文化杂谈随笔 日常杂谈随笔为潘大厨点赞精编5篇

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文化杂谈随笔篇1

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其实这些问题应该是所有的企业都要自问的三个问题，也就是企业文化的建设问题。餐饮企业作为一个高密度劳动、低文化水平的传统而朝阳的行业里，企业文化的建设显得与市场竞争下的其它行业的企业文化多少有些不合时宜，甚至是格格不入。尤其是在那些自身文化水平低下，目光短浅的餐饮业主经营的企业，企业文化的建设几乎就是未开发的处女地。企业文化建设的疏忽大意导致的直接后果就是企业没有凝聚力、向心力，而员工就会成天生活工作在动荡浮躁不安和患得患失之中，除了少得可怜的子弟兵和所谓的老板嫡系比较固定外，很少有人工作超过半年的，尤其是前厅人员更是走马灯似的一拨换一拨、一茬接一茬。这种现象的蔓延最终导致的结果是服务无法保证，菜品无法保证，经营自然也就难以为继了。由此可见，企业文化建设在餐饮企业的经营和管理是多么的关键、多么的重要！其实从广义和狭义的角度来界定企业文化建设，都离不开以下几个方面：完善的企业规章制度（员工手册、行为规范、责权利的明确）合理的具有竞争性的薪酬制度、丰富的业余文化活动、良好的福利待遇（员工餐、工作时间、休息日、加班费、住宿环境等），前瞻的职业规划设计企业的远景战略目标、人性化、人文化的关心关爱等等。这些都是企业文化建设中所不可缺少的组成部分，是企业持续发展、稳定发展、强势发展的先决条件。企业文化建设的落实和完善是一个真正意义上的企业家高瞻远瞩、深谋远虑的睿智体现，是一个企业做大做强的最有力的基础保证。

第一，老板必须将他对企业未来的发展思路和员工进行充分沟通，也就是我们通常说的构筑共同愿景。企业在创业时期往往有很多不确定因素左右企业发展，如果老板能够经常和员工交流，使员工知道企业的发展方向，并且让员工感觉也是企业当中的一份子，这种激励是用金钱不能够替代的，而这个时候有效沟通比大型企业更为有效，员工也能够很快明白老板的思路，没有太多形式上的条条框框，很容易引起员工的共鸣。

第二，核心价值观的确定。作为企业，核心价值观就好像是一个人的灵魂，它是一个企业得以生存的理由，所以企业要做的事情就是将企业最重要的理念提炼出来就行了。

第三，将核心价值观无时无刻地体现在行动当中。作为老板要身体力行，不断跟员工沟通，形式不要太多，内容简单明了，最基本的核心内容要通过行动去体现，以后有必要可以增加一些形式上的内容，例如公司的刊物，公司的发展目标、经营宗旨等。

在笔者过去曾经调查咨询的众多餐饮企业中，不乏企业文化建设构建得鲜明而出色的典型代表。有一家经营陕西风味菜肴的企业在北京有两家直营店，在东北另有两家合作店，无论是直营店还是合作店，每个单店都经营得很不错。在这个400余人的餐饮企业里，有一个绝大多数餐饮企业都望尘莫及的闪光点，那就是企业员工的年流失率不足3%。企业员工队伍的稳定带来的直接效益是服务和菜品的长期稳定，从而形成消费者的稳定，然后是不断良性循环带动新的顾客源。而企业投资者在不增加人员培训成本下，就能大刀阔斧、轻装前进的开创新菜品，改善就餐环境，提高员工住宿条件，加大展店拓疆的力度。这样数管齐下，就会创造出良好的社会效益和经济效益，也构建出了良好的和谐社会蓝图。

