大型超市运营方案【精选4篇】

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超市经营方案【第一篇】

新年新气象，元旦好礼多

通过这次活动，借助促销活动的影响，在提高整体销售部的基础上，全面提升校园超市的企业整体形象，提升企业的品牌知名度和美誉度。

1、全面提高超市的整体销售额。

2、提升超市整体外在形象。

3、提高超市员工的积极性和对超市的责任感。

4、通过卖场内部的陈列、塑造浓郁的、幽雅舒适的购物环境。

5、通过促销活动，达到宣传超市、促进销售的目的。

6、通过活动，旷大超市知名度，提高校园超市在学校的美誉度，进一步增强校园超市在学校的整体影响力。

20xx年1月1日----20xx年1月3日

炫彩冬日欢乐购物新年礼

校园超市一楼学校文化广场六、活动形式歌舞表演+特价+限时抢购+大抽奖七、活动内容活动一：歌舞表演抓住学生好奇和凑热闹的心态，校园超市将在文化广场举行歌舞表演，届时邀请学校舞蹈队的成员进行现场表演。

1、活动现场将设立三个促销摊位

2、现在购买满15元以上者凭销售小票获得奖券，有机会获得精美的大奖。奖品有：一等奖1名：奖品为价值98元的乒乓球拍一副二等奖2名：奖品为价值59元的乒乓球拍一副三等奖3名：奖品为价值48元的羽毛球拍一副活动二：一元飓风超市商品快速抢购一元可以做什么？一元=什么？一元=可乐果汁奶茶40g可比克薯片等等。

活动规则

1、一次性购买16元商品即可参加“超市商品快速抢购”活动。

2、凭当日购物小票到“特卖专柜”购买一元特价商品。每天限额30个。

3、请依此排队购买特卖场商品，每张购物小票限购其中一种商品。

4、所有参与活动的购物小票为当日单张购物小票，隔日无效，小票不可累加。

5、本活动解释权归本超市所有。活动三：超市将在促销活动时间内，把部分敏感的畅销商品降价促销以吸引学生，把学生引进超市，以促进营业额的提高。

大型超市运营方案【第二篇】

一、超市概况

喜地集团扛鼎力作，全功能现代化超市(食品城)!

一大平台，专业市场托管式运营，国内首创！

顶尖运营团队搭平台，建系统，创新商业模式，旺市兴商，托管运营，为客户创造千万财富机会！

地理位置：曹县富民大道与泰山路交界处东临

该超市由曹县喜地有限公司筹建，旨在为而建。

超市经营理念：

超市经营范围：养生礼品有机食品进口食品休闲食品乳品饮料山珍干货化工食品米面粮油

超市定位：

超市名称：超市

二、企业类型

以批发为主，兼零售。

三、商品管理

包括商品的采购，商品的保管，商品的销售，以及积压商品的处理。

(一)商品采购方式：

代销方式：商品厂家或供货商愿意以代销方式与超市合作，此方式的优点是供货商提供的是质量好，准备打响牌子的商品，这些商品大多是价廉物美，厂家想依托超市在人们心中的信任度来提高自己商品的信任度，可退换货品，所以无风险，不会积压大量流动资金。

