鱼我所欲也原文【优秀4篇】
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鱼我所欲也原文范文【第一篇】
??每年二月底或三月初，刀鱼始从东海进入长江，一般是成群溯江而上产卵，形成一年一度的刀鱼鱼汛。而刀鱼游到了我所在的这座滨江城市的江段时，身体中的盐分被江水冲淡了差不多了，但体力仍然异常充沛；又由于此处江水缓冲，江底平坦，十分适宜长途洄游的刀鱼栖息。因此这时，此地捕捞上市的刀鱼，体态丰腴，肉汁细嫩，味道纯正且清香无比，而又尤以清明节前为最佳。每年刚入市的刀鱼，价格往往超过“燕鲍翅”。而过了清明节后，刀鱼鱼剌逐渐为硬，风味也则渐渐差了等次了，鱼价也就成倍的降低许多。
??刀鱼味美，但更需善治。一次，偶然看到酒店一位工作人员拾掇刀鱼。听他介绍说，刀鱼性烈，绝不苟活，一般出水即死了。品质特好的刀鱼，头部有微微的血红，全身披有一层薄而透明的圆鳞，晶莹剔透，把鱼身握在手上，活脱脱地象一把出鞘的长刀。说着，他用两根细细的竹筷，从刀鱼的头腮部插入，夹住鱼肠便旋转数道，然后便慢慢绞取出了所有内脏。这种不去鳞不剖腹的独特方法，会使加工后的刀鱼保持原来形体。
??刀鱼烹饪方法主要有两种，一是清蒸，一是红烧，两者各有千秋。不过，我的感觉还是清蒸为上，因为这是一种“文吃”。红烧刀鱼的“武吃”，重油重酱，改变了刀鱼原有的风味，我不甚好。可是，“文吃”刀鱼也是有考究的，特别是在蒸鱼的火候时间掌握上，以及放投葱姜佐料的多少，全凭掌厨人的经验感觉，必须恰到好处，否则喧宾夺主，过犹不及。一盘完美的清蒸刀鱼，不失原有味道，享用时真点绅士风度呢。
??刀鱼细嫩好吃，但鱼的芒剌却极多，一条刀鱼全身共有近千根芒刺，因此吃刀鱼时，需要格外当心。一般有经验的食客吃刀鱼时是不讲话的，怕分散注意力。除了刀鱼骨剌极细软外，有经验的人还知道，在刀鱼靠头部的地方还有一种“三角剌”，若菜籽般大小，约有五六颗左右，但若不事先去除，极有可能不慎吞下时被卡在喉咙处，到时候鱼剌不上不下，非得到五官科医生处小小手术拔除。
??在当地，所有刀鱼的烹饪却是精美绝伦的。时下，最有名的要数“刀鱼宴”。一桌刀鱼宴，十数道菜完全是用刀鱼制作的。曾经见过一星级酒店菜谱，上面图文并茂，如文武刀鱼，一品豆腐，醋熘刀鱼、酥骨鱼龙、生炝鱼肠、官燕鱼鼻、芙蓉刀鱼、小刀鱼面等《》等。想必，此宴一桌的天价可观，却又不得不让人垂涎欲滴，其所见所闻本身就是一种难得的享受了。
??也曾数次品尝过“刀鱼馄饨”。那汤鲜，馅嫩，皮薄，是世间其它馄饨小吃都不能比拟的。其实，刀鱼馄饨的制作极其繁烦精细，主要是取刀鱼鱼肉、除鱼剌的过程需要十分有耐心。先将一块猪肉皮垫在砧板上，上盖纱布，然后将刀鱼放其上，用刀背轻捶刀鱼鱼身，那些鱼骨、鱼刺就嵌进肉皮里了，最后用刀口轻轻一刮，纯净的鱼肉就全部留在刀上了。有了这些纯净的刀鱼鱼肉作馅，再加上厨师的巧手加工，一碗碗精美的的刀鱼馄饨就端上桌了。
??刀鱼味美，而欲吃到河豚，则又有另外一番感觉与味觉上的绝鲜了。
??河豚也是洄游性鱼种，“立春出江中，盛于二月”。苏东坡曾有诗：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”善意地提示人们不要错过吃河豚的季节。
??但是，河豚本属于剧毒鱼类，其毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。过去每年都有江边群众误食河豚死人的消息，国家卫生部门曾明令禁食。但“馋”欲本人的天性，偏偏就是在“拼死吃河豚”的心理和经验主义的驱使下，一边是畏人的河豚之毒，一边是诱人的河豚之香，反而有更多的人去冒险闯红线吃“禁果”。我身处的这个滨江城市，眼下已成立了“河豚文化研究会”，开办了多期河豚安全食用规范培训班，目的就是在情与法之间寻觅一条有效的合法途径。共2页，当前第1页1
