餐饮招商工作计划精编4篇

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餐饮招商工作计划1

订单。检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。6.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。7.确定组织结构、人员定编、运作模式。8确定餐饮经营的主菜系。9.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。10.落实员工招聘事宜。11.参与选择制服的用料和式样。(三)开业前第十二周至第九周1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。3.制定餐饮部的卫生、安全管理制度。4.建立餐饮质量管理制度。5、制订开业前员工培训计划。(四)开业前第八周至第六周1、审查厨房设备方案及完工时间。2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。3、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。6、实施开业前员工培训计划。7、与总经理商定员工食堂的开出方案。(五)开业前第五周1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。要求开业一周前印刷品到位。3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。5、与客房部联系，建立客房送餐程序。6、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。7、邀请财务部予以财务管理制订培训。8、与保安部制订安全管理制度。9、与客房部联系制订布草送洗程序。10、与前发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。(三)重视过程的控制开业前，餐饮部的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止个别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。(四)加强对成品的保护对餐厅地毯、墙纸、家具极大

餐饮招商工作计划2

加快现代服务业提升发展，既是事关区域经济社会长远发展的战略任务，也是一项现实而紧迫的重大课题。当前，加快我镇的现代服务业提升发展，是应对宏观形势变化，增创发展新优势的现实需要；是促进工业提升发展，加快经济转型升级的必然要求；是推进城镇化发展，塑造城镇品牌的重要路径；更是全面改善民生，提高人民生活质量的内在要求。

二、总体思路

以科学发展观为指导，坚持围绕“一高两进”三步走战略目标，按照“立足*，依托*，辐射*”的要求，抢抓战略机遇，发挥比较优势，创新体制机制，形成政策洼地，破解发展瓶颈，加快发展休闲餐饮业、城北工业新城的配套设施、工贸物流业，鼓励发展商贸商务业，推进现代服务业总量做大、行业集聚和产业提升，构建*城北区域特色现代服务业高地，把现代服务业培育成为我镇新的重要经济增长点，提升我镇区域经济的综合竞争力。

三、总体目标

全镇服务业增加值年均增长率达到%，到2012年达到亿元，占GDP的比重达到%以上，服务业从业人员达到8400人以上，占全社会从业人员比重达到28%；到2015年达到亿元，占GDP比重力争达到34%以上，服务业从业人员达到9500人以上，占全社会就业人员比重达到30%；到2020年全镇服务业增加值亿元，占GDP比重达到37%以上，服务业从业人员达到11000人以上，占全社会就业人员比重达到35%以上。

四、发展现代服务业的工作重点

（一）加快发展休闲餐饮业，打造休闲餐饮胜地

我镇将抓住机遇，发展餐饮业，帮助农民创收并积累财富。重点做好以城北工业新城休闲餐饮业和塘岭休闲山庄为龙头的餐饮业。发挥双塔底的城郊交通优势、塘岭的高山蔬菜优势、闲置农舍优势，把*土鹅、土鸡、胴骨等知名农家菜在更大范围内宣传开来，促进休闲餐饮业更快、更好的发展。

（二）发展现代物流业，构筑城北现代物流集散区

1、加快建设物流中心，着力降低物流成本。加快城北工业新城物流中心建设，满足市区、*镇集镇及城北工业新城的物流综合需要，同时辐射本省、*、*、*等地，形成*城北工业新城物流集散区。

2、加快完善交通设施，着力构建物流枢纽。依托*火车站、*南高速、46省道等，形成我镇出入中原腹地和海峡西岸经济区、珠三角经济区的南北快速通道的关节点。

（三）构建城北商贸商务名镇

依托原有城北工业新城的发展基础，深化规划布局，优化功能档次。按照做精做特的要求，加快改造和提升，有序推进特色集镇建设。大力扶持商贸龙头企业发展，鼓励发展特许经营、连锁经营、总、电子商务等新型商贸业态，积极引进大型连锁企业来我镇设立中心店和分店，大力支持本地商贸龙头企业建设生产资料加工配送中心、商贸物流配送中心，实施跨地区经营的总部经济战略，带动我镇商贸水平和综合竞争力的提升。构建面向周边县、市、区的商贸服务网络体系，加快推进大型商业网点建设，大力发展便利店和社区商业，完善多层次流通网络，构筑便利实惠的居民商贸服务体系。

