葡萄酒文化与销售实用3篇

【导言】此例“葡萄酒文化与销售实用3篇”的范文资料由阿拉题库网友为您分享整理，以供您学习参考之用，希望这篇资料对您有所帮助，喜欢就复制下载支持吧！

葡萄酒文化与销售范文1

2、葡萄酒，应该由国家一个机构从种植、酿造、市场等三方面统一管制，制定出三方面相互关联的《葡萄酒法律法规》。

3、从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然成酒过渡到人工造酒的过程。

4、葡萄酒不该只是少部分人和涉外高层享用的，它应该降低消费门槛，要大众化，成为百姓生活的一部分。

5、葡萄酒的品质“七分在于种植，三分在于酿造”,世界上没有一瓶完全相同的酒，是因为它具有“多样性”、“变化性”、“复杂性”、“不稳定性”和“自然性”。

6、品酒的过程用不着故弄玄虚，所谓理论和学术知识再超强，如果酒品得少也会缺少发言权，对于一般消费者而言，只要酒品多了自然就懂了。

7、葡萄酒所谓的“平衡”度，其实是当中的酸、甜、苦、涩等各种味道在口腔内与味觉交流的平衡。

8、区别葡萄酒好差的四个基本准则是， 香气 、深度(厚度、密度、层次)、复杂性和收结回味 。

9、“葡萄酒互联网营销”是指葡萄酒及其相关的产品、品牌、文化等，以互联网为手段和平台展开的各种营销活动，是葡萄酒市场未来销售的一种重要途径(2003年本人提出倡导并付诸实践)。

10、葡萄酒是有生命的，它像一个人一样，有懵懂少年、青葱时代、昌盛中年和衰老暮年。如果是收藏和投资，仅从年份时间上简单评判是远远不够的。世界上值得收藏和投资的葡萄酒并不多，必须将其产地环境、历史文化、品牌程度、接力传承、储藏条件、生命周期、升值空间以及附加值等诸多因素作为重要参考。

11、饮用任何类型的葡萄酒都要有适当的温度，要注意温度的对称性(比如饮用白葡萄酒、桃红、起泡、甜品酒等需要冰镇之后，红葡萄酒在超过恒温情况下，也需要适当降温……)。

12、品酒挂杯的厚薄、细致、急缓，一般代表了酒的饱和度及酒精度。

13、葡萄酒在中国市场的基本走势是，从“长三角”、“珠三角”、“环渤海湾”等经济较发达地区，逐渐向内地辐射，经销商和葡萄酒企业应本着地区经济发展程度，迅速占领二三线市场。

14、葡萄酒旧世界，是以传统的酿造工艺和一般采用法国橡木桶的陈酿方式。酒质如小夜曲一样委婉、动人、缠绵悱恻、意蕴深长。

葡萄酒新世界，是以后天工业生产、科学技术为基础，规模实现量的突破。酒质昂扬、充满激情、很适合现在的快节奏，市场十分接近大众化的路线。

15、品牌是什么？品牌是一种身份，一种级别，一种等级分明的标志；是一种象征货真价实的徽章；是一种产品元素和要素持续一致的保证。

自有品牌，是中国葡萄酒业未来发展的兴旺之路。

16、单宁是葡萄酒中含有的一种酚化合物质，其来源于葡萄的本身(皮、梗、籽)或储酒的橡木桶。感觉单宁的存在，可从入口后口腔有些干涩，口腔黏膜有皱褶感去体会。

17、葡萄酒销售，已经从“葡萄酒营销”上升到“品牌营销”的高层次文化营销，相同的酒质，装在不同品牌下的瓶子里，其卖法是不一样的。

18、葡萄酒专卖店(酒窖)销售，必须摆脱柜台式的销售模式，不要像商超一样谁买走了自己的酒并不知道。要通过会员制或为消费者建立饮酒档案，根据各组需求，有针对性的进货或组织系列活动，扩大和稳定自己的客户群。

销售葡萄酒就是销售文化和服务。

葡萄酒文化与销售范文2

外表低调的张裕异常重视市场营销。在十年的时间里，张裕利用种种手段完成了品牌扩张，并把自己塑造成中国葡萄酒行业领导者，销售网络开始向乡镇延伸，分支机构达到500家，经销商数量达到3300家，遥遥领先于其他葡萄酒企业。

按照公司规划，张裕的新目标是在2008年进入全球十强。我们认为，因其选择了与行业发展节奏较吻合的品牌运作、产品结构不断升级和对市场渠道的控制，3年内张裕将以年均36％的销售增速进一步拉大与对手的距离。

