幼儿园食堂员工管理经验分享汇聚【精选8篇】

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幼儿园食堂员工管理经验分享【第一篇】

我们知道其实所谓执行力应该是靠检查才能得到的，一个没有检查的工作布置其最终只能流于形式，而日常的工作检查要形成规范和规律，我们在监控环节可以如下布置：

7、监控者应该做好工作的笔记，有利事情跟进，但是此记录不要放在共享文件中；

（二）调整

作为上级领导应该对于执行过程中发现的问题，及时提出调整方案，其调整方案可以按照如下布置：

3、在执行过程中，作为领导者也要保证清醒的头脑，对于执行中的一些可控细节做好调整策略，其可控细节可以分为以下几个部分加以考虑：

4、调整具体方法：

（1）通过成功日志等手段你会得到下属需求或者改进意见；

（2）使用工作面谈的方式与下属直接沟通改进的工作方法；（具体工作面谈的要点，在另外的文章中加以表述）

（3）使用小组工作会议的方式组织工作改进；（组织高效会议的方法具体要点，在另外的文章中加以表述）

（4）组织部门沟通会议改进沟通加强执行；

（5）以文件通知的方式将改进执行细节通知各位岗位；

（6）以数据化的对比量化工作进度和需要改进的结果。

餐饮 职场中90后员工越来越多，90后员工管理 已成为餐饮管理者的一项重要工作。下面的餐饮资料 为大家分享了90后员工管理经验，供参考。

90后，也就是1990年之后出生的年轻人，今年最大的也就23岁。由于他们从小生长的环境较好，家人宠爱，比较任性，大多以自我为中心，缺少吃苦耐劳的精神。而作为餐饮职场的新人，就是要做最基层的工作，要不断地学习，要遵守规章制度，还要面对顾客，满足他们不同的要求，因此他们感到吃力甚至烦躁也是情理之中的。但是作为管理者，我们一定要对他们有信心和耐心，相信他们有成功的一天，耐心的用时间和管理来调节他们。

管理是不分年龄的，是需要制度来做保障的。一个正规的企业，必须有完善的管理制度。在此基础上，企业还有两件事需要花大力气去做，那就是学习力和培训 力。学习力决定企业发展力，培训力决定企业的竞争力。而对于90后只有让他们感觉到企业有很多的东西需要他们学习，才能吸引他们主动的去掌握自己想要的东西，再通过强有力的培训管理增加他们的实际操作技能和业务水平，让他们从中获得进步感与成就感。

如何吸引他们学习呢？首先，企业要进行多元化的.管理：第一、做企业文化 ，改变员工心态，让员工从他人管理到自我管理。第二、将约束人的权力型组织变成学习型组织，比如现场会。第三、建立知识共享的学习空间，每周二四组织所有员工现场学习和培训，并跟踪学习和培训的效果，写出学习的感悟。第四、每周要求每位员工作出对工作的自我评估。第五、重新认识员工的价值定位与角色，任务与所需具备的核心内容，让90后的员工了解自己的行为对组织的影响。总之，公平授权，全员学习全员参与，让每一位员工特别是90后参与到其中，让他们平等的享受到工作的权利和快乐。例如，让每一位员工参与目标的定制，达成绩效 挂钩，形成以绩效考核为导向，以经济阻断为杠杆，将绩效的结果导向植入人心的管理模式，并且要求每一位员工写出自己的承诺和所要负的责任。让员工自己约束自己，形成自我管理。

其次，与他们建立相互信任的关系，进行心与心的沟通，也就是“攻心为止”。中国有一句古话：“士为悦己者死，女为悦己者容”，要从心理上解决最根本的问题，让他们对企业有心理上的依赖和寄托。如果有必要可以隔一段时间和他们的家长联系一次，谈谈这些员工的现状和未来发展的希望，增加管理者和员工之间的感情。如每年的父亲节和母亲节，企业会帮这些90后员工给家长寄去贺卡，渐渐培养这些员工对我们的依赖和尊重，慢慢地对我们敬而可畏，这样就便于管理了，也为我们向更高标准的管理奠定了基础。

