咖啡风味术语 咖啡风味的形成精编

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咖啡风味术语 咖啡风味的形成篇1

一起来了解咖啡风味。

"espresso"是意大利语"快递"或"快速"的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利，但第一台意大利咖啡机却是在法国开始进行简单尝试的，然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。在意大利，一杯意大利咖啡的价格是由政府控制的。对那些想体验一次特苦、特浓咖啡口味的意大利人，他们是用 "demitasse "(半杯的意思)来享用这种咖啡的`，它包括盎司特浓黑咖啡再加些极好的奶油使其漂浮在咖啡上面。

一种加入以同量的蒸汽泡沫牛奶的意大利咖啡。这种咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色连兜帽一样，卡布奇诺咖啡因此而得名。传统的卡布奇诺咖啡是由三分之一浓缩咖啡、三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶调配而成的。

焦糖玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。 对于那些既想享受cappuccino细腻滑爽的奶泡，又不肯放弃espresso浓烈的咖啡纯香的人来说，焦糖玛奇朵咖啡可能是最好的选择。

美式咖啡口味比较淡，颜色也浅淡明澈，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

加有蒸汽牛奶并有一团泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1(比卡布奇诺咖啡牛奶味更浓)。

掺有烈酒的意大利咖啡，如：格拉巴(grappa)

是在意大利咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。

就是冰的咖啡，用纯咖啡加入冰水和冰块，凉爽提神

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