该企业能在竞争异常激烈的市场大潮中，傲然挺立，并不断发展，最大的优势就是有一个完善完美的企业文化建设架构。你随便走进这个企业的任何一间集体宿舍，无论什么时候你绝对看不见脏乱差现象，看到的只是明亮、干净、整洁、部队营房似的利落和标准。每一间宿舍都安装有空调、暖气、彩电、ic卡电话等设施。良好的休息环境就能产生具有良好工作状态的员工。服务员有饱满的工作热情和充沛的身体素质，岂有不为顾客周到细化去服务的道理？再加上规范标准的管理制度，充分的晋级、晋升空间，合理的薪酬制度，良好的职业规划设计、民主和谐的工作氛围……都无不昭示其企业文化建设的优势优越。在这个经营陕西风味菜的餐饮企业之所以有如此高的企业凝聚力和向心力，最关键所在就是该企业的企业文化建设构建得完善而充实，且高瞻而符合市场的竞争需要。

无论是什么企业，要想立足市场，要去做大做强，一方面要建造形成强大的抗市场风险竞争力，另一方面更要建立具有核心意义的企业文化系统。否则，不管企业具有多么广阔的前景，也无论企业家拥有多大雄才大略，如果没有企业文化建设核心的构建，其他的构思设想都将是沙漠建塔，空中搭楼。因此，企业文化建设的完善完备是每一个志存高远的企业家所必备的战略规划之一。

健康、卫生、营养、快乐、便捷——这是从消费者的需求出发的；

品牌理念：海纳百川，有容乃大

企业精神：诚信、务实、创新，顾客满意，共同成长

核心价值：群策群力，同心同德，不断挑战，追求卓越

经营理念：为国人提供更多美食选择

服务理念：把顾客当恩人，把员工当亲人

企业使命：用美食连接世界，丰富和发展人类餐饮文化

近期目标：成为中国快餐第一品牌

远景目标：弘扬中国饮食文化，成为全世界最成功的餐饮连锁企业之一

文化杂谈随笔篇2

世无不朽之木，亦无长生之人。城砖虽固，难抵风蚀。貌美如花，不堪岁弃。昔英雄豪杰，皆入土为骨。丝绸繁华，埋于黄沙。纵观古今，独日月不改其色，惟文化经久不衰。

昔始皇大兴阿房宫，楼阁连绵，金玉积山，如今悉为民田。老子生于周，先于嬴政，其著作《道德经》流传至今，书中所言，字字珠玑，未见其褪色。宫观玲珑，难逾千年。笔墨书香，历久弥新。政权更迭，江山易主。不见古人，惟余史书。

圆明三园，万园之园。江南名胜，尽缩其中。蓬莱瑶台，下凡福海。君王所念，园中必现。紫禁皇宫，远逊其宏。百年巨作，毁于洋夺。昔日辉煌，惟余残墙。唐诗宋词，文坛骄子。大漠孤烟，桃花水潭。绿肥红瘦，独上西楼。见字乍欢，久读不厌。刀光剑影，断壁残亭。时过境迁，不见故园。惟存诗篇，代代相传。

三国豪杰，逐鹿割据。文武孟德，亦正亦邪。治世能臣，乱世奸雄。跣足迎许攸，军粮不复愁。纵火烧乌巢，官渡洗袁绍。赤兔赐关公，煮酒论英雄。名臣实王，莫敢与抗。人去楼空，不见魏武之勇。遍地疑冢，谁识阿瞒真容。惟见秋风萧瑟，洪波涌起。沧海之上，余音仍响。

踪。贵妃赏花，花甘拜下。欲啖荔枝，尘马千里。六军不从，马嵬坡穷。四女倾国，惜无名作。雁空飞过，徒剩传说。

皇宫亭阁，初成新色。岁月变迁，久必颓焉。英雄志高，舞剑挥刀。迟暮力少，搁置战袍。绝色天骄，花容月貌。岁月不饶，终有年老。此皆繁华一时或名震一世，终归于烟消人散。惟文化之髓，穿古流今，不减其辉。威武华夏，诸子百家。百家之言，今观犹赞！

