帮带中共同进步。

2、做到指导加强教育理论学习和课堂教学的研究，形成正确的教育理念，树立以人为本，育人为本的新理念。这要求通过对新课程标准的解读，将理论联系到实际教学工作中，尽快熟悉教学过程中的每一个环节。在工作的同时，鼓励杨老师多阅读教育理论书籍，领会纲要的精神，时刻不忘提高自己的自身素质，不断提升精神追求，增强职业道德，掌握教育规律，拓展学科知识，强化专业技能和提高教育教学水平。

3、师徒结队的一种基本活动形式就是互相听课评课，在日常的教学中，我们通过互相听课、评课等形式的活动，共同探讨、研究教学中遇到的问题，寻找解决问题的方法，不断改进与完善课堂教学方式，从而不断提高自身的业务素养。

本学期，我听了杨老师十余节的推门课，课后及时对教学中存在的问题提出自己的看法和意见，进行交流，找出不足，总结经验，以此提高杨老师的课堂教学能力。重点指导了她在教学过程中如何根据新课标的要求确立教学目标，重点、难点，并能根据学生的实际情况和本校的教学实际确立切实可行的教学方法，通过这个活动来提高杨老师对教材的理解驾御能力。还经常指导杨老师如何写好课后反思，如何做好培优辅差工作，并经常检查批改作业情况，指导她如何积累教学经验，从而不断改进课堂教学，提高教学水平，杨老师面对我提出的一些不足之处，能认真反思，虚心接受建议和指导，经过一学期的培养和指导，苏畅教师成长很快，在教学方法、备课、课堂教学等方面都有较大提高，基本完成本学期的培养、指导的目标和任务。

4、要求杨老师学习我的经验，但不要奉若神明；可以学习名师的潇洒，但不要刻意地模仿。要有自己独立的思想，独到的见解和独特的风格，千万不能丢失自己的个性，

5、要求杨老师学会交流，学会沟通，学会合作。只有博采众长，才能在自己的教学中得心应手，

在指导青年教师的过程中，我自身也得到了不断地进步。以后，我要一如既往地在做好自身工作的同时，开展好师徒结对工作，注重与青年教师共同探讨的过程，把自己在教学经验、知识技能等方面微薄的经验，与我们的青年教师共同分享，为金溪小学美好的明天贡献出自己的一份力量。

实习指导教师带队工作总结二

指导青年教师成长使我积累了更多的理论经验。积极参加互助教学活动，悉心辅导青年教师学习和掌握新课程标准，分析教材等课程资源及教法，拓展教学思路，帮助他们处理好教育教学疑难问题，使他们迅速掌握教学规律和方法。尽心帮教，做青年教师的良师益友。

一、端正职业意识助树积极心态

在工作中首先是要看能力，但如果心态不好，再有能力也会无济于事。而往往青年教师对教师职业的认识有些偏颇。刚入行时，理想远大，憧憬着美好的未来，热情高涨，干劲十足，然而对教育教学实践工作中可能出现的困难和阻力估计不足，且年轻急躁，感觉事事不顺心，适应不了理想与现实的巨大反差，就会消极思考并认为地位钱财不如人，辛苦劳累多于人，而产生消极心态，不能用好的心态去应对工作中出现的问题和困难。积极的好心态是教师做好每一件事情、应对工作中出现的问题和困难必须具备的一个前提条件。因此针对这种情况，我会用我自己的耳闻目睹及亲身经历 与青年教师促膝谈心，以自己在工作中的感受，帮助青年教师在教学实践中正确认识教师职业琐碎、艰辛、平淡及清苦，教师职业工作需要不厌其烦、需要不遗余力、需要耐得住寂寞及需要挡得住诱惑。因此帮助青年教师端正教师职业意识，树立积极心态，才能让青年教师认识到教师职业崇高的背后是艰辛，艰辛的背后是无尽的乐趣；才能让青年教师认识心在哪里，成功就在哪里才能让青年教师知道无论成功之路有多曲折，都应秉持一种不服输的顽强精神，以积极心态去面对，唯有努力才能走向成功。