（四）做好城北工业新城招商引资工作

一要注重市场化运作。坚持“非禁即入”的原则，按照“政府主导、社会参与、企业主体、市场运作”的发展模式，积极鼓励和支持市场化运作，拓宽投融资渠道，放宽、放胆、放手发展现代服务业，特别是要充分发挥企业主体的作用，引导和吸引社会广泛参与，逐步形成以政府投入为先导、企业投入为主体、民间资本和境外投资共同参与的发展格局。二要注重借力发展。进一步加大招商引资力度，扩大服务业的开放程度，着力吸引投资，鼓励引导社会资金以并购、收购、参股等方式参与现代服务业发展。要加大现代服务业项目招商力度，大力引进具有龙头带动作用的大项目、大企业，借力加快推动现代服务业发展；要千方百计向上争取，力争有项目列入省、国家项目计划，力求获得政策、资金等支持；要在加强现代服务业人才培养的同时，注重引进一批懂管理、善经营的中高端人才，全面提升从业人员的整体素质和业务水平，强化现代服务业人才支撑。三要注重项目推动。坚持“循序渐进、突出重点、分期建设”的原则，超前谋划包装项目，有计划、有重点地排出一批休闲餐饮、现代物流、商贸商务等方面的项目，做细做实项目前期，全力以赴推进现代服务业重大项目建设。2009年力争各类招商引资项目2个，到位资金1000万元，新启动建设项目2个，投产投运项目2个，新包装项目3个。

餐饮招商工作计划3

餐饮促销活动方案一

一、活动主题：庆七天乐，优惠、美味等你来

二、动时间：10月01日~10月07日

三、活动目的(提升客单价，促进销售目标达成)

四、主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元， 即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

五、介绍活动，活动日期及商品活动。

六、气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。

七、活动执行与分工：

企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。

采购部：负 责商品的组织，到位。

财务部：负责资金到位。

店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

食品促销内容：

1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

餐饮淡季促销方法

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热情服务促销

服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

服务技巧促销

服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法： 形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以 具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特 点，给客人以适当的优惠。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从 而产生购买的欲望。

除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这 样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理。为他们提供两种不同价格的 菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其 高质量、价格合理，值得购买。

代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说： 先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。

利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点， 服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点。达到使客人购买的目的。

有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，特色菜营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青 其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。

在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯。而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。

餐饮促销活动方案二

1、奇数订价法

针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。

有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。

餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。

2、折扣优惠

折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广快乐时光，实行半价优惠和买一送一等推销方法。

对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：

(1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额；

(2)是否处于经营的低谷时间；

餐饮招商工作计划4

自己刚刚进入商超、花上百万装修的门店，因商场没人气，经营举步维艰……

今天的文章，只是客观的数据分析，希望能给餐饮同行带来投资指导。

一、全国购物中心数量趋向饱和

先给大家提供一个数据，看起来和餐饮无关，但实际一衣带水、息息相关――

2014至2016年间，全球在建购物中心面积最大的20个城市中，中国城市占据了13席。截至目前，全中国已拥有近4000家购物中心，数量位居世界第一，而且，购物中心的建设热潮远未结束，最关键的一个数据是：很多城市零售物业空置率超过6%的警戒线。

那就是――中国的购物中心已经趋于饱和。

这两年，购物中心在中国各地都以惊人的速度发展，开发的速度远远超过实际需要量。目前，在中国经济最发达的一线城市反映购物中心饱和度的指标：空置率已经接近10%，二三线城市也开始变得危险，相邻很近的地方就会出现两三个购物中心。

饱和，直接导致的事实是：客群就那么多，带来购物中心之间的过度竞争，人流量稀少，各家都吃不饱饭。

前几年，购物中心还是香饽饽，每个城市就那么几家，整个城市的人都进去逛街、购物、休闲、消费，带来购物中心的繁荣。同样，餐饮开在里面，也跟着吃香，巨大的人流量让更多的餐饮享受购物中心带来的红利。

然而，随着购物中心大量的兴起，高密度、超需量的兴建，让更多的购物中心自身难保，人流量严重被稀释，再难以出现前几年的繁荣。

随之，购物中心数量饱和后，商场招商人员与商家之间的关系也发生了逆转。之前，包括做餐饮在内的商家都求着商场，看看有没有空下来的铺位可以补位，现在倒过来了，商场追着商家入驻，新开业的购物中心则为了招商大肆撒钱，免租金或者补贴装修等促销活动屡见不鲜。

从整个市场需求量来看，皮之不存毛将焉附，因购物中心饱和导致人流量稀少，包括餐饮在内的商家，都跟着难以为继，这也是必然。

二、餐饮成购物中心招商救命草

几乎所有的购物中心都把餐饮作为了招商的救命稻草，“业态不够餐饮凑”成了招商人员的口头禅。从地下一层开始到顶层，几乎每层都有餐饮的存在，特别是顶层这些最难招商的位置，会设有专门的餐饮楼层，冠以“美食广场”的称号。

承租能力差、利润薄，曾经被商业综合体不看好的餐饮业态，现在已然从配角的位置走向了主角的舞台，成为为购物中心聚集客流、带动消费的重点业态。为什么会出现这种情况？

2009年起，淘宝网、京东商城等一大批互联网电商平台快速发展，导致实体商场的线下产品销售受到了巨大的冲击。自2011年起，许多商场被迫开始尝试加大人流之王餐饮娱乐业的比重，他们想增加客人在购物中心的停留时间，带动其他业态的消费。一位从事商业研究的业内人士称：“餐饮的比重从过去的占值10%，到如今平均占值40%以上。”