一成不变的管理方式并不适用于每一个时代，我们要重新理解忠诚度，引导大家从忠于企业到忠于专业再到忠于自我，所谓“有教无类”，90后不能给他们全部贴上标签，更不能全盘否定，开辟容错式管理——没有不好的员工，只有不好的管理者。以开放式的平台，发动员工参与，激发他们的创造力，适应时代的潮流，塑造90后新型企业文化，制定个性的培育方案。 90后员工大多很有个性，如何引导很重要。首先我们必须加强培养90后员工的责任意识，必须懂得如何调控90后员工的个性和个人意识。其次，让他们懂得学习的重要性，通过学习、通过团队的力量，让他们找到自己的不足，重视与团队的合作。同时，鼓励 90后员工发挥他们的创造性和积极性，在可控的范围内给予90后员工发挥自己才能的平台和空间，给予他们信任，激发他们的天赋与才华，彰显他们的个性。

幼儿园食堂员工管理经验分享【第二篇】

我们定期开展“阳光阅读智慧发展”读书节活动，积极打造班子学习小组、骨干学习小组、五四学习小组等学习团队。我们坚持定期发放教师读书费，鼓励教师选购专业理论、感悟人生、健康生活等方面的书籍，积极地引导教师将读书变成自身的一种需要、一种生活。我们针对教师工作忙碌辛苦、案头工作繁多，强化读书的针对性，采用自由阅读、共同读议、重点书籍和章节的推荐及解读等形式，为教师想读书、爱读书、会读书提供必要的支持和引导，促使教师在情感和知识上相互帮助、支持，促使全园形成“人人为我，我为人人”合作共享的浓郁芬芳的书香氛围。

(1)以问题为基点，营造对话情境。我们从教师智慧发展急需解决的问题出发，向教师征集话题，由教师自主选择决定兴趣的话题。在“让成长册展示幼儿足迹”的话题研讨中，“怎样观察幼儿，如何收集有价值的材料？”“照片如何展现，要不要每一张予以说明？”“家长要不要参与？”等一个个问题，引发了教师侃侃而谈，思维的碰撞中闪现出一些颇有价值的新见解，进一步明确了制作成长册对幼儿与教师发展的意义……我们还选取教师智慧发展最典型的事例，激发教师在原有经验上的认知冲突，引导教师在解决矛盾的过程中，在主动思考中进行自我构建、赢得自我发展。

(2)以活动为资源，营造对话情境。我们以“专家听评课”活动为契机，组织年级组为单位成立备课组，集体商讨重点研讨的数学教育内容；教师在查找资料，设计教学、思考学法的基础上，集体研讨、观摩――分析幼儿的发展特点和学习心理，如何关注幼儿、引导幼儿发展；最后，由承担专家听评课的教师执教，提供教学展示研讨的现场，活动后，教师在承担专家的引领下对活动再次进行自析、评析……这样通过反复研究、反思整合的过程，有效地改变了为展示而展示的形式主义，形成了教师说真话、求实效的智慧教育研究氛围。

新教师是县幼的未来、明天和希望。如何培养好新教师是县幼实施智慧管理的重中之重。为此，我们想方设法为她们提供学习、锻炼的舞台，关注她们的第一次。如，对新上岗的教师，我们对她们上一课――怎样让同行感到你是积极的……“教会”其与同事相处的技巧，促使其尽快适应角色要求；开展新教师和骨干教师师徒结对，开展新教师幼儿数学专题辅导、数学教学法考核、数学练兵课，引领新教师尽快通过管理关和业务关，向着“合格教师―骨干教师”迈进。