(二)商品的保管

1、上架商品由导购员负责保管

(1)将超市划分为几个大小适当的区域，固定的导购员分管固定区域，在交替换班的时候作好货物数量记录，并签字认可。

(2)向店长上报该区所缺货物以便补给。

(3)对店长发放的货物进行签收，并列出清单以便核对

(4)如有商品丢失，一经核实由该区营业员负责。

2、库存商品由货物管理部门负责保管

(1)货物管理人员负责做好仓库出货、进货记录

(2)对库存货物进行先进先出制，减少不必要的损失

(3)负责库存商品的。安全，防止变质、虫蛀、污染等

(4)合理堆码商品，最大限度的利用仓库

(5)保持仓库清洁卫生

(三)商品的销售

1、加强超市本身的宣传力度。大力宣传本超市的经营目的，让每一位潜在消费者需要消费时都自愿到本超市购买商品，让他们感到只有在本超市才能购买到质优价廉的商品。

2、超市保证供货的质量和配送货上门。

3、定期开展促销活动，树立良好形象，让每一个消费者都成为超市的宣传者。

4、提高超市本身的信誉度，保证质量。

5、制作会员卡。将每样商品分两种价，一是正常销售价，二是会员购买价。会员卡只收取工本费的形式进行派送。

6、提高超市员工自身素质，为顾客提供良好的服务，包括售后服务。

7、随时注意超市物品摆放整齐和超市内部清洁卫生，让消费者至始至终都心情愉快。

(四)成本管理

超市的成本管理主要是通过商品毛利率、费用开支标准及范围、销售费用率三大指标进行控制。统一进行成本核算、统一管理。

成本管理的具体内容如下：

1、要严格控制自身的费用开支，如人工费以及其他费用开支等。

2、对所有商品基本上采用先进先出法按商品大类计算毛利率。

3、定期规定超市的费用细目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大和超标。

4、对一些费用(如水电费、包装费等)要进行分解，尽量划细到各个商品大类。

5、对超市的费用通过下达销售费用率进行总体控制，要建立费用率预算计划管理。

(五)、商品布置，陈列，销售

1.一般商品的陈列

(1)分类清晰；

(2)价格从高至低顺序排列；

(3)高价商品放在主信道附近；

(4)展示面统一，整齐；

(5)体重和易碎商品应尽量放置在下层。

2.新特商品的布置

(1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品；

(2)商品交叉布置；

(3)连续进行为时几周的专销货展销。

3.货架头商品布置

(1)销售量很大的商品；

(2)新奇商品；

(3)销售呈上升趋势的商品；

(4)季节性商品。

4.店内商品补充

(1)将商品层量集中摆放，随时保持一定量；

(2)一种商品快售完，且存货不多，则用其它商品替换；

(3)热门商品在收货后应尽快陈列出来，缩短存货时间；

四、超市组织结构

1.人员配置：

店长：1名，专职管理人员若干名。

店长：统一安排工作与任务，协调与解决工作中出现的矛盾与问题并及时向总公司汇报超市情况及管理超市财务。

超市店长职责：

①全面负责超市的经营管理工作。

②管理资金账务，定期核发各部门所需现金。

③向总公司汇报工作，接受监督。

④年度经营计划和管理目标的制定。

⑤提高服务质量，全面实行服务规范化，提高社会、经济效益。

⑥安全管理，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。

⑦完成属地上级领导交办的其它任务。

超市专职管理人员职责

①协助店长履行职责；

②对店长负责，协助做好超市日常管理工作。

其他工作职责：

①每周进行业绩检查总结。完成规定业绩情况，及时做出分析并提出下周改进方法。

②每周要对附近超市的价格、品质、新品项等进行市场调研，并填写市调报告。

③要负责对过期商品的检查，过期商品及时撤离卖场处理，及时发放和补给商品。

④掌握各项开支大小，及时做出调整，降低成本。

⑤随时考察员工的工作情况，并对员工工作情况进行考核。

⑥每月对员工考核及评分并提报优秀员工，调配下月员工出勤。

⑦按规定安排大盘点，做好大盘点准备工作并及时对盘点结果进行分析。

⑧写好每月的工作总结及下月实施方案。

员工规范及工作职责：

①严格执行卖场服务规范，做到仪容端庄、仪表整洁，礼貌待客、诚实服务，严格遵守各项服务纪律。

②熟识产品或产品包装上应有的标志，以及自己责任区内商品的基本。

③掌握商品标价知识，能熟练使用标价机。

④注意查看商品有效期，防止过期商品上架销售。

⑤了解卖场布局和商品陈列的基本方法，熟识卖场内商品摆放位置，并对陈列商品进行整理。

⑥随时注意商品销售动态，及时提出补货建议或按规范操作要求完成领货补货上架作业。

⑦要求有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。

⑧完成上级交办的其它工作。

收银员的工作职责：

①早上开店前做好收银台清洁卫生工作，点清盘底，做好班前的准备工作；

②工作期间仪表端庄，不得在超市内吃零食，不得在收银机周围闲谈说笑，对顾客热情服务；

③认真并准确地输入商户编号并点清货款入机，顾客购物的收据、找零钱要礼貌地放在客人手中，并做到礼貌用语；

④工作时间不能随意离开机位，不得随意调班，特殊情况需调班须经店长同意。

⑤顾客留下的收据须立即放入废纸箱内；

⑥掌握收银机的使用、xxx识别方法、现金找赎技巧，熟悉厂商编号等；

⑦收款快捷、准确找零，遵守超市关于现金收付的规定，遇到找错时应立即通知主管进行解决和协调，不得私自处理；

⑧如发现收银员少打，要追究其经济责任，情节严重者立即辞退；

⑨收银员在结款时，如有短款须立即按短数额补齐；

⑩收银员在结账时，不许私带和私拿钱币；

超市经营方案【第三篇】

资产所有方(甲方)：

资产经营方(乙方)：

按照所有权和经营权分离的现代企业制度要求，甲方对设立在濉溪县五沟镇的两家超市(苏果店、鸿腾店)实行资产经营责任制，聘乙方为两家超市资产经营责任人。为明确双方的权利义务，经双方商定，特订立本合同。

