酒店策划方案（实例）设计5篇3篇
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酒店策划方案1
一 举办目的：
碧桂园，中国房地产行业的著名企业，国内房地产行业仅有的两个“中国驰名商标”之一。其属下机构涉及房地产发开的各个环节，涵盖五星级酒店连锁，教育品牌连锁，休闲娱乐，社区商业连锁等多个行业连锁。
碧桂园一直以“新城市的建造者”为己任，倡导用规划市场的超前理念建设和运作地产项目，每一个新项目除了发开大规模搞品质，物美价廉的居住产品，基本首期即建造五星级酒店，大型商业中心，学校，部分项目还建造水厂，公众性大型城市广场，市政道路等城市配套设施，在成就搞水平份额居住社区外，更积极主动配合市政建设，创造出更多优质城市市政资源。
碧桂园集团创造性地将五星级标准酒店引入集团建造的人居新城。作为碧桂园品牌的有力延伸，正在朝着专业化、品牌化方向发展的“碧桂园五星级酒店连锁体系”已经逐步成长为国内本土综合实力最强、最具成长潜质的五星级酒店连锁集团。
台山碧桂园凤凰酒店，是台山市首家以五星级标准建造的酒店，位于台山市台城阵沙岗湖开发区台山碧桂园内(环市西路)。酒店特别引进了国外主题式酒店的独特意念，整体布局引入托斯卡纳建筑风格，层次分明，分格优雅。酒店内的西斯延拱廊再现了意大利文艺复兴时期米开朗琪罗（创世纪）的魅力辉煌，创造出超凡的品味。酒店集商务、会议、度假功能于一体。
台山碧桂园凤凰酒店设备齐全，拥有同时容纳1000人的会议室，桑那健身，夜总会，露天游泳池，网球场，桌球场，乒乓球室等康乐设施，西餐厅于一体。舒适完善的住宿设施，贴心周到的'会议商务配套，丰富多彩的康体娱乐，尽力为宾客提供极至贴心的服务。台山有“中国第一侨乡”之称，也是著名的海滨城市，毗邻港澳，主要以“海岛，温泉，漂流，侨乡文化”旅游产品为主，是上川岛飞沙滩旅游中心和下川岛王府洲游乐中心的必经之路，台山碧桂园凤凰酒店是你到临台山商务度假的理想选择。
随着北京奥运会的到来，越来越多的游客前往中国内地游玩。台山，中国第一侨乡，当然也受到游客们的关注与前来游玩。现为宣传台山侨乡文化，台山碧桂圆凤凰酒店的酒店文化，特联合台山旅游公司举办特色旅游·美食文化节，设计一系列的旅游路线，让游客玩的尽兴同时了解台山侨乡文化；在本酒店享受星级的服务之余，且能品尝到本次美食节的美味特色菜肴。通过举办旅游·美食文化节活动，在这一舞台上，展示特色菜肴，让宾客融入其中，真正达到“民以食为天，食以人为本，节以人为乐”，营造五一黄金月的节日气氛。
二 活动主题：
本次活动主要是宣扬侨乡文化与酒店文化，重点是宣扬碧桂园凤凰酒店企业文化，进而能让人们了解整个碧桂园企业文化，所以本次活动的主题为“凤凰高飞，美食天堂”
三 活动理念：
人类在不断的发展进步，饮食早已不再只追求裹腹，美味而富营养是最基本的要求。生活素质的提升，人们对饮食的要求也就相应的提高，不仅仅追求美味的同时，更注重健康、营养。餐饮界不断创新与尝试，慕求创造出最适合现代高压生活人群的健康饮食。同时，客人都有强烈的求新、猎奇的心理特点。所以经营者要时时在菜肴上翻新花样，在经营方式上推陈出新，给客人带来新鲜感，迎合人们求新、求变的心理。美食节活动首先在菜品上满足顾客满足顾客不断提升的饮食要求。
本次活动主要分三部分，一、侨乡当地美食；二、健康素食；三、各国特色美食，设计出富含营养且美味可口兼花样新颖的菜肴，让游客能全心享受星级美食服务。
本次活动的理念为“传播科学健康理念，倡导安全营养饮食”。
四 活动举办时间：
2012年5月1日——2012年5月11日(5月11日为母亲节)
五 活动形式：
自助餐形式：
宾客价：rmb88+15%服务费
业主价：rmb78+15%服务费
1．4米以下儿童：rmb48/位净价
酒店内部员工价：rmb78/位净价
每天晚上有菲律宾著名乐队现场表演；母亲节当晚安排顾客上台表演，为自己的母亲送上最温馨的祝福。
每晚宴席间有神秘礼品派送。
奖品明细：精美钢笔、相册、保温杯、打火机、手帕、环保袋等（暂定），奖品都印上美食节标志。