青年教师是县幼发展的中流砥柱。我们注重发挥青年教师的示范、辐射作用。如，鼓励他们承担园本课程构建、修订以及省级以上课题的研究重任，承担各级展示活动、专家顾问团听评课任务，承担对外省、市同行的送教指导及培养新教师任务；推荐、鼓励他们参加各类评奖、展示活动，引导其发现自身的智慧发展潜质，并将他们送上专业成长的“快车道”。参赛活动往往是青年教师职业生涯中的关键事件，它有利于教师在专业成长的进程中形成“成功―得到认可―得到学习、发展机会―获得成功”的良性循环。一次次的展示和锤炼就会促使骨干教师朝着教有所长、教有所特的幼教智慧型、专家型人才的方向迈进。

一位教育名人说过：“教师每天都在塑造着自己和他人。”面对时代的挑战，我们将积极探寻智慧管理的新举措，不断拓展教师专业成长的心灵空间，不断地为教师智慧发展充电、加油，为教师专业成长搭平台、树云梯，让教师专业成长充满智慧和挑战，充满生机与活力。

幼儿园食堂员工管理经验分享【第三篇】

为了更好的办好幼儿园食堂，提高伙食质量，保证小朋友安全、健康饮食，大唐中心幼儿园制定了食堂工作人员工作职责。

食堂采购人员工作职责：

1、按食堂负责人安排的每日菜单做好消费品和食品原辅料的采购工作。及时选购价廉物美的'物品。

2、采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量。腐-败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、不新鲜的食品原料不能采购。

3、必须执行定点采购，索证采购。

4、采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，自觉接受监督。

5、进货后须在采购记录上签字，经验收人、复核人认真验收后方可。

食堂出纳工作职责

1、 认真学习，服从安排，及时完成领导交办的各项工作。

2、 严格执行现金管理规定，保险柜内不得超标存放现金。现金及时存入银行。

3、 及时记帐，做到字迹清晰，登记无误。帐据相符，帐帐相符。

4、 注意安全，妥善保管好帐册。

5、 严格执行报销制度，对不合理的费用坚决抵制。

6、 收理现金时，借助防伪仪器，严防假-币流通。

食堂负责人工作职责：

1、每周和保健医生一起制定本周食谱。票据报帐严格遵守财务管理制度。

2、做好食堂考勤工作，检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况，做好日常考核工作，提高食堂服务质量。

3、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒发生。

1、了解食堂工作人员的晨检情况，安排好代缺勤工作。

2、正确掌握食品进货、验收及供应情况，发现质量问题及时处理。

3、每月召开一次膳管会，及时了解师生员工对伙食的意见，研究膳食烹调技术，不断改进幼儿饭菜和点心质量。并协助保健老师制定好适合幼儿年龄特点的菜谱。

4、督促食堂从业人员认真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保洁工作，并要求规范操作。

5、根据师生出勤人数，严格把握每日饭菜、点心的供应量。

(一)幼儿园食堂管-理-员应聘条件

(1)热爱中国共.产.党，热爱社会主义祖国,拥护党的方针政策,坚持四项基本 原则。

(2)具有管-理-员工作经验两年以上。

(3)具有中专以上学历。

(4)廉洁奉公，为人正直,有较强的责任感。

(5)具有经济头脑，了解市场经营规律，社交能力强，有较强的原则性。

(二)幼儿园食堂管-理-员岗位职责

(1)严格执行伙食管理制度，督促保健医生及厨房人员做好各项工作。切实 做好管-理-员工作。

(2)坚持每日出据带量购物清单制度。

(3)坚持验收制度。

(4)坚持月底盘库记账制度。

(5)坚持食物出入库记账制度。

(6)搞好经济核算,根据市场供应，与保健员协商，选择低价多营养的蔬菜、水 果等食物，做到调配合理。

(7)做好伙食、库房管理，每月盘库，严格出人库手续及保管制度。

(三)幼儿园食堂管-理-员的考核条件

(1)执行食品卫生法。

(2)幼儿伙食质量。

(3)食堂管理(是否有序）。

(4)食品进货质量。

(5)食品卫生。

(6)仓库管理。

(7)炊事员管理。

(8)教职工评价。

幼儿园食堂员工管理经验分享【第四篇】

制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对比《细则》由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等状况，，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。