本文作者：东东一郎
??同属类的河豚，也有许多品种。在当地，最好的数“橘黄”那种，主要是看河豚的鱼鳍和肚皮处是否有一两块小小的橘黄色斑纹，虽然此品种最具毒性，但烧熟后的口味亦比其它品种要更佳。因了这一点黄斑，河豚的价格要比其它种类的高出几倍。不过，目前野生河豚已经非常稀少，市面上的多以人工养殖为主，其毒性也大减少了。
??河豚烧制方法有四十多种，基本方法仍是红烧、白烧。白烧的河豚，汤汁似乳，清香无比。然而，我最喜欢吃的，却是红烧河豚。此种烧法，还在于它的奇香。红烧河豚一揭锅，那独特、浓郁、诱人的香气便立刻溢满空间，顺风可飘出老远，弥漫一大片。一般是红烧河豚要作为最后一道菜端上来，因为一尝河豚，便令人不得不垂涎三尺，就会压倒一切美味佳肴，则百菜无味。
??河豚鱼不仅肉质鲜嫩味美，而且带有胶质浓厚的鱼皮，食之粘口，味觉美感远胜于鱼翅、海参。我国古谚云：不食河豚，焉知鱼味，食了河豚百无味。当烧好的河豚被端上桌时，其时的空气应当呈现紧张则更有意味。按当地惯例，吃河豚的规矩有两条，一是“厨师先尝”。当值的厨师要来到客人面前，首先要伸出筷子，将这盆上桌的河豚现场品尝，意思是以示众人这桌河豚是经过严格把关且绝对安全的，从而以赢得众人宝贵的信任。二是“主人不劝”。作客的客人敢吃便吃，不吃便罢，因为烧得再成功的河豚，也是含有微量毒素的。有人曾坦言，吃河豚如果感觉嘴皮发麻，那就是轻度中毒的症兆，但感觉最美的就是嘴皮发麻的那一时刻。
??河豚肉鲜美至极，却没有刀鱼之芒刺。现时，河豚吃在嘴里，感官上似乎仅仅是这个味觉，也绝对到不了拼着性命的地步。那河豚鱼身底下衬上绿绿的秧草，整个盆中黄黑色的鱼皮，白白的鱼乳，红褐的鱼肝，光仅五光色彩就煞是好看。如烧制得法，其鲜美入味，鲜咸适口，酱香浓郁，特别是那叶子碧绿的秧草，热油焙过，据说能将河豚的香味一点不留全吊出来，那鲜嫩的秧草之味其实真的胜过河豚肉。河豚鱼身上还有一处美味，那就是鱼皮。据说，食河豚鱼皮是养胃的。其实养胃的理论根据，我不得而知，但河豚皮中富含胶原蛋白，有滋容养颜等功效，倒是确确实实的。吃鱼皮有讲究，河豚的皮全是小刺，绝对不能咬嚼，必须要将鱼皮翻转过来卷起，囫囵吞下，否则，芒刺满口，难以下咽。这种吃法看来需要操练多次才能掌握。
??平心而论，我吃过的最美之鱼，当在江边；而刀鱼与河豚，真乃江中的绝代双鲜。这里既近淮扬，又近江南，因而其饮食既有维扬菜的风味，又具姑苏菜的内涵，最难得的还在于保持并发挥了当地的乡土风情、田园韵味。人言食鱼者往往聪明，当地人的聪明是否与长期食长江鱼类有关，我却不得而知。却记起曾经看过的李渔所著《闲情偶寄》，他在此书中云：“食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，鱼之能事毕矣。”不知李渔可曾品味过集鲜肥一身的刀鱼与河豚，若老人家地下有知，定有生不逢时之憾了。想必，食鱼之乐多在于此，个中滋味胜过了千言与万语。
寓言故事材料作文及优秀作文【第二篇】
一个小山村里住着老大爷和老大娘一家，他们养了很多牲畜和家禽。辛勤的马每天跟着大爷下地干活；忠实的狗给大娘作伴、看家；大爷每天从地里带回很多鲜嫩的青草给兔子吃。
一天，一向任劳任怨的马翘起尾巴轻蔑的对狗和兔子说：“你们从来不帮主人干活，每天就知道在家里吃闲饭，白养你们了，哼……”
狗也不示弱伸直了喉咙对着马大声嚷道：“我咋没用了？我每天给大娘作伴、看家，你没看见吗？”然后又转身冲着兔子嘟囔：“兔子才没用呢，就知道吃”。
兔子听了他们的嘲讽，停下来想了很久，什么都没说，又低下头默默地吃起草来。
有一天大娘突然生病了，病得很厉害，为了给大娘补充营养，大爷杀了两只大兔子炖了给大娘吃。没几天大娘就痊愈了。
从此以后，马和狗再也不说兔子没用了。