熟读唐诗三百首，不会做诗也会吟。山草香为大家分享的3篇酒店策划方案设计5篇就到这里了，希望在酒店策划的写作方面给予您相应的帮助。
酒店策划方案2
1、市场分析
宏观环境分析
经济环境：近年来中国经济快速发展，人们的消费水平也在不断提高
社会环境：随着社会的发展，人们越来越不满足于家庭消费，越来越愿意体验新消费，这有利于天府酒店在五家渠的驻足。
科技环境：现在科技越来越发达，酒店的设施也随着科技的发达而越来越先进，这能促使人们体验新环境，品味由新设备所制成的各类新产品。
微观环境分析
行业分析：(1)中国的大众旅游发展需要物美价廉的酒店住宿设施，而五家渠正是以旅游业为作为主导产业发展的城市。 (2)中国日益繁荣的经济刺激了国家内部的商务往来，产生了对经济型酒店的巨大需求。
消费者分析：乌鲁木齐市人口多、人流量大，距离五家渠市不过一个多小时的车程。据统计，每年来五家渠的流动人口非常多，而正是这些流动人口非常需要酒店提供住宿和饮食，而且一些企业的商务往来也需要酒店提供服务。
竞争对手分析：将军府大酒店、丽臣大酒店
公关现状的SWOT分析
优势：酒店装修华贵、档次较高、服务好、环境幽雅，酒店设备完善。 劣势：知名度不高，城市经济不发达，常住人口少，交通路线缺少。
机会：五家渠市流动人口比较多，人流量大。青格达湖风景优美，是旅游胜地，非常吸引游客。
威胁：竞争对手较多，容易遭遇对手的打压。
2、活动概况
活动背景
天府酒店是在五家渠前进东街开办的，该酒店为餐饮服务类企业，活动范围主要集中在五家渠市的老市区。由于知名度的不高和经济大气候的影响，天府酒店的经营一直难以打开新局面。同时该酒店在五家渠也拥有很多竞争对手。因此，要想在五家渠站稳脚跟，必须提高它的知名度。
活动主题
唱响天府·畅享盛宴
活动可行性分析
（1）五家渠是一个经济不太发达，常驻人口较少的地方，要说在五家渠为天府酒店耗巨资投入一场公关活动，也未免太过于冒险。
(2)五家渠有两所大学，大学生是非常多才多艺的，并且乐于参加各种活动。 基于以上两点，本次策划的是为期一天的娱乐歌手比赛，成本不会过高，在小区域范围内又能引起轰动，学生也乐于参加，不会造成场面冷淡，无人问津，这正是我们考虑这次活动的可行性。
活动目的
1.提高天府酒店在五家渠、乌鲁木齐的知名度
2.提高天府酒店在消费者心中的地位，发展特色
3.扩大天府酒店在五家渠的市场占有率
主办单位
五家渠市天府酒店
活动时间
20xx年12月25日
活动地点
前进东街天府大酒店
公关目标群及参加方式
公关目标群：消费大众、公司员工、供应商、传播媒体等。
参加方式：凭身份证、户口本原件，亲临报名；未成年必须有监护人陪同；年老体弱的人必须有人陪护。
3、活动宣传
（1）提前10天在天府门前的LED灯上显示本酒店将在12月25日举行歌手大赛。
（2）在五家渠交通电台广播进行广播，在移动电视进行广告。
（3）在社区宣传栏以及交通站牌粘贴宣传单。
（4）编辑短信，将此活动告知天府的VIP及金卡客户。
（5）在天府的网站上进行宣传。
（6）天府主管人员和石河子大学商学院外联部联系并在校园宣传，鼓动学生积极参与。
4、活动流程
（1）12月22日至12月24日在天府旁边进行布置，搭建舞台，调配灯光、音响等设施，制作好比赛ppt，提前联系相关专业评委。
（2）12月25日上午8点至12点30分组织人员进行报名活动，统计人数，并根据报名顺序对参赛者进行编号，填写报名表时要求参赛者填写参赛曲目。
（3）13时30分比赛正式开始，由主持人宣布比赛内容及规则，并在现场选取50名大众评委进行评分，专家评委与大众评委的权重各占50%，参赛者依次进行表演，第一轮为清唱形式。
（4）16时30分第一轮比赛结束，将每位选手的得分进行统计，选取前十名进入复赛，被淘汰的选手将获得盛业提供的小礼品一份。
（5）16时30 至17时10分，统计并公布进入复赛的选手名单，进入复赛的选手在休息区准备复赛的参赛曲目，并填写参赛曲目单，复赛时可使用伴奏带。