对于餐饮商家而言，前两年的状态是：削尖脑袋进商场。一位餐饮同行坦言：“看到很多餐饮品牌在商场排队，尤其是外婆家、绿茶等品牌的名牌效应，感觉不进商场就失去了未来的机会。再就是，希望通过进商场开店，快速建立品牌形象和提高认知度。”加之商场内开店手续相对简单，又有商场物业协助管理，也是餐企愿意在商场开店的原因。

如此的双方一拍即合，直接导致的结果就是大批量餐饮品牌进商场发展。但是，一股脑进入之后，供大于求的局面让更多餐饮陷入难以自拔的境地。

三、社区型购物中心成餐饮重灾区

还有一种类型的购物中心，是餐饮的重灾区。

购物中心通常可以划分为两种类型，一种是城市型购物中心，位于整个城市的核心商圈，面向全城市提供商业服务。每个城市里都会有这样的城市级的一个或几个购物中心。

1. 它们往往位置处于繁华的城市商业中心或者购物一条街，地理位置十分优越；

2. 体量巨大，一般在5万m2以上；

3. 业态复合，既有大百货、大超市，也有大量的餐饮、娱乐、儿童业态。

这种城市型购物中心，因为聚客能力很强，顾客选择余地大，人流量基本能保持健康状态。进入这样的城市型的购物中心做餐饮，有赚钱的可能。

还有一种购物中心，是社区型购物中心。一般建在大型社区附近，服务于周边5 km内的社区居民，面积可大可小，一般在3-4万m2，受居民购买力和购物中心自身面积限制，业态比较单一，在业态配置上会有电影院、中型超市、餐饮店和少量服装品牌等。

目前，在国内这类购物中心因服务的居民有限，再加上周边一般会有直接竞争关系的购物中心，往往人气不足，特别是工作日，会非常冷清。

目前的状况是，餐饮商家进入这样的购物中心，风险相对较大。据调查，石家庄、郑州、武汉、济南等多家社区型购物中心，入驻的餐饮店除了几家保本外，无一例外，全部赔钱。

四、购物中心餐饮同质化严重

当购物中心在招商计划中把餐饮作为主力招商目标时，餐饮业态已经成为继服装后，同质化的重灾区。

目前，购物中心的餐饮业态都集中在客单价四五十元到七八十元的价格区间，绿茶、外婆家、鹿港小镇、烤鱼等定位类似的餐饮品牌，频频出现在不同定位、区位的购物中心中。这些近期兴起的餐饮几乎成为了老百货商场体验升级的标配以及新购物中心开业招商的首选。

因为定位类似，目标客户群都是同一群体，为了保持人气，各餐饮品牌不得不打“价格战”、“营销战”，逼迫餐饮不得不低价恶性竞争，甚至很多餐饮品牌靠团购维持经营。

另外，各购物中心之间的招商品牌也缺少差异化。一位餐饮同行说，现在购物中心餐饮业态的重复非常严重，基本上目前的购物中心品牌的重复率达到了70%以上。你去哪家商场，看到的、吃到的都是一样。

如此严重的同质化，让餐饮进入后，经营举步维艰。

五、餐饮被购物中心“绑架”

很多已经进驻商场的餐饮企业一定有这样的经历：你进入了一家购物中心，生意比较好，如果这家购物中心在相对弱的城市或者位置较差的分店招商，你必须也要“陪嫁”。

连锁经营的购物中心会这样绑架商家，要求商家跟着购物中心走，购物中心开到哪里，商家就要跟到哪里，否则就会要求商家在其经营的所有购物中心中撤场。餐饮店也同样受到这样的“绑架”。所以，我们看到在有些城市的购物中心，还没建成，已经有很多的餐饮商家和购物中心签署了入驻协议，被购物中心大肆宣传，就是被绑架的结果。

购物中心本身因为选址或购物力的问题，明明是大家都能看出来是不赚钱的，商家也要跟着赔钱干。这样进入，怎么可能生意好？

六、购物中心餐饮运营难度大

购物中心餐饮有其自身的规律，区别于传统的餐饮店，不能生搬硬套之前的经验，即使之前的经验取得过巨大成功。这中间的区别如下。

1. 餐饮的人气，很多时候取决于购物中心的整体运营，单店定位再准如果商场整体没人气也没辙。

2. 不翻台不赚钱。商场的餐饮如果一天坐不满三轮，基本不能保本。因为房租物业价格高，在加上不菲的装修费用，运营成本高，运营不好吃不消。

3. 位置不佳赚不到钱，进购物中心最重要的是动线，动线上的各个位置决定了来客量，位置如果不佳，餐饮生意也很难做。

4. 不促销、不团购，没人气。因为周边邻居全部都做促销活动，逼迫自己不得不割肉促销，陷入恶性循环。

最后――商超餐饮出现大面积撤场，这既是信号，也是警示。

并不是所有商场都不能进，商场，既可能是很多餐饮的天堂，也可能让某些餐饮万劫不复。

一是看自己的运营能力。