寓言故事材料作文及优秀作文【第三篇】
善良美丽的白雪公主与王子结婚后生下了一个既可爱又漂亮的小公主。这一天，可恶的王后望镜子问：“魔镜，魔镜，谁是这个世界上最美丽的女人？”魔镜不知思索地对这个王后说：“是白雪公主的女儿。”
王后听了可气晕了，她带着她的黑乌鸦走进了地下室搞阴谋了。王后绞尽脑汁想到了一个办法。这一次她变成了一个样子敦厚老实，看上去很和蔼的乡村阿姨，因为她知道白雪公主章贴了告示，要请一名有经验而且心地善良的农村阿姨给小公主当保姆。
王后一大早就打扮好去城堡里应征了。真没想到，王后既然能斩五关过六将成为最后的后选人。士兵带王后去见白雪公主，白雪公主带着可爱的小公主来见王后，王后见到这个天真可爱的小公主对着她笑嘻嘻的，她心中的邪念完全被这个小孩子给童化了。她伤心的哭了。白雪公主温柔地喊了一声“母后。”原来白雪公主一开始就知道这个人就是王后打扮的'。因为白雪公主她有一面“先知镜”。她想让**的王后改邪归正，所以就费了很多心思来感化的王后。王后终于明白：人的心灵美才是这世界上最美丽的东西。
鱼我所欲也原文范文【第四篇】
关键词孤独；欲望；破灭
中图分类号：J905 文献标志码：A 文章编号：1007-0125（2016）11-0096-02
作为个体存在的人类，无论是区别于他人的环境周遭，还是意识形态的千差万别，都使得孤独成为每个个体固有的一种情感状态。因为孤独，人类会衍生出欲望和贪念，或者是解脱和救赎。而《冬》所呈现的就是孤独的生命在欲望重被点燃之后所经历的最终幻灭。
影片《冬》包裹着东方禅意的外壳。首先冬季就是四季轮回的结束和归一，在普世意义上，凡入冬，万物冰封，人也变得冷静而缄默。一方面，这同导演设置的老人相呼应，突出一种更让人感同身受的孤独；另一方面，虽然环境萧瑟凛冽，大雪纷飞，但仍然抵不住人作为个体内心的欲求和贪念，冷热对比更能强化主角对外物的渴求。影片开始，在广阔的天地中，孤立着一位老人，老人蓄着长胡须，头发凌乱地飘散在空中，坐在一个冰窟窿前垂钓。老人的形象容易让人想到庄子在《天道》中的“夫虚静恬淡寂寞无为者，万物之本也。”孤老雪中垂钓，漫天大雪飘飞，这个开篇会给人一种遗世而独立的感受，若不往下看，也许观众会认为这是一部清静无为的电影。然而影片的设置正是从无欲到有欲，并非出世而是还俗。除此之外，这层东方禅意的外壳还体现在飞鸟和鱼的隐喻，一天一地，一阴一阳。邢健用了这层东方禅意的外壳讲述的是一个世俗的故事，是因冷暖挣扎的普通个体。
《冬》的故事内容其实很简单，它的表意大于叙事。导演邢建在接受访谈时提到影片的英文名和创世纪的七天其实是不谋而合。可见片中七天关于“创世纪”的隐喻并不是导演的用意，但影片的故事内容的确是七天的故事。哑剧演员王德顺饰演的孤苦老人独自生活在大雪冰封的长白山中。第一天，他在冰窟窿里钓出一条鱼。第二天，他将鱼放生，又垂钓起来。第三天，他在钓鱼结束后救了一只快要冻死的小鸟。第四天，小鸟陪老人钓鱼，并在老人家中筑巢，取代了鱼。第五天，老人杀鱼喂鸟，鸟被小孩捕去，老人接触了小孩。第六天，老人烤了飞回来的鸟给小孩吃，小孩取代了鸟。第七天，小孩离开老人。这个巧合或许真的是赐给导演的礼物，也或者是因为世事轮回皆如此因果。
起初老人的生活状态很简单，钓鱼放鱼，吃饭睡觉。在这种朴素的生活日常中，可以发现老人流露出情感欲求的点滴。比如每晚入睡前，他都会铺两床被褥，一个自己睡，另一床是空的。而棉被上的大花和枕巾上写着的“爱之恋”也是老人内心欲望的一种外放。环视房屋周围，陈设简单，墙面挂着的一张照片应该是老人过世的妻子，也是原本该躺在他身边的人。屋外是寒风凛冽，大雪纷飞，孤立无援，屋内是破旧逼仄，冷冷清清，大环境烘托出老人的孤独寂寥，再加上他对已故亲人的怀念，老无所依的孤苦被渲染得淋漓尽致。片中有一个镜头是屋外狂风呼啸，老人越来越狂躁，他伸手砸碎了窗户，风雪的声音猛然消失，众声皆止，万籁俱寂。如庄子所言“丧己于物，失性于俗。”老人的狂躁是因为他本就有着骚动不安的内心，只是窗外的风雨声相当于他内心的一种隐射，老人愤怒砸窗，也是想要自己的孤寂停止。