（6）17时10 分，复赛正式开始。选手按先前排好的顺序依次表演。复赛将从10位选手中最终评选出前三名以及最佳潜力奖，最佳台风奖。第三名将获得由盛业提供的价值999元的九阳豆浆机一台或同等价值的年夜饭一餐。第二名将获得价值1999元的数码相机一台或同等价值的年夜饭一餐。第一名将获得由盛业提供的价值2999元的年夜饭一餐（限2月3日前使用）。最佳潜力奖和最佳台风奖将获得盛业提供的888元的年夜饭一餐。
（7）如比赛中出现分值相同的状况，则进行两人的pk赛，直到决出胜者为止。
（8）18时30分，比赛结束，与获奖者联系协商，整理现场。
5、实践效果预测及经费预算
效果预测
√：对于社会大众
在娱乐的同时都有机会获得新春好礼。
√：对于天府大酒店
提高五家渠市天府酒店的知名度和美誉度，使人们在选择就餐、宴请宾客等情况下更趋向于选择本酒店。通过一次放利活动来达到长期获利的目标，有效地拓展了天府酒店市场，赢得了良好的经济效益。
酒店策划书3
一、酒店管理公司前期筹备管理
A，前期规划
1，酒店前期运作计划书
2，酒店前期运营管理
3，前期工作备忘录
B，物品筹备
1，各部门、区域的物品筹备
2，采购物品规格价格明细单
3，各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料
4，采购概况明细上报
5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品
C，开业筹备
1，试营业时各项筹备
2，开张时各项筹备
3，各部门开业筹备
4，酒店产品价格的前期议定
D，设备设施
1，设备设施的安装管理
2，设备设施的前期调试
3，设备设施责任制到位
E，装饰装修
1，酒店外围装修装潢工程
2，酒店内部装修装潢工程
3，各区域的效果图
F，部门配备
1，前期酒店大部门的配制
2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部
3，部门前期协调工作计划
4，前期部门体制监督运行
二，人力资源培训部的工作范围
A，员工手册
1，酒店的员工手册
2，各部门规章制度
3，员工的岗位职责
4，岗位工作流程制定
B，员工培训
1，部门经理前期培训计划
2，餐饮部培训
3，房务部培训
4，后勤部门培训
C，员工招聘
1，按部门要求招聘
2，后勤员工招聘
D，绩效考核
1，初级员工的考核
2，培训后的员工考核
3，酒店试营业时的考核
4，阶段员工品行考核
5，前期人工成本预算与控制
6，员工岗位工资的拟定
7，酒店各部门奖惩制度
三，工程维修部管理范围
A，弱电管理
1，各区域的弱电管理
2，部门电源开关节能管理
3，消防区域管理
4，水、电、气的相关管理
B，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具体项目的落实、跟踪
C，设备管理
1，酒店各部门大型设备管理
2，设备设施的维护保养
四，餐饮部管理范围
A，餐厅管理
1，部门配制
2，部门协调配合工作
3，餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定
4，岗位时间表的制定
5，接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴
6，服务质量的控制与提升
7，服务技巧的实施与推广
8，与其他部门协调合作
9，物耗的成本控制
10，人力资源成本控制
11，其他服务的。制定
12，反馈系统的建立
B，厨房管理
1，菜单的制定
2，产品的定价
3，厨房出品质量、样式、菜式
4，菜品培训、资源共享
5，厨房部门制度、岗位工作流程
6，物耗、原材料、物品环节成本控制
C，部门协调
1，与酒店其他部门所有协调配合工作
2，部门协调备忘录
3，部门协调原则
D，员工岗位培训
1，餐厅部员工培训工作包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员
2，针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构
3，先由酒店统一培训，再进行区域培训