二、指导理论学习促进业务能力

为了尽快地提高青年教师的业务水平，积极引领青年教师订阅中学化学教学参考化学教育等专业杂志，拓宽青年教师的学科知识面；指导他们学习引领高中新课程等书籍的新理念，并指导他们观看优秀课堂教学录象、听名师教学讲座视频，将新课改理念及现代教育理论的学习作为重中之重，要求他们摘记新课改理念及现代教育理论之精华，将所学到的理论、教法、技能运用到课堂教学中，不断更新教学理念，丰富课堂教学手段，提高教学技能技巧。通过学习，实践，再学习，再实践，学习目的是借鉴，总结结果是提高，将他人的经验加以验证、提炼、内化为自己的思想和行为，并逐渐形成自己的工作作风和教学风格，来促使青年教师不断提高理论水平和促进业务能力。

三、跟踪课堂教学成长于每课时

青年教师是课堂教学的生力军，积极跟踪青年教师的课堂教学，每一节课后帮他开出诊断单，指出成功之处、不足之处及改进措施等，帮助他们发现每课时教学的亮点。指导青年教师为成功实现教学目标对已经发生或正在发生的教学活动以及支持这些教学活动的观念、假设，进行积极、持续、周密、深入、自我调节性的思考。跟踪到位、指导到位、关爱到位、帮扶到位，鼓励他们大胆进行课堂教学改革实验，探索课堂新教法，开创教学新局面。让青年教教师自觉地把自己的课堂教学实践，作为认识对象而进行全面而深入的冷静思考和总结，改进教学方法的学习方式，不断对自己的教育实践深入反思，积极探索与解决教育实践中的一系列问题。通过教学反思，形成教育理念，重构课堂，重建教学，而促进青年教师自身专业发展，不断提升专业水平，而成长于每课时。

四、相尊交流沟通互赢共同进步

青年教师既年轻又有活力，对新事物接受吸收得快，特别是新课程改革更是给了他们以用武之地，但他们教学经验少，无法把学习的教育理论应用到教育实践中来。而作为老教师有经验，但对新事物接受吸收不如青年教师快。因此两者互补性强，若要形成团结协作的教师群体，就必须形成同行相尊的风气，人与人相互尊重，才能形成和谐环境及彼此信任关系，才能坦诚交流沟通，才能知己之不足，知人之所长，互相学习，互相鼓励，使青年教师的活跃思想与老教师的丰富经验溶为一体，生成更多的理论经验，以致新老教师都进一步提高教学技能，达到互赢共同进步的局面。

我尽心帮教，在指导青年教师成长的过程中也不断进步，成为他们的良师益友

实习指导教师带队工作总结三

我带领09级三渠中学实习同学于2月29日离校前往xx幼儿园，正式进入实习。经过历时七周的实习，于4月12日返校。对于我们本科师范类专业的学生来说，教育实习是我们理论联系实际的一个学习过程，是学生将所学的教育理论知识转化为能力，向教师角色过渡的重要环节。由于校领导的高度重视、实习学校的积极支持和实习师生的共同努力，我们在三渠中学的教学实习进行得很顺利，取得了较好的成绩，同时也反映出一些问题。现将实习情况总结如下：

一、实体情况介绍

我带领的xx级xx幼儿园实习生共有30名同学。其中女生18名，男生12名。按照三渠中学的统一安排，将班主任与教学实习工作的部署很好的落实完成。

二、实习表现与效果

这次实习达到了毕业实习的预期目的，为学校赢得了良好声誉。在学校与社会这个承前启后的实习环节，同学们对自己、对工作有了更具体的认识和客观的评价。实习收获主要体现在两方面

1.工作能力。在实习过程中，同学们都能积极肯干，虚心好学、工作认真负责，主动向老师学习，关心爱护学生，同时积极参加实习学校的各项教育教学活动。三渠中学的反馈情况表明，我们的学生具有较强的适应能力，具备了一定的教学能力和沟通能力，普遍受到实习学校老师的好评。大多数学生能胜任指导教师所交给的工作，为今后的教学工作提供了宝贵的经验。

