食品项目策划方案（实例）（4篇）

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食品推广策划方案【第一篇】

――娄向鹏

“两个出身迥异的人，两个完全不同的世界，坐下来开始跨世纪的较量，年长的给年幼的上了一堂，关于天高地厚的课！”1998年，克林顿访华期间在北京大学发表演讲。心中有所触动，年轻的娄向鹏写下了这样一首诗。几年之后，他成为21世纪福来传播机构总经理，因成功操盘中国最优秀的医药和食品企业而声名鹊起。在营销策划行业做得风生水起之后，平静下来的娄向鹏向记者吐露心声：“如果不做营销，其实我更想做一个诗人！”

娄向鹏一直信奉“只要有沟通就有可能”。在他看来，只要努力和外界沟通，就有希望成功，做企业、做人都足一样。1996年，娄向鹏大学毕业，发誓要做出点名堂来。为了留在省城，年轻气盛的他把自己的档案人事局提出来丢到了角落里。为了历练自己，娄向鹏甚至找到了一份送水的活，天天蹬着自行车东奔西走。

“自行车后座上放了好几个矿泉水桶，像飞机炸弹一样，沉甸甸的，压得我喘不过气来，但是我必须像装满炸弹的轰炸机一样对大街小巷进行地毯式的轰炸。”娄向鹏回忆说。娄向鹏的广告策划启蒙就是从那个时候开始的。之后，他去了当时如日中天的三株集团，当了一名普通办事员。几年后，娄向鹏已经小有名气了，然而三株集团却在一夜之间轰然倒塌。娄向鹏对这段经历特别感慨：“世界上唯一不变的就是变，不能与时俱进，恐龙也会被淘汰。营销更是如此。你必须要在巨人醒来之前出发，不然只有死路一条！”

杂交营销理念开辟蓝海市场

“广告不是推销技术，不是保健按摩，不是纯粹美术，不是文学，不要自我陶醉，不要热衷于奖赏，广告策划和传播是真刀真枪的工作。对于企业来说，它需要一把枪，一颗子弹，用最低的成本、最快的反应速度命中市场的靶心。企业没有太多的时间和金钱去挥霍。”娄向鹏说。

娄向鹏坦诚医药保健品是一个专业性比较强的行业，但专业性强，不等于其营销也只能走专业化道路。为此，他曾经把化妆品当作药品卖，独树一帜地让化妆品走药店渠道；他也曾把以往女性专用的滋补品阿胶卖给男性，获得了巨大成功。他把这种异类的营销操作手法戏称为“杂交营销”。“杂交水稻养活了十几亿中国人，解决了中国人的吃饭问题。同样，也只有靠‘杂交营销’的思想和操作手法，才能养活和壮大中国企业。营销，只有跳出行业看行业，跳出产品看产品，才能解决中国企业的营销难题。营销人要善于借鉴和运用不同领域、行业的先进营销思想、方法、手段实现突破，发现市场机会，对资源进行整合，让产品迅速入市，让企业快速发展。”

娄向鹏认为自己和企业里优秀的本土策划人一样，不是一个喜欢理论框框的人。“我们在操盘石药集团果维康的时候，就考虑功能食品化的上市思路。这种补充维生素C的含片，按常理应该以药店、专柜为主。但是考虑到这一产品服用起来就像口香糖一样方便，因此在制定策略时，我们以功能食品化的‘杂交’思路，着意将它打造成以商场、超市等快速消费渠道为主的生活常备时尚保健品，靠近消费人群，改变以往的销售推广模式，取得了很好效果。”

娄向鹏认为，营销突破的难点，在于执行方案和营销策划方案的脱节。为了让营销策划和市场操作有力地结合在一起，娄向鹏在公司内部设立了监督客户后期执行的部门。他说：“市场经理全程参与客户服务的前、中、后阶段，贴身跟踪市场，目的是让营销策划方案切实转化成销售力量。没有执行，再好的方案也是空谈。”

“蹲下诉求”与“跳高诉求”