4，培训后进行前期考核
5，建立考核制度
五，房务部管理范围
A，接待
B，客房
C，洗衣房
D，商务中心
E，总机
F，大堂
G、PA
T、园林
六，财务部管理范围
A，收银
1，收银员的岗位职责和工作流程
2，收银员与财务的协调配合工作和原则B，招投标
B，物品采购
1，各部门的物品采购明细清单2，价格的审核与相关控制
C，成本管理
1，酒店前期运作成本预算、控制、管理D，仓库管理
1，库房的物品日常管理
2，进、出库的相关管理
3，领料相关操作程序
4，仓库管理员的岗位职责
5，月存、日进、检验的相关管理
七，总经理办公室日常管理
A，总经理
B，部门经理
C，后勤经理
八，酒店品牌研究部
A，发展趋势
B，知名度
C，酒店文化塑造与提升
九，酒店营销管理
A，市场调研
1，产业环境：
a,商业繁盛情况
b,商业化的趋势与潜力
c,地方政府优惠与扶持政策
d,当地消防治安、文化、工商、防疫等情况
2，社会环境
a,当地风俗习惯
b,历史文化
c,饮食文化
3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研B，营销战略
1，前期营业策划
2，酒店产品定价
3，部门营销计划书
4，酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书及相关战略
E，营销管理
1，营销市场分配
2，营销部人员的配制，岗位职责、工作流程
D，营销趋势
F，促销方案
1，根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销
2，前期的营销可分为
A,广告营销(传媒、室外、报刊杂志、网络等)
b,让利营销
c,套式营销
十，行政总厨
A，菜谱
B，风味小吃
C，地方特色
D，酒店特色
1、工程筹建本钱把持如何进行
2、基建装修阶段：
3、酒店土建工程掌握进度节点计划电量测算是否够负荷、发电机变压器及高下压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题；
4、由甲方召集所有乙方，同一根据其各自制造的施工计划，综合进行调剂，终极制定出一份同一的工程施工时间计划表，同时附带赏罚内容，并由各相干负责人签字确认，复印分发。)
5、酒店机电、水电、弱电工程掌握进度节点计划不要疏忽对酒店假山、园林、浮雕、喷泉、仿真花木、停车场车库系统、水族欣赏设备的维护，特殊是有台风的地域，园林树木在没生根前，尽对不能只为了雅观而提前撤掉支架；不要遗忘给员工配备娱乐设施，如网球场、台球设备、羽毛球设备、篮球场、上网场地等。上网是目前员工的需求，酒店配备“员工电子阅览室”，可以减少员工外出上网存在的不断定安全隐患；
十一、对外正式开业。
参与团队组成：投资者、酒店建设人员、酒店筹备人员；土建工程师：要求具有高星级酒店建筑施工经验，能够处理现场施工问题；酒店功能设置的特殊建议规划审批和立项审批；
(一)酒店筹建各阶段总体工作义务：
(a)建设什么样的酒店？
(b)什么样的酒店合适当地花费环境？
(c)投资要多少？回报期时光多长？
(二)酒店筹建工作的基础原则地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经肯定安全办法和巡视制度……泳池设备设施和水循环系统及干净池是否能正常应用；
(三)项目管理内容：专案背景描写、目的肯定、范畴规划及定义、工作分解后排序及延续时间估量、进度计划、资源计划、用度估算和预算、质量保证及计划；
(四)酒店建造尺度及装潢请求参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；
(五)项目管理内容：采购方案和招标及实行，合同签署和履行及监视，各种实施计划，安全筹划，项目进展报告，进度、用度、质量、安全的控制，范畴变革掌握，生产管理，现场管理及环境控制。漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严厉把控质量关。
