创新创业创意项目计划书精编8篇

网友发表时间 2023-10-06 08:45:24 401296

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有关创新创业项目计划书【第一篇】

21世纪随着计算机技术的迅速发展，电子商务服务也随之得到了快速增长，20xx年09月10日，国务院办公厅今日印发国内贸易发展“xxxx”规划。规划指出，我国未来要大力发展电子商务，电子商务实现转型升级，发展新兴电子商务模式，保护消费者合法权益。未来几十年，随着我国中西部经济腹地交通的迅速发展，和大中城市相继建成物流枢纽中心。这样一来，电子商务行业存在着巨大的市场发展潜力！

定位分析：

以下内容是结合自身条件和电商运营情况的市场定位

电子商务的运营模式主要分为自建网站运营和入驻平台方式运营。自建网站独立运营有着完全自主的运营权力，但是流量引入的高投入，PUV转化率较低，和巨大的网络硬件（服务器）投入、和网站整体布局，如何推广，如何维系客户的固定访问，如何整合线上和线下的无缝对接。再者前有国际电商巨头亚马逊在中国B2C市场份额占比不足百分之二（亚马逊市场份额资料截止20xx年03月21日12：29，来源于腾讯科技），被本土电商京东商城、天猫远远抛在后头，后有主营母婴品类的红孩子被苏宁易购收购，京东商城自20xx年成立以来尽管每年的销售额几乎以百分之三百的速度在递增，但是公司至今没有盈利，不断靠着国际风投公司老虎基金，加拿大安大略教师退休基金等的输血以来继续维系京东不断扩充的品类、市场份额、庞大物流的建设和价格战血拼。这些都是国内自营电商巨头的发展处境，那么小型电商的发展更是在夹缝中举步维艰了。相比自建网站运营电商，入驻平台电商有着以下的运营优势：第一，进入门槛低，风险小，就入驻淘宝集市来说，无需任何的平台费用，只是根据选择品类的不同，需要交纳一定金额的诚信保证金，金额一般在一千以上，五千之下，此项金额用于给予买家的先行赔付（撤出平台之后可以退还）。第二，平台优势，有了大型平台淘宝网的品牌号召力，转化率自然会高，淘宝网风雨兼程至今发展了十年，在店铺的创建、运营都有相应的保障措施。秉承一切以实际出发的理念，对于刚刚毕业的我们，缺乏相关的网络技术和经验，最重要的就是没有启动资金，更不用说能拥有维系资金链不断的能力了。

经营目标

依托淘宝网强大的品牌号召力和用户的高粘合度入驻淘宝网，享受着这一平台带来对外‘对抗’实力增强的同时，也面临淘宝内部天猫和淘宝集市的选择，相对而言，天猫在整合资源上的优先权（主要是关键词搜索排名天猫商家具有优先权，搜索任何商品，前三名必然是天猫商家，前几页搜索页面天猫占据大多数，当然淘宝也会有着优胜劣汰的规则，一般而言销量小，动态评分低的天猫商家还是会排名靠后的，自然这些流量都是免费的，而且是常规来源），天猫同时也拥有这强大的更为专业的幕后团队可以利用，当然是需要付费来维系店铺运营的，天猫做为淘宝网高端品质的一个代名词，自然拥有者更为强有力的品牌号召力（特别是20xx年1月11日淘宝商城更换品牌名称并发布吉祥物之后，品牌实力得到进一步的彰显！）天猫的诸多优势对于一个具备运营实力强劲，拥有原始客户众多的商家具有如虎添翼的效果，这样的平台自然以后我们组织发展壮大了自然是可以入驻的。可是每年天猫的准入门槛高（需要各种你经营行业的证件和技术服务费用，以及更为严格的规则来考验你的店铺运营实力，例如延时发货是需要扣除商品价格百分之三十的货款的），物竞天择，适者生存，适合自己的才是最好的，面对自身资金，人才，原始客户种种不利的原因，自然入驻淘宝集市是最为明智的原则，而且阿里巴巴集团掌门人马云考虑到整个行业的平稳发展（如今，天猫不足百分三十的卖家数量却占据着淘宝网整个搜索六成以上的流量，可见淘宝对于天猫的倾斜程度）9月9日，在20xx年全球网商大会上，马云表示，为了小和美，阿里巴巴集团已在内部做出决定，将全面推出"双百万"小企业战略，全力培养一百家一百万家年营业额过一百万的网店。这样使得刚刚入驻淘宝集市的我们还是具备一定的优势的！既然平台选择在淘宝集市，那为何会选择女鞋做为主营业务呢？女鞋是淘宝鞋类行业中最大的一个细分品类，市场容量超过运动鞋和男鞋之和。这个市场造就了很多大卖家。女鞋的另外一大特点是商城销售占比低，只占女鞋总销售的六分之一不到。相对而言，这一比重也大幅低于运动鞋和男鞋的商城占比。女鞋的市场容量大，线下女鞋市场的品牌集中度低（百丽集团的市场占有率高，但百丽旗下单一品牌的市场占有率不高）。同时，相对而言，女性在消费时更重款式、轻品牌，造就了淘宝女鞋百花齐放的局面。这是淘宝网上女鞋整个行业的一个大概的情况，再从自身来看，我的姐姐，在淘宝集市女鞋市场中历经了五年的风风雨雨，自然有了她的一些指导，我们也可以很好的避免去走很多不必要的弯路。以上种种来看，我们就有了自己明确的经营目标。携手共进让网店在五年以内成为淘宝集市女鞋品类的前一百强，以后每年至少前进五个名次！

策划与组织

任何商业模式的发展都需要人才的大力支持，这样才能得到长足发展，由于我们都是经济专业的，所以对于企业的运行管理都有一定的了解。自然，毕业之后按照最初网店发展的规模我会招募四个人和我一起打拼市场。当然如果有‘名师’指导，点亮黑暗中的明灯，也会让我们的思维犹如醍醐灌顶一般，我的表姐已经在淘宝集市中打拼了五年，相对于我们五个人中只有一个人曾经开过六个月的网店，和其他四个连网购经验都不多的人，当然，她就是我们的指导名师，当有什么问题搁浅思维的时候，我们也可以参考她的意见。好的组织需要分工明确，权责分明才能使团队更好的有序发展。由于我经常关注电子商务，而且有一定的经验，所以我会作为店长领导大家稳步的前进，主要负责网店整体的运营和长期维护、流量如何引入，以及后期的绩效评估，依据个人能力的差异性，自然也会分配给他们不同的工作内容和性质。A和B他们俩体格较为强壮，自然将货物打包、派送至快递站点的任务肯定就落在了他们的肩头了，C和D在学校时进入了学生会，在人际交往和文本文档的处理上有着出色的能力，所以店铺的售前，售后客服自然交在了她们的手中。