2、蔬菜购入接受应用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互督促、相互监督，园长统一审批。

3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。

4、进行成本核算，主动施展伙委会的作用，准时调查了解食堂管理及师生用餐状况，发觉问题准时处理。

1、增加培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全训练，增加食堂工作人员规范操作的.意识，提高规范操作的力气。

2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成状况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。

3、准时反馈状况。每月由老师对食堂工作进行评价，在评价中提出的看法或建议，我们准时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。

1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人员均持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。

4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻留意用气安全。

5、增加了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增加了大家疼惜集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道进展。

幼儿园食堂员工管理经验分享【第五篇】

斗转星移，仿佛年初的动员大会还在眼前，这就到了年底！审视过去这一年，无论工作与生活，虽然酸甜苦辣都品尝了许多，但不仅和公司对自己的要求有一定的差距，和自己对自己的要求也有不小的差距，这就要求自己要好好总结经验教训，为来年业绩更上一层楼打下基础，下面我就先把xx年的工作总结一下吧：

一、仓库管理。

先粗略介绍一下仓管的职责、流程和保管措施：1.职责:a.落实防盗，防火，防虫蛀，防鼠咬，防霉变等安全措施和卫生措施，保证库存物资完好无损，如发现可疑情况及时向上级汇报b.严格执行入库手续，物品进仓时，仓管人员要核实数量、规格、种类是否与货单一致c.定期整理仓库d.按规定做好物资设备进出库的验收、记账和发放工作，做到账账相符e.随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率2.流程：a.进货需签认，出库有凭据，缺货及时申报，每月进行盘存b.定期对库房进行清理，保证库房的整齐美观3.保管措施：a.物资堆放整齐，美观，按类摆放b.每周检查一次库房建筑物，发现漏雨，渗水等异常情况及时上报，督促及时修理。

再说一下仓库管理的经验教训：总体来说运行平稳，没有出现什么纰漏.就是仓库在地下室，别的几个地下室渗水，把仓库淹了几回，后来找了一些东西，把仓库一部分地面垫高了，把酒等东西放到上面了。有一次周日旁晚去仓库办事，发现地下室被淹了，一看一楼一处水管漏水严重，水把一楼淹的有脚脖深，不仅把地下室顶浸透了，地面也漏了很深的水，我先把水闸关了，又加班到半夜，等把一楼和地下室的水舀净了，累的我腰酸腿疼的。有时候招待申请表我也签过字了，一些人也不拿走，可是按公司财务制度，看见招待申请表才报销的，不知道他们是怎么报销的？一些物品申购单的东西数量明显不合适，可领导已签过字了，不买吧，不妥当，买吧，用不完，弄的不上不下的，希望领导多花一点时间审核审核！希望以后物品申购单经仓管员签字后，领导再批示同意购买，以免还有库存的东西重复购买，造成浪费！

粗略介绍一下食堂后勤主管的职责：a.制定食堂的各项规章制度，并负责检查落实b.主持制定每周食谱，合理调配饮食结构，保障供给，并随季节变化调整食谱c.经常对食堂工作人员进行卫生和安全教育，抓好食堂卫生服务工作，不定时抽查食堂卫生和个人卫生，严格执行有关卫生制度，确保食堂室内外环境干净卫生，叮嘱饭菜烧熟煮透，确保食物中毒及各类事故的零发生d.认真核算成本，加强伙食费管理，降低损耗，增加花色品种，提高饭菜质量e.广泛听取及收集各方面对食堂工作的意见f.经常提醒食堂工作人员注意用火、用气安全，明确岗位责任，确保各项设备安全稳定运行，如果发现事故苗头，立即查找原因及时处理或报有关部门，消除事故隐患g.了解库存需求，熟悉熟悉市场行情，采购物品要做到营养、卫生、新鲜，物美价廉。