“不择手段”进行品牌营销

与很多折戟沉沙的央视“标王”们相比，张裕的品牌宣传显得更为成熟。其每年投放在CCTV等电视媒体的广告费稳定在5000万元左右，主要用于产品形象宣传或配合新产品的推出。而作为营销重要手段的葡萄酒博物馆、卡斯特酒庄、葡萄酒俱乐部和《葡萄酒鉴赏》杂志都与实际生产、销售紧密地结合起来。此外，张裕更多地通过多种促销活动进行宣传(表1)。

张裕充分利用了“1892年建厂”这一事实，强调“中国最老的并且是西洋模式的葡萄酒厂”，而事实上张裕长期生产的白兰地是蒸馏酒；它还建立了“中国第一个”葡萄酒庄，其实张裕只是较早地提炼出了酒庄概念而已。但这些行动确实塑造了张裕“中国葡萄酒领导者”和“葡萄酒文化的推动者”的形象。

1999年，张裕以“牛血粉污染”为名打击进口葡萄酒，但进口酒的污染问题并没有宣传的严重，而且张裕也曾从西班牙和智力等国家进口过相当多的散装酒。2001年，张裕开始打击山葡萄酒和半汁葡萄酒，而其时张裕也生产“红宝石葡萄酒”等半汁产品。张裕对可能的卖点都善加利用，“百年大酒窖”、“百年橡木桶”都成了其企业文化的注脚。

通过一系列的运作，张裕成功地把自己树立为“注重品质”和“为消费者负责”的“民族品牌”。结果1996年以前还远远落于王朝、长城的张裕干葡萄酒销量迅速提升，2005年已经超过40000吨，使得更早生产高档干红和干白的王朝反而成了张裕的陪衬。而且“酒的王朝”的广告诉求远不如“百年张裕”更深入人心。

我们认为，针对低端市场和乡镇市场，张裕很可能会实施“品牌隔离”策略，将“张裕”作为中高端品牌，而低端产品用其它品牌取代。其低端品牌也可以通过收购二、三线的地方品牌来实现，这种方式还可以节约资源、减小竞争、争取时间。

产品结构不断升级

张裕也不断地通过产品创新和升级提高盈利能力，提升品牌形象。几年来，通过新产品的开发和产品结构的调整，张裕形成了长度、宽度和深度完整适中、发展均衡的产品线，以及“低档酒占市场、中档酒赚利润、高档酒树形象”的产品结构。

目前，张裕同时生产葡萄酒、白兰地、香槟酒和保健酒。不同酒种适应不同的市场发展阶段和不同的消费群体。在上世纪80年代以前，产品曾以白兰地为主，面对90年代开始的葡萄酒热，张裕适时地将重点放在葡萄酒上，并通过新品开发不断提升产品档次。近几年来，公司把干红作为重点，先后推出解百纳、酒庄酒、桶装订制酒，逐渐淘汰和减少低价位的干、甜酒产品(公司仍在生产“清”、“喜”、“樱”、“正”等系列的甜酒产品)(表2)。

更重要的是，张裕加紧了对冰葡萄酒产品的开发。在中国农业大学葡萄酒研究中心等科研单位的协助下，产品研发已经成功。迄今为止，国内已有多家企业自称推出冰酒产品(表3)，但很多产品都不是真正意义上的“Icewine”，有的冰酒零售价甚至低于100元(如此低的冰酒价格是不现实的)，有的冰酒的成分则赫然标着“葡萄(冰)、蜂蜜、山梨酸”(明显是调配产品)。

为了快速启动冰葡萄酒的生产，2006年张裕将以合资的方式收购辽宁省桓仁县5000亩的冰葡萄生产基地，该基地的冰葡萄种植面积已达全球第一，当年葡萄酒产能超过500吨。凭借该基地，张裕可成为全球最大的冰酒生产企业。该基地的冰酒产能可在3年内达到1000吨，超过全球现有冰酒产量的总和。冰酒的推出对于张裕的长期发展具有重大意义，不但可以进一步提升品牌形象，还可以继续拉高价位，保证充足的毛利空间。张裕可能又一次后发先至，成为冰酒的领导者。 张裕的酒庄酒和订制酒已较昂贵，如果再成功推出冰酒，那么在一定意义上，张裕已经成为一个奢侈品企业。

事实上，葡萄酒的品牌溢价非常明显，而张裕已经形成了很强的产品定价能力，在过去几年里，张裕产品不断提价，2005年底中高端产品再次提价，平均涨幅达到8％，与其他一些二三线品牌不断降价形成鲜明对比。

极力推行直控销售

为了适应葡萄酒市场的扩张趋势，张裕早在2001年就开始对原有的销售体系进行改革，通过加强分支机构、细化销售政策以及降低中间环节的影响力，建立了一套“直控销售”体系。