货源的采购部

外观服务部

建立商品外观服务部，商品的上架涉及商品的图片，描述，和整个店铺装修情况（店铺可以装修采用专业设计师的装修模块，每年的费用在五百以内。）商品的这些情况直接影响着顾客的停留时间，和商品交易的转化率，转化率会进一步影响整个店铺的运营态势。所以成立这样一个部分是非常必要的，那么图片从何而来，组织简单拍摄（简单摄影棚，和单反相机），还是外包给淘宝摄影市场，还是请淘女郎外景拍摄。简单拍摄时绝大多数中小卖家的选择（盗图方面，淘宝有相关保障机制），自然要想在几十万件商品中脱颖而出，做为大卖家的我们，在图片上面肯定要与其拉开差距，以此来拉开实力，彰显店铺实力。相对简单拍摄，淘宝的摄影市场，有着专业的摄影团队和专业的照片处理人员，这样会使得自己店铺的照片更为专业和吸引顾客的眼球，当然费用至少比简单拍摄高了百分之七十，相比多支出的照片费用，所带来的客户体验的提高和店铺形象的提升，这样的费用还是值得的。那么淘女郎外景拍摄呢？从淘宝首页的淘女郎子网站我们可以清楚的了解到。淘女郎的外景拍摄价格从500至5000不等，人气高的淘女郎，每件的价格一般在100元左右，当然她们自己也会有自己的小摄影团队，这样拍摄出来的照片是最为吸引目光的，当然价格也不菲。现在行业的佼佼者——百分之一，xxxx年的年销售额达到了亿元，xxxx年，主动向国家缴税430多万元。这种重量级选手，她们自己有着专业的摄影团队（顶级麻豆，顶级摄影师），而且全部采用外景拍摄，巴厘岛，马尔代夫，新加坡等海外全球景点都留下了她们的足迹。这种图片的获取方式自然也将费用推向了顶端。霸气外露的销售神话支撑着这一切的一切！行业的佼佼者自然引来同行无数羡慕眼红的目光，在强者面前暴露自己的最多不足，向强者学习是最好的进步方式。条条大路通罗马，适合自己的才是最好的，她们的经验我们组织可以借鉴，但不可以照搬，否则无异于自取灭亡。在一个店铺中，一般而言，大约百分四十（或者不足）的商品种类贡献者九成以上的销售额（根据网购经验和金冠店铺销售数据推断得出）那么六成的商品有何作用呢？是不是零销售的商品就没有作用呢？答案是否定的，淘宝绝大多数免费流量源自搜索，这些销量少的商品也贡献了一定的店铺流量（较少，搜索排名主要是销量的排名），做好相关关联营销和爆款推荐，这些商品还是很有保留的必要。这些商品的图片形象我们可以将其弱化，没有必要花费大量有限的资源。（因为销量少，根据淘宝网多年的马太效益的原则。这样的商品是不会引起消费者过多浏览的。更大的作用只是引入流量而已）这样就为店铺百分之四十的商品让出了更多的资金和精力。根据当时店铺的财务状况，和整个市场的销售态势我们权衡好淘女郎专业拍摄的占比。

流量掌控部

流量是掌握店铺成功与否的命脉，对于店铺流量的引入，分为两大类，第一是免费流量，免费流量绝大部分来源于淘宝首页的。关键词搜索，关键词的选择排序在于分析一周热门的关键词，（淘宝会有相关资料下载），还有首页推荐的关键词，至于如何更好的选择排序关键词呢？那就可以购买第三方的服务进行关键词的优化配置。还有就是就是当销量上扬的时候淘宝会推荐店铺的商品在那些经常搜索相关商品客户的电脑之中。第二，付费流量，付费流量最为直接的就是直通车了，选择好的关键词进行精准营销就可以了！还有就是可以上淘宝的天天特价活动，三心之上，选择一些具有高性价比的商品就可以申请活动了（还有聚划算，淘宝钻展）。流量是一个网店的命脉，如何充分利用流量？提高相关商品的转化率呢？我们还可以设置商品页面的关联营销，推荐宝贝，套餐优惠等等。如何长期的维护原始客户呢？据相关报道，京东商城获取一个新客户的成本是维系一个老客户的成本三倍，所以维系老客户是必须作为重点去抓的，首先，商品的质量是最能赢得老客户的信赖的，建立建全长期的会员服务体系，以此来充分挖掘老客户的购买潜力。最为常见简单的方法就是将老客户的账号在阿里旺旺上分成一个独立的分组，然后节假日发送优惠促销信息以及链接，此等方法有着将店铺商品促销力度充分挖掘的意识层面，但是这样带有一定的强制广告的行为，稍有不慎，会引起客户的反感。也会让效果适得其反。如何让那些想得到促销活动的消息的客户收到我们组织发送的消息呢？如何做到更为精准的营销法则呢？（大量不精准流量的导入会‘冲淡’店铺商品的PUV转化率，这就会影响搜索排名的权重。）我们不妨这样去做，在客户确认收货之后，我们在发送二次购买优惠劵的同时，发布合肥旅游网店铺的QQ号码或者QQ群（此项资源几乎免费），当然理由就是为了更好的为亲您服务啦之类的（语言欠缺一点的，可以百度查找，甚至可以自己去那些此方面做的好的地方的卖家当一回上帝，看看人家是怎样做的！），这样做之后，一则可以表现出我们尊重客户的信息接收权（是否同意接受），减少客户的反感，因为在此我们尊重了客户的选择，二来就是保留精准客户的资源（增加商品PUV转化率，提升搜索排名权重），最后就是能让客户在最多的时间里得到我们的促销信息，以免促销与引入流量的脱节（因为腾讯QQ具有最强的客户粘性，客户在线时间长）再者就是外观服务部门发挥的作用了，上面已有描述，在此不再重复描述。

销售服务部

销售服务部门主要主管商品的快递填单和包裹寄送（销售量庞大的时候可以将此服务外包给快递公司），此项服务涉及线上到线下直接的无缝对接，所以至关重要，一般而言，商品发货顺序都是根据支付宝付款金额的先后进行依次发货，（倘若有客户要求迅速到货的可以优先发货），怎样分工合作来提高商品的发货效率呢？仓库建立商品分门别类的独立分区（分区之间留有适合的空间，光线必须充足），按照订单先后顺序，派A打印多有快递单，在此同时，B将快递单分为不同的商品种类放在平日固定的地方，再由各分区打包员取收相应的快递单，当然，发货量巨大导致分单错误的情况几乎是必然存在的，此时由C专门负责处理这些分发错误的快递单，同时C也是销售服务部的主管，监督管理所以打包员。当商品发生退换货时由各自分区的派件员进行处理，以此来权责分明，（同时记录相关的由发货疏忽导致退换货的百分率来进行绩效评估（退换货直接反应在线上，可以很轻易的监控相关数据））这个部门为了更为有力的监管，可以设置全程监控。由相关基层管理人员负责监控，高级管理人员不定期查询、抽调监控记录。

反馈控制：再完美的团队也难免会有疏落之处，反馈中也能让我们团队不断进步，以免出现更多的错误呢？如何得到反馈信息呢？首先，一个店铺最开始的反馈就是在客服那里，客户有时候会提出问题，或者批评。阿里旺旺上安装相应的插件（小额支出）可以让客户对客服的服务进行一个打分（曾经在中国平安天猫官方旗舰店见过），每天的聊天记录，团队可以查看一遍，讨论交流，得出哪些是不足和哪些是值得继续发扬的，第二个反馈就是，一定期限店铺销售商品品类的百分比，和相关的PUV转化率，转化率变弱了，我们的及时的排查出是否使我们的客服，或者店铺的某些链接接入是否出现了问题。第三个反馈就是，我们在销售商品得到利润的同时也得到了顾客的商业信息，顾客的来源地我们以省市（还可以按照全国不同区域进行分级）分级，哪些地区的购买人数多，哪些地方的销售单价高。（这可以使我们对不同消费能力以及不同地区的人进行不同的客户维护体系），再者，买家的淘宝会员等级是多少，我们也应该非常关注。（例如，升级为淘宝V6会员至少需要消费80万的淘宝商品，这样的客户人群是具有强有力的购买力的，自然他们对价格是不怎么敏感的，他们更多的关注只是购物的便捷，和更好的购物体验，这样的客户会给我们带来更多的现金流量，但是需要注意不能用普通客户的对待方法去对待他们）当然我们也可以和同行进行比较，销售数据是可以轻易得到的！然后做出相应的调整，最后这个反馈就是商品评价和动态评分，这也是最为关键的，因为它会直接影响单个商品的销售和整个店铺商品在搜索中的排名，甚至会影响以后相关活动的参与，如果这样的反馈是不太好的，最好就是去更改买家的相关评价了！想要减少售后维护的不良服务，就应该我们在商品描述里面，将一些关键的信息（鞋码信息，以及提示顾客减少个人对商品喜好问题而导致对商品的不良评价），这些信息都是应该在描述中醒目标示的。

绩效评估，绩效评估的重要参数；销售额度的增减变化，买家的评价和动态评分的`走势，基本可以得出店铺运营的主要状况，根据此项指标浮动的大小，我们应该不定期进行开会总结出经验和错误。采购部门，商品外观部门，销售服务部门、流量掌控部门的相关绩效都进行严密的监控和记录，根据相关规则进行精神奖励和物质奖励团队需要领导控制，也需要团结民主，绩效究竟如何评估，需要我们团队共同讨论如何提高绩效！