第一章 经营责任期限

本合同经营期限从 年 月 日起，至 年 月 日止，共 年。

第二章 经营责任目标

一、本合同签订后，甲乙双方进行资产盘存，办理交接手续。乙方保证资产保值不受损。(合同附件二：五沟镇苏果超市、鸿腾超市资产盘存表)

二、经营期间，实现年度目标如下：年 月 日至 年 月 日实现利润目标一： 万元；实现利润目标二： 万元；实现利润目标三： 万元。

三、保证超市治安和消防安全。

第三章 双方的权利和义务

一、自本合同生效之日起，乙方即为五沟镇苏果超市和鸿腾超市的第一责任人，行使经理权利。

二、在遵守国家和地方政府法律、法规和政策的前提下，乙方享有下列权利义务：

1.对超市员工的任免权(副职由乙方提名，报甲方备案);

2.机构设置权；

3.企业内部分配制度调整权，经营自主权；

4.聘用、奖惩员工权，对严重违纪、经教育无效者，乙方有权按照国家劳动制度处理。

5.乙方在保证资产保值、安全、完整的前提下，有权出租超市闲置的营业面积。

6.乙方有权根据国家法律、法规和政策的规定，抵制不承担经济责任的外部机构和个人的任何干预，有权拒绝无偿占用、挪用、平调超市财产和不合理的摊派行为。

7.必须在经营管理活动中，坚持合法的经营方向，贯彻执行国家的法律、政策，自觉接受工商管理部门和甲方的监督检查，保证乙方经营行为符合国家和甲方利益和政策控制的要求。

8.管好、用好、保护好超市的全部财产，保证全部财产的安全。 9.乙方经营期间的全部经营项目收入必须入账，不能挪作它用。

10.乙方经营期间发生的债权、债务，由乙方在任期内清理、结清，呆帐损失和收益按财务制度规定办理，乙方承担债务责任。

11.乙方经营期满，应该接受甲方委托审计部门的审计。

四、甲方有以下权利和义务：

1.本合同期间，甲方有权对乙方执行合同的情况进行检查监督，和对超市资产处置的决策管理权。

2.甲方有义务保证乙方享有本合同规定的所给予的工资底薪分配和年度分红。

3.甲方不得越权对乙方的正常经营活动和人事任免权利进行干预。

第四章 薪酬 、经营目标保证金

一、本合同期间，甲方从五沟镇苏果、鸿腾两家超市经营成本中支付乙方月薪 五千 元的60%，计 三千 元。余剩40% 的 弍千 元作为经营目标保证金。

二、乙方完成本合同年度利润目标一，乙方抵押的40%经营目标保证金如数返还乙方；未完成部分用乙方抵押的经营目标保证金抵扣，多退少补。乙方不参加利润分红。

乙方完成本合同年度利润目标二，乙方抵押的40%经营目标保证金如数返还乙方，甲方按年度利润目标二总额提取 %分红给乙方。

乙方完成本合同年度利润目标三，乙方抵押的40%经营目标保证金如数返还乙方，甲方按年度利润目标三总额提取 %分红给乙方。

第五章 考核标准

一、 超市所有经营收入项目全部入账，报甲方备查并接受甲方核查。

二、 超市资金要严格执行财务制度，甲方发现一笔错账，给予乙方等额罚款。

三、不得克扣或瞒报员工工资，发现一笔假账，给予乙方等额罚款。

四、保障超市消防安全经营，建立健全消防、防损等各项规章制度，严防各类违章作业，造成财产和人身伤害事故，乙方承担民事赔偿责任。

五、每月五日前，甲方派员对上月份进行盘存稽核账务，并进行消防安全和物品防损检查。发现问题要求乙方及时整改，物品受损严重的，乙方按原价赔偿。

六、乙方经营期间，甲方考核乙方经营绩效的商品毛利率 %，连续三月低于该标准，甲方向乙方提出经营警示。

第六章 合同的变更、终止和解除

一、无正当理由，双方变更、终止或解除合同者，要按法律规定承担经济责任。

二、乙方因经营管理不善，连续五个月未完成目标的，扣发目标保证金，和当月底薪的60%工资，同时解除本合同。

甲方超越合同规定，干扰乙方的自主权，使其无法履行合同条款，乙方有权提出终止或解除合同。

三、终止或解除合同，甲方需要对资产进行盘存。方可办理本终止合同书手续。

四、本合同期满，由双方对超市资产进行盘存，办理清算手续。

第七章 附则

一、乙方因特殊原因暂不能履行职责时，向甲方通报后可委托他人代理，但经营责任不因委托而转移。

二、超市资产处置的决策权归属资产所有权方(甲方)。

三、本合同及其附件自签订之日起生效，经营期满，自行终止。

四、本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决，协商未果，将由原告方向其所在地法院申诉裁决。

五、本合同经公证处公证。合同正本甲、乙双方和公证处各一份，合同副本若干份，送有关部门备查。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