2.实习方式。实习学校指定了带班指导老师来指导学生的日常实习。学生在实习学校，以双重身份完成了学习与工作两重任务。和正式教师一样上下班，完成教学工作；又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。同学们认真的工作态度、较强的工作能力和勤奋好学的精神受到了实习学校领导及其指导教师的一致好评。

三、实习收获

主要有三个方面。一是通过直接参与教学工作，学到了实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了教育教学实践任务。二是提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。三是学会了如何做人，如何关心照顾他人。

四、组织管理。

我作为带队教师，坚持每天认真检查考勤，检查和指导实习工作，协调解决实习中遇到的问题。我认为，只有带队指导教师在整个实习过程中尽职尽责，才能对保证实习质量起到重要作用。

在本次实习过程中，我与三渠中学的老师与领导进行了一次中学教育交流讲座活动，实习学生全体也参加本次讲座，讲座围绕如何培养学生四个能力，如何改善教师教学方法与技巧，如果对学生进行心理疏导等几方面的问题进行了交流。

座谈会上大家积极参与，热烈讨论，我本人也将自己对中学教育的许多看法进行了较为深入的交流，我校实习生在会后反馈本次交流活动十分的有意义，对以后教育教学都有着较好的指导意义。

其次，我组织每周一晚的实习生交流班会活动，在同学们的反馈中得到了良好的评价。

五、实习生活的感悟

通过近两个月的实习，使同学们的理论知识得到检验和应用，进一步完善和提高了教学技能，提高了自身素质，从指导老师身上学到了不少好的教学经验和方法，同时也感受了三渠中学课堂教学和生活保育的实际状况。同学们和指导教师互敬互爱，经过这近两个月的实习，感情也愈加深厚。

六、实习中存在的问题与不足

本次实习进程基本。顺利，取得了一定成绩，但仍有一些不足值得我们重视，这主要表现在以下几个方面：

1、在讲课过程中，在对教材的挖掘程度上仍需努力，这反映出我们实习生的理论水平还有待提高。

2、在驾驭和把握课堂教学的环节中，尚需积累更多经验，不断提升自身素质。

3、部分实习生对学生交流时措词不够准确，口语表达技巧还需要加强。

4、应该加大在校内集训的力度，实习生在来到实习点之前就能够得到较好的指导与锻炼。

5、加大对实习基地的投入，让实习学校在接收我们实习生的时候在硬件软件上都能够有较好的保障。

总的来说，通过这次实习，检查和巩固了同学们的教学理论，专业基础知识和基本技能，培养了我们独立从事教育和教学工作的能力。我认为本次实习达到了既定目的，锻炼了自己，收获了许多，取得了一定的成绩，但仍要针对实习中反映出的问题，在今后的工作中不断充实自己，提升理论水平，并进一步用新课改的教育理念武装自己，不断改进教学方法、提高教学水平，争取把这次实习所取得的经验都用在我们以后的学习和工作中，把我们的学习和工作做得更好！

实习指导教师带队工作总结三

20xx年10月17日至21日，我与xx老师带队，20xx级学前教育专业共37位同学到xx区实验幼儿园进行了为期一周的见习活动。一周的时间虽然短暂，但使大家受益匪浅。

xx区实验幼儿园，园所环境优美，设施先进，有一大批教学经验丰富的老师，取得了不斐的成绩，赢得了良好的社会声誉。学前教育专业的37名学生被平均分配在该园小班至大班12个教学班中，每个班设立了小组长，以便指导教师能够及时准确地了解情况。在见习之前，我和xx老师与班长进行了沟通，布置了相关任务，并提出了要求和注意事项，同时还强调了安全等问题。

根据学院和xx区实验幼儿园的协商安排，每个见习的班主任都是指导老师，我们的学生都能在指导老师的带领下观摩和开展保育与教育工作，熟悉幼儿园一天工作内容的开展。另外，每位同学都有一本听课记录本，以便对教师的保教情况、教师言行等做认真而详细的观察和记录。