投资回报，我们都是一个班上的同学，无论身处何职，无论从事什么具体的工作，都对团队成果作出了应有的努力，自然我们可以根据，投资股份比例的多少进行盈亏自负。大体的投资回报框架就是这样的。采购部门，商品外观部门，销售服务部门、流量掌控部门各大部门分工合作，组织业绩的提升和自身利益挂钩才能最大的驱动他们为组织服务的热情。建立相关的绩效评估体系进行奖励与惩戒。例如销售利润增长之后，股东按投资比例进行分红、普通员工发放相关的物资，以及改善工作环境。例如销售服务部门由于长期近乎机械化的发货流程一般会导致身体相关组织发生病痛之类，所以组织为了表示对他们的关心，我们为他们发放相关物质补贴，或者健身房卡、桑拿沐浴使用券等；能使组织员工提升绩效的方法不仅仅是提供较高的物质待遇，组织文化无时无刻不影响着员工的那颗心，醒目的组织标志、简洁实用的组织倡导原则（墙上横幅挂上宣传语言）、定期的组织内部活动促进组织员工的感情也是尤为重要的！

组织文化能建设的方面

不胜枚举，我们组织还很年轻需要不断学习进步！

以上都是描述组织成立初期和做大做强（主要描述创业发展壮大）的蓝图，只谈未来吞云吐雾，不从现实中我们还是学生的实际情况出发，无异于天马行空一般！

如何让梦想不只是在梦里想像，哦，千里之行，始于足下，从实际出发，坚持就是胜利。这些话听了不少了，大而无边，空洞而又教条主义。我们干脆实际点，如何做、如何布局？自知只有背影的我也自知我如同芸芸众生一般，没有天赋异禀，and so，我选择了笨鸟先飞。从大一开始，我就自学了美国著名教授—斯蒂芬·P·罗宾斯的<管理学>，现在大三的我正式布局主要管理学需要学习的内容，主修了营销管理、人力资源管理等课程。这些都是自我学习，准备于在大四毕业之前全部学好这些课程。在这两年的时间里，我浏览了大量的有关于电子商务的新闻以及帖子。以上8000字的内容是我对于电子商务的一个技术沉淀。为了以后更好的从事相关工作，现在的我必须打好理论基础。如何赚取原始启动资金和积累人脉。学习经济学的我的大致方向是去电商网络公司工作。刚开始的时候大都都是困顿的，以从事市场营销工作在发展为单位的主管，借此作为跳板进入电商公司。这是我整体大致的规划。

简单的创业项目计划书【第二篇】

一、目标任务

（一）计划完成总投资万元，其中项目资金48万元、县级财政投入万元、群众自筹150万元，在全县各乡镇推广农机具600台（套）；

（二）计划完成总投资41万元，其中项目资金35万元、群众自筹6万元，在观文镇永安村新建提灌站一座，装机容量37千瓦。

二、工作重点

（一）推进农机化推广服务体制

和机制创新。结合全县现代农业发展特点，在调查研究的基础上，明确十三五开局之年农机化推广重点工作，大力引进推广先进适用的农机化新技术、新机具。计划一季度完成农机推广200台；二季度完成农机推广100台；三季度完成农机推广200台；四季度完成农机推广100台。以农机合作组织、集中农机大户为主体，建设农机化示范区，全面推广以“机械深松、机耕播种、联合收获”为核心内容的农业生产全程化机械化技术，加快农机化新技术、新机具的普及应用，建设高产、稳产标准农田，提高粮食单产，增加粮食总产量。

（二）认真落实中央农机购置补贴政策。积极争取中央农机购置补贴资金，科学制定农机购置补贴实施方案，进一步健全制度，完善程序，加强监管，严肃纪律，确保2016年农机补贴资金全面落实。运用农机补贴资金优先补贴玉米收获、保护性耕作、土地深松和经济作物机械，促进农机装备结构优化。

（三）加快农机化新技术推广应用。大力开展土地深松技术推广，力争全县各乡镇机耕播种保护性耕作技术实施面积突破30万亩，其中深松作业面积突破15万亩。积极推广农业节本增效技术，提高农机化对农业生产和农民增收的贡献率。

（四）加强农机抗旱减灾工作。强化工作责任落实，确保一旦发生大汛大旱，立即启动应急机制，组织投入农机防汛抗旱工作。同时，加强农机提灌站建设工作，确保观文镇永安村提灌站建设任务按期完成。计划一季度完成电力设施；二季度完成土建工程；三季度完成机电工程；四季度投入运行使用。

三、保障措施

（一）加强组织领导。成立20XX年农机扶贫项目实施工作领导小组，将农机扶贫项目工作目标任务层层分解，具体落实到部门及人员，为确保完成目标任务提供强有力的组织保证。

（二）做好技术服务。组织农机技术人员深入乡村、田间地头，帮助农民机手维修农业机械，确保农机具以良好的技术性能投入农业生产。同时开展保护性耕作、土地深松、节水灌溉等新技术示范推广，指导广大农民应用新技术，提升农业生产科技水平。

（三）狠抓农机安全。加强农机安全生产技术知识、农机安全生产法律法规、农机安全操作规程、农机安全操作技术等方面教育培训力度，进一步提高农机手的安全意识，确保农机安全生产无事故。

创业策划书【第三篇】

一、企业概况

主要经营范围：自然甲修护手绘甲水晶甲贴片甲手足护理光疗甲彩绘企业类型：零售、服务、新型产业。

二、创业计划作者的个人情况

xx。

三、市场前景

市场容量或本企业预计市场占有率：随着美甲行业在国内的发展日趋成熟，美甲行业的发展规模将从起步阶段的市场拓展层面，逐渐扩大到社会影响层面和人文关怀的生活层面。极具活力的流行文化和时尚氛围，为美甲业规模发展提供了广阔的发展前景。

市场容量的变化趋势：美甲行业进入中国，从概念普及、行业成型到市场不断扩大不过十年，但随着中国经济的快速发展，消费观念的更新，从成熟的国外市场发展经验来看，中国的美甲行业将进入高速发展的阶段。美甲行业蕴涵巨大的利润空间，据专业调查机构报告显示，我国美甲市场每年以300%左右的增长率迅猛发展。我国具有庞大的消费人群。美甲行业已成为最具前景的投资项目。

与竞争对手的主要优势：具有一定技术娴熟的美甲团队。相对于竞争对手的主要优势：美甲材料及器材质量好，有固定的材料供应商，服务热情周到、态度好、地理位置优越，有大量的客源。

四、市场营销计划

1、选择该地址的主要原因：因为该处是繁华的商业区，来此购物的时尚人士很多，客流量大，女士尤其多，她们逛街累了，可以做指甲。

2、销售方式：将把产品或服务销售或提供给最终消费者；零售商；批发商；

3、选择该销售方式的原因：因为美甲这种店，是现场做的所以只能直接面向最终消费者。

五、企业组织结构

企业将登记注册成：个体工商户企业。

名称：xx。

类型预计费用个体工商营业执照xx元企业的法律责任（保险，员工的薪酬、纳税）：种类预计费用个人所得税xx元/年，城市维护建设税xx元/年。

创业策划书【第四篇】

1．计划的名称：

O计划

2．计划的目的：

①.提高oppo手机品牌知名度、美誉度。

②.促进直接销售，使目标消费群达成品牌偏好和指定购买。

3．计划的主题：

“爱我中华支持国产就MyOPPO”

4．对象商品：

创业项目计划书【第五篇】

第一部分创业计划概述

创业背景

人是感性的动物，每个人都希望自己能够找到自己生命中的另一半，爱是一生中最美好，最值得年轻的我们好好珍惜和怀恋的时光。不管是不久才踏入爱的世界中的，还是已经爱的彼此如胶似漆的情侣，都希望自己能够和另一半有个温馨浪漫的两人世界，一个共享烛光晚餐的餐厅。但是随着社会的发展，大多数情侣都不能很好的找到一个属于TA们自己的私人空间。

加上现在大多数餐厅所针对的却是一个整体，没有很好的考虑到特殊人群的独特需求，缺乏个性，没有较多的考虑顾客的私密性，更没有营造一种浪漫、温馨情调的氛围。而面对高档西餐厅，又让大多数情侣们望而却步，尤其对大多数在校情侣，更是如此。大学生是一个十分大的消费群体，大学情侣又是市场上消费的独特群体，服务于情侣的残体有很大的发展空间和潜力，因为他们在大学生中的比重越来越大，目前面向情侣的餐厅寥寥无几，中档消费的需求量非常的大，所以，我们特定为情侣设计的主题餐厅就在现在这样的背景下应运而生了。