起初老人的欲望如同裹覆冰雪，还未融化。他看到快要冻死的鸟在雪地上抽搐，只是弃之不理。他看到摔倒在冰上的小孩，装作视而不见。救与不救是一种选择，镜头中我们没有看到老人救鸟，但下一个镜头，冻僵的鸟已经在老人房间的火炉前舒展羽毛。按照弗洛伊德的说法，人无意识的选择其实恰好是本我的一次暗示。虽然老人面目冷峻，但他还是将小鸟带回家，可见他的内心深处仍然深藏着情感寄托。
鸟的出现给老人的生命带来一次复苏，他的欲念也有了一次复苏。为了喂养鸟，老人把鱼从鱼缸捞出，用小刀活生生把鱼切成几段喂鸟。鱼被切为几段时，鱼鳃还在呼吸，水汽在四处弥漫。我们所不能直视的除了残忍还有人的邪性。老人因为鸟的出现而杀死鱼，却没有一丝一毫的遗憾和悔恨。正如邢健所说：“人一直在遗弃。其实贪念、欲望也不是坏事，只是人性的一种本能、一种天性，就像人会饿，会吃饭。”
和杀鱼相呼应的镜头是杀鸟。人的确是不知足的。老人最终接纳了摔倒在雪地上的小孩。小孩的存在，让他在床榻上一夜狂欢。老人一直都在抛弃，因为鸟而抛弃鱼，因为小孩而抛弃鸟。同样的，老人的付出是不留余地的，鸟归来，他把鸟烤了喂小孩。在烤鸟的时候鸟的羽毛还是蓬松的，这和杀鱼的镜头带来的冲击感一样。杀鱼和杀鸟是片中点睛之笔，也是两次死亡的意象。导演对于这两个镜头的处理都是特写鱼和鸟，及人物的面无表情。马斯洛的需求层次理论指出了人类欲望的无限性。从鱼到鸟，从鸟到小孩，是一次生物学等级的上升，即鸟要比鱼高级，而人又比鸟更高级，这也是老人欲望的一次升级。他的欲望已经被彻底点燃了。
弗洛伊德认为本我是一锅混沌的汤，包含了人类沸腾的欲望。主张性恶论的荀子认为“性者，天之就也；情者，性之质也；欲者，情之应也。”“今人之性，饥而欲饱，寒而欲暖，劳而欲休，此人之情性也。”荀子认为人性是不被克制的，这和弗洛伊德的本我是相呼应的。叔本华在《作为意志和表象的世界》里说过“所以说如果我们的意识还是为我们的意志所充满，如果我们还是听从愿望的摆布，加上愿望中不断的期待和恐惧；如果我们还是欲求的主体；那么，我们就永远得不到持久的幸福，也得不到安宁。”这段话正好论证了老人的结局，老人因为欲求不满执意毁坏之前的被替代品，以至于到了最后，小孩也离开了他。就邢健导演所说：“我想表达的贪欲只是在前边，老人只有在见到小孩才产生了真正的感情，前面只是一个渐近的铺垫。最终想讲关于人的背叛。”那么老人只是一直在孤独的状态里，他一直在寻找这样一个救命稻草。而鱼和鸟的出现在一开始就是老人有所利用的替代品。
在个体欲望膨胀到顶峰而未被满足时，即老人对小孩这个救命稻草寄托的厚望都被扼杀时，人就会表现出恍惚的错乱感。如弗洛姆所说：“人，就其之所以称为一个人而言，也即是说，就人超越了自然并且意识到自身与死亡而言――彻底的孤独感会使人接近于精神错乱。”影片最后，老人出现了幻念，他看到他的妻子躺在他身边，看到鱼缸里的鱼儿游来游去，看到小鸟在飞。老人将身体都蜷缩在被窝里，像个婴儿，一切又回到了起点。
从一开始老人的面无表情到后来的哭和笑，可以说完成了一次完整的人生体验。然而一切皆是老人的幻念，他追逐的一切到头来又化作无。一个七天，从无到有，再从有到无，正是萨特的存在主义，世界是荒谬的。佩索阿在《不安之书》里写到“我意识到自己是无，绝对的无。我正在一脚踩空，毫无方向的空空跌落，通过无垠之域而落入无垠。”佩索阿也有着存在主义的思考方式，他认为自我是第一位的，而佩索阿更绝望，他甚至质疑自身的存在。这和老人最后的幻念和混乱也构成一种虚无的呼应。自我是否也是虚无的，老人这场欲求的扩大到无所终是否也是真实存在的。