在见习的几天里，37名学生都能做到严格遵守xx区实验幼儿园的作息时间。早上八点钟准时到园，进园之后进入各自所在的班级协助老师做好准备工作。中午吃饭后，大家也克服了没有地方休息所带来的疲倦，打起精神，投入到下午的见习活动中。见习期间，学生无缺席现象，克服了一系列不便，圆满完成了见习任务，很好地展现了学院形象，值得赞许。

学生进入xx区实验幼儿园的第一天就观察并记录了幼儿园的内外部环境，如幼儿园的公共活动区，各班的教室布局、活动区角的布置，以及幼儿的行为表现，任课教师的言谈举止等。学生们的学习态度端正，认真按照见习要求，听指导教师的课，做好听课记录。并且能够遵照指导老师的要求，完成保教协助工作，如在见习的第二天开始，就陆续有学生协助所在班级教师收拾地面卫生、端菜倒饭等，在见习的后面两天，还有少数同学体验了教师角色。

我们的学生言谈举止文明，服饰、仪表符合孩子们心目中的教师形象，言语行为能够作为孩子们的表率，他们热爱并尊重孩子，平等、亲切地对待每一个人，与见习园所的孩子们相处非常融洽。课间，我和xx老师到各班了解情况时，随处可见见习学生和孩子们打成一片的情形。每天下午放学离校的时候，班里小朋友看到自己的见习老师，老远就打招呼。见习的最后一天，同学们告别的时候，都有点恋恋不舍。

在这一周里，学生们通过亲身体验，了解了幼儿的生理、心理发展特点，认识到了作为一个幼儿教师所应该具备的素质，初步掌握幼儿园各年龄阶段保育工作的主要内容，找出了自己在教育教学理论和实践学习等方面的欠缺和不足，为以后的学习找到了方向和依据。通过见习，提高了作为一名幼儿教师的光荣感和责任感在孩子们心中的位置。

实习指导教师总结【第三篇】

摘 要：职业学校学生实习，是职业学校学习阶段的一个重要组成部分，同时也是学生掌握工作技能，走向工作岗位的一个必经阶段。在这个过程中，实习指导教师的作用至关重要。笔者结合自己的工作实践，从实习前、实习中、实习后三个方面谈谈实习指导教师如何在职业学校学生实习过程中起到较好的作用，希望能对实习指导教师的工作提供借鉴。

关键词：职业学校学生实习指导教师作用

职业学校培养的是技能性人才，重视学生实践能力的培养。学生顶岗实习是整个教学工作中的一个重要环节。如何让学生实习起到应用的效果，达到预期的目标，实习指导教师无疑要起到关键作用。在实习过程中实习指导教师既是专业指导教师，又是对实习学生进行管理的管理者，同时又是沟通学生、学校与实习单位的桥梁。实习指导教师要清楚自己的工作职责，掌握正确的工作方法，发挥指导作用，使学生尽快完成角色转换，达到用人单位的要求，顺利完成实习任务。

一、实习前的准备工作

（一）职业道德培训

虽然职业学校大多开设有职业道德课程，但在学生进入到实习单位工作前，实习指导教师还是要对实习生根据实习单位的不同性质进行有针对性的职业道德培训。要让实习生具备一定的职业道德修养，既要遵守校规校纪，也要遵守实习单位的各项规章制度。尊重领导和同事，热爱本职工作，树立良好形象，要使每个学生认识到自己是学校向实习单位和社会宣传的一张名片。

（二）心理辅导工作

学生顶岗实习，面临着生活环境和人际关系的改变，面临着工作任务的压力。有的学生会产生胆怯、好奇、激动、抵触等种种心理的变化。这时实习指导教师要起到心理按摩师的作用。要对学生进行心理辅导，消除学生的顾虑和不良情绪，让学生能够以积极的心态去面对可能出现的问题，要培养他们的心理承受力，勇敢地面对现实。在实习的各个阶段，教师都要和学生保持良好的沟通，掌握学生的思想动态，以便有针对性的进行思想工作，保持实习队伍的稳定。