我们的餐厅

21carat情侣主题餐厅是一家专为情侣提供特色中餐和中档西餐，可以根据顾客不同的需求而设计不同氛围的就餐环境的主题餐厅。餐厅主要面向西南科技大学情侣就餐服务，精心为情侣们打造一个温馨、浪漫、极富意义，实惠的就餐环境，包括各种主题的包厢，满足不同情侣的喜好要求。餐厅以就餐为主，以各种特色小甜点和小吃为辅，人性化的服务和以“你们需要的，就是我们所考虑的”为服务主旨。我们的理念就是让你和你所爱的人在我们提供的浪漫之中尽情地享受甜蜜的爱情。我们的承诺是给每对情侣提供最放心的美味，最温馨的就餐环境，最周到的服务，最值得的消费。

机会与展望

我们团队通过对西南科技大学新区周边餐厅的调查，发现面向情侣就餐的餐厅很少，而在情侣市场的空间却很大，需求很大，我们创业的情侣主题餐厅就是要打造一个经济实惠、品质放心的餐厅，从而满足广大情侣们追求温馨浪漫而又负担得起的消费场所，所以我们的发展机会很大，很有前景。从创业的发展历程考虑创业第一阶段，我们必须树立好情侣主题餐厅温馨、浪漫、实惠，为情侣们着想的品牌形象。热情的服务，薄利多销的营销方式，资本节约的经营理念，从而使21carat情侣主题餐厅融入大学生这个消费市场，并确立可持续竞争优势。创业第二阶段，树立自己的特色品牌和创立自己的独特服务。有了第一阶段的利润作为经济基础，在原有餐厅取得较大知名度的情况下，我们考虑尽快在西南科技大学老区开一家连锁店。创业是艰难的，但只要我们心存愿景，梦想总有一天会变成现实，并且我们的理念会越走越远。

我们的团队

我们的创业团队共九人，团队的核心领导主要有4位责任心强有热情的成员组成，具有彼此互补的特长，具有较好的领导和组织能力。团队具有卓越的创新能力和市场营销能力，在团队成员的相互协作，共同努力下，我们相信21carat情侣主题餐厅会很好的成长，21carat情侣主题餐厅这个名字会在同学们之间口耳相传，我们的团队也将像餐厅一样，在经历无数竞争之中得到历练。九个人，一条心，为了这个共同的梦想而一起奋斗，一起努力21carat情侣主题餐厅必有光明的未来。

第三部分品简介

本餐厅主要服务为情侣，内部环境浪漫优雅，设有温馨沙发座椅。昏黄的灯光使情侣只能看见对方，仿佛整个世界就两个人。同时也提供多个主题包间：情侣包间，生日包间，爱情纪念日包间用以满足不同人群的需要。本店提供多种饮料，甜点，冷饮。同时提供中式情侣餐，让顾客有一种中式浪漫。

一、品背景

世界在不停的变化，越来越多的人不在限于平淡的生活。尤其是情侣们，当然少不了大学生了。越来越多的大学生年轻情侣们追求年轻，阳光，浪漫，富有都市气息的生活的时候。我们的情侣小店坐落在大学校园外，可以为情侣们提供属于只两个人的浪漫世界！同时，越来越多的年轻人想在忙碌之余，有一个温馨的进餐环境。我们的小店以最好的服务为他们送上可口的饭菜。温馨的环境！生日，节日到了。我们还会准备一些带节日气息的餐点，给忙碌的人们带来节日的愉悦！我们以情侣为主，并提供外卖，及时人们不出门也能享受到我们优质的服务。我们的餐厅，多元化的品，温馨的环境，形势一片大好。

二、品的组成

（一）核心品

1、情侣餐厅的组成主要分为两部分。包间和大厅。

大厅主要以白色为主，简介大方，包间针对不同的节日或者不同的意义会有不同的装饰。包间里面会配备不同的饰品，如桌子上的花，不同节日不同意义的配备不同的花。

紫丁香：象征初恋，纯洁、美丽、羞涩。针对人群：寻找初恋感觉的并有一定经济基础的青年。

红玫瑰的话语：挚爱、两情相爱，知道永远。针对人群：热恋、新婚。

2、情侣餐厅有中式和西式的餐点，供不同的人群选择。西式餐物美价廉：

沙拉

鸡肉三明治

美味精美的情侣套餐

美味可口中式餐

3、样式精美味道可口的甜点

冰激凌系列抹茶系列巧克力系列

三、特色服务

（1）当然，除了提供食物之外我们还提供其他品，例如租买情侣蜡烛，为了营造温馨浪漫的气氛。如果你们想在家里制造自己的浪漫。不妨带点蜡烛回去吃一顿蜡烛晚餐。

（2）此外，我们还外卖情侣套餐。让你不出门就能吃到营养丰富，样式精美的情侣餐。

第三部分环境分析

一、外部环境分析

（一）市场概况

●现状

目前学校附近并没有开设情侣餐厅。

不仅提供套餐服务，也为情侣提供各种浪漫活动，比如纪念相册、情侣钥匙扣等小物品制作。

●背景

我们的餐厅设在学校附近，主要针对学校中的情侣。

学校中的情侣没有一个良好的就餐环境。

学校附近没有一个正规的主题餐厅。

●趋势

餐厅提供各方面服务，主要形成特色套餐，并向情侣主题套餐发展。

依据不同季节，推出不同特色餐饮。

●潜力

进一步发展情侣套餐。

●机会

尚未出现行业龙头。

情侣主题套餐空间大，需求大。

来自消费者意识的转变。

（二）行业竞争分析

1、波特五力模型

（1）供应者

我们的供应者主要指原料供应商，供应商提供的原料的价格，送货时间及时都影响着我们餐厅的运营。

（2）潜在进入者

该行业进入的资金障碍不高，因此潜在进入者十分广泛。

（3）消费者

消费者，也就是顾客是否愿意光顾我们的餐厅影响着我们的发展。

（4）替代者

如环境较好的饭店，西式餐厅，中式餐厅等。

（5）业内的竞争者

目前，附近并没有类似的情侣餐厅，所以，现在行业内的竞争不是很激烈。

2、情侣餐厅的SWOT综合分析

a、情侣餐厅的优势

餐厅管理人员会邀请从事多年快餐厅的经营，积累了一定的经验的资深人士指导，可以避免一些重大失误的发生。

餐厅管理人员文化素质较高，能够听取不同的意见，大家共同策划，具备制定正确发展策略的眼光和能力。

具有比较丰富的社会资源，可以比较好的处理各种社会关系。

b、情侣餐厅的劣势

资金比较有限，在实施一些项目的时候捉襟见肘，也使得一些初期的营销构想没有实现。

餐厅管理人员市场意识比较淡薄，过分注重品的质量而轻视了市场的建设，缺乏现代企业的营销意识。餐厅现阶段的盈利模式受到购物中心人气的影响，发展空间非常有限，再加上购物中心的各种“规章制度”，大有“寄人篱下”的感觉。过分“人性化”的管理造成了员工队伍建设的滞后，管理人员缺乏较高的威信，餐厅一些规则制度的执行力度不够。餐厅员工流动性过大，导致各方面服务质量不能保持一个较稳定的水平。

c、情侣餐厅的机会

中国经济的快速发展为餐饮业的消费提供了机会，越来越多的消费者选择在餐厅就餐。

大学生时尚、前卫、对新鲜的观念和事物具有较强的接受能力。情侣餐厅经过一段时间的运营，内部的管理逐渐规范，便会有开拓外部市场的精力和时间。情侣餐厅地处西南科技大学附近，考虑到科大的位置较偏僻，周围居民较少，因此大学生是最主要的客源。居民客户市场相对很薄弱。

d、情侣餐厅的威胁

虽然情侣餐厅前景看好，但是竞争激烈。附近各种饭店日趋完善，也在大力的进行市场扩张，他们在餐饮服务上也有很大优势。今年全国物价上长，导致物价普遍上涨，而这种情况下，想要提高菜品的售价有一定的阻力。对于餐饮行业的一个新进入者，没有老饭店那样雄厚的实力和充足的资源保障，特别是市场营销方面是一个非常复杂又必须尽快尽早解决的问题。