明晰产品利益点诉求，在传递产品利益点信息的同时，向消费者灌输产品所蕴含的品牌讯息。娄向鹏把这种诉求称之为“蹲下诉求”和“跳高诉求”。

“蹲下诉求”即“品牌功效化”，运用品牌效应拉动产品销售，采用中国本土的实效营销手段实现产品销售，反哺品牌，使之保鲜。同时，“品牌功效化”也是一种检测标准，可以直接检测传播活动的各个环节是否出现偏差，检测传达给消费者的品牌信息是否忽略了产品的利益点。在娄向鹏看来，产品必须有能够打动消费者的利益核心点。“华龙金麦郎弹面就是一个绝佳例子。劲道，是北方人对面食的最高评价。我们建议华龙用最好的面粉，将劲道发挥到极致。我们提炼出“弹”的概念，弹面给人以高品质，可以很好地表现面的韧性，味道更好，吃面更有趣，也有娱乐快感。回头看看弹面，其实它和质感、口感并没有本质的联系，但是它绝对是产品最大的差异化卖点，特别是在其他竞争对手关注产品的色香味的时候。我们帮助华龙开创了一个新品类，是因为我们对人们的消费心理有深入研究，准确把握，这也成就了华龙方便面现在的市场地位。

娄向鹏认为，与“品牌功效化”的“蹲下诉求”相对应，也要求“跳高诉求”：诉求要有高度，要高瞻远瞩，要为日后的品牌塑造预埋管线。功效既然要品牌化，功效诉求就必须在传递产品利益点信息的同时向消费者灌输产品所蕴含的品牌讯息。这就对产品功能诉求体系的制定提出了极其严格的要求，即：功效诉求必须能够品牌化，必须透射出品牌的核心价值主张和视觉形象，不断为品牌资产的积累做乘法，从而为快速建立品牌知名度、培养消费者品牌忠诚打下扎实的基础。

倡导新闻营销传播理念

“新闻营销就是如何让产品成为社会热点，形成主流声音，与社会的主流价值观、整个产业的发展趋势相吻合。新闻营销不是一种简单的工具和方法，也不是用新闻来传播，而是一种理念。”娄向鹏一直把新闻营销看作21世纪福来传播机构的主要营销框架之一。在娄向鹏看来，在传播过度、竞争惨烈的环境中，要实现营销突围，就必须在营销手法和传播模式上进行创新，否则，策划公司和客户的产品都会被淹没在信息的海洋里。

娄向鹏曾经联合一家报纸，推出营销资讯传播专刊《健康周刊》，倡导新闻营销的传播理念，把药品广告和平面媒体的时效性和新闻性结合起来，把企业、策划机构和媒体的资源捆绑在一起，推进媒体、营销策划机札、品牌客户合作共赢，取得了很好的效果。“为了包装药品广告和报纸本身，我们从产品定位、通路传播以及终端运作几个方面，都站在市场前沿进行思考，运用不同行业、领域的理念、方法以及‘杂交营销’操作手法，以突破营销局限。”娄向鹏说。

可采眼贴膜就是一个成功案例。“我们开创了一种崭新的营销传播模式。可采赞助新丝路模特大赛，并没有简单地采用‘可采杯’的冠名方式，而是借用新丝路模特的稀缺资源，全程报道赛事，同时推广‘新丝路’和‘可采’品牌，传播费用很低，效果却很好。”娄向鹏是如此进行新闻造势的，他们把可采的产品知识和模特赛事糅合起来做成娱乐新闻，在可采“美眼闪亮北京”形象广告的配合下，推出可采报名追踪、新丝路历史、名模全家福，演绎大赛理念，提升产品的高档形象。为了追求最佳效果，娄向鹏甚至请国际著名美容师吉米现场演示贴膜的用法。

以中国人的智慧解决营销难题

“我最在乎的是两点：一是创新营销，另外一个是实战。我们21世纪福来传播机构的口号是坚持用中国特色的营销智慧来解决营销难题，只做最具中国特色和销售力的实战营销。在中国，离开国情谈营销是不可能获得成功的。”娄向鹏强调说。

