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实用又是番薯飘香时汇聚

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又是番薯飘香时篇1

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秋风乍起时,路上行人都来去匆匆忙于生计,可是,即使是在闹市的街头,由不着你的,一阵阵的醇香,从人行道的拐角,从小吃店的旁边,就那么真真切切的传过来,刺激着你的食欲,吸引着你的眼光,似乎是很遥远的记忆也被这香气所唤起:不禁然的在心里叫一声:“烤红薯!”沿着那浓香,急速地奔过去,在暧暧的烤炉前,拿上几个,像是在他乡听到了相同的口音,还有一种把幸福攥在了手里的感觉,心里竟然踏实了许多,思绪也慢慢飞扬起来。

红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。有资料表明,红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品而被列为13种最佳蔬菜的冠军。而在上世纪80年代初的农村,因为它高产,受土质和气候影响小的缘故,红薯的确是人们的主食,并不知道它的这些神妙的作用的。

初栽红薯,是极辛苦的:在长长的田垄上,将新剪的莛苗栽好,就得连续好几天给它浇水了,直到它扎根,长出嫩芽。说到红薯,对它最鲜明的记忆就是这极为晒人的浇水了,虽然我那时只是在地边等大人把水担到地头,再由我用瓢给每棵红薯苗分摊下去。

我们小时候,最喜欢的就是装红薯的地窖了。夏天热,红薯容易烂;冬天又会冻着煮不烂,生硬生硬地不好吃。人们就挖了地窖,选那些没有破伤的红薯放在冬暧夏凉的地窖,在很长一段时间内,能保持红薯的`清脆香甜。所以呢,每次往窖里贮藏或是往外掏的时候,总有小孩子在那钻出钻进,一是喜欢那里面的空调般气温,间或也有些体验地道战的豪爽和快乐在里面。

煮红薯是我们小孩常做的家务,放学回家后,就忙着洗好红薯,放入锅里煮着,再搬把凳子,一边往灶里填柴一边做作业。等家人从地里收工回来,屋子里早已满是红薯的香气,我们也写完了作业。各自把红薯拿在手里,呼呼吹着热气,慢慢地吃,渴了就喝碗煮红薯的水汁,也有清香,淡淡的甜味。红薯丰收的当儿,大人们还要把薯切成片儿,在太阳下晒干了收起来,等到天冷时,红薯和南瓜就大显身手了。(说也怪,同是我们儿时的主食,我至今还对南瓜耿耿于怀,再也不想吃了,无论是把嫩的南瓜和面做成饼,还是老南瓜做的汤或佳肴。只对红薯情有独钟。)把干红薯片儿洗净放在水里煮熟,再往锅里洒些面粉搅拌匀了,就是一顿饭了,吃一口红薯片儿,喝一口面糊,度过漫长而寒冷的冬季。

又想起有一次对儿子进行忆苦思甜教育时,神色凝重地讲小时我们的艰难生活,说除了吃红薯还是红薯。儿子却一脸的羡慕。只是他体会不到那种一日三餐盯着一种食物吃的滋味,更不用说还有没长出红薯时,以红薯叶为主食,要不就是逮着红薯杆吃个饱时,然后腹胀、烧心、泛酸直想吐;饿的又快,刮肠般的难受。他们这些孩子,总是看到别人的快乐,却看不到他人快乐的背后更多的是辛酸。

吃一口烧红薯,热呼呼的,直到内心,连同悠远的思绪与我一路同行!

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