二、实习中的管理工作

（一）指导教师要做好协调工作

在实习过程中，学生具有双重身份，既是单位员工，又是实习学生。实习指导教师需要寻求一个平衡点，既要维护学生的正当权益也要顾及实习单位生产管理上的要求，使二者共赢，最终达到实习的目的。在任何情况下，实习指导教师使学生和实习单位之间矛盾激化的言行和举动都是错误的。在学生实习过程中，难免会出现一些问题，这个时候指导教师就要起到调解员和缓冲剂的作用，及时进行协调，使双方进行充分沟通，最终达成一致意见。同时要让学生在处理问题的过程中得到锻炼与成长，摆脱学生气，逐渐成熟，融入社会。

（二）指导教师要做好管理工作

指导教师要做好学生的实习管理，不但要和实习单位各部门保持联系，及时掌握实习学生的工作情况，更要时刻关注实习学生的生活情况、思想状况、身体状况等。本人在富士康担任实习指导教师的时候，就坚持每天去相关部门领取学生的出勤表，每天晚上查寝，在学生下班时间尽可能地和学生见面聊天，及时掌握学生情况。同时按实习部门建立班组长负责制，按寝室建立起寝室长负责制，让这些学生干部切实起到小帮手的作用，随时掌握学生各方面的动态。对存在的问题及时和实习学生进行沟通，做到发现问题及时解决，从而保证了实习的正常进行，很好地完成了实习任务。实习指导教师还要引导学生有目的地将学过的理论知识与实践相结合，利用闲暇时间组织好学生进行交流探讨，总结心得体会，并给予有效的指导，逐步提高学生的职业能力。也可以组织学生在业余时间进行有益的文体活动，通过这种方式释放压力，放松心情，增加工作的信心和勇气。

（三）指导教师要做好汇报工作

指导教师应该定期向学校反馈学生实习情况，让学校及时了解学生在实习工作中的表现：例如在实习单位的出勤情况、奖惩情况、遵守学校制定的实习制度情况等。以便于学校制订下一步的学生实习计划，同时也为将来的实结、表彰奖励提供依据。学生去实习，家长们也很关心孩子的情况，实习指导教师及时反馈信息后，也便于学校及时提供给家长，让家长们放心。

三、实习后的总结工作

学生实习后的总结工作意义重大，好的总结不仅是实习工作的完美句号，而且会使实习学生终身受益。实习工作结束后，指导教师应做好实习后的总结工作。一是组织学生认真写好实结报告，把实习工作中发现问题、解决问题的过程写下来；二是组织学生开展专题讨论、交流心得体会，实践出真知，学生之间交流实习工作中的得失成败，更具有说服力；三是评选表彰优秀实习生，榜样的力量是无穷的，以此来培养学生爱岗敬业、诚信负责的职业意识，同时也为下一次的实习工作打下基础。

总之，作为实习指导教师，我们要以高度的责任感，充分发挥自身在学生实习过程中的作用，认真完成学校交给我们的任务，每次实习指导工作过程也是我们自身锻炼和提高的一个过程。

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实习指导教师总结【第四篇】

关键词：工学结合；顶岗实习；计划

中图分类号： 文献标志码：A？摇 文章编号：1674-9324（2014）06-0258-02

2006年，教育部下发《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》，要求加强实践教学，规范过程管理。2009年山东省教育厅下发《关于加强高等职业院校顶岗实习工作的意见》，要求规范高职院校顶岗实习工作，保障顶岗实习工作的顺利开展，规范管理，保证安全。这两份文件的出台，为高职院校的校外顶岗实习指明了方向，对进一步规范学生顶岗实习工作，加强学生顶岗实习管理，不断提高学生顶岗实习质量，保证人才培养目标的实现起到了重要作用。为贯彻落实“以就业为导向，以服务为宗旨，走产学结合道路”的办学方针，需加强烹饪专业顶岗实习管理。