文化杂谈随笔篇3

人生百味都打一个情字中来，情味儿决定了一个人的生活品质。情不是上天对你的奖惩，是每个人的个人感受，换言之，你就是自己的酿造师，酸甜苦辣全由自己调配。每个人都想按照情感的正统标准来调配，却由于个人的差异而调配出不同的情味儿。

要说世上最伟大的爱，莫过于父母对儿女的情。不断地汲取父母的滋养，成就了渐渐长大的你我，却枯萎了双亲的芳华。此时唯愿椿萱并茂，安享应得的回馈。但父母无怨无悔的付出却有人说是溺爱。其实天下本无不是的父母，殊不知是儿女的贪婪本性导致了对父母的无理无度的索求，却让无私无辜的父母背锅。因此溺爱需要重新定义。俗话说三岁看大，七岁看老，性由天成。即人的性格是与生具备的，虽然会受到后天因素不同程度的影响，但骨子里的东西是无法抹去的。懂事的孩子不会被溺爱，未来也大多是可造之材。而无限索爱的孩子大多是懒馋沾贪之辈，将来甚至会贻害社会。

在面对世间最伟大的情感时，这两种类型的孩子也就出现了温馨甜美的芳香与悲惨凄婉的苦涩两种情味儿。一个人对待父母的态度决定了未来的人生高度。懂得感恩的人，必定会得到世人的慷慨。看看世界五百强的企业家们的生平，那个不是贤孝之人。成就一番辉煌固然需要具备很多因素，但与父母的情谊互动是决定性因素。

天下无不是的父母，世间最难得者兄弟。他们都是帮扶你的力量，需要你用心经营。

兄弟情、朋友情是人生最宝贵的情谊，同时也是极具微妙意味儿的情谊。因为他对你的帮助虽然像父母一样坚强有力，但却不像父母那样无私无怨。兄弟情、朋友情是需要你以一定的代价维系的。这种情谊就体现在一个共字，同甘共苦。他会广泛地参与到你的生活当中，有困苦共承担，有欢乐同分享，有名利齐消受。如果能充分理解这种情谊的内涵，就能很好地处理这种微妙的关系，并稳固地保持这种珍贵的情谊。如果有一方不理解这种内涵，那将痛失友谊。如果双方都不明白这种情谊背后的根谛，那么必定会反目成仇。

人们都说情义无价，何尝不是在说轻财重义，有时是需要舍弃一些东西的。当你在危难之时，如果有人愿意和你休戚与共，患难同担，本身就说明了他人格的可贵，是值得你去用心经营的。这样的人是真正的朋友。真正的朋友会把你的事情当作他自己的事情，就算你身在他乡，一旦家中有事，他会代为料理，并使处理结果最优化，而不会想着先和你联系，商议后再料理。

当你需要帮助的时候，说明了你的弱小。当你因获得了帮助而强大起来以后，你是否愿意割舍一部分强大，以帮助曾经帮助你的人同步强大，这是你能否长久维系患难时期建立起来的友谊的关键所在，也是丈量你人格高下的标尺。

共棠棣同辉之荣，谱琴瑟和鸣之曲。人生在世除了需要获取帮助，强大以后还需要你有所担当。对待妻子的态度就是你人生能力的写照。

茫茫四海人无数，哪个男儿是丈夫。不是笔者故作感慨，在女人眼中，男人的形象就代表了他的社会能力。真正的男儿他会把妻子当作社会的缩影，对妻子的态度就是他获取社会财富及资源的方法。

做为妻子，你可能会看到，他对你如父如兄般的呵护、疼惜，知冷知热，永远考虑你的感受，处理你们之间的问题知性而智慧，从不蛮横。而且会让你对他充满了崇拜之情。你在他的身边时常会感到温暖可靠而安全，烦心的事情他都给你承担起来，从来对你说的都是喜讯。而他对你的要求你是那么得心甘情愿。你觉得为他做任何一件事都是对他的回报。这样的人不成功都难，他所获取的社会财富是用他的人品做等价抵押的。你或许觉得太理想化了，但却是每个想成功的男人永远努力的方向。