再说一下食堂管理的经验教训：从过了年换了几个厨师，工资是越掏越高，可是说不上是越来越好。老步饭做的味道还算可以，就是盐把握的不好，稀饭有时会烧糊，饭菜的花色少点，卫生差点，不过责任心在这几个厨师中是最高的，也吃苦耐劳；老孙厨艺不错，就是脾气不太好，不过食堂卫生搞得很好，这方面是这几个厨师中表现最好的；老常，各方面勉强凑合，不过脾气很烂，干了一个月就把他辞退了；小郑，在几个饭店干过，厨艺不错，脾气很随和，就是太懒了。综合各方面来说，老步是性价比最高的厨师，老孙和小郑基本上对得起给他们的工资，给公司的建议，厨师不是做的太不好，不要随意更换，不算高的工资要找到十分合意厨师实在是不容易的！可能公司给的工资比以前高了一些，领导和员工对厨师要求就往几星级靠了，可能有点不符合现实！人员多，再加吃饭人员经常不固定，饭菜少点多点很正常，饭多了，下顿吃点剩的，饭少了，重新做点，这多正常啊，一些领导和员工对此很不满，经常找食堂人员的茬，为此我很头疼，不得己我和他们沟通交涉了几次，再加上我的妥协和改进，全员的理解和支持，现在情况改善了。食堂是给大家伙开的，不是给一个人开的，不管是职工和领导，个别要求能满足，就满足，没有条件满足的，还是请不要在会上提了。帮厨这个大姐从过了年表现不好了，也不知道她是对工资不满还是什么样的原因，也提醒她很多次了，她也没有多少改进，我也不当家，对她莫能奈何！自从颁布了不在食堂吃饭也不提前通知就罚款的制度（每月有两次豁免机会），不在食堂吃饭提前通知的人增多了，相应地食堂剩饭的次数也少了，对此我很宽慰，不过早上、晚上及节假日不吃饭也自觉通知的人还是不多！对食堂这些事，我套用一句话结束吧：希望别人怎样对待自己，自己就先怎样对待别人吧！

三、培训学习及其他。

3.公司外地人员不算多，有5台热水器，4台洗衣机，人员不多，电器不算少，不仅利用效率差，还浪费钱财，还让一些职工不满（女职工宿舍没有洗衣机），我觉得以后有条件的话，像这两样电器，可以集中一块，共享共用4.一期一些灯的位置安的太高了，卫生间电气设计的很不合理，希望后面工程多注意这些细节，各环节人员对此多操些心5.工程质量按道理要随时随地检查，由于工程量大，再加上领导业务繁忙，不可能经常去查看，一些工程部和监理人员却对此不上心，造成一些工程瑕疵甚至工程事故出来了，却没有被及时发现，等发现了，去纠正时，误时误事，后期造成客户投诉，影响公司形象，影响公司效益，提议增加工程质量员，随时监督工程各环节人员是否尽职尽责6.原纺织厂家属楼水电线路年久失修，不时停水，电压不稳，一些住户不理解，多有怨言，造成水电费不好收，工程也到了后期收尾阶段，希望公司领导对此事多加重视！

四、xx年的工作计划。

关于仓库管理，严格执行公司对岗位相关要求，做好物资保障的坚强后盾！关于食堂管理，有这些措施：1.食堂落实卫生分工责任制，保持食堂卫生整洁2.实行工作考核考评制，采取内部量化考核，中心抽查，就餐人员评议等形式，对食堂人员服务态度及饭菜质量进行全面评测3.平衡好各部门间的工作，协调人际关系，搞好团结，关心食堂工作人员，创造食堂良好的工作环境，建立和谐高效的工作队伍4.做好的食堂运行成本核算，努力降低食堂用餐成本，提高用餐质量，增加花色品种，把热情周到为全体员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。

以上就是我的xx工作总结和xx年工作计划，很多纯属个人意见，其中还夹杂着一些牢骚，不对之处，还请领导斧正，冒犯之处敬请海涵!过去的一年里，犯过的错误，要时刻铭记教训，不再重犯；得到的经验，要经常重温升华，继续发扬光大！！不管失去及得到多与少，就让它随着新一年的太阳过去吧，昂起头，去迎接新的征程吧！在新的一年里，要以感恩、担当及合作等姿态，并在公司领导、部门主管及公司全体同仁的帮助下，把公司的目标当做自己的目标，并不断发展知识能力把岗位职责执行到位，力争为公司做出更大的贡献！