（三）企业未来环境状况预测

在情侣餐厅刚刚成立的时候，由于餐厅数目少，学生选择余地小。竞争不激烈。随着竞争的加剧，我们餐厅会提高服务质量。通过改善服务环境、加强员工培训等方法来提高服务质量。由于发展时间较短、经验相对不足，与正规先进的餐厅集团相比，我们还有很多要学习和完善的地方。

高校周边餐饮企业的目标顾客是一群特殊的群体，他们是拥有高学历，高品位，并且由于集体住宿而具有很强的传播性的一个群体。他们不仅对餐厅菜肴的口味要求高，更看中的是就餐时得到的服务体验和感受。因此，要想长期发展下去，首先，我们餐厅菜肴的口味一定会保证。其次，我们的服务要做到永远让顾客满意。再次，我们会根据时期的变化来调整我们的各方面的服务抓住稳定的客源，招揽新的顾客，让我们的餐厅永远充满活力。

二、内部环境分析

（一）技术资源与研发能力

我们餐厅成立了情侣套餐研究小组，针对情侣提供不同风格的套餐和服务，而且因季节的更替而提供应季的套餐风格。我们拥有高技术的厨师队伍，为顾客提供美味的套餐。

（二）人力资源及其管理能力

1、餐厅团队素质高

2、餐厅分工明确，各尽其责。

3、有一个强大的促销团队。

（三）财务资源与能力

风险储备：我们有良好的财务管理能力：每一期的利润中将扣留一部分作为风险储备金。

现金流管理：品的特性和多渠道融资决定资金回笼较快，现金流供应跟得上。

（四）环境与服务

每一个成员都对我们的餐厅充满热情，都会为我们的情侣主题餐厅尽自己最大的努力。

我们情侣餐厅以温馨的餐厅布局，柔和的音乐、轻快的节奏，仿佛把人们的思绪带到一片自己梦想中的安宁世界。从座位的布置到清爽的空气，到透明化的生流程，无时无刻都在向人们证明环境的优美和食物的卫生。在小饭店就不一样了，装修大都比较简陋，空气中混杂着各种气味，嘈杂的声音，很难让人充满食欲。

顾客进门一定要有人问好、表示欢迎，顾客点餐时服务员一定要温和、礼貌，绝对不允许得罪顾客的情形存在。我们情侣餐厅是这么规定的，员工也是这么执行的。而在小饭店就很少能体验到这种舒适的感觉了。进了饭店，服务员一副木讷的神情，说话的语气也很生硬，遇到心情不好的时候还爱理不理，仿佛他才是“上帝”似的，态度比我们的餐厅差远了。我们情侣主题餐厅雇员主体是钟点工，薪水相对于饭店高很多。我们的餐厅吸收了很多大学生利用课余时间打工，而学生的优点是具有较好的文化基础，素质高、有责任感、做事比较认真、能够遵守餐厅的制度，是一群充满活力和激情的队伍。在接受了餐厅的培训之后，普遍能高质量地完成服务工作，真正让顾客找到“上帝”的感觉。而顾客在饭店就餐，就感觉服务员素质比较差。我们要用高质量的服务，让顾客体会到浪漫与温馨。

（五）能力比较

情侣主题餐厅的在各方面的能力优势有：高素质的团队，有相当的品牌套餐和美味套餐研发能力，市场地位上升空间大。不足有：硬件不够/资金不足，管理经验不足，公关能力相对薄弱，风险应变能力和战略合作能力有待提高。

（六）核心竞争力分析

三、顾客分析

随着市场经济的迅猛发展，人们生活水平明显提高，顾客逐渐朝下列方向变化：对价钱的要求渐渐降低，对口味的要求增加……结合上述变化趋势，我们将从顾客行为和对情侣主题餐厅的需求研究两大部分，对顾客进行具体的分析。

1、顾客行为研究

可以看出，一种好的餐厅要满足顾客的三种需求：第一是味道鲜美，让顾客留恋忘返。第二是价格合理，量大实惠。第三是服务态度好。三个条件缺一不可。

在被调查到的顾客中，大学生都比较能接受套餐，另外，随着经济的发展，人们生活质量的提高，对套餐的需求也将会增加。从这两点来说，我们的套餐是深具市场潜力的。一部分顾客认为，我们餐厅的红火，并不只是因为符合人们的口味，那是诸多因素综合的结果。如人们为了享受那里的服务，为了一品不同风味的套餐，为了寻找一个工作之余的放松场所等。

如果让我来分析其原因，至少应包含以下二条：一，所经营的套餐食品是深为顾客喜欢的风味食品，且品种多样；价格不高。二，环境优美，服务热情，周到。面对广大消费者，以优质的服务，美味的食品，优惠的价格来夺回应有的市场份额，是我们店的宗旨。

●现有的不足在哪t

1主要以套餐为主，针对情侣，所以，失去了一些零散的顾客。

2学生假期时间，客源减少。

●怎样做广告效果最好t

顾客认为如此做广告效果会最好：

1、校园内现场做广告；

2、路边小店广告横幅；

3、把宣传单发到学生手中等。

●怎样促销效果最好t

在具体的促销运作上，情侣餐厅花样百出，让人耳目一新；而普通饭店却死气沉沉，陈旧套。我们会在节假日举办买套餐赠送玩具，饰品等，对于消费较高的顾客提供“音乐服务”等，还可以帮助情侣传达远方的情谊等等。

2、市场的需求

我们根据我们情侣主题餐厅的特点，分析了市场对我们的需求：

第四部分市场策划

一、市场调研

（一）调研方案

调研目的：

○1了解科大新区附近餐厅的数量；

○2了解科大附近地区情侣对餐饮消费的观点、口味及心理；

○3预测情侣主题餐厅的发展趋势；

调研内容：主要是根据4P策略来确定我们的调研内容，具体内容如下：

科目具体内容

竞争对手情况的调查竞争对手在市场上的占有率和行业中的地位。

情侣就餐情况调查包括价格、人均花费、满意度等。

影响情侣外出吃饭的因素调查时间、价格、口味、服务等。

消费者获得信息渠道调查网络、杂志、传单、电视等。

价格接受度调查给定价格区间、消费者意愿选择什么。

情侣就餐习惯及方式调查比如需要什么样的环境等。

调研对象：

科大学生、情侣；附近居民、情侣等。

调研方法：

依据我们的调研目的，我们选择了以问卷调研为主、实地观察法为辅的调研方案类型，此次问卷调研采用的是实地访谈的形式。

（二）调研实施

调研大纲：

步骤名称内容输出结果。

实地了解调研。

科大附近环境。

相应的行业特点。

同类餐饮行业打入市场经验。

各种进入方式的利弊宏观环境基本情况。

新市场餐饮行业特点。

竞争对手调查。

科大附近现有餐厅。

竞争对手的实力。

潜在的竞争对手。

现在的以及潜在的竞争对手及其状况。

新菜肴需求调查口味需求。

价格的敏感性。

销售渠道。

信息传播渠道色香味。

市场容量预测。

销售量预测。

消费者行为特征。

定量调查定量问卷设计。

确定样本数量，抽样方法。

问卷测试，试访。

问卷调查。

顾客反馈的信息。

数据处理统计问卷回收、复核。

数据输入及复查。

数据整理、统计以数据支撑的顾客需求及消费特点。

形成报告。

报告初稿。

报告定稿。

形成必要的调研文件。

二、市场的定位

（一）消费群体：

较为年轻化的顾客群，不只针对科大新区及科大附近的情侣。

（二）店面选址及装修：

店面选址为科大校园区附近地区要有足够的客流量，且客流趋于年轻，时尚，富有都市气息。加盟连锁后选择比较成型的商业步行街等。店面装修以舒适、浪漫、温馨为主要基调，白天店内采光以自然光为主，在夜晚，整间餐厅将笼罩于色彩斑斓的暖色光下，烘托出舒适、浪漫、温馨的气氛。对于空间合理规划，充分利用所有的空间，使之紧凑但不拥挤，浪漫却不艳俗。店面主要分成两层，一层为主要就餐大厅，以螺旋形旋转桌位为中心，中间加上一些必要的格档，周围的桌位通过合理自然地通过椅子的高靠背等自然格挡，形成每一桌的相对独立；二层为沙发去及DIY包间，沙发区适合休息聊天等活动，DIY包间内提供炊具等设施让情侣们自己动手做出美味的食物，服务员可免费提供必要的指导。餐厅内设一面“LOVE WALL”，顾客可以在这里留言，以心型便签的形式留下纪念及美好的回忆（同时减少了成本并吸引了顾客的注意力）。

