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2023年韩式烤肉在家吃的做法窍门实用

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韩式烤肉在家吃的做法窍门篇1

韩式烤肉在家也能做,只要掌握以下几操作。网友整理了(*),欢迎欣赏与借鉴。

准备好能漏油的烧烤盘。有的烧烤盘是漏油到下面的槽子里(岩谷),我用的这款韩式烤盘漏油口在旁边,直接剪一个易拉罐接住,用完即丢弃。

五花肉洗净,用厨房纸擦干。切成1公分宽的条状。

注1:一定要擦干否则烤的时候溅油;

注2: 1公分是个人吃过无数韩式烤肉馆总结出的比较合适的厚度。

肉皮烤过以后有特殊气味,不习惯的人可以在切之前直接去皮。(韩式烧烤里还有专门的.烤猪皮)

牛肉自然解冻待用。

这盘都是包肉吃的:紫叶生菜稍微有点苦,没有的话普通大叶生菜或圆生菜都行;苏子叶别有一种香气,喜爱的人非常喜爱;香葱洗净切成6cm长的段;蒜扒皮切成薄片。

黄瓜切条,纯为了解腻生吃的。

口蘑去掉伞柄洗净晾干备用。

金针菇,平菇,杏鲍菇都可以用来烤,看个人口味。

虾去头开背去虾线,撒个人喜欢的香料先腌制。

烧烤酱的制作。

主料:

1.韩式包饭酱(图中,到韩国超市买的话认准最大的那两个黑字就行,读音:三姆臧)

2.线椒(长得比杭椒稍微深些,比杭椒稍微辣点)。

做法:

1.线椒去头尾,劈开两半去芯和籽,切成碎末。

2.用5-6大勺的包饭酱,混合线椒末,加入少许蜂蜜,香油,白芝麻拌匀(口味重的可加入少许蒜末)

开始烤了。

烤肉的顺序和方法

1.五花肉:热锅,五花肉铺平,大火烤至两面金黄,剪成小块即可。

2.烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑,口朝上。口蘑粘了五花肉的油会很香,不用额外刷油。烤一会儿以后口蘑会出水,那个绝对鲜美,必须小心翼翼的夹起来喝掉。

3.等烤完一圈五花肉,用厨房纸擦一下烤盘。烤牛肉,每面最多一分钟。

4.虾可以穿插在五花肉中间烤。底部适量刷油。

调料的搭配:

1.五花肉配#7#中的烤肉酱。取一片菜叶,放五花肉1-2块,烤肉酱适量,香葱1段,蒜片1片,包成个包一口吃下。

2.所有的蘑菇都蘸着现磨胡椒和盐吃。

3.牛肉也是蘸胡椒和盐,最简单的调料。

4.虾本身经过调味可以直接吃。

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