幼儿园食堂员工管理经验分享【第六篇】

为了做好幼儿园食品安全和食堂规范管理等工作，近日，甘霖镇中心学校会同镇卫生监督所对本镇所有幼儿园的食堂开展了专项检查。

这次检查内容主要是幼儿园食堂食品加工场所的卫生条件、食品从业人员的健康证、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂进货索票索证记录制度、食品安全进校园台帐记录情况以及幼儿饭菜质量等等。

一、肯定方面。从检查情况看，随着各幼儿园对食品卫生安全工作重要性认识的加强，食堂食品卫生状况有所好转。主要表现在：

1、各幼儿园食品卫生安全意识增强。各幼儿园食品卫生管理机构健全，园长做为第一责任人，比较重视食品卫生安全工作。专（兼）职食品卫生管理人员能履行职责，措施基本落实到位。

3、大部分幼儿园都建立健全了各项卫生制度，并建立购销台帐。

4、学校食品原料采购、贮存、加工基本符合卫生要求。

二、存在问题。各幼儿园食堂安全有待进一步提高，依然存在一定卫生安全隐患。比如：

1、幼儿园普遍存在食堂面积不足、房屋简陋、卫生设施缺乏，功能布局无法按食品原料贮存—粗加工间—烹调间—备餐以及餐饮用具清洗消毒、保洁等分间或分区布置。

2、食品原料贮存、粗加工、烹调、备餐混为一间，存在交叉污染隐患。

3、有的幼儿园食品原料采购没有实行定点，食品原料采购未索证，餐饮具消毒不彻底。

4、存在食堂食品安全台帐记录不够全面，食品留样不规范的现象，幼儿的饭菜质量有待改善。

三、相关措施。针对检查中发现的问题，对各幼儿园下达了幼儿园食堂食品安全专项整治检查表，对发现的问题督促整改，到时再复查。

幼儿园食堂食品安全整治工作是一项系统工程，涉及面广，工作难度大，我们将继续与相关部门密切协作，针对存在的一些薄弱环节，查漏补缺、夯实基础，不断加强对幼儿园食品安全监管工作，确保幼儿园师生饮食安全。

幼儿园食堂员工管理经验分享【第七篇】

本学期我园以主动创建xx市绿色幼儿园和xx市a级食堂为目标，以安全工作为主线，以锤炼老师的业务水平，努力提高保教质量为重点，依托利用社区、家长资源，开展了丰富多彩的幼儿训练活动，取得了确定的成果，现小结如下：

安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园领导的重视下，在保健老师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。通过业务学习、争辩、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒关，发觉问题准时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无安全事故发生。顺当地通过了xx市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为xx市儿童保健工作先进单位，保健老师也荣获了“先进个人”的殊荣。

“xx市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们认真对比《xx市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神，利用暑期，在校领导的关怀下，在市、区卫生监督所的指导下，依据要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素养，提高服务质量，提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，xx年12月我园食堂顺当地被评为“xx市a级食堂”。新区管委会仲xx主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。仲主任对我园的食堂管理工作特殊满意，勉励我园连续努力，把食堂办成老师满意、家长放心、幼儿欢乐的食堂。

（一）加强领导班子队伍建设。

俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不行忽视的作用。我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的学问和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。其次接受应用推门听课的方式，时常深入到到班级听活动，指导老师开展区域玩耍，了解老师的教学状况。同时接受应用面对面、一对一指导的方式，指导老师改进教学方式，提高课堂教学质量。本学期，魏妍园长在区园长听评课活动中获一等奖。

（二）依据幼儿园师资队伍建设规划，加强老师师资队伍培训。

1、加强理论学习，夯实老师的理论基础。本学期我们利用教研会议和教研活动，带领老师深入到到学习、理解《纲要》及相关的幼教理论，转变老师观念，加强师德建设，鼓舞老师利用业余时间每月读1篇幼教文章，并作摘记、写简短的读后感，为老师搭建了学习、相互沟通的平台，努力提高老师的理论水平。