大型超市运营方案【第四篇】

为保持超市员工工作积极性和自觉性，贯彻企业精神和经营宗旨，保证超市目标实现特制定本制度。奖惩原则：奖优罚劣，奖勤罚懒，鼓励上进，鞭策落后。

一、 奖励：

奖励是成绩的体现、进取的动力、激励的措施，超市奉行有功必奖的原则，鼓励员工勤劳敬业，超市设立如下激励项目：

1、 最佳团队奖：每年年终对各部门的管理、服务、纪律、任务完成、业务水平、部门内及与其他部门间的协作沟通等指标进行考核，全面达标的团队，获得最佳团队奖。

奖励方式：通报表彰和颁发奖金100元

2、 优秀管理者奖：根据超市对各级管理人员的审核标准，参考绩效考核成果，年终评出优秀管理者，予以奖励。

奖励方式：通报表彰和颁发奖金100元

3、 优秀员工奖：根据各岗位员工工作业绩积累，当年出勤情况较好，全优完成各项指标，无纠纷，无事故，无投诉，贡献突出者，由部门经理推荐至行政部，经总经理审批后授予优秀员工奖。

奖励方式：通报表彰和颁发奖金50元。

4、 举报奖：超市任何一个员工，都有权利有义务对超市内部严重失职、贪盗窃、营私舞弊、泄漏公司机密、违法乱纪等行为向超市总经理举报，凡属核查无误、情况属实的有效举报，颁发举报奖。

奖励方式：为保障举报人的权益，此奖不公开授予，由总经理或总经理授权人员特别颁发给获奖者一定数量的奖金10-500元。

5、 特殊贡献奖：为保卫超市财产、人身安全、忠于职守者；开发新项目有详细实施方案，且实施后获得显著效益者；为超市解决排除社会上较大难题，避免和制止不良社会影响者由总经理授予特殊贡献奖。

奖励方式：通报表彰和颁发一定数量的奖金50-1000元。

二、其他奖励

1.遵纪守法，执行超市规章制度，思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；奖励方式：月通报表彰和颁发奖金10元

2.一贯忠于职守、积极负责，廉洁奉公，全年无出现事故；奖励方式：年通报表彰和颁发奖金50元

3.完成计划指标，经济效益良好；奖励方式：通报表彰和颁发奖金10-200元

4.积极向超市提出合理化建议，为超市采纳；奖励方式：通报表彰和颁发奖金10-500元

5.全年无缺勤，积极做好本职工作。奖励方式：通报表彰和颁发奖金50元

6.维护超市利益，为超市争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；奖励方式：通报表彰和颁发奖金100-500元

7.维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出，奖励方式：通报表彰和颁发奖金10元

8.节约资源，节俭费用，为超市降低明显损耗；奖励方式：通报表彰和颁发奖金20元

9.领导有方，带领员工良好完成各项任务；奖励方式：通报表彰和颁发奖金20元

10.坚持自学，不断提高业务水平，任职期内取得中专以上文凭或获得其他专业证书。奖励方式：通报表彰和颁发奖金20元

11.其他对超市作出贡献，董事会或总经理变为应当给予奖励的。

员工有上述表现符合《晋升制度》规定的，给予晋升提级。

三、奖励程序如下：

1：员工推荐、本人自荐或单位提名；

2：部门主管，店长助理审核；

3：总经理提名

四、惩罚：

惩罚是对出错员工的教育，超市奉行有错必究的原则，实行惩罚积分与罚款并行的方式，即：每扣1分同时罚款1元的办法，积分以半年为一个期限，半年期限尚未达到50分者，可以撤销其积分底数，半年中积分满50分或超过50分者，均以处名论处。半年积分超过100分予以辞退。

1、 对下列违纪行为一次扣5分及相应罚款5元：上班时间仪容仪表不整，装扮影响超市形象者 随地吐痰、乱扔烟头、纸屑或其他杂物者 上班时间串岗、扎堆聊天者 在超市或客户面前大声喧哗或指手画脚者 长时间接打私人电话者 上班时间看与工作无关书刊者 上班时间未经允许从事娱乐活动者库房商品、个人物品、办公桌面文件、办公用品码放凌乱者 接听电话不规范或传达文件不到位者在超市内就餐，吃零食或嚼口香糖地面卫生货架卫生经多次检查仍不干净者。

