大堂经理工作岗位职责（精编4篇）

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大堂经理的岗位职责1

① 负责餐饮前台的日常运行，员工培训和各项工作程序的检查与考核

② 根据餐饮部的实际情况，提出完善各岗位职责和服务程序的意见

③ 定期检查食品卫生法规的执行情况餐具消毒、员工健康证明，过期饮品

④ 负责员工的考核评估与工资考核

⑤ 处理客人投诉，深入餐厅征求客人对餐饮和服务的意见

⑥ 配合厨房制定新菜牌和推销、并组织人员实施

⑦ 做好各点的。配合，协调工作

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大堂经理工作职责2

1、组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操作标准及服务流程开展工作，确保服务质量。

2、检查协调好下属工作情况。

3、根据客情安排好开餐前准备工作。

4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况，发现问题及时解决。

5、处理好客人的投诉事件。

6、熟悉本店的设施和服务。

7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

8、领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品服务的每一关。

9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品的损耗。

10、负责餐厅卫生清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

大堂经理工作职责3

经理是茶艺馆经营管理的主要实施者，是现场管理的中心。经理不仅要具有经营管理的能力，而且还要具有丰富的茶艺和茶文化的知识，通晓茶艺馆服务的全部过程和各种细节，要善于培训、指挥和调动员工，能应对各种类型的砰客，具有促进销售的能力。

经理的岗位职责主要有：

1 .营业前

① 服务现场的检查，包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫生状况、台面物品是否齐备等。

② 检查出勤人数。

③ 检查服务人员的仪容仪表。

④ 召开班前会，总结前一天的工作，提出新的要求，传达领导的指示。

⑤ 掌握员工的情绪。

2 .营业中

① 检查服务人员的服务态度和劳动纪律。

② 了解茶艺馆内的气氛并及时调节。

③ 处理顾客投诉。

④ 处理突发事件。

⑤ 随时了解客人上座情况、订台情况。

⑥ 接待重要的或特殊的客人。

⑦ 处理客人的一些特殊问题，如优惠、购物等。

⑧ 了解顾客的意见和建议。

⑨ 督导服务。

3 .营业后

① 进行安全检查，如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等。

② 召开班后会，总结当天工作。

③ 填写营业日志。

④ 填写交班日志。

⑤ 检查有关物品，如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶点等商品的存量，是否需要领购等。

⑥ 离开茶艺馆前全面巡视检查1次。

4 .其他职责

① 组织员工培训，提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。

② 主持茶艺馆例会。

③ 适时推出促销活动。

④ 茶艺馆的对外宣传。

⑤ 员工招聘、面试。

⑥ 抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，引导员工树立正确的人生观和道德观。

⑦ 检查各项管理制度的落实情况。

⑧ 建立、健全和不断完善管理制度。

⑨ 对员工的考核和奖惩。

⑩ 对员工进行安全、卫生、消防、法制教育。

大堂经理的岗位职责4

1、认真贯彻公司意图，积极落实各个时期的工作任务；

2、始终保持和提高餐厅的优良服务水准。监督及管理餐厅内的日常工作。

3、协助人力资源部制定和执行人员招聘、培训计划，负责餐厅工作分配和劳力安排。

4、制定本部门各类人员的`操作程序和服务规范，并组织实施。

5、经常检查餐厅清洁卫生，员工个人卫生，确保客人的饮食安全。

6、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见协助。

7、与客人保持良好关系，协助营业推广，征询及反映客人的意见和要求，以便改善服务质量。

8、亲自过问重要客人的安排和接待。负责大型进餐和重要宴会的场景设计、布置及组织、服务工作。

9、协助餐厅与厨房的餐饮服务和生产活动。

10、协助厨师长计划改进菜单，帮助厨房提高菜肴质量。

11、妥善处理客人投诉，负责餐厅的共关工作。

12、负责餐厅设备和器具的管理，检查设备和器具的保养、维修状况。

13、审理有关行政文件，签署领货单及申请计划。

14、审阅部门工作日志，督导餐厅主管、领班工作。