实用芒果酸奶布丁的做法 酸奶布丁的做法自制实用

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芒果酸奶布丁的做法 酸奶布丁的做法自制篇1

布丁爽嫩可口，再搭配上一杯咖啡或者小点心，完美的下午茶就是这么出来滴~在外面可不是轻易能吃到的哦!一起来看看酸奶布丁是怎么做的吧~

名称

重量

无糖希腊酸奶

200g

全脂牛奶

60g

淡奶油

50g

吉利丁粉

7g

炼乳

70g

nutella榛子巧克力酱

25g

① 牛奶加吉利丁粉拌匀浸泡5分钟，搅匀，微波炉叮30秒，取出搅拌至吉利丁粉完全融化(吉利丁粉的用量最好参照自己的`产品说明，我的产品说明写着12g可以凝固大约570ml液体量，我是估算了自己最后布丁液的体积来决定自己要用7g吉利丁粉的)

② 加入炼乳、酸奶和淡奶油搅拌均匀即成原味酸奶布丁糊。(我用的greek yoghurt希腊酸奶是一种质地很稠的酸奶，如果不方便买到的话可以用普通的酸奶来代替。如果用本身带有甜味的酸奶来做的话可以减少炼乳用量)

③ 将步骤2完成的原味酸奶布丁糊过筛一次

④ 过筛之后的原味酸奶布丁糊取75g留着做巧克力层(如果不做搭配的话可以省略这步直接全部装入布丁瓶中就完成了)，剩余的装入布丁瓶中，不要倒满，要给第二层留些位置。送入冰箱冷藏10-15分钟初步固定一下避免混色

⑤ 等待初步冷藏的过程中将留用的75g搅拌好的酸奶糊加25g榛子巧克力酱搅匀，过筛一次备用

⑥ 步骤4的原味酸奶糊那层的表面凝结后加入巧克力糊，冷藏一夜即可

免烤式布丁应该是特别适合初学上手的，材料和步骤都是简单简明单纯暴力不讲究，做起来很快很省力。原料和人工都比较低廉，但成品看起来一点也不白菜价

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