“企业竞争就像一群小孩围着糖罐打转转，要想吃到糖果，你必须出手更快、更准。”娄向鹏打了一个比方。对于国内营销业的竞争，娄向鹏感觉整个市场都在变化和振荡之中。“从游击战到阵地战到持久战，从在全国市场蜻蜓点水到区域市场精耕细作，从单一营销到多元化营销，从不土不洋到更土更洋，从产品营销上升到品类营销和整合传播营销，从卖产品到卖解决方案，从概念营销到符号营销，从专业营销到‘杂交营销’，营销咨询市场越来越细分，咨询公司面对的挑战越来大，要想跑到别人前面去，你必须更晚睡觉，更早起床。”

娄向鹏认为国内企业在营销观念、团队建设、人力资源、组织协作、网络拓展等方面还比较薄弱，很多企业还是生产、技术或资源导向型，远远没有达到营销导向的层面。一直以来，执行和营销策划方案脱节是医药保健品行业未能很好解决的难题，也是客户和营销策划机构矛盾爆发的集中点。方案看上去挺好，却有可能不适合实战，或执行难以到位，最后在市场上无法取得成功，双方相互埋怨。

食品推广策划方案【第二篇】

1、假期餐厅的气氛。在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

餐台。在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

音响。餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等。都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。

灯光。餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

色调。不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。

布局。餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

2、劳动节餐厅的服务。促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。

3、劳动节餐厅的食品促销。餐厅里食品的促销方法有很多。

菜式。劳很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

制作。让消费者参与到整个制作过程当中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

观赏。在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。

价格。通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

赠品。提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

促销活动策划方案参考一：

团圆五·一黄金周促销活动即将开始

为了更好的酬谢各位宾客对我店的厚爱“5·1”黄金周期间特推出促销活动！另外，我店餐饮部自五月起推出“偷得浮生半日闲，团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴，欢迎您咨询品尝！

促销活动策划方案参考二：

XX饭店五一黄金周促销活动

春天已经来临，带上您的家人来体验老北京的皇城风范！

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本项优惠有效期由2007年4月28日至2007年5月7日

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D 人民币 988元每天包含双人咖啡厅自助早餐、双人丰盛的咖啡厅自助晚餐、免费宽带上网

本项优惠有效期由2007年4月28日至2007年5月7 日 以上报价均需另加收15%服务费

促销活动策划方案参考三：

XX饭店官府菜餐厅国庆免15%服务费

活动时间：4月29日至5月10日

位于王府井大街的台湾饭店官府菜餐厅，推出精品套餐4款，并有礼品赠送。9月29日至10月10日期间用餐可免15%服务费。

促销活动策划方案参考四：

某中西餐厅五一路店3周年欢乐庆！

活动主题：“打折优惠天天有，告知一声齐拥有” 返现悬赏招募进行中

参与方式：1、告知商家本条促销信息的来源页面

2、参与商家返现促销优惠活动。

3、享受商家推出促销优惠项目。

活动时间：本活动仅限 2010-5——1 有效

注意事项：1、通过本信息预约无需任何费用，即可享受各项优惠活动。

2、消费时请提前一天电话预约，活动有效期限继续生效。

3、联系服务提供商时，请一定要说明是从海峡促销网看到的。

促销活动策划方案参考五：

加勒比海西餐厅国庆节促销

活动时间：十一黄金周期间

加勒比海西餐厅在十一黄金周期间举办西班牙美食推广周，推出包括汤、沙拉、特色小吃、主菜和甜点等30 种菜品的西班牙风味美食自助午餐。每位78元，需要预订。

促销活动策划方案参考六：

XX餐厅国庆节期间优惠促销

活动时间：即日起至12月23日

XX餐厅在国庆节期间举办二周年店庆活动，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折优惠，17：00-22：00的第一桌客人将将享受单人名单优惠。