首先是调整销售部门，将全国市场(主要是葡萄酒)重组为中部、南部、华北和西北等四个大区，下设26个销售分公司，再设500多个销售办事处，形成三级销售体系，并加强销售人员本地化。 其次是控制经销商规模，增加数量和覆盖范围，对发达的地区要求覆盖到乡镇，对欠发达地区要求覆盖到县。截至2005年底，张裕在全国的经销商已经达到3300家。同时张裕强调销售效率，对连续两个销售周期没有进货的经销商取消其资格，确保经销商的活跃性。

另外，张裕在全国范围内建立了30多个异地中转库，加强工厂发货和末端配送的衔接，使业务人员下单到发货周期压缩至两天。从大范围赊货变成全国统一的款到发货，确保资金回笼。同时引进ERP系统，把销售人员从单据流程中解脱出来以便专注于市场销售。

张裕为了控制渠道甚至有些不择手段，2000年和2004年，张裕成立了烟台和威海直销公司，形成渠道与直销共存的局面。2005年底，张裕突然终止了与这两个地区44家经销商的合作，这次“烟威商变”显示了张裕渠道转型的决心。

截至2005年底，张裕已经在全国29个省市建立了通畅的销售网络，成为一家全国性的葡萄酒品牌。为了实现每个县都有自己的销售人员，公司于2005年大规模调整了员工结构，将冗余人员尽可能转入销售部。

从2006年开始，张裕在部分地区将出厂价上调近一倍作为给经销商的开票价，保证了广告和促销费用的投入，而经销商也逐渐演变成真正的“配送商”。

与张裕不同，长城和王朝的销售仍然采用区域的方式。其中，长城仍采用大区域市场划分，王朝则采用小区域划分方式，两家企业各有经销商300多家。

中粮旗下三个长城品牌葡

萄酒在北京的销售主要通过四大商完成，销售额之和超过3亿元，同样，广东的总大水公司的销售总额高达3．5亿元，以上5家商的销售额合计超过中粮长城销售收入总和的40％。由于商各自不同的“长城”品牌，都不希望让出自己多年积累下来的通路资源，对渠道的再分配无法达成共识，而高集中度令大商的地位非常强势，成为中粮整合3家长城的一大障碍，因此，尽管中粮长城整合的想法已经提出两年，但实施方案却迟迟不能出台。

面对强势经销商，调整市场策略很难，过去长城一直垄断北京和广东市场，但面对张裕采取的“农村包围城市”，重点攻击县乡镇市场的举措无力还击，因为商们并不愿意为未来的市场做出短期的牺牲。2005年张裕在广东和北京地区销售收入分别达到8700万元和5700万元，同比增长34％和50％。通过市场差异化策略，到2008年，预计张裕在这两大市场的销售额有望突破3亿元和2亿元，超过长城和王朝。

增速达到行业平均水平的两倍

张裕的进步从上世纪末开始提速，在销售收入突破亿元后完成了两个非常重要的变化：从一家区域性企业发展成为全国性品牌；从一家侧重于蒸馏酒(白兰地)的企业扩展为同时生产发酵酒和蒸馏酒的企业。

2005年张裕总销量达到76000吨(其中46000吨为葡萄酒，占全国葡萄酒产量的10．7％)，销售收入超过18亿元。2006年，作为对张裕业绩贡献最大的区域，张裕葡萄酒在南区和中区同比增长预计分别超过45％和35％，同时，华北区和西北区市场增长将会提速，预计同比增长将超过70％(表4)。白兰地和保健酒等产品则属于稳定增长业务，预计将保持在20-30％的增速(表5)。

推算结果显示，2008年张裕销售收入将超过45亿元，年复合增长率超过36．5％，远高于行业平均15-20％的增长水平。而从区域市场来看，张裕有望在全国近一半的省市排名第一，在广东等十几个省市居前三(2000年张裕仅在山东和福建市场拥有绝对优势；2005年张裕已在9个省市名列前茅)。

张裕产能扩张以满足强劲的市场需求，葡萄原料供应的瓶颈也逐渐化解。目前张裕四大酒种的总产能已达100000吨，一条15000吨的新建灌装线即将投产。与其他厂商的做法不同，张裕现在很少进口葡萄酒原汁，而是通过自建和以“公司+基地十农户”的方式控制葡萄园总面积7万多亩，可以满足其75％以上的原料供应，其余部分通过在山东、河北、陕西等地零散收购或从一些原料产能过剩的企业购买少量葡萄汁。张裕还计划在3年内投入2亿元，在山东、宁夏等优质葡萄产区，发展自有葡萄种植基地，届时其基地面积将增至12万亩(目前宁夏2万亩、烟台1万亩)的葡萄基地即将建成。