2、本学期，连续要求每位老师每月主动撰写观看记录、教养笔记各两篇，每节活动课后都有教学反思、一周一次大反思，并进行相互沟通，训练论文每学期至少写1篇，青年老师每周抄1篇优秀教案，每月进行一课三研活动，每月练习一首简洁曲子，全园上下形成了浓郁的学习氛围，苦练教学基本功。

3、我们还主动组织老师参预园内外的各项学习、培训活动，努力提高老师训练理论水平，明确学习的目的性，并且要求老师学以致用，把所学理论与自己教学实践相结合。

4、本学期我园连续以市级课题《农村幼儿良好生活习惯的指导争论》为抓手，在提高老师的教科研水平的同时努力促进儿童良好行为习惯的养成。同时连续以“欢快识字、共享阅读”为幼儿园的特色进行打造，并努力改革教学组织形式，使之生活化、玩耍化。

1、开学初结合“xx市绿色幼儿园”的创建，以“绿色、环保、美观、有用”为主题，开展了创设良好育人环境的评比。利用废旧物品将楼梯、走廊、教室布置得内容丰富、五彩缤纷、琳琅满目，并且定期更换，成为了环境训练的好阵地。同时在一日生活和各种训练活动中渗透环保训练以及开展适合幼儿特点的环境训练的专题活动。全园总动员开展“变废为宝”自制玩具评比。每个班还设立了可回收与不行回收垃圾箱，让幼儿学会分类投放垃圾。通过各种活动，我们不仅让孩子学会在认知中辨析，同时也在日常生活中慢慢养成了良好的生活卫生习惯，逐步提高了幼儿的环保意识，关怀他们慢慢积累爱惜环境的阅历，懂得了爱惜环境要从小事做起，从我做起。xx年11月我园被评为“xx市绿色幼儿园”。

2、结合幼儿园训练的.特点，我园要求各班在布置主题墙时留意幼儿和家长的参预，把主题墙作为特色训练和主题活动的外显窗口，通过老师的启发和引导，将墙饰变为呈现幼儿自己意愿的园地。园内每月依据主题从幼儿、家长参预率、美观、有用等方面进行评比。

3、玩耍是幼儿的基本活动，是对幼儿进行全面进展训练的重要形式。区域活动是开放性的训练活动，是幼儿按自己的意愿进行的一种带有学习性质的玩耍，也是对幼儿进行个别化训练的手段。我园的玩耍水平始终比较薄弱，本学期我园主抓区域玩耍，要求各班依据本园实际和我镇的乡土资源，开拓玩耍区角，准时地捕获孩子感到饶有兴趣的事，把幼儿生活中生疏的事物迁移到玩耍中，并在玩耍区中结合训练主题投放各种动手操作材料，赐予孩子充分的操作探究机会，使玩耍区角成为幼儿开展自主学习的主阵地。在经受了日常检查、指导，专题争辩，老师细心预备等环节后，开展了园内的区域玩耍评比。但评比中我们发觉孩子的玩耍水平低下，亟待提高。于是我们又组织老师去丹阳试验幼儿园进行了专项的参观学习，请老师与专家之间面对面的相互沟通、指导。下学期，我园将连续主抓区域玩耍，培育老师的指导力气与幼儿的玩耍水平。

幼儿园食堂员工管理经验分享【第八篇】

（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的.洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。

（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。

（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。

（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。

（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。

（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。

（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。

（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。

（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。

（六）库房检查：按库房管理制度执行。

（一）烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。用后少将保持清洁。

（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。

（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

（一）由原料到成品实行“四不”制度：

1、采购员不买腐烂变质原料。

2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。

3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。

4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。

（二）成品食品存放实行“四隔离”：

1、成品与半成品隔离。

2、生熟食品隔离。

3、食品与药物隔离。

4、食品与天然水隔离。

（三）用（食）具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。

（四）环境卫生实行“四定”定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。

（五）个人卫生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。