花式点心制作方法样例

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花式点心制作方法篇1

点心本身就是让人心情愉悦的食物，要是再加上可爱的外形那可真是无敌了。下面是网友为大家分享的“花式点心制作方法样例”，希望对大家有所帮助。

材料：面粉300克，白糖100克，猪油120克，色拉油25克，鸡蛋25克，小苏打1克

做法：

1、将猪油和白糖放入不锈刚盆内，用手根充分擦透;

2、分三次加入鸡蛋充分擦透;

3、再分二次加入色拉油拌透;

4、加入面粉和苏打粉的混合物;

5、自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋;

6、分成小份，用手搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中;

7、烤箱180度预热后，第二层20分钟左右即可。小诀窍1、苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦，原方子是2克，我用了1克，糖我也少放了，不爱吃太甜的。

2、猪油也少放了一些，和白糖要充分揉好，这样才会酥。

3、要想做成裂口的传统桃酥样就不要揉得光滑，放入烤盘中时一定要隔远一些，因为还会膨胀，我这个就太近了，不过味道真的不错，刚烤好就有人等不及了。

材料：小南瓜1个，糯米粉适量，红豆沙适量，葡萄干几颗

做法：

1、先把小南瓜削皮，切成小块，蒸熟;

2、把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥;

3、在南瓜泥中加入糯米粉，边加边拌均匀，能揉搓又不粘手就可以了;

4、揉出南瓜糯米团子，里面塞入红豆沙，揉圆稍微压成扁圆，不要太扁哦，蒸的时候会塌下来些的，然后用勺子的背部将圆圆的团子上印上南瓜的印，在顶上放一颗葡萄干;

5、放入锅内蒸，3、5分钟就蒸好啦，非常漂亮好吃的小南瓜就做好啦。

材料：普通面粉500克，干酵母5克，水300克，红曲粉适量，黑芝麻少许，红豆沙内馅

做法：

1.将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，揉成光滑的'面团(我用的是面包机和面程序揉的面)，发酵至原体积的2倍大

2.取30克左右的面团，加入红曲粉揉成粉色，备用

3.将剩余的面团平均分割成20份，擀开后包入红豆沙内馅，捏紧收口，搓圆

4.将粉色面团擀开，分别切成20对三角形的小耳朵和20个小猪鼻子，沾点水粘在包子上，并用牙签戳两个小洞当鼻孔，再粘上黑芝麻当眼睛

5.放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可

6.停3分钟(俗称虚蒸)再慢慢打开盖子，拿出来即可

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