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清炒黄豆芽的做法 家常炖黄豆芽的做法实用

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清炒黄豆芽的做法 家常炖黄豆芽的做法篇1

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“这两天天气闷热闷热的,头明显的疼起来,看来又要打台风下雨了,我这老毛病比天气预告还要准确,每次头一疼,过几天准得刮风下雨。天气热多吃点凉菜吧,能下火降下温,此菜鲜香脆嫩,很爽口。”

食材明细

黄豆芽

500克

黄瓜

1根

红辣椒

半个

香油

1大匙

香醋

1/2小匙

1小匙

鸡精

适量

白砂糖

适量

微辣

口味

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

黄瓜拌豆芽的做法步骤

1准备所需材料。

2把黄豆芽的根部去掉,坏的挑出,然后洗净。

3锅内加水烧开,放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。

4然后捞出。

5把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。

6再捞出沥干水份。

7红辣椒洗净切成丝。

8放入开水锅内焯烫一下。

9黄瓜洗净切成丝。

10把沥干水份的黄豆芽放入深盘内,加入红辣椒丝。

11再把黄瓜丝加入。

12放入香油。

13再加入香醋。

14加盐、鸡精和白糖。

15最后拌匀即可。

16成品

小窍门

黄豆芽一定焯烫至熟透,不然会有豆腥味。

喜欢酸点的朋友可多加点香醋。

使用的厨具:煮锅

“豆类制品一直是我喜欢吃的食品,特别是冬天蔬菜品种少,豆类制品就成了家常菜,最喜欢用豆腐煮白菜或者用豆腐煮鱼。黄豆芽也是常常出现在餐桌上的。一般黄豆芽炒着吃的比较多,偶尔也炖排骨吃。现在的各种蔬菜特别的多,黄豆芽就吃的少了,偶尔凉拌吃,加一些时令蔬菜在里面,用油泼辣子一浇,味道大不一样,开胃下饭的很。

黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的.功效

黄豆芽:祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

菠菜中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。

菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用

黄豆和菠菜的搭配可以使血糖保持稳定、抗衰老 激活大脑功能、增强青春活力”

食材明细

黄豆芽

适量

菠菜

适量

植物油

适量

适量

大蒜

适量

辣椒粉

适量

白芝麻

适量

适量

胡椒粉

适量

白糖

适量

味极鲜

适量

微辣

口味

工艺

半小时

耗时

简单

难度

1食材:黄豆芽 菠菜 大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻

2把黄豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过量,捞起沥干水分

3把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分

4大蒜捣成泥,用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀

5把菠菜黄豆芽一起放在盆里,加调好的味汁拌均匀

6热锅凉油,油热6成,辣椒粉白芝麻装在碗里

7把热油 浇上上面拌均匀

8把辣椒油浇在黄豆芽上,拌均匀即可

黄豆芽不可久煮,断生就好

菠菜也是不可久煮,变色捞起

黄豆芽最好是那种根特别短的,拌的好吃

不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均匀即可

使用的厨具:煮锅、炒锅

黄豆芽拌鸡丝a苹果小厨

“我家小朋友喜欢吃鸡肉,对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因,竟回答说,因其没有讨厌的鸡皮,还没有讨厌的鸡骨,肉质嫩嫩的,吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈妈,我已经严格限制他吃鸡肉的次数,从每周一次,到两三周一次,且每次的量不超过200克,并且,一定要搭上蔬菜,清清淡淡的来吃。”

食材明细

鸡脯肉

200克

黄豆芽

适量

油菜

适量

红椒

适量

芝麻油

适量

适量

辣椒油

适量

酱油

适量

微辣

口味

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

1准备食材。

2豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。

3将焯好后的菜过凉。

4挤净水份备用。

5将鸡脯肉加少许料酒和姜片,放入沸水中煮至肉色变白。

6捞出放凉。

7用手撕成细丝。

8将焯好的油菜撕成条,红椒切成细段,与豆芽,鸡丝放在一起。

9加入少许酱油。

10加入少许芝麻油。

12适量辣椒油拌匀食用即可。

小窍门

鸡脯肉变白即熟,不要过度去煮,以肉质变老。

使用的厨具:炒锅

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