2、 对违反下列行为之一者一次扣10分及相应罚款10元：未经领导批准中止工作，擅离岗位者 工作时间干私事，睡觉者 利用超市设备从事与工作无关的事项者 发现有损超市利益的言行，不上报或不及时制止者 对非本职工作但有利益于超市的工作不予协助者 不服从主管领导的合理指令或工作分派者 对客户、同事污言秽语、不讲礼貌者 无事生非、挑拨离间、损害团队及同事团结者 因服务态度问题导致客户投诉者

3、 对下列行为一次扣20分即相应罚款20元：对各级反馈的。情况，经查属实拒不签字承认者 在单位进行任何形式的赌博活动(超市组织的娱乐性质的集体活动除外) 上班时间酗酒者。 私自接受、索取回扣或礼物者。 工作态度恶劣、侮辱他人者 因过失泄漏超市机密者 违反规定私自动用超市办公设备及车辆者 知情不举，隐瞒他人严重违纪行为者

4、 对下列行为一次扣罚50-500分，并予以辞退处理，触犯国家法律法规的，将移送司法机关处理：造成经济损失的，赔偿经济损失。 在工作场所打架斗殴，造成严重伤亡者 对客户投诉未能及时妥善解决，致使矛盾激化或其它严重后果者 蓄意破坏超市财物者 触犯国家法律法规，被拘留、劳教、判刑者 故意泄漏超市机密者 因严重失职给超市造成重大经济损失者 有盗窃、贪行为或利用职务之便营私舞弊者 散布对超市不利言论，或从事损害超市形象、利益之行为者

5、 受惩罚的员工可根据其表现，经研究给以留职察看处分者

6、 员工有下列情况，应赔偿超市损失 员工损坏超市物品，视情节轻重赔偿损失，故意损坏的应加倍赔偿，非故意损坏的根据具体情况适当赔偿。 员工丢失超市财物按照一定比例给予赔偿。 其它造成超市损失者，视情节予以赔偿

7、 惩罚的实施 员工可以直接向总经理或行政部报告违纪行为； 部门经理对上述过失行为进行监督管理，对违纪情况做出处理决定，经行政部核查后予以处罚； 总经理及行政部发现违纪行为可以直接进行处罚，同时对受处罚员工的直接主管和部门经理按管理不力论处，处以与受罚员工相同罚分，凡主管和部门经理对违纪员工包庇、开脱的，处以受罚员工两倍的罚分；

8、 违纪罚款的缴纳： 对于员工违纪的处罚，部门经理应督促员工按照处罚额及规定的时限上缴 部； 罚款必须在罚单下达后2日内缴纳，逾期未交将加倍处罚； 对拒不缴纳罚款的人员将予以辞退处理；

9、 员工申诉 认为超市处罚不当或有过失之员工，可以在接到处罚通知之日起三个工作日内准备相应的申诉材料向总经理提起申诉，在总经理接受申诉期间，员工可以暂缓履行处罚。

五、员工考勤制度

1、 员工上下班必须打卡，每日6次，上班前和下班后，不得无故不打卡、不得代他人打卡，因故不能打卡者，必须有部门领导批准签字，把备忘录交考勤员处；

2、 违反上述规定，每次罚款10元，违纪三次以上除罚款外，给予书面警告并记入个人考核档案；

3、 员工应遵守上、下班时间，不得无故迟到早退。凡迟到5分钟扣2元，当月累计迟到早退10次扣半个月基本工资，15次停发当月工资，20次以上(包括20次)降工资一级。迟到早退半小作旷工半天处理；

4、 员工无故不上班或外出不登记，作旷工处理。旷工2倍扣除当月工资。连续旷工5天、或一年内累计旷工达30天者，超市予以辞退；

5、 凡遇特殊重大自然灾害，未在规定上下班的时间内到达，不予罚款，灾害解除员工必须照常上班；

6、 员工请事假、病假、公假等，必须到人事部领取统一请假条，正确填写，报有关领导签字后，送人事部处备案。具体程序如下：

01：请假20分钟-60分钟由部门主管批准后交与部门经理

02：请假半天或一天时间，由部门经理批准后交予总经理

03：员工请假不能在周六周末，以及国家法定假日内

04：员工在一年内累计或一次性事假超过三十天者，不能享受年终福利、奖励待遇