（三）市场策略：

个性化服务：抓住情侣餐厅的核心，为情侣之间制造浪漫的气氛，并在特殊节日（情人节、圣诞节等）举行情侣间的小活动并附赠礼物。为有特别要求的情侣提供帮助服务（如男方想在女方生日等日子给予他惊喜等），在餐前根据顾客要求提供免费食物（爆米花等）。

第五部分营销组合

一、顾客策略

（一）顾客类型

一次性顾客推出设计新颖独特的餐前甜品、情侣物件、给她们特定一个浪漫温馨的就餐空间，并且免费办理会员，免费尝试一种食品，以后每逢纪念日可享受打五折优惠。

长期顾客每次免费赠送我们每周的特色小吃一份。

VIP顾客提供长期的就餐位置，而且符合他们的布置要求，每次消费可享受大8折优惠，且赠送情侣小玩意。

（二）顾客口味策略

本餐厅提供中餐、西餐、特色小吃三种特色食品，而且为他们量身打造专用的用餐工具和不同的服务类型，使情侣享受不一样的就餐感觉和气氛。

（三）情景效益

本餐厅应顾客要求为他们现场营造气氛，并记录他们精彩的片段，成为我们餐厅每周特写或品牌代言。对于为我们提供代言的情侣我们可以在一周之内免费为他们服务一次。

二、成本策略

情侣餐厅的成本把营销全过程的成本算在一起，包括品的成本同时也有情侣的消费成本（时间耗费、体力耗费、精力耗费），一切以消费者的利益为出发点，使情侣以更少的消费享受高品质的服务，也使餐厅能地道正常的利润，这样更加人性化，而且让情侣觉得踏实和安心。

三、便利策略

从顾客的利益出发，便利就是为了方便顾客，使顾客享受全方位的服务。

四、沟通策略

4Cs市场营销强调餐饮企业与顾客的双向沟通，力图将顾客和餐饮企业的关系建立在共同利益基础之上。通过沟通来协调矛盾，融合感情，培养忠诚顾客，而忠诚顾客就是餐饮企业最理想的推销者。

通过这种沟通直接的好处就是从情侣的内心出发，来探究情侣们的真实内心世界，这种方式更加适合现代情侣的要求，同时也为餐厅打通了一种推销渠道，这样使得餐厅的运行更加流畅和简单。

第六部分餐厅发展历程

餐厅概述

（一）餐厅名称：21carat情侣主题餐厅

（二）餐厅标志：

（三）餐厅定位：

（四）发展使命：我们的餐厅拥有一支独具创新的团队，有严格的管理体制，餐厅的使命是以充满温馨浪漫气息的就餐环境，独特的布局和美味可口的餐点饮品，让恋爱中的年轻情侣们可以与自己的另一半共享彼此的美好时光，为其更添夏日的一丝清凉；冬日里的一丝暖意，让心与心贴的更近，让爱永恒。

（五）餐厅发展目标：餐厅的发展目标主要从如下两方面体现。

（六）服务理念和餐厅文化。

价值观：定位于现代社会中的一大类人群――大学情侣，为其增添生活的美与精彩，让每对情侣都能珍惜彼此的浪漫，让我们的餐厅成为爱恋的港湾，最美好的记忆。办特色餐厅，为投资者带来较大的收益。

经营思想：以团队写作为基础，以核心领导为方向，以特色新奇为主打，有理念，有创新。

核心竞争力：餐厅布置设计的概念，自己的独特的组织活动，特色的就餐环境和最周到，最温馨的服务。

形象：定位于大学情侣，关注大学生情侣特殊的就餐需求，提高此类人群的就餐环境和增进彼此的感情的餐饮服务行业。

餐厅的发展战略

（一）餐厅总体战略

从21carat情侣餐厅开始投入正式运行之日起，在三到五年之后力求打造西南科技大学周边甚至绵阳各高校最具有知名度的特色餐饮行业，发挥高度团结，努力创新，特色领航的绝对性优势，达到客流量大，利润额高，消费者满意的预期效果。通过严格的内部优化管理体系，寻求餐厅纵向发展的道路，创立自己的品牌，增强餐厅在市场的竞争力，通过三大发展阶段及严密的风险预测，逐步走向更全，更完善，更远的未来！

（二）总体战略的具体阶段

包括初期战略、中期战略和长期战略。初期战略主要的时间阶段是从餐厅开业持续的1年时间；中期战略是第2―3年之间；长期战略的时间段是第4―5年的时间。具体的战略规划方案和进行的步骤如下图所示：

第七部分市场竞争

一、竞争战略汇总

机会：1、随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，现在的情侣对理想的就餐环境的要求：有情调、舒适、借个合理、物有所值。2、以情侣为主题的餐厅在学校周围还尚未成型发展，针对这一餐饮行业的空白，借鉴成功餐厅的发展经验，发展情侣餐厅这一业，发展我们自己的特色。3、要抓住年轻人的小资心理与浪漫与时尚的特点，发展我们属于我们自己的特色主题餐厅，我们相信是极有可能成功的。

优势：1、设计出浪漫而舒适的就餐环境，特色小吃，准备较为充分的庆祝活动，给就餐的情侣们提供较为自主的空间环境。2、优质的菜品和个性化的服务。3、餐厅的特点：清洁、温馨浪漫、舒适。4、经营战略适应性较强。

劣势；1、初期写作的公共关系薄弱。2、初期管理经验缺乏。3、创业资金的筹集问题。4、初期宣传成本较高。

二、竞争行动

（一）初期竞争行动：1、首先要保护自己的合法权益，注册本公司的商标，独特的商品标识等。2、以质量为基础，以特色的菜品为卖点，以个性的服务来吸引情侣消费者。3、以自主的就餐环境和特色的活动营造温馨浪漫的环境从而提高认知度。

（二）持续竞争行动：1、竞争策略：为提高服务质量，我们允许顾客对我们的餐厅的品和服务提出意见和建议，从而提升餐厅的质量；避免正面树敌。2、竞争防范：奖励完善的监视对手竞争行为的机制，预置竞争对手的行动，并对竞争对手起到一定的威慑作用；建立预防竞争对手反击所需的资源储备。

三、竞争对手的选择和分析

由于21carat情侣主题餐厅是一个比较新的行业，所以在没有形成业内比较大的品牌，这是我们的优势。我们要保持行业的领先地位，要不断的追求创新。

四、企业竞争行动与反应

面对竞争者，我们有如下的竞争策略：

1、竞争者有针对的强势促销。

2、价格战。提高服务类型和质量，向消费者提供更多的附加值，而绝不牺牲消费者利益实行多层次的价格策略，适当回应和促销优惠。

3、新品进入。先定出一个短期垄断价格，向新竞争者传递我们低成本经营的信息以阻止其进入。尔后恢复原价，投资扩大生能力。

第八部分企业经营和管理

一个好的餐厅除了有好的服务之外，还需要一个好的经营和管理的理念，我们餐厅的经营和管理主要从如下几点做起：

1、品牌意识：每个企业在发展过程中，或多或少都有自己的战略目标。首先树立品牌意识，俗话说“得消费者之心得天下”；因此必须做出的思维更新。要明白就品卖品的时代已经一去不复返了。新品牌观念是开创新品类，占据消费者心智认知。

2、品质量：俗话说：“一枝草，可以害一车草。”在消费者生活水平和消费意识观念提高的今天，越来越多的消费者懂得保护自己的消费权利，任何品若果存在质量危机，自始至终会在广大消费者雪亮的眼睛下显露出来的。因此在建立了新品牌的当务之急是把控整个品制造的环节与流通环节，建立以品牌为标准的监测系统，让品质量的危机变为昨夜的“天方夜谭”。

3、团队驱动：个人驱动模式存在的弱点而缺少团队驱动的危机，虽然企业管理者可以“独裁”直接观察经营运作，但是随着企业向前发展时，个人驱动模式也自然显得过时了。我们在服务过程中，要运用好团队效应，不要在管理者忽略或有事出差不在公司的时候，员工就不知道应该怎么开展工作了，企业经营自然陷入瘫痪的状态，商机就在这样的等待中消失了，真是令人痛心疾首的事情。