做为妻子，你或许还可能看到，他从来不和你交流，一味的只是命令，你只有服从，没有抗争的权力，他对你只是强取豪夺，甚至野蛮暴力，毫无惜香怜玉的温情。他也许会暂时获得一些社会财富和资源，但最终一定会败光。

做为妻子。你还有可能看到，他外表温文尔雅，足智多谋，每次都在给你描绘宏伟的蓝图，但却始终不能实现。他的智谋只是用来耍小聪明，算计一些事情，占一些小便宜，也会对你瞒哄耍奸。

做为妻子，你或许还会见到，他对你充满着深深的眷恋，每天粘在你身边，像个大男孩，生活的巨婴，对你是毕恭毕敬，附小做低。阴阳倒置的结果让你很累。

凡此种种，对妻子的态度彰显了一个人的能力，决定可攫取财富资源的多寡。因此，女人在择偶时着重考虑的应该是位正。所谓位正就是男人就要有男儿本色，刚而不极，柔而不阴。即阳刚但不极端，温柔而不阴柔。而不应该首先考虑财富。要知道，你当下看到的财富是暂时的，你所选择的男人如果德不配位，迟早生变。什么样的德才配什么样的财富。

观财富而不识真君，重德才方知财之丰隆。

在社会生活中，情商远比智商重要得多，但相应的情商高的人智商必定也高，智商高的人情商却不一定高。情商高综合能力必定强，它代表一个人的整体修养，它和成功是一一对应的关系。智商只代表人的心计轻重和城府深浅，它是一个单一指标。做为任人和择偶标准，情商是首选。

文化杂谈随笔篇4

养心莫如寡欲，至乐无如读书

立身以立学为先，立学以读书为本

——题记

关于读书，《现代汉语规范词典》是这样说的：出声或不出声的念书，并理解其意义。冯友兰老先生也提出了自己的见解：读书，精其选，解其言，知其意，明其理。那么，读书的目的到底是什么？说实在的，谁也无法一下就说清说准读书的目的。因为它是一个极富时代特征好文化色彩的话题，也是各行各业、各级各类的人都会讲到的话题，同时也是读书人常说常新的话题。在此，笔者给出自己的看法：一，追求真理，获得真理，促进社会历史发展。二，把读书和未来的就业发展结合起来，追求道德，知识和能力。三，喜欢书，喜欢书香，喜欢书给自己带来的快乐，致力于让自己也散发出书香的气息。

“为了中华之崛起”是少年周恩来在沈阳读书时对老师提出的“为什么而读书” 这一问题的明确回答。他以发愤“读书”把自己的命运同民族“崛起”的使命紧密地联系在一起,显示出少年周恩来初步具有了爱国情怀与救国志向，是周恩来朴素的爱国主义思想情感产生的话语证明和标志，代表了他从爱国走向革命的思想起点和历史起点。周恩来总理的读书是对第一境界的真实写照。现在处于第一境界的读书人估计已经像恐龙一样绝种了吧。

在河北经贸大学出台的读书制度（公共必读书中, 文史类学生由

《三国演义》、《红与黑》等21部书中选读10 部, 哲学类经济类学生由《矛盾论》、《政治经济学史》 等16 部书中选读10 部, 政法类学生由《宪法》、《当代中国的河北》 等8 部书中选读5 部, 综合考试不合格者不能毕业）之后，学生们中间讨论最多的话题就是：“读名著能找到饭碗吗？”这些学生无疑是对第二种读书境界的真实描写。

笔者所在的学校里就有一位喜欢书，把看书、著书视为第二次生命的人。笔者在与他的一年多的接触中发现，在没有课和其他杂事的时候他会一天都在办公室里看书。他曾对笔者说过，碰到一本好书我可以不吃饭不睡觉地把它看完，而且是在不知不觉间就做到了，不需要强迫自己去这样做。在笔者看来，这样的人堪称“书痴”，同时，他也是笔者艳羡和努力的方向。“腹有诗书气自华”是他经常在我们面前提到的一句话。无疑，他就是第三种读书境界的代言人。