继烟台卡斯特酒庄之后，公司与国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)共建的北京国际酒庄将于2006年底开业，同时张裕还计划3年内在其他城市乃至澳洲、欧洲再建设3-5家酒庄，每个酒庄的发酵能力均在1000吨以上，销售收入和毛利贡献可达2亿元和1．5亿元。此外，以500吨的销售量估算，未来其冰酒产品对销售收入和毛利贡献可达4亿元和3亿元。

张裕不遗余力地推行高端产品策略，大大提升公司的盈利能力。2005年张裕高档产品酒庄酒、解百纳分别销售了658吨和8781吨，同比增长99．4％和59．5％(图1)，合计销售收入占比已达到38．4％。同时，成桶订制酒庄酒和VSOP、XO等高档白兰地的销售也以50％以上的速度递增。2005年，其吨酒价格高达23700元，同比增长15％(图2)。按照目前的发展趋势，张裕的毛利率将保持在60％以上甚至更高。

葡萄酒文化与销售范文3

年广东省的葡萄酒市场消费总量约20亿元，其中广州市的葡萄酒的消费容量达到了近10亿。在近10亿的市场容量中，高档葡萄酒市场几乎全被进口葡萄酒所占据，国内的葡萄酒产品更多的则是在80元以下的中低档市场中以大流通的方式成为主流。

一、市场状况分析

由于广州及广东省都不适合葡萄种植，所以就没有地产葡萄酒了。广州市场中的葡萄酒产品主要有四种，一是纯进口的国外原产地葡萄酒；二是进口国外的葡萄酒原汁在国内灌装的国外品牌；三是国内其他地区的葡萄酒产品，除了长城系列、王朝系列、张裕系列三大主流品牌之外，还有新天、威龙、白洋河、贺兰山、锦绣庄园、金装长城等二、三线品牌以及诸多的和主流品牌近似的球产品。此外，这里更是包括了几乎全国所有葡萄酒产区的产品，如烟台、昌黎、新疆等地区的品牌；四是广东省本地的商家在上述各产区生产的贴牌产品。

在市场份额中，国产品牌与进口品牌比例相近。而在国产品牌中，长城品牌因体系中成员众多，如中粮长城、华夏长城、烟台长城等，在市场中占据了相对较高的市场份额。

此外，张裕、长城、王朝依靠多年市场培育形成的品牌知名度和美誉度使其成为广东市场的强势品牌。目前，进口葡萄酒还难以与国产知名品牌在量上相抗衡，一个重要的原因就是进口葡萄酒大多产自国外酒庄，规模和产量有限，很难大力度进行品牌宣传，更多依靠口碑等小众传播。这就造成了众多消费者面对几十、上百个国外葡萄酒品牌，不知道依据什么标准进行选择。

另外，中高档葡萄酒品牌已成主流消费。除了国外的纯进口品牌外，国内的年份酒也受到最大限度的追捧，被认为是选择红酒的首要参考因素，如华夏葡园A区、张裕·卡斯特酒庄等高端产品正在受到更多国内消费者青睐。

各类商超和B、C类及以下的餐饮店、烟酒专卖店等是各类国产葡萄酒的主要销售渠道，而四星级以上的酒店、酒吧和夜总会迪厅、A类餐饮店、进口葡萄酒酒庄（专卖店）、俱乐部等则是进口葡萄酒的主要销售渠道。

二、消费人群

由于经济发展及现代文化环境的影响，葡萄酒影响力主要集中在以高薪水、高知识、高品位为代表的都市白领一族，如对外贸易、创意等人群，并成为主要的消费力量，尤其是在中高端葡萄酒和进口葡萄酒方面成为了主力。

另外，由于长期普及的作用，越来越多的普通消费者包括本地的中老年人在日常生活中也开始消费葡萄酒，产品主要是以价格在25－50元之间的国产葡萄酒为主。

在进口葡萄酒方面，各个国家都竞相在广州进行着频繁且颇具规模的品酒、推广活动，而这些品酒会的参加者，一般都为相关国家的使馆工作人员、政府工作人员、特殊经销商或消费者、酒类协会以及一些专业媒体人士等，他们的宣传更加侧重国家及产地文化，而不急于招商销售，其看重的是未来中国的潜在市场。

目前，他们多采取小规模推广，选择社会中各行业的领袖级人物作为文化推广和销售目标。

三、销售推广方式

国产葡萄酒品牌因为缺乏正宗特色的葡萄酒文化的品牌支撑，在市场推广上沿袭了传统白酒的市场做法，如区域招商、进店买店促销等，现在几乎广州市所有的大型商超的红酒货架前都有一些品牌的促销人员，这也是国产葡萄酒在中低端市场打价格战的市场表现之一。采用此类促销方式的多是新的中小品牌，而如长城、王朝、张裕等三大品牌则依靠在终端的特色专柜堆头的品牌形象及免费品尝试饮等联合促销。