一、顶岗实习前期管理

1.给每位家长邮寄一封信。信的主要内容有：①顶岗实习时间：每年的5月至9月。②学生在实习期间，必须遵守学校的规章制度和实习规定，遵守实习单位的工作纪律，不得私自离开实习地点，外出必须向实习单位领导请销假。严禁夜间单人外出、在外过夜及外出上网。③学生实习期间需服从学校和实习单位的双重管理，按时上下班，不得旷工和私自调换实习单位，如有特殊情况，需经实习指导教师报系里同意，否则按实习不合格处理。④学生实习期间如有违纪行为，按学校及实习单位有关规定办理，严重违纪者，视为实习不合格，缓发毕业证。⑤学生实习期间需认真填写校外实习手册，每半个月填写一份《实习报告》，实习结束后要求撰写出不少于2000字的实结，实习指导教师对实习报告进行评判，成绩计入档案。⑥请家长与学校密切配合，主动、经常地和实习指导教师联系，掌握学生动向，共同做好学生的思想教育工作。学生实习中出现问题，家长和学校及时沟通，共同解决，切实履行监护人的职责。

2.和企业签订实习协议。协议的内容包括：实习时间、实习人数、学校的职责、企业的职责、实习生的实习规定、劳动保护等内容。

3.制定烹饪专业顶岗实习计划。顶岗实习计划的主要内容包括：①顶岗实习定位和任务。顶岗实习是烹饪工艺与营养学生在专业学习过程中不可缺失的重要环节，其主要目的是通过学生在饭店、餐饮企业厨房各岗位进行跟班及顶岗实习，结合所学专业知识，熟练掌握岗位工作流程及烹饪技能，具备独立工作的能力，培养综合的从业素质，为更深层次的专业学习和毕业设计积累经验。②顶岗实习的职业能力培养目标：熟练掌握烹饪技能，能够胜任厨房各操作岗位工作；具备营养配餐的能力；掌握烹饪成本核算的方法和技巧；掌握烹饪原材料的采购、保管与使用流程监管方法；具有对厨房设备、工具进行使用和养护的能力；具有较强的服务意识和良好的职业行为习惯；具备良好的职业道德和敬业精神；善于不断学习和创新，能够根据市场需求进行菜点创新；具备良好的团队合作意识和工作沟通能力；具备良好的语言表达能力；具有良好的符合职业要求的仪表仪容仪态和礼仪修养；具备获取、分析、使用信息的能力；具备对知识的抽象、概括、判断、综合运用能力。③顶岗实习的要求：实习纪律。实习开始前，为了保证良好的实习效果，系、实习指导教师、学生本人要共同签署顶岗实习协议书。实习期间主动接受学校与实习单位的双向指导与管理，严格遵守学校的实习教学规定，遵守实习单位的规章制度，认真履行实习协议中约定的一切内容；实习指导教师责任。指导教师在实习开始前组织学生明确教学实习任务，强调实习纪律。指导教师在学生实习期间应随时关注学生的实习动态，经常与实习单位沟通交流，协助实习单位进行管理，及时解决实习中出现的问题；指导教师每月至少到企业一次，了解学生的实习情况，帮助学生解决实际问题，及时填写实习管理工作日志；学生实习过程中出现问题，指导教师须及时逐级报告并协助系领导解决问题；学生实习结束后，指导教师要根据学生实习表现客观地进行实习鉴定与评价，在实习结束两周内汇总整理过程性资料，交由教学办存档。实习生在岗期间基本要求：实习期间，按在校生标准严格要求自己，接受学校和实习单位的双重管理；遵守学校的规章制度和实习规定，遵守实习单位的工作纪律要求，尊师敬业，礼貌待人，按时上下班，不迟到、不早退、不旷工、不私自离开实习单位；不在夜间单人外出、不在外过夜及外出上网。严格遵守单位的住宿管理规定，不允许学生私自在实习单位外租房居住；服从学校和实习单位的双重管理，不私自调换实习单位，如有特殊情况，需经过实习指导教师报系里同意，否则按实习不及格处理；认真学习专业知识，填写校外实习手册，每半个月填写一份《实习报告》，实习结束后撰写不少于2000字的实结。学生实习期间如有违纪行为，按学校及实习单位有关规定办理，严重违纪者，视为实习不合格，缓发毕业证。实习期间因违规、违纪、违法造成的经济损失由学生本人负责。④考核方式：采用过程性评价和结果性评价相结合的方式对学生的实习进行综合评价。评价的主体包括实习岗位指导教师、校内实习指导教师、学生个人以及岗位服务对象等。评价的主要依据是岗位工作质量意见反馈、实习报告、实结、实习鉴定等。按优秀、良好、及格、不及格四级评定。各等级成绩评定要素：实习纪律：按照签署的毕业实习协议书的规定时间完成实习任务，遵守学校的实习纪律和实习单位各项规章制度。实习态度：实习态度端正，尊敬指导教师，讲究礼仪礼貌。动手能力：能很快适应实习环境，达到岗位要求，熟练掌握服务技能。实习报告：填写认真，按时完成，真实反映实际情况。实结：结合自己实习经历和所学知识，认真总结经验教训。各等级成绩评定标准：包括优秀等级：单位实习指导教师与学校指导教师各项评价指标均为优秀等级。良好等级：单位实习指导教师与学校指导教师各项评价指标均为良好以上等级。及格等级：单位实习指导教师与学校指导教师各项评价指标均为及格以上等级。不及格等级：有以下三种情况之一者评为不及格等级：严重违反学校或实习单位规章制度；实习期不满三个月；单位实习指导教师与学校指导教师评价指标有两项为不及格等级。