经营

1、收集经营信息，掌握市场动态，深入调查研究，为集团决策提供依据。

2、开拓市场，及时了解新技术、新项目、新思路：对外联络，寻找合作项目，引入资金，开发新的经营市场；对新项目进行可行性分析，提交新项目可行性报告，并对新项目进行经营策划、投资分析等。

3、进行企业经营策划、投资策划方面等工作。

4、对外联系、联络、接待以及公关工作。

5、对业务洽谈，负责办理有关合同、协议等手续。

6、协助做好内部管理等工作。

管理

1、拟定项目的管理各项制度。

2、开发和维护项目管理标准，管理项目。

3、制定年度计划。

4、依照项目管理相关制度，管理项目。

5、协调项目开展所需的资源及项目的外部工作。

6、组织项目阶段性评审。

7、为优化项目管理提出建议，只要包括：为企业各个项目提供项目管理的咨询及指导；为企业项目管理培训；为企业提供项目的管理及其它支持。

我们要注意经营管理十大问题

一、防止企业在经营战略上经营管理十大问题出现失误。

二、防止资金出现危机。

三、防止企业管理机制跟不上企业的发展。

四、防止企业文化跟不上企业的发展，我个人认为企业管理的最高境界是用文化来管理企业。

五、防止人才跟不上企业的发展。

六、防止信息、技术跟不上时代发展的变化需要。

七、防止企业在发展过程中不愿改变现状。

八、防止恶性竞争。

九、防止内部失控。

十、注重企业核心竞争力的培育。

第九部分财务

一、股本结构

餐厅启动资金由6个部门经理合资构成，每人5万元，总共30万。

二、资金利用

本餐厅坚持优质服务和行业发展健康的理念，我们认为。只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈的坚持，才会成功。

本餐厅的账目情况必须及时入账，支出与收入的钱款必须经由会计入账或记录后方能使用，记账采用复式记账法，以科学的方法管理，避免财务混乱。店内的物品由公共所有，非私人财，不能随意带走，所有的点菜单和收据应该有两份，便于核对及入账。每月月底开一次总结大会，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行。并以每个人对工作的态度来分发工资，用以调动大家的工作积极性。餐厅定制一套赏罚的制度，坚决执行，无论当事人是谁，有功就赏，有过久罚。

三、前期预算

1、场地租金：5000元/月（首付3个月）15000元

日常必需品（碗，刀叉，杯子等）4650元

场地装修及桌椅150000元

宣传公关费5000—10000元

电器及厨房大型设备20000元

人员服装费3000元

初期流水资金30000元

总计228465元

餐饮卫生许可等证件的申领费用5000元

其他费用15000元

2、运营阶段的费用：员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。

经理7人每人1500元/月

厨师4人每人1200元/月

服务员12人每人800元/月

清洁工2人每人600元/月

采购员2人每人800元/月

合计13400元

电费

夏天3500~4000元/月

冬天2800~3200元/月

其他费用5000元

第十部分风险性分析

投资有风险，市场瞬息万变，不确定的经营风险是企业投资经营前所要必须考虑的因素，主要包括环境风险、经营风险、市场风险、财务风险等。下面的部分将着重介绍我们此次的情侣主题餐厅创业项目可能存在的各种风险，以及在一些问题上我们是如何应对的。

一、风险的识别

为此，我们通过头脑风暴法分析得出风险主要包括了环境、经营、市场、财务以及其他方面的潜在风险。环境风险又主要有自然、人文、政治、经济以及其他。经营风险主要有原材料、员工、设备、供销链、技术、管理、品、法律、专利及权。市场包括市场容量、竞争力、价格风险、促销风险。财务有融资/筹资风险、资金偿还风险、资金使用、资金回收、效益分配。最后还有其他的一些风险的存在可能。为此，我们团队根据上面的分析情况，进行风险树状图的绘制，如下所示：

二、详细分析

环境风险

1、季节交换，虽然现在季节对蔬菜、水果的影响不像以前那样，但是不同的季节盛不同的蔬菜和水果的价格有所不同，我们餐厅的原材料的价格有所不同，因此季节交替不可避免的带来了一些风险。

2、人文环境：主要体现在不同人的习惯的抵触，表现在一些情侣们不愿意接受这样的环境，觉得一时难以融入这样的氛围中。

3、政策环境：国家宏观经济政策、经济环境的变动，以及个地方的相关政策的变动会间接的影响到餐厅资金融入以及餐厅运营的必要条件。

4、经济环境：利率的变动、汇率的变动、同伙膨胀或通货紧缩等。

5、其他：新式套餐、新式风格的餐饮能否被情侣顾客们所接受等风险。

经营风险

a）原材料供应：主要包括了原材料的价格、质量和送货时间的变化、采购过程的欺诈行为，采购人员的疏忽，导致原材料数量以及质量上的不达标等。

b）员工风险：采购人员、服务人员，厨师和其他生管理人员，由于他们的疏忽导致的风险，以及各岗位主要人员的离职等风险。

c）设备：厨具出现意外的故障，甚至孙华和餐具的损坏等。

d）供销链风险：主要包括销售商违约、退出，以及供应渠道不畅通等风险。

e）技术风险；厨师技艺不高、新式套餐不受顾客欢迎等。

f）管理风险：管理结构的不完善，管理人员的素质、水平不高，导致企业经营效率不高及生成本的增加。

g）品自身：主要体现在我们提供的品口味、样式及我们餐厅的无形品比如服务态度等。

h）法律纠纷：消费者投诉等潜在的法律纠纷。

市场风险

A、市场容量：对市场容量的调查所采用的方法不合适，没有准确的弄清市场对象对餐厅的容纳程度，使得餐品的设计不符合顾客的实际需求而增加公司的投资风险。

B、市场竞争力：对于我们餐厅，竞争对手主要指环境比较好的和一些品质较好的餐厅。对竞争对手的错误分析可能导致对我们的情侣餐厅市场的竞争力高估，引发期望值风险。

C、价格风险：品的价格风险受品的成本、质量和声誉、顾客消费等的影响。

D、促销风险：促销风险包括促销活动的成本的控制、效果预测失误以及对餐厅品质的怀疑等。

财务风险

1）融资/筹资过程中的风险：比如风险筹资的费用很高，而且受到政策限制较多，加大了筹资的不确定性。

2）资金偿还过程中的风险：主要受到利率的影响，有极大的不稳定性，增加偿还风险。

3）资金使用过程中的风险：主要表现为短期资金风险和长期资金投资风险。

4）资金回收过程中的风险：应收款无法及时到位，增加了坏账的出现率。

5）收益分配过程中的风险：主要表现在确认风险和对投资者进行收益分配不当而生的风险。

其他风险

i、品责任风险：一方面，餐厅因过失或无过失而侵犯了顾客正当的财权与人身权，应负民事赔偿责任；另一方面，如果顾客因购买实用的本餐厅的食品而遭受人身等损害，餐厅就违反了关于食物安全的暗示保证。

ii、餐厅责任风险：餐厅人员为顾客提供老子也要做到不损害他们的正当权益。

iii、地域竞争风险：需要的是一个有利于情侣主题餐厅进行设计理念、独特的餐厅服务方式以及独一无二的庆祝活动等。

总的来说，21carat情侣主题餐厅要想有长足的发展，只有从本校和周边的情侣们出发，从顾客的设计需求出发，去培养具有独特经营理念的主题餐厅，迅速抓住顾客，以团队之势自我推广出去才是最根本之道。

三、风险总估

四、风险的应对

环境风险

A、自然环境：根据季节的变化、原材料的价格变化来改变餐厅原材料的买进，同时可以根据季节的不同，我们考虑设计不同口味的菜品。

B、人文环境：在餐品的设计之前通过做足够的市场调查与市场推广、宣传等必要的活动，尽可能的满足不同情侣顾客的不同需求，同时在营销组合上可以进行多样性、灵活性的组合，以及可以在餐厅内部设立一个意见和建议反馈处，了解顾客的不满与需求。