促销活动策划方案参考七：

活动主题：入住远望楼宾馆，欢度美好假期

活动日期：2008年4月30日-5月3日

食品策划案【第三篇】

中秋礼品策划方案篇1送传统月饼礼盒

适赠人群：员工福利、客户、生意伙伴

推荐等级：

中秋节一定要有月饼或者咸蛋礼盒，要不然怎么能叫做中秋节呢？知名的哈根达斯月饼礼盒款式众多可供挑选的余地很大。

缺陷：越来越多的人不愿意吃太油腻的东西，过多的肉类对身体的危害太大，另外每年中秋都收到很多盒月饼，吃不完坏掉浪费太大了。

中秋礼品策划方案篇2搭配传统的月饼送一些绿色的橄榄油或者进口红酒礼盒

适赠人群：贵宾客户、生意伙伴

推荐等级：

光送月饼，太单调。同时月饼礼盒最贵的也就3、4百元，实在难以体面地给大客户或者领导送礼。搭配一些洋气的进口红酒或者健康的橄榄油显得既体贴又有新意。

缺点：礼品组合是丰富的，但是又有月饼又有酒类油类，实在是不方便运输。只能采购回来自己组装，并且需要挨家挨户地送礼，不然实在是不放心现在的快递。一大箱子东西，可能在送礼的时候会有一些不方便

中秋礼品策划方案篇3有机食品礼盒

适赠人群：贵宾客户、生意伙伴、员工福利

推荐等级：

有机杂粮的产地位于辽宁省建平县和坐落干北纬42度，东经122度的辽宁省黑山县。种植过程一直保特着原生态的方式---基地为肥沃的沙土平原，优美的环境，引用清澈的山泉水灌溉，产出营养健康安全的有机原粮。基地为国内最早的有机食品出口企业，是部级百万公顷有机示范基地，公司的"绿色芳山"商标被评为中国驰名商标，建立并通过了IS09001、IS0220xx、HACCP认证；并按标准要求建立了管理系统；获得了中国有机食品认证和欧盟有机食品认证。还有健康山珍礼盒都是热爱健康人士的首选。

食品总是没有人排斥的，但是有些地区的客户可能因为本身就在产地，所以不稀奇。加上配送过程中有食品安全的隐患，有时不能满足送礼的需要。

中秋礼品策划方案篇4中秋随心选礼品册

适赠人群：贵宾客户、生意伙伴、员工福利、客户、领导、政府官员

推荐等级：

食品项目策划方案【第四篇】

中国人爱吃饺子，除了它多样的口味外，更主要的原因，是饺子在几千年的发展过程中，已经成为一种带有吉祥寓意的食品。

比如说，饺子的皮是圆的，中国人祈求团圆、圆满，这个很适合中国人的需要。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元 宝的样子很相似。尤其是在过年的时候，辞旧迎新之际，一家人团圆吃饺子，那么就寓意在新的一年头，可以增加财富，可以过上更好的日子。那么，更重要的是因为饺子它是包馅的，馅里头可以包进去各种各样的吉祥的。比如说，人们结婚的时候，饺子馅里头可以包上花生和栗子，就寓意早生贵子。

小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意，使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联系。自古以来，民间就有许多吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子，关于饺子的由来也有许多的传说。

虽然只是传说故事，但冬至吃饺子已经成为中国北方寒冷地区老百姓的习俗。冬至之后是数九寒天，一年中最冷的日子要来了。老人们常说，这一天不吃饺子，就要冻坏耳朵。热腾腾的饺子，驱走了冬的寒气，也给人们心中增添了一份温暖。

二、指导思想

将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。

经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品—即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一些极其繁琐程序，同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具，避免了污染，从而延长了保存的时间；更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。因此，一经上市定会受到了消费者的青睐，特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今即食泡菜已不是单纯的节令食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴，定会受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少，比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了400万元。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元，打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂。

此项目研发，不但考虑了广大消费者的利益，而且也考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，发展前景较好。每斤即食泡菜的售价7元-10元，而成本不过百分之三十。又如，日营业额在20xx元左右的餐厅，日销售泡菜近3公斤。还如，一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算，(自做的每年产量约5万吨)可以看出每年则需从市场购买(市场年缺口)达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。

此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者带来不少的惊喜和口福。

三、资金投入

1、固定资产(此投资为先期小规模投入)：人民币9万元左右[不包括厂房和压力锅炉(2T)及交通工具]。

2、流动资金3万元。

3、前期筹建金1万元。

4、包装物3万元。

5、市场推广(营销费用)2万元。

6、不可预见费2万元。

四、主要任务和步骤

(一)筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月。

(二)可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。

(三)做市场应注意的问题(建议)

1、可采用多渠道并举(包括电子商务)的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。