在这个日渐开放，多种思想文化并存的时期去讨论哪一种读书境界为最好是相当愚蠢的行为。著名作家高尔基说: “每一本书就是一级小阶梯, 我每爬上一级, 就更脱离畜牲而上升到人类, 更接近美好生活的观念。网上也曾经有一首打油诗这样说道：一天不读书，无人看得出；一周不读书,开始会爆粗；一月不读书,智商输给猪。在笔者看来，书就像一面明镜, 清楚地折射出自己的灵魂, 让自己的灵魂与自己交流, 直至产生共鸣, 融为一体。读书的目的不重要，重要在行动，应该时刻反思自己是否去认真的读书了和从书中得到了哪些有用的东西。

“见贤思齐焉”，面对这样的对手，你还敢整天浑浑噩噩，以打游戏、逛街、唱k度日吗？比自己强的人尚且在努力读书以充实自己，自己又有什么理由去偷懒？不要把你的图书卡打进冷宫，好好利用它，赶快行动起来吧！

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文化杂谈随笔篇5

现在朋友圈流行各种点赞，而在乾安采油厂采油十五队，点赞率最高的是这个队的厨师——潘玉凤。

在油田改革的大形势下，乾安采油厂定岗定编，清理外雇人员，采油十五队食堂厨师的岗位一直空缺着。众所周知，食堂每天都有干不完的活，而且众口难调，要让大家都满意可不容易。这个队的队长曾协调好几名员工都被婉言拒绝了。就在这一筹莫展之际，2号井组员工潘玉凤主动请缨，她找到了队长说：“没人愿意去食堂，我去!”这样敢扛重任的大厨，队友们都为她点赞!

说到食堂，给人的感觉总是单一的菜谱，固定的味道，能让人吃饱就不错了。但是自打“潘大厨”一来，采油十五队的食堂那可真是大变样，卫生整洁，窗明几净，早餐除了馒头和粥，包子、发糕、馄饨也相继加入进来。有一次潘大厨发现有的人没吃她做的发糕，她就琢磨“是我做的不好吃，还是不和他口味呢?”她私底下询问原因，得知是由于糖尿病不能吃带糖的东西，她非常懊悔，觉得是自己考虑不周。自此以后，每次做发糕，潘大厨都会做出有糖和无糖的两种。

有时，有的员工外出干活不能及时回来吃饭，潘大厨就会把饭菜留出一些放在蒸箱里保温，不管员工什么时候回来，她都会把热乎的饭菜端上桌。一天，维修班连夜出去堵漏，干完活时间已接近凌晨，当大家拖着疲惫的身体，饥肠辘辘地回到队里，发现食堂灯还亮着，正想去探个究竟，食堂的门打开来了，明亮的灯光里出现的是潘大厨熟悉的身影和亲切的招呼声：“来来来，兄弟们，累坏了吧!快过来，我给你们煮碗面条。”说完只见潘大厨熟练的烧水、切葱花、打鸡蛋、下面条……偶尔还和大家唠上几句嗑：“兄弟们，别着急，马上就好。”没过一会，伴随着一声“得了，出锅了。”一碗碗热腾腾的面条就端上了桌。看到这一切，维修班的兄弟们真不知道该跟潘大厨说什么了，他们大口吃着面条就好像是世界上最美味的佳肴，因为这面里有一种作料叫体贴，有一种味道叫感动。而潘大厨对这种事已经习以为常，用她的话说“能让兄弟们吃上一口热乎饭，我这大厨就没白当。”这样细心周到、办事敞亮的大厨，员工们无不称赞。

“营造家温馨，舒心每一天”，每天在餐厅看到这条标语，吃着潘大厨做的饭菜，乾安采油厂采油十五队的员工都感觉很幸福。

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