(六)给排水工程师：要求具有高星级酒店给排水施工经验，熟悉酒店中水系统，知晓相应施工资料，能够处置现场施工问题；
户外大型宣扬广告及公路路牌，必需在酒店正式确立试业日期后再面市，由于酒店准备开张日期一般都会由于工程问题一拖再拖，决不能给外界造成说话不算数的印象；
(七)强电弱电的工程规划如何进行？
现代五星级酒店筹建可划分五大阶段：计划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，重要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段(前期)、基建装修阶段(建造)、开业准备阶段(筹备)。
酒店筹建团队分两类：一类是负责筹建酒店，一类是负责开业筹备，各设一名副组长，全部团队设一名组长。组长必需是个擅长打山河的人，是战略家、实干家、技巧专家、引导者于一身的集大成者。负责筹建的专业工程技巧职员需求如下：
(八)各种规划的制订及可操作性如何节制？
2、结构工程师：要求具有高层建筑构造施工经验，能在符合规范的条件下，最大限度地节制钢含量，对建筑设计院的结构图能够提出优化建议，
(一)、酒店筹建期间的组织架构：
(e)、怎样的设计可避免人力、物力的挥霍？
(注意：制造总体工程施工打算时要注意的要点：
(2)参与团队组成：投资者、市场调研员、计划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计职员、监理人员；
十二、酒店筹建步骤：
1、设计总体打算
2、室内装修工程节点进度把持打算星级酒店的建设不同于一般的建筑工程项目，有着其特别性。从规划、设计、施工、开业、运营全进程，都是酒店投资的系统工程，每一个步骤都需要专业化的思考和专业化人员的认真实行，并且要严厉统筹各专业间的亲密接洽。酒店建造项目投资宏大，投资回收周期漫长，又涉及规划、设计、建筑学、构造学、人体工学、美学、环保、管理、装饰学、声光学、心理学、资料学等等诸多学科，因此须要很好地加以研讨和系统总结。同时，行业与企业发展战略、发展绿色建筑、人才队伍建设、晋升建设工程项目管理程度、智能化酒店等等方面的实际工作也都需要有系统的科学的理论来领导，需要职业经理人专业地往实行。因此，星级酒店必须遵守以下基础原则：筹建筹划的周到性、总体设计的前瞻性、功效设置的特点性、区域布局的公道性、现场管理的科学性。
3、中央空调系统的机房和水塔节能问题；
4、酒店筹建治理部分需具备的职权：
5、重点问题：先调研后规划设计。必须重点解决如下问题：
根据市场需求及发展来制定酒店的定位，根据目的客人的需求来设置酒店的功能。
6、灯光音响体系调试后是否做好防尘办法，地下电缆、电脑系统(点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统)、交流机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常；
7、依据筹建工作须要，各相干专业职员参与酒店项目筹建工作的调动权；
8、依据项目标竣工时光规划，要求土建、装修方做出具体的、切实可行的施工方案横道图，圣诞节的意义，并做出赏罚商定；
(依据酒店定位制订建造尺度及装饰要求：建筑设计义务书及装修设计义务书要点)
9、安装工程计划部署酒店内部星评小组成员之一人，在筹备期间对比《饭店星级申请报告》进行逐项检讨，填写饭店建筑构造和设计施工单位及设施装备起源等，并逐项检讨配套设施是否符合请求，比如
洗手间(厕纸架、浴缸扶手、烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话、地漏渗水)、残疾人洗手间〈扶手架、推车斜坡〉、在残疾人房测试推车用的洗手间可否转弯)，很多酒店在施工时，大堂门口都忘却留残疾人通道，直到星评前才切开大理石重做，先不谈挥霍的问题，这是严重缺少服务意识问题。
10、酒店客户定位、功效设计、治理计划该如何设计？
十三、开业准备阶段：
重点问题：维护好成品、做好人、财、物的筹备。必须明白解决落实的重点问题：