4.召开顶岗实习动员大会。

5.完成指导教师的分配，顶岗实习前指导教师与学生召开见面会，强调顶岗实习的重要性，签订顶岗实习安全责任书。

二、实训中期

1.走访企业：①指导教师至少每月一次走访企业，了解学生顶岗情况、企业用人情况；②走访情况包括实习单位对学生的评价、学生顶岗实习工作情况、学生在岗期间生活及心理问题，指导教师走访时须与实习单位相关人员进行交流并反馈相关信息，发现问题及时处理。

2.电话联系：指导教师至少每半个月和同学联系，了解学生顶岗实习情况、生活安全等情况。

3.建立QQ群、邮箱等随时对学生指导和沟通。

4.经常和企业的实习指导老师沟通，及时掌握学生顶岗实习情况，发现问题及时解决。

三、实习后期

1.考核评定：根据等级成绩评定要素对学生进行评定。

2.上交实习报告：督促学生认真整理实习报告，按照学号由小到大装订存档。

3.总结表彰：对优秀实习生进行表彰。

四、经验总结

1.顶岗实习时间段的选取符合餐饮业的特点，利用5到9月份旅游高峰期顶岗实习，有利于学生系统学习。客源多、原料全，学生能见识到许多新式原料，同时能学到创新菜肴和创新理念。

2.有利于学生理论联系实际，并能积累一些社会工作经验。学生在真实的工作环境中能学到许多先进的经营管理理念，为将来的就业打下良好的基础。

3.加强与企业的联系，拓宽就业市场，有利于学生就业。

五、存在的主要问题

1.实训地点分散，管理难度较大。

2.学生在酒店实习，最大的问题是安全问题。例如，学生切配中手被划破；地面滑容易摔跤，水、电、汽等安全隐患。

六、今后需要完善的地方

1.实习中期，进一步加强学生的安全、纪律等方面管理；

2.加强校内和校外指导教师对学生的学业辅导；

3.继续加强与企业的沟通，切实做到校企合作，共同育人；

4.实习指导教师应利用暑假到学生顶岗实习企业和学生一起顶岗，以加强校外顶岗实习管理。

参考文献：

[1]教育部。关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见[Z].教高[2006]16号。2006-11-16.

[2]山东省教育厅。关于加强高等职业院校顶岗实习工作的意见[Z].鲁教高字〔2009〕12号。2011-09-26.