C、政策环境：合法经营，以及及时缴纳各种税务。

D、经济环境：密切注视并积极预测经济环境的微小变化，及时有效的采取相应的对策。

E。其他：通过团队的力量，共同商量应对其他突发风险的对策，及时有效地采取必要的措施应对。

经营风险

A、原材料供给以及价格变动：防范措施有可以通过和供应商的长期合作，承诺给其一定的利益，随着餐厅的规模扩大，以餐厅的声誉将能保持一个强势的讨价还价能力。通过对餐厅原材料的估计，决定最佳的存货量，以减少原材料不及时导致的风险。同时对原材料的采购人员进行奖罚机制。

B、员工风险：普通员工的离职，会造成餐厅的经营效率的降低，对餐厅造成较大的打击。核心员工的离职，会影响到餐厅的运作，甚至给餐厅带来极大的危害。措施：我们可以通过签订劳工合同来增强人员的稳定性，同时加强员工培训、较多的从员工本身考虑问题，通过购买雇员保险，订立有效的员工激励机制，来提高员工劳动生积极性，最后通过核心管理者进行员工的教育，建立属于自己的一套餐厅管理文化，提高团队的凝聚力。

C、设施、设备风险；可能会出现故障等，所以为了应对可能发生的风险，措施：定期对设备进行维护和修理，保持设备的良好运作状态。雇佣专门的工人进行定期的检查和维护工作。对于大问题，团队应该通过预提一部分准备金来分散。

D、管理风险：应对措施有建立完善的内部控制机制，明确各工作人员的职责，加强监督。尽量减少餐厅的业务种类，压缩餐厅的业务流程，降低餐厅管理的复杂性和不确定性。

E、品自身风险：加强对生过程的监管，保证品的质量和卫生。

F、法律纠纷：平常多注意，同时也要聘请多名资深法律顾问。本着“顾客就是上帝”的原则来处理顾客提出的各种问题。

市场风险

1、市场风险的防范及应对措施：就餐氛围的营造、各式各样的庆祝活动的筹划以及特色的菜品、小吃等是我们情侣主题餐厅的亮点。除此之外，我们还要树立超前的意识，积极探索顾客的需求，不断开发具有特色的品，不断提升服务质量，不断加强团队内部的思想建设，提高餐厅的竞争力，增强抗风险的能力。利用强有力的营销组合和顾客服务脚力高知名度、高忠诚度、高信誉度的餐厅形象。我们将实行多层次的价格策略，绝不降低餐饮质量损害消费者的利益和以盲目的削价竞争损害投资者的利益。建立广泛的信息网络，及时了解和掌握市场的价格信息，而采取正确的采购策略，有效地降低原料的采购成本和风险。加强管理监督和质量控制。

财务风险

在市场经济条件下，财务风险是客观存在的，要完全消除风险及其影响是不现实的。财务风险管理的目的在于了解风险的来源和特征，正确、及时的预测、衡量餐厅财务风险，进行适当的控制和防范，健全风险管理机制，将损失降到最低程度，为餐厅创造最大的收益。

1、融资过程中的风险：资金的筹集问题，筹集不到资金，使餐厅处于停滞阶段。

2、资金偿还过程中的风险：直接影响到资金偿还，进而影响到餐厅的声誉。

3、资金使用过程中存在的风险：影响存货及现金的周转速度。

4、资金回收过程中的风险：影响周转速度。

1）提高认识，增强管理者的财务风险意识。

2）健全和完善餐厅的组织结构控制。

3）强化资金管理，保持良好的财务状况。

4）加强餐厅财务制度建设，提升财务管理水平。

5）切实提高财务人员综合素质。

6）全面推行预算管理制度。

7）建立财务风险预警机制。

8）转变经营策略，采取多种经营和对外投资多元化分散财务风险。

第十一部分餐厅布置简介

餐厅是人们就餐的场所。餐饮行业中，餐厅的形式是很重要的，因为餐厅的形式不仅体现餐厅的规模、格调，而且还体现餐厅经营特色和服务特色。根据自身情况，确定餐厅的布局。情侣餐厅内部布局与一般餐厅有异，具有与其它类型餐厅不同的特点。

一、餐厅总体环境布局

餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。

二、空间应用

空间主要有如下几种：顾客用空间：如通路（过道、楼梯）、座位、桌椅等，是服务大众、便利其用餐的空间；管理用空间：服务台、仓库等；调理用空间：如配餐间、厨房、冷藏间等；公共用空间：走廊、洗手间等。在运用时要注意各空间面积的特殊性，并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性，客人线和服务流线尽量不要交叉。求得各空间面积与建筑物的合理组合，高效率利用空间。

三、用餐设备的空间配置

用餐设备的空间配置主要包括餐厅的主体颜色，环境，桌椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌、柜、架等，它们的大小或形状虽各不相同，但应有一定的比例标准，以求得均衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的服务。总之，要坚持以人为本的理念，以顾客的满意为我们的最终目标。

1、颜色：以淡紫色，粉色等为主色调，给人以温馨甜美感。

2、灯光：在餐厅内配以暗淡的灯光，对顾客的心理有很好的放松效果。同时，也为顾客保留了充足的私人空间。

3、大小：因为侧重打情侣牌，应该使餐厅体现出品位和情调针对情侣特点，以安静清幽的包厢为主。

4、桌椅摆放：针对情侣，餐厅以双人式桌椅为主。相邻的餐桌之间应有适当距离，以保护顾客私人空间。

第十二部分庆祝活动

1、厨艺大比拼——厨房DIY

2、是否知我心——对谁了解更多

情侣之间的交流不仅需要语言交流，而且还需要动作交流。往往一些细小的动作，就能创造出意想不到的价值。根据国外一项调查表示，79、4%的情侣认为，他们最难忘的经历就是一起做过某项特殊的，令人难忘的事情！

我们的餐厅是一个既有现代味浓厚又融入了自然气息的情侣餐厅。开放式及餐厨合一的设计使烹饪和娱乐结合得恰到好处，加强了客人之间的互动性。厨房整体简洁、大气，不论是色彩的选择，还是整体空间的规划，甚至小到装饰品的布置与摆放，都体现出现代大学生崇尚自然追求时尚的个性。

大家都知道，现在的厨房已经不是当年的那个厨房了。越来越多的男生也开始做饭了，而且其中还生过不少大厨。现在的新好男人标准中，会做饭这一条就如同宪法般的不可侵犯。

1、厨艺大比拼厨房是餐厅的主要组成部分，厨艺的好坏直接影响到餐厅的质量。我们在此为情侣们量身设计了情侣厨艺大比拼这个活动，这个时候，增强情侣之间的协作能力和配合程度刻不容缓啊！

游戏简介：本游戏只有一项比拼内容，那就是做一道菜。每名或是每组队员都将通过抽签得到菜谱和食材，然后在接下来的半个小时里，要完成从洗菜到上菜这一系列的活动，我们的大厨也会在旁边进行技术指导，确保做出的菜是可以吃的。我们的裁判有五人，两名厨师和三名顾客，在尝过菜后，他们将分别给出每道菜的成绩，10分为满分！获胜者或对都将获得一道免费特色菜作为奖励。

为了增加本餐厅的娱乐性，特别为后面的过程添加一项有奖情侣测试游戏，主要考验情侣之间的了解程度和深度，小心进入哦！

游戏简介：此游戏只为勇敢的情侣设计，旨在测试情侣间的了解程度。我们会有2组包含十个关于男生或女生的问题，主要是他（们）的一些兴趣或者爱好的基本情况的题目，要求情侣两人分别把答案写在各自的答题板上，而且不能互相交流，相同的答案视为正确，最终比较两人答案相同的数量。可以是组与组之间的较量，也可以是男女情侣之间的较量，当答对题目的数量超过要求的70%时，个人赛直接结束，答对多的获胜。组队赛则进入下一轮，直到生胜利者结束，获胜的个人或队伍都将能够获得本店送的精美奖品！

结语：组队、确定各自职务、讨论、选定主题、分配任务……，组员们经过数周的写作，今天“21carat情侣主题餐厅”创业计划书在大家积极配合下完成。由于组员中尚没有多少人有过创业的经历，还缺少创业的宝贵经验，这次创业计划书从选题、准备、写作、完成等方面还存在较多欠佳的地方，但是大家在情侣主题餐厅的写作中都十分努力，付出了很多精力和时间，提供了许多独到的建议，“21carat情侣主题餐厅”是大家共同努力的结晶。我们衷心地希望通过这次创业计划书的写作能成为我们每个人以后创业的一个开端……，―